[600x343]

Нам потребуется: 

Для начинки: 
5 яиц 
750 г мягкого творога 
250 г сметаны 
230 г сахара 
3 ст.л картофельного крахмала 
1 пакетик ванильного сахара 

Для основы: 
3 ст.л молотых грецких орехов 
2 ст.л густого сиропа 

Для шоколадного ганаша: 
1/2 ст. воды 
1/3 ст. сахара 
120г шоколада 
1ч.л шоколадного ликера или бренди 
30 г сливочного масла 

1. Смешаем творог с желтками, сметаной, ванильным сахаром и крахмалом до получения однородной массы. 
2. Взобьем белки в крепкую пену, продолжая взбивать, добавим сахар. 
3. Аккуратно вмешаем взбитые белки с сахаром в творожную массу. 
4. Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки, смажем маслом и чуть присыпем манкой, чтобы тесто не прилипло. Аккуратно выкладываем творожно-белковую смесь в форму. 
5. В предварительно нагретой духовке до 160С выпекаем 1 час. В процессе выпечки духовку не открывать, чтобы поднимающееся тесто не опало! 
6. Выключаем духовку, минут на 20 оставляем торт в духовке остывать. Дверку духовки не открываем! Вынимаем торт, на верх выкладываем тонко слой молотых грецких орехов, чуть пропитываем густым сиропом и даем торту остыть примерно 2 часа. 
7. Затем переворачиваем, ваш торт готов.Украсить по своему вкусу, я просто полила шоколадным ганашем. Ставим в холодильник на ночь или как минимум на 4 часа. Нарежем на порционные кусочки и подадим. 

Как приготовить шоколадный ганаш. 
Поставить на огонь маленькую кастрюлю с водой и сахаром, довести до кипения, убавить огонь и уварить до образования негустого сиропа. Снять с огня, залить горячим сиропом наломанный шоколад, тщательно перемешать до полного растворения шоколада. Добавить ликер, сливочное масло и перемешать до получения гладкой и блестящей массы. Слегка остудить. 

[400x460]

Ун панино – маленькие булочки, обязательный атрибут континентальных завтраков во всем мире. Их легко разогреть и они удобно разламываются. Если эту булочку разрезать пополам и намазать сыром, то будет un panino al formaggio (ун панино аль формаджо), а если положить пармскую ветчину, то получим un panino al prosciutto (ун панино аль прошутто).

[показать]

 

Ингредиенты:
мука – 0,5 кг;
вода – 200 мл;
дрожжи – 25 г;
молоко – 100 мл;
соль – 5 г;
оливковое масло – 50 мл.

Нагреть молоко до приятного теплого состояния. Растворить в нем дрожжи и оставить минут на 5-10, чтобы они набухли.
Затем поместить все ингредиенты в ХП согласно инструкции, режим "Тесто"
После сигнала дать ещё постоять около часа.
Тесто очень мягкое и приятное.
[показать]

Сформировать булочки, выложить на противень 
[показать]
и оставить подходить час.

Выпекать при 180 градусах около 20 минут 
[показать]
[показать]

Это французское песочное печенье "Petit Beurre" переводится как "печенье с ароматом сливочного масла".

[показать]

Ингредиенты:
Мука — 400 г
Масло сливочное — 160 г
Сахар — 100 г
Молоко — 6 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Соединяем муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Кладем сливочное масло комнатной температуры и растираем руками. Добавляем желток и молоко, замешиваем тесто. Ставим тесто в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.
(у меня тесто получилось сильно крошащееся, добавила ещё столовую ложку молока, хотя надо было и 2).
[показать] [показать]

Раскатываем тесто толщиною 5 мм и с помощью колесика вырезаем печенье (у меня колёсика нет, вырезала просто ножом). Каждую печеньку пронзаем вилкой. Кладем печенье на противень, застеленный кондитерской бумагой, и выпекаем 15 мин. при 180 град. 
[показать]

Одно из очень известных любимых  блюд  в Испании,это  тапас -  patatas bravas. Кто-то скажет, что это блюдо похоже на картофель фри, но это всё же что-то иное: нежный картофель внутри, похожий на пюре, и хрустящая корочка снаружи. Для достижения этого эффекта используется специальный способ - конфи.

 Пататас бравас (patatas bravas) буквально переводится как «картошка бодрая». Это название блюдо получило из-за пикантного соуса, который подается к нему. Я же вам покажу только способ приготовления самого картофеля, а кто хочет приготовить и соус, то просто пройдите по ссылке к источнику, там девушка, живущая в Испании, очень четко и подробно описывает его.

Картофель - 500 г

Масло оливковое - 100 мл
Соль - по вкусу

Итак, пататас бравас - это картофель, приготовленный способом "конфи": картофель готовится при низкой температуре, а потом быстро обжаривается до хрустящей корочки.
 

1) Картофель почистить и нарезать кусочками примерно 2х2.

2) Налить масло в сковороду и выложить картофель. Включить огонь и на среднем огне довести почти до кипения.
3) Затем убавить огонь и на небольшом огне продолжить готовить картофель около 15 мин., зависит от сорта (мне понадобилось почти 25 минут, так как был картофель твердых сортов).

4) Проткнуть картофель вилкой: когда он станет мягким, достать шумовкой из масла на бумажную салфетку.

5) Включить сильный огонь и, когда масло начнет кипеть, снова выложить картофель в масло на очень короткое время. Картофель приобретет хрустящую золотую корочку – и тут же снова шумовкой достать его на салфетку.
6) Посолить и подавать.

источник

Французская классика - мини-тарты "Тропезьен" (Tropézienne). Родился этот тарт на Лазурном берегу. Название ему было придумано актрисой Бриджит Бардо, которая снималась в Сен-Тропе (Saint-Tropez) в 1955 году. Ей очень понравился тарт местного кондитера, поэтому она предложила ему название в честь этого города. База этого тарта - бриошь + масляно-заварной крем. Но я же хочу вам предложить вариацию этого классического рецепта.

[показать]

[показать]



Пока булочки остывают, сделать крем (если хотите, то можно и крем сделать заранее, с вечера, а утром уже собирать булочки).

крахмал кукурузный (можно заменить мукой) - 20 г
 

1) В кастрюле довести до кипения молоко и сливки. В отдельной кастрюле взбить венчиком яйцо и сахар. Затем добавить в массу крахмал и снова взбить венчиком. Получившуюся массу влить в кипящее молоко. Тщательно размешивать на огне и варить крем до загустения. Когда крем хорошо загустеет, снять с огня, влить пару капель ванили. Остудить, накрыв пленкой.

Получается очень густой заварной крем.

[показать]



2) Когда булочки и крем остыли, приступаем к сборке. Булочки разрезаем вдоль на половинки. И смазываем нижнюю половинку кремом, проще и красивее это делать с помощью кондитерского мешочка.

Про что вы вспоминаете, когда речь заходит о школьных годах? Про долгожданную пятерку по ненавистной физике? Про соседа по парте, который вечно у вас списывал? Или про безудержное веселье с одноклассниками на выпускном балу?

[565x377]

Вы будете смеяться, но мне в первую очередь приходят на ум булочки из школьной столовой. Из дрожжевого теста, с густым повидлом, в форме треугольников… Те самые, из-за которых мы стояли в очереди всю большую перемену. Они так и назывались – «Школьные». Кстати, я порой готовлю их сама – вся семья от них просто в восторге!

[565x377]

[показать]Булочки с повидлом «Школьные»

 Конечно, сейчас далеко не лето, и пора активных заготовок уже давно прошла (а может быть ещё не наступила, это как посмотреть?), но всё равно, думаю этот рецепт как раз вовремя. Почему? Да, потому что,Новый Год уже мы встретили и наверняка у Вас на столе были апельсины, а за длинные праздники вообще съесть их можно немало. Так что, зачем выбрасывать апельсиновые корки (как многие делают), если их можно пустить на вкусное варенье. К тому же, внешний вид такого варенья весьма привлекательный, потому что корки апельсина в нём будут в форме завитков. Такое апельсиновое варенье так и называют «Завитки». Кроме своей привлекательной и не обычной формы, это варенье также обладает ещё и прекрасным ароматом.

[показать]

[показать]Превращаем апельсиновые корки в необычное варенье

Мягкий нежный и нарядный торт из обычных доступных продуктов – торт «Чёрный принц». Рецепт его состоит из бисквитного коржа на кефире с вареньем, сметанного крема и шоколадной глазури.

[673x504]

[показать]

Сладким сюрпризом праздника станут приготовленные в домашних условиях пралине с грецкими орехами.
[590x446]

[590x446]

Пьяный карп – очень оригинальное и вкусное блюдо. Его Вы можете приготовить как на обед, так и на ужин. Приготовив карпа по нашему рецепту, Вы наверняка измените свое мнение о блюдах, которые готовятся из речной рыбы. Блюдо «Пьяный карп» нужно готовить в вине, с добавлением картофеля, бекона и лука. Благодаря этим ингредиентам, блюдо приобретает особенно изысканный вкус, а также внешний вид его отличается особенной аппетитностью. Чтобы приготовить блюдо «Пьяный карп», не обязательно использовать исключительно копчёный бекон, ведь его вполне равноценно можно заменить сырым. Только для этого его нужно предварительно заморозить, а затем нарезать тонкими ломтиками, по аналогии с приготовлением итальянского «карпаччо».

[465x700]

Чтобы придать рыбному блюду еще более привлекательный вкус и вид, перед подачей к столу его можно дополнительно украсить зеленью укропа и лимонными дольками. Захотелось приготовить? Тогда поговорим о нужных составляющих.

[показать]

Пита — это круглый хлеб с кармашком, напоминающий лепешку. Оказалось, что это очень крутая лепешка. Это отличная еда и превосходная упаковка. Просто готовится, вкусная, полая внутри. Ее можно наполнить всем, чем угодно. [600x397]

Замечательная пита. Попробуйте приготовить!

Отдых за чаепитием в кругу семьи или друзей приятно разнообразят вкусные булочки с шоколадными конфетами. 

[показать]

[показать]

Эти дрожжевые булочки готовила специально для детей, для загородной прогулки. Вкусные, пышные и мягкие булочки. Лепила их тоже с детьми, они с удовольствием подключились к процессу. Булочки интересны тем, что тесто делится на порционные кусочки, расплющивается и во внутрь кладутся конфеты. Какие конфеты класть, пусть решают дети! Мои дети выбрали свои любимые — шоколадные с арахисом. Конфеты растаяли внутри и превратились в очень вкусную карамельно-арахисовую начинку.

булочки с шоколадными конфетами

Буженина – одно из моих самых любимых блюд. На праздничном столе она будет прекрасной аппетитной  закуской, а в будни – отличным  наполнением для сытных бутербродов. Поверьте мне, если вы до сих пор покупаете магазинную колбасу, то вы просто не знаете, какое вкусное запеченное мясо можно приготовить дома! При этом практически все рецепты домашней буженины отличаются достаточной простотой, так что справиться с ними могут даже очень неопытные хозяюшки.

[565x424]

Вот и этот рецепт буженины в домашних условиях – не исключение: пару нехитрых действий, немножко терпения – и у вас готова вкусная и сочная буженина.

Весь секрет этого рецепта в том, что мясо маринуется в луке. Получается буженина, очень похожая по вкусу на шашлык. Но давайте я все расскажу вам по порядку.

Домашняя буженина: сочная, нежная, похожая на шашлык

Сегодня у нас блюдо, которое давно заслужило уважение всех любителей мясных закусок – домашняя буженина. Эта, не побоюсь этого слова, «эпическая» закуска всегда пользуется большой популярностью на праздничном застолье и исчезает с общего блюда раньше, чем даже самая качественная колбаса. А все потому, что для буженины обычно используется самый мягкий и нежный кусочек свинины – шейка или грудинка, где небольшие прослойки жира не дают мясу стать сухим и несъедобным. Попробуйте приготовить новогоднюю свинину с черносливом по нашему рецепту!

[показать]

[показать]Свинина с черносливом

источник

[показать]
 

[показать]

[показать]

Сахар и орехи кладем в кухонный комбайн.

[показать]

Перемалываем орехи с сахаром в очень мелкую крошку.

[показать]

Высыпаем крошку в миску. В центре делаем углубление и вливаем туда слегка взбитое яйцо. Постепенно, двигаясь кругами от центра, смешиваем яйцо с ореховой крошкой.

[показать]

Слегка вымешиваем тесто руками. Оно будет довольно липким.

[показать]

Разрезаем тесто на 4 равные части. Из каждой части руками формируем "колбаску" толщиной примерно 2 см.

[показать]

Разрезаем каждую колбаску на 8 частей.

[показать]

Укладываем кусочки теста на застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противень на расстоянии примерно 3 см друг от друга.

[показать]

Ставим в верхнюю треть предварительно разогретой до 190 С (375 F) духовки и печем 15 минут. Вынимаем и остужаем до комнатной температуры на противне.

[показать]

[показать]

Buon appetito!

[640x514]

[показать]

На Рождество Zara Home сделает все, чтобы вам подолгу не захотелось выходить из дома. В своей новой зимней коллекции компания подготовила несколько тематических интерьеров, таких как Nordic Holidays, Boehmian Christmas и White & Gold. С помощью их замечательных товаров можно создать праздник на любой вкус — от светлого скандинавского очарования семейного очага до приглушенных атмосферных домашних вечеров. Обязательно посмотрите промо ролик коллекции на сайте Zara Home — невероятно душевно!

[728x728] [728x507] [728x728] [728x728] [728x728] [728x728] [728x728] [728x728] [728x540] [728x972] [728x728] [728x728] [728x968] [728x728] [728x728] [728x728] [728x728] [728x728] [728x728] [728x728] [728x728]