Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Гречка в печке и гречка по-купечески



Кашу гречневую готовить умеете?
А плов любите?
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.




Это был старый ролик о приготовлении гречневой каши - с мясом, в казане.



А это новый вариант - в печи, с грибами, постный.



Дело в том, что бывает кулинария праздничная, а бывает вполне себе бытовая, на каждый день.
А еще дело в том, что гречневая каша отлично готовится в самом обыкновенном узбекском казане и очень вкусный плов можно приготовить... полностью заменив рис гречкой.



Готовится это блюдо точно по такой же схеме, что и обыкновенный ферганский плов. Только соотношение продуктов иное: меньше масла, меньше лука и меньше моркови. Да и резать морковь можно обыкновенным кубиком, а вот мяса... Мяса можно взять сколько душе будет угодно, да только надо иметь в виду, что плов и гречневая каша - блюда не про мясо!
Ну, хорошо, вот четыре ребрышка, четыре бараньих корейки - есть они? Замечательно. Обжарить бы их в масле до румянца! Нет ни ребрышек, ни косточек, ни даже баранины?
Ну и ладно, значит, берем то мясо, что есть - от свинины до курицы и приступаем сразу к следующему этапу.



Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла.



Добавить мясо, слегка убавить огонь и обжарить почти до готовности. Посолить, поперчить, зира есть? Зирой посыпать.



Морковку тоже обжарить и залить водой. Только берите немного воды, лишь бы хватило для тушения мяса. Не надо много зирвака, не надо пропитывать гречку вкусом лука, мяса и моркови так же ярко, как пропитывается в ферганском плове рис.
Наоборот - тонкий вкус и аромат гречки надо беречь. А еще надо иметь в виду, что гречка не разбухает так же сильно, как рис, поэтому в готовом блюде соотношение между продуктами окажется в самый раз, если гречки по весу будет в два раза больше, чем мяса и моркови. То есть, килограмм гречки - пол кило мяса и пол кило моркови.



И более того, вкус гречки хорошо бы усилить, выделить. Делается это очень просто, сначала гречку надо промыть.



А потом гречку надо выложить на сухую, без масла сковороду и прокалить. Огонь под сковородкой надо держать выше среднего, помешивать гречку следует часто.



Гречка должна подсохнуть, прогреться, начать часто потрескивать, сыпаться с сухим шорохом и, самое главное - наполнить кухню своим ароматом. Семечки подсолнечные калили в сковороде? Наблюдали, как постепенно их аромат меняется на восхитительный, но после которого, еще чуть-чуть на сковороде и все - семечки подгорают, становятся горькими? Вот и с гречкой то же самое! Прокалить, но не пережарить!
Некоторые калят гречку в духовке. Но разве ж в духовке уследишь? Разве получишь в духовке обаяние ручной работы?



Где там косточки, ребрышки? Уложим их поверх мяса и моркови, разровняем поверхность. Почему в этом плове нет ни чеснока, ни Читать далее...

Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение

Овечка

 

Читать далее

Это цитата сообщения женя_масальская Оригинальное сообщение

Картофель в духовке по-гречески: Так вкусно, что не нужны ни мясо, ни салат

Картофель в духовке по-гречески: Так вкусно, что не нужны ни мясо, ни салат

Это что-то невероятное!

Он настолько вкусный, что вам больше не захочется готовить по другим рецептам!

Ох уж этот греческий картофель в духовке – просто пальчики оближешь!

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл лимонного сока;
• 2 чайные ложки орегано;
• петрушка;
• соль;
• черный перец.Далее...

---

---

Источник ➝

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сажаем БАРХАТЦЫ на рассаду без земли

Видов этого цветка существует великое множество. Каждый может выбрать по своему вкусу. Бархатцы могут быть совершенно разных расцветок - от лимонно-желтого до темно-бордового, есть и двухцветные сорта. По высоте - от 15 до 75 см. Можно составлять очень красивые композиции из различных сортов.

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Голубцовая запеканка - Любите голубцы, но не любите их фаршировать? И не фаршируйте!

Любите голубцы, но не любите их фаршировать? И не фаршируйте! Приготовьте эту замечательную запеканку, в которую входит все то же, что и в голубцы. Это вкусно, довольно просто, ну и такую еду можно приготовить на три дня вперед. 

Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение

ПОДКОРМИТЕ КЛУБНИКУ ЭТИМ СРЕДСТВОМ ВЕСНОЙ!В 3 РАЗА БОЛЬШЕ УРОЖАЙ!

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Стройнящее черное платье с красивым ажурным узором!

Размеры платья: 36/38 (40/42)
Вам потребуется: 500 (550) г черной пряжи Seta (100% шелка, 105 м/50 г).
Спицы № 4; крючок № 4,5.

далее

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Топ реглан связанный сверху вниз

https://vjazhem.com/vjazanie-dlja-zhenwin/vjazanie...-reglan-svjazannyj-sverhu-vniz

 

(more0

Женский топ вязаный спицами.

Дизайн: Evelyn Hase

Размеры топа: 36/38 (40/42 - 44/46 - 48/50)

Материалы

Пряжа SMC select "Extra Soft Merino Cotton" (70% овечья шерсть, 30% хлопок, 130 м/50 г): ок. 250 (300-300-350) г красного цвета № 05601.

Прямые спицы Prym № 4, круговые спицы Prym № 4 длиной 60 см.

Ажурный мотив: вязать по схеме. Распределить п. согласно инструкции. Вязать 1х р. 1-52.

Декоративные прибавки А: Правый край: кром., 1 лиц., 1 накид. Левый край: 1 накид, 1 лиц., кром. В изн. р. вязать накиды изн. п.

Декоративные прибавки В: Правый край: кром., 1 лиц., удвоить след. п. = из 1 п. вывязать 1 лиц. и 1 лиц. скрещ. п. Левый край: удвоить 1 п., 1 лиц., кром.  

Декоративные убавки: Правый край: кром., 1 лиц., 2 п. провязать вместе лиц. Левый край: 2 п. провязать вместе лиц. с наклоном влево (= 1 п. снять, как лиц., след. п. провязать лиц. и протянуть через нее снятую п.), 1 лиц., кром.

Плотность вязания: 20 п. и 27 р. лиц. глади и ажурного мотива спицами № 4 = 10 х 10 см.

Внимание: все детали вязать сверху вниз. Стрелки на выкройке = направление вязания.

Вязание топа

Спинка: набрать 55 (57-59-61) п. и вязать лиц. гладью. Выполнить для регланных скосов, начиная с 3-го р. от наборного края, с обеих сторон в каждом 2-м р. 15 (18-21-24)х по 1 декоративной прибавке А и в след. 2-м р. добавить еще 1х по 1 новой п.; все прибавленные п. вязать лиц. гладью = 87 (95-103-111) п. Через 12 (14-16,5-18,5) см = 32 (38-44-50) р. от наборного края сделать с обеих сторон по одной пометке для начала боковых швов. В 13-м (11-м - 11-м - 9-м) р. от пометки для приталивания выполнить с обеих сторон 1х по 1 и в каждом 10-м (10-м - 8-м - 8-м) р. 3х по 1 декоративной убавке = 79 (87-95-103) п.

Через 19,5 (18,5-16,5-15,5) см = 52 (50-44-42) р. от пометок = после 9 р. от последней убавки выполнить для боковых скосов с обеих сторон в след. лиц. р. 1х по 1 и в каждом 10-м р. Зх по 1 декоративной прибавке В = 87 (95-103-111) п. Через 39 (38-36-35) см = 105 (103-97-95) р. от пометки = 22 р. от последней прибавки вязать для планки, начиная с 1 изн. р., 1,5 см = 5 р. платочной вязкой, затем закрыть все п. лиц. 

Перед: вязать как спинку, но с самого начала выполнять на средних 35 п. ажурный мотив, а п. по обе стороны от него - лиц. гладью. Расширить ажурный узор, как указано. После последнего р. схемы продолжить вязать на всех п. лиц. гладью. 

Рукава: набрать 21 п. и вязать лиц. гладью. Выполнить регланные скосы с обеих сторон, как на спинке = 53 (59-65-71) п. На высоте 11,5 (13,5-16-18) см = 31 (37-43-49) р. от наборного края = начиная в изн. р. после последней прибавки, вязать для планки 1,5 см = 5 р. платочной вязкой, затем закрыть все п. лиц. 

Сборка: выполнить регланные швы, швы планок рукавов и боковые швы. Круговыми спицами набрать из края горловины 132 (134-138-142) п., при этом слегка присобрать край и вязать для бейки 1,5 см = 5 круг. р. платочной вязкой, при этом начать с 1 круг. р. изн. п. Затем закрыть все п. лиц.

Схема вязания, выкройка и условные обозначения:

Женский топ вязаный спицами.

Дизайн: Evelyn Hase

Размеры топа: 36/38 (40/42 - 44/46 - 48/50)

Материалы

Пряжа SMC select "Extra Soft Merino Cotton" (70% овечья шерсть, 30% хлопок, 130 м/50 г): ок. 250 (300-300-350) г красного цвета № 05601.

Прямые спицы Prym № 4, круговые спицы Prym № 4 длиной 60 см.

Ажурный мотив: вязать по схеме. Распределить п. согласно инструкции. Вязать 1х р. 1-52.

Декоративные прибавки А: Правый край: кром., 1 лиц., 1 накид. Левый край: 1 накид, 1 лиц., кром. В изн. р. вязать накиды изн. п.

Декоративные прибавки В: Правый край: кром., 1 лиц., удвоить след. п. = из 1 п. вывязать 1 лиц. и 1 лиц. скрещ. п. Левый край: удвоить 1 п., 1 лиц., кром.  

Декоративные убавки: Правый край: кром., 1 лиц., 2 п. провязать вместе лиц. Левый край: 2 п. провязать вместе лиц. с наклоном влево (= 1 п. снять, как лиц., след. п.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

топ реглан "Патронелла"

Хотите в этом сезоне выглядеть стильно? Тогда самое время вспоминать уроки вязания спицами. Сегодня хочу предложить схему и описание симпатичного женского топа Petronella («Патронелла») от DROPS Design. Эта модель выполняется регланом от горловины по кругу.

Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение

ДЕЛАЕМ КУКЛУ САМИ - ОТ А ДО Я.

САЙТ

Читать далее...

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Зайка



1.

Автор игрушки: Людмила Орлова
Связана по онлайну Наталии Прокудиной
Читать далее...

Это цитата сообщения Маришка_Борисова Оригинальное сообщение

Пятачок (описание)

В своём блоге я выложила описание Пятачка из мультика))))

 

все подробности здесь

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вязание реглана спицами сверху модели со схемами

Метод вязания реглана сверху от горловины имеет ряд преимуществ — нет необходимости сшивать детали, изделие легко можно удлинить при необходимости. Это особенно удобно в одежде для детей. А еще — когда вещь связана от горловины, в случае необходимости распустить ее легче, и нитка будет цельная.  В этой статье мы рассмотрим, как связать реглан спицами сверху модели со схемами прибавок.

Самые простые линии реглана сверху — лиц. или изн. п. Обычно их 1-2п. Прибавка делают накидом по обе стороны. Если накид вывязать простой петлей, то получим отверстие. А если нужно плотное полотно, тогда накид вывязываю скрещенной п. Линию реглана можно превратить в украшение, выполнив косичкой или ажуром. Главное, чтобы она красиво сочеталась с узором изделия