• Авторизация


Семья Юкумсов с хутора Силакурши и их рецепты копчения. 18-08-2020 14:00


Журналы "Приусадебное хозяйство" переехали вместе со мной в 1993 году из Казахстана в Россию и, до сих пор, оказывают мне необходимую помощь во многих хозяственных , огородных и садоводческих делах. Потому я решила открыть в своём дневничке рубрику "Приусадебное хозяйство".
Вы знаете, что мы коптим продукты для своего использования и , естественно ,постоянно ищем интересные и новые рецепты.
Вот и наткнулась я на статью в журнале "Приусадебное хозяйство" № 6 за 1988 год.
В статье " Копчёности для себя и на рынок " описан рецепт маринада для копчения курятины и утятины.

Вот и мы приготовили курицу по рецепту А.А.Юкумса.

Рецепт, дословный, как он описан в журнале:
"По копчению домашней птицы-кур, уток, гусей у А.А.Юкумса есть твёрдые правила. Основное- разрезанную вдоль на две половинки тушку заложить между двумя разделочными кухонными досками и "побить" обухом топора, чтобы расплющить кости и суставы, выпустить мозговую жидкость и сделать куски тушек плоскими. Подготовленное мясо (проветренное, вылежавшееся в рассоле) в этой семье коптят также, как крольчатину.Только утку и гуся дольше и их не шпигуют салом, как крольчатину.
Рёбрышки, как кроликов , так и птицы можно коптить отдельно, но обязательно обмакивать их при копчении в рассол.
Из рёбрышек тогда получается вкусное блюдо - обжаривают на сковороде, а после тушат в духовке.
Очистим тушку (курица, утка, гусь, индейка) от внутренностей, разрежем пополам и обработаем, как сказано выше.
Держим подготовленные куски в рассоле не менее суток. Рассол готовим также , как при копчении кролика.
В тепловатую кипячённую воду на каждый литр добавляем 0,5 ст.ложки соли, 2-3 лавровых листа, 2 зубчика нарезанного чеснока, несколько горошин чёрного перца, зрелые сушёные ягоды можжевельника (штук пять), корицу, одну чайную ложку сахарного песка, 3 ст л 3% уксуса.Рассол не кипятим.
Заметим, что чем больше ингридиентов кладём, тем вкуснее будет мясо птицы.
Рассол должен покрывать всё мясо. Куски раза два за время посола перекладываем снизу вверх. После того, как вынем из рассола, в постные куриные полутушки можно положить в неглубокие надрезы кусочки шпига и дольки чеснока, что придаст мясу особый аромат.
Перед копчением куски мяса развешиваем, чтобы немного подсушить их, а во время копчения , наоборот, периодически обмакиваем в рассол.
Сразу же даём максимальный нагрев, чтобы на поверхности мяса образовалась блестящая плёнка. Когда заметим, что она легко отделяется, мясо готово. Полутушки гуся коптим дольше, потому что его мясо жирное, а лишний жир надо вытопить.
Аромат копчёной птицы хорошо сохраняет пергаментная обёртка.
Рецептура А.А. Юкумса выверена для Прибалтики с её мягким, но довольно влажным климатом.Здесь в лесах лиственные деревья, можжевельник- не дефицит,поэтому они и применяются всегда при копчении."
Это выдержка из статьи Т. Ливановой Латвийская ССР.
Один раз мы уже испробовали этот рецепт.
НО!
Возможно я очень спешила при мариновании и что-то сделала не так с пропорцией уксус-вода(разводила эсенцию).
И у Володи не получалось что-то, были проблемы с плиткой(он всё пытается усовершенствовать процесс копчения) не набиралась температура.
Короче курицу я не отбила как следует , это РАЗ.
Переборщила видно с уксусом- это ДВА.
С солью всё было норм, но курица получилась уксусная.
Сначала мы попробовали её вместе , а потом доедала я.
Последний кусочек доела на бутерброд сегодня к утреннему чаю.
Кисло, но, как гриться:"Мило- не мило, деньги платила".
Правда огрехи копчения этот раз очень приличные шкурка черная была и жесткая. Голени вообще пересушились.
Вывод: Как написано в этой статье " копчёности для себя и на продажу" ... Нужно сначала добиться выверенного рецепта, а потом уже предлагать людям на продажу. Чтобы не ударить в грязь лицом.
Ну, это так- мои мечты!! Так сказать для поддержки штанов и вставки зубов.


И ещё очень интересно, взгляните на это фото.


1.
IMG_20200818_140435 (700x525, 254Kb)
Вот такая раньше была обратная связь.
Я помню , по адресу в журнале ,шикарные тюльпаны выписывала из Латвии белые с бокалом цветка 9см. Так как было определено минимальное количесвто луковиц для отправки (цветовод определял) мы заказывали посылку с соседкой, тётей Лилей Лисиной, на-двоих.
Так что и 32 года назад люди умели общаться. Могли и позвонить по телефону, если он был указан.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
trong>Секреты 18-08-2020 11:52

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Секреты

.
8e9d81563131 (700x531, 103Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

g>Полезные советы 18-08-2020 11:51

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Полезные советы

2 (700x466, 84Kb)
7 (700x466, 78Kb)
10 (700x466, 112Kb)
11 (700x466, 130Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
rong>Пропорции 18-08-2020 11:50

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пропорции

,
WtCpXoBcEvQ (604x370, 47Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ng>БОКАЛЫ ДЛЯ ЧЕГО ..КАКОЙ... 18-08-2020 11:49

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

БОКАЛЫ ДЛЯ ЧЕГО ..КАКОЙ...

1 (604x280, 31Kb)
2 (604x253, 27Kb)
3 (604x418, 54Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ng>На что смотреть, покупая чай в пакетиках 18-08-2020 11:48

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

На что смотреть, покупая чай в пакетиках

0_12192d_fcf8f65e_orig (700x584, 468Kb)
ПАКЕТИК. Самый лучший – сделанный из шелка. Другой неплохой материал для пакетика – нейлон (но в нейлоновых пакетах продают чай только очень солидные фирмы). Пакет похуже сделан из бумаги. Бумага для пакетика должна быть в меру пористой, небеленой и не давать привкуса.

НИТКА. Если нитка пришита к пакету или привязана – это очень хорошо, значит, она никак не повлияет на вкус чая. Железная скрепка может дать чаю пусть и легкий, но все равно неприятный привкус. Но еще хуже, если нитка прикреплена к пакету с помощью клея. Клей в горячей воде может раствориться, и это придаст напитку дополнительные вкусовые ощущения.

УПАКОВКА.Так как чаи продаются в общем торговом зале, где рядом с «чайными» полками соседствуют холодильные камеры, то просто необходимо, чтобы чайные пакетики были как-то защищены от влаги. Простая полиэтиленовая пленка, в которую обернута коробка, слабо защищает чай. Поэтому просто необходимо, чтобы каждый пакетик с чаем был «наряжен» в фольгу.

ЦВЕТ черного чая должен быть темным, ближе к черному. Если цвет большинства чаинок – коричневый, значит, чай не особенно хорошего качества. Совсем плохо, если черный чай – светло-коричневого цвета.

ПЫЛЬ. В хорошем качественном черном чае должно быть как можно меньше пыли. Чем больше пыли – тем хуже по качеству чай.

ВКУС у хорошего черного чая должен быть слегка терпким и даже немного вяжущим.

Совет: если хотите проверить чай в пакетике на наличие красителя, то положите пакетик в холодную (!) воду. Первыми растворяются минеральные красители и тонкими коричневыми струйками вытекают сквозь пакетик на дно стакана. Через некоторое время растворяются усилители вкуса. Если в этот момент попробовать получившийся «чай», на вкус он будет просто отвратительным. Именно такой вкус имеют минеральные красители и прочая химия, многократно усиленная усилителями вкуса. Через 5–7 минут вода, куда положен пакет с чаем, внутри которого – искусственные красители, становится двухцветной. Сверху – более светлая вода, снизу – темная. А вот натуральный чай окрасит воду только через 7 минут, не раньше.

http://www.stena.ee/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>ДЕСЯТЬ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ХРАНИТЬ ВСЮ ЖИЗНЬ 18-08-2020 11:46

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ДЕСЯТЬ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ХРАНИТЬ ВСЮ ЖИЗНЬ

0_6a07f_8477d643_orig (600x490, 1181Kb)
1. Мед
Мед, все еще в съедобном состоянии даже спустя тысячи лет, находят в древних египетских гробницах. Он способен храниться неопределенно долго благодаря тому, что содержит антибактериальные вещества. К тому же мед практически не содержит в своем составе воды, что делает его малопригодным местом обитания микроорганизмов. Со временем, если мед не пастеризованный и не сырой, он может изменить цвет и кристаллизоваться, но все равно останется безопасным для питания продуктом.

2. Сахар
Сахар может храниться бесконечно долго, неважно, белый (рафинированный) он или коричневый (с примесью сгущенного растительного сока). Однако этот продукт чувствителен к влаге. Поглощая ее, сахар легко может кристаллизоваться в один большой кусок, который придется разбивать молотком. Просто убедитесь, что храните его в герметичном контейнере, чтобы исключить попадание влаги.

3. Белый рис
Мешок с рисом может покрыться вековой пылью, но зерна внутри него навсегда сохранят свои питательные свойства. Впрочем, относится это утверждение только к белому рису. Сроки хранения коричневого риса сильно ограничены из-за его маслосодержащей оболочки.

4. Соль
Вы никогда не найдете соли с истекшим сроком годности, так как технически это даже не продукт питания, а минерал. Как и сахар, соль имеет тенденцию поглощать влагу и способна превратиться в цельную глыбу, но при этом абсолютно не теряет свои полезные свойства. Крайне важно иметь запас этого продукта дома, так как соль используется не только в качестве специи, но и в консервировании других пищевых продуктов, в медицине и даже в производстве мыла.

5. Кукурузный крахмал
Обычно крахмал используется в качестве загустителя для пищевых продуктов — соусов и пудингов. Находят ему применение и во многих других отраслях пищевой промышленности. Но польза кукурузного крахмала прослеживается еще и в медицине. Он является важным ингредиентом в производстве пудры, мазей, присыпок и микстур. Чтобы сохранить крахмал на веки вечные, убедитесь, что вы держите его в герметичном контейнере в сухом и прохладном месте.

6. Крепкие спиртные напитки
Срок годности алкогольных напитков, таких как ром, водка или виски, никогда не истечет. Пока алкоголь хранится в темном прохладном месте и крышка плотно завинчена, нет смысла торопиться прикончить бутылочку. Впрочем, под воздействием высоких температур, воздуха или яркого света вкусовые качества алкоголя могут сильно пострадать.

7. Уксус
Уксус еще один продукт, который навсегда останется пригодным к использованию, и с годами его полезные свойства станут только лучше. Кроме использования в качестве приправы для салата или в консервировании овощей, уксус имеет множество бытовых способов применения и его легко сделать в домашних условиях.

8. Соевый соус
В соевом соусе содержится чрезвычайно большое количество соли, которая предотвращает рост бактерий в нем, благодаря чему он не нуждается в консервантах даже при длительном хранении. Хотя соевый соус сложно испортить, он относится к такого рода продуктам, которые на вкус лучше, пока свежие.

9. Бульонные кубики
Бульонный кубик представляет собой спрессованный концентрированный овощной или мясной бульон, обезвоженный в процессе приготовления. Высокое содержание поваренной соли и глутамата натрия позволяет хранить бульонные кубики неограниченно долго. Впрочем, этот продукт очень чувствителен к условиям хранения и не выносит повышенной влажности.

10. Топленое масло
Топленое масло производят, растапливая сливочное масло и выцеживая из смеси молочный белок и молочный сахар. Потом оставшийся сливочный жир разогревают в вакуумных котлах, чтобы выпарить воду. Обезвоженный таким образом жир не нуждается в холодильнике и может храниться вечно при условии, что вы держите его в герметичной упаковке. Топленое масло служит отличной заменой маслу обычному, так как содержит большое количество жирорастворимых витаминов. Например, витамин А, витамин Е и витамин Д.

http://eva.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ng>СКОЛЬКО ВАРИТЬ ОВОЩИ 18-08-2020 11:45

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

СКОЛЬКО ВАРИТЬ ОВОЩИ

salat (700x525, 394Kb)
Общее правило для варки всех овощей: закладываем их в уже хорошо кипящую воду.

Кабачки. Если целые небольшие молодые кабачки – варим 20-25 минут. Если нарезанные на куски – достаточно 10 минут.

Брокколи. Свежую брокколи варим 6 минут. Замороженную – 12.

Капуста цветная. Разделённая на соцветия свежая цветная капуста варится 10 минут, а замороженная – 15.

Капуста брюссельская. Свежая варится 6 минут, замороженная – 12.

Капуста белокочанная. Нашинкованная она варится от 15 до 25 минут. Время варки зависит от того, какой мягкости капусты вы хотите добиться. Здесь надо пробовать.

Картофель. Будем говорить о картофеле средних размеров. Старый картофель варится 15-20 минут, а молодой 10-15.

Свекла. Средних размеров неочищенная свекла варится целиком 40 минут, затем заливается холодной водой и там полностью остывает. Так она «доваривается».

Морковь. Тоже будем говорить о средних корнеплодах. Чтобы сварить морковь, требуется 15 минут. Чистить перед варкой её не надо. Лучше сделать это уже после.

Тыква. Целиком её не варят)). Очищенная и разрезанная на куски тыква варится 15-25 минут. Смотря какой мягкости овоща вы хотите добиться. Прокалывайте кусочек тыквы во время варки вилкой или пробуйте, немного остудив кусочек.

Спаржа. Спаржу варят в вертикальном положении, нижней частью вниз. Это потому, что нижняя её часть более жесткая. Белую спаржу варить 15 минут, а зелёную – 7.

http://queen-time.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
g>Какие бывают виды риса, и как привильно его выбрать? 18-08-2020 11:44

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Какие бывают виды риса, и как привильно его выбрать?

1373377917_Thai_Jasmine_Rice_Thai_White_Rice (500x400, 33Kb)
Рис - одна из самых популярных круп, полезных и простых в приготовлении. Чтобы вкусно ее приготовить, нужно соблюдать несколько полезных правил при выборе.

Как выбрать правильный рис?
Не покупай пачку риса, где встречается много колотых зерен. Они быстрее разварятся и испортят блюдо. Дроблёный рис вообще считается отходом производства. Плохо, если в пачке встречаются белые, как мел, зёрна. Их называют меловыми ядрами риса и они, по сути, являются недозревшим рисом. А вот желтый цвет отдельных рисинок свидетельствует о том, что зёрна хранили в больших кучах влажными. В таких условиях быстро заводятся различные грибки, которые вырабатывают вредные токсины.
Качественный рис должен быть цвета матового стекла, зёрнышко к зёрнышку. В этом случае ты будешь точно уверенна, что выбрала правильную крупу, а не ее китайский заменитель, сделанный из крахмала.

Осталось определиться с блюдом, которое ты хочешь приготовить и подобрать соответствующий сорт риса.

Длиннозерный рис
Такой рис имеет длинное и тонкое зерно. К тому же, он не слипается и не разваривается. Идеально подходит для приготовления пловов, десертов и гарниров. Одними из лучших сортов длиннозерного риса считаются гималайский рис «Басмати» и тайский рис «Жасмин».

Круглозёрный рис
Он разваривается при варке и приобретает кремообразний вид и клейкость за счёт высокого содержания крахмала. До варки этот сорт риса имеет почти круглые и непрозрачные зёрна. Как правило, из него готовят различные каши, пудинги, запеканки, а также суши и роллы.

Среднезёрный рис
Его зерно широкое и короткое, менее прозрачно по сравнению с длиннозёрным. Зато по сравнению с круглозёрным, он слипается лишь слегка. Очень ценится из-за способности поглощать ароматы других составных блюда. Среднезерный рис замечательно подходит для ризотто. Среди самых известных сортов такого риса можно назвать Карнароли и Арборио.

Белый рис
Самый распространенный вид риса, зернышки которого гладкие, ровные и полупрозрачные, белого цвета. В белом рисе меньше витаминов и минералов, чем в коричневом или пропаренном.

Коричневый рис
Он имеет светло-коричневый цвет, поскольку в процессе его обработки сохраняется оболочка. Основная часть питательных веществ содержится в оболочке зернышка, поэтому коричневый рис полезнее белого. Его недостаток - небольшой срок хранения. Коричневый рис богат витаминами группы В, фолиевой кислотой и клетчаткой. Коричневый рис нужно варить дольше белого, и в готовом виде он не такой мягкий, как белый рис.

Пропаренный рис
Его обрабатывают паром для того, чтобы витамины и минералы остались в зерне, а не оболочке. Зерна пропаренного риса полупрозрачные, желтого цвета. Считается, что до 80% полезных веществ при обработке паром переходит из оболочки в рисовое зерно. Варить пропаренный рис нужно дольше, чем белый рис, а в готовом виде пропаренный рис становится белого цвета, его зерна не слипаются.

http://receptiki.pro/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Сколько варить мясо и мясные продукты 18-08-2020 11:43

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сколько варить мясо и мясные продукты

a54d1e085127c4d16b0b17da83701404 (440x258, 46Kb)
Говядина – 1,5 часа. Время варки говядины можно сократить до 1 часа, если вы готовите молодую говядину. Для приготовления наваристого сытного бульона говядину надо начинать варить только в холодной воде. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой, прикрутить огонь на минимум. А вот если вы готовите бульон для слабого ребёнка или больного человека и вам главное сохранить максимально полезные вещества в говядине, то тогда мясо надо опускать в кипящую, чуть подсоленную воду. Бульон получается не столь красивым, но зато более полезным.

Телятина – 1 час. Молодое розовое мясо промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и далее варить на малюсеньком огне. Получается очень полезный, ароматный бульон.

Баранина – 2 часа. Молодую баранину достаточно проварить 1,5 часа. Лучше всего использовать для варки шею, лопатку и грудинку. Обязательна предварительная очистка мяса от бараньего жира. На протяжении все варки необходимо постоянно снимать пену.

Свинина – 2 часа. Время варки свинины можно сократить вдвое, если свинина молодая. Залить холодной водой, довести до кипения и далее варить свинину на минимальном огне, чтобы вода еле-еле булькала. Тогда бульон получится прозрачным, вкусным и полезным. Следует снимать пену на всём протяжении приготовления. Солить свинину за 10 минут до готовности – будет более сочной.

Конина – 2 часа. Пожалуй, конина – самое жесткое мясо, поэтому и варится так долго. Более того, перед варкой целесообразно замариновать конину. Она имеет довольно специфический запах и вкус. Маринад с уксусом и черным перцем делает конину более мягкой и убирает её травянистый запах. Кулинары рекомендуют даже вялить или коптить конину перед тем, как её сварить. Не смотря на все свои недостатки, конина считается диетическим, легкоусвояемым продуктом.

Кролик – 1,5 часа. Если кролик староват, то время варки надо увеличить до 2-ух часов. Это если вы варите кролика целиком. Если же готовить куски крольчатины, то достаточно 45 минут. Перед приготовлением кролика следует вымочить в холодной воде в течение 3-ёх часов. Можно вымачивание заменить маринованием – в сухом вине, например.

Сосиски – 5 минут. Обязательно надо снимать у сосисок полиэтиленовую плёнку перед варкой. У сарделек кожицу снимать не надо. Опускать сосиски следует в кипящую воду и варить их на среднем огне.

Говяжий язык – 3 часа. Промыть, не чистить язык, опустить в кипящую несоленую воду. Варить говяжий язык под крышкой, снимая пену. Посолить воду за полчаса до готовности языка. Плёнка снимается уже у сваренного, еще горячего языка.

Говяжья печень – 30 минут. Это время варки печени целиком. Разрезанную же на кусочи её варим минут 7. Перед приготовлением говяжью печень надо вымочить в холодной воде полчаса-час, чтобы из неё ушла горечь. Перед закладыванием в кастрюлю следует удалять плёнку.

Свиная печень – 40 минут. Перед приготовлением вымочить в холодной воде, а еще лучше – в молоке, в течение 2-ух часов. Так уходит горечь из печени. Закладывать её надо в кипящую, подсоленную воду и варить на очень медленном огне. Не забывайте снимать пену на протяжении всего времени варки свиной печени.

Свиной язык – 2 часа. Время варки свиного языка может увеличиваться до 3-ёх часов – это зависит от «возраста» языка. Чистить от плёнки так: уже готовый язык прямо из кипятка опускается вхолодную воду. Так плёнка со свиного языка снимется легко.

Свиные почки – 1 час. Обязательно вымачивание свиных почек в течение 3-ёх часов, несколько раз при вымачивании надо сменять воду. Можно добавить в воду немножко уксуса - так мы избавимся от специфического запаха почек.

Телячье сердце – 1 час. Варить телячье сердце нужно точно также, как и говяжье, только не 1,5 часа, а 1 час.

Телячий язык – 1,5 часа. Варим телячий язык точно так же, как и говяжий, только в два раза меньше.

http://queen-time.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Укороченные брюки с высокой посадкой и поясом на резинке. Выкройка на размеры 56,60 17-08-2020 19:28

Это цитата сообщения Фрау_Лошадь Оригинальное сообщение

Укороченные брюки с высокой посадкой и поясом на резинке. Выкройка на размеры 56,60

J5w0OvB (628x636, 259Kb)
lV013Wd (538x636, 305Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
1>С этими простыми выкройками справится даже дилетант! 17-08-2020 19:27

Это цитата сообщения Ирина_Стёпина Оригинальное сообщение

Блузы

С этими простыми выкройками справится даже дилетант!



Как хочется обновить свой гардероб, а не хватает на это времени. Или такие расходы не выдержит бюджет. А мы, женщины, ведь так любим что-нибудь новенькое. Никогда не задумывались над тем, чтобы пошить свою оригинальную блузу, тунику или кардиган? Думаете, это сложно?

Мы докажем, что даже начинающий модельер и закройщик может это сделать. Представьте себе, что именно такой вещи не будет больше ни у кого. Это настоящий эксклюзив! И только ваш!

Наберитесь смелости и вперед за дело! У вас обязательно получится, а наши выкройки помогут  сделать ваш старт еще проще.
2б (600x392, 35Kb)
3б (451x289, 30Kb)
4б (551x464, 73Kb)
5б (541x494, 71Kb)
6б (615x460, 87Kb)
7б (550x418, 73Kb)


http://zdrava2015.net.ua/s-etimi-prostymi-vykrojkami-spravitsya-dazhe-diletant/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как-будто перемотали плёнку жизни назад... Опять лето...Заготовки. 16-08-2020 19:39


Вчера опять были в бане.
Была возможность попасть к стаматологу.
Она назначила сначала на 12 часов, я думала, что Володя завезёт меня в стаматологию после бани.
Но у Кати опять стало хуже мужу и она в 12 должна была уйти домой, потому и позвонила мне , чтобы попросить меня приехать пораньше.
Но я не могла отменить баню, потому что мне работать неделю без выходных, а только после бани я чувчтвую себя более менее человеком. Моя спина благодарит меня за тепло и зарядку-плавание.
Отменила стоматологию.
Всё равно сразу сделать слепок было бы в субботу невозможно- не работает ортопед.
Были в бане. Когда приехали к бане было много машин. Подумали, что чуть похолодало и уже аншлаг.
Но нам повезло. Видно педагоги из школы напротив стали опять ставить машины на стоянке у бани.
Людей было немного хамам был просто прекрасный.Можно было с вениками париться в нём.
Приехали, покушали уху и легли отдохнуть на часик.
Но получилось на целых два.
Потом я собрала покрасневшие мелкие помидорчики-сливки.
Подготовила их для вяления,но получилось мало. И, чтобы дополнить сушилку, я пошла проверить не созрел ли в лесу шиповник.
Да тот самый прошлогодний ранний шиповник, фото которого год назад я выкладывала в дневничке.
Которому я в прошлом году обрезала сухие и больные ветви, как родному.
Куст выглядел прекрасно. я его обобрала,правда , наверное немного рановато, он мог бы провисеть, покраснеть побольше.Но витамина С не добавилось бы , только каротин. Просто я целую неделю не смогла бы туда попасть.
Зато сушилку на ночь заполнила полностью и включила вместе с помиддорами.
Кстати, не только мы собираем там ягоды и фрукты. Падалицы практически нет, хотя год на яблоки урожайный.
Хотелось бы ещё поделать сока на зиму, но, как говориться что бог даст.
Может кому-то нужнее.

1.
[525x700]

2.
[525x700]
Да в огороде вечером сладко пахнет. Зацвела подорожниковая хоста


5.
[525x700]

6.
[525x700]

7.
[525x700]
Ну и лаватера зацвела розовыми кулечками.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
g>Определяем предков и характер по форме стопы 16-08-2020 11:57

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Определяем предков и характер по форме стопы

На тему «человеческие стопы» написано много научных трудов. Область медицины, которая занимается изучением строения и методов лечения стопы человека, называется педиатрией. Китайская медицина давно сопоставила внешние особенности строения стопы и внутренние заболевания, а также черты характера, которые с этими особенностями совпадают. Существует даже отдельный вид гадания по линиям стоп и форме пальцев ног – педомантия...
 
На стопе 5 пальцев. Первый палец стопы – большой палец стопы, пятый палец стопы - мизинец, остальные пальчики называют обычно по номерам. Счет ведется от большого пальца к мизинцу. В первую очередь взгляните на свои пальчики. Какой палец самый длинный?
 
Попробуйте определить свой тип стопы. Возможно, Вы узнаете чуть больше не только о своих ногах, но и о своем характере.
3925073__1_ (466x378, 19Kb)
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
rong>Этапы деградации семьи 16-08-2020 11:55

Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Оригинальное сообщение

Этапы деградации семьи

6 (451x300, 18Kb)Давайте поговорим и о том, какие этапы проходит семья, когда начинаются проблемы. И что будет, если их не решать.

Сначала мы полны оптимизма, мы друг другу нравимся и хотим, чтобы это длилось вечно.

И в этой точке – пока все хорошо – нужно развиваться. И в наш век стоять на месте означает такую же деградацию, как и идти вниз.

Большая ошибка людей, вступающих в брак, что они думают, что все само наладится и сохранится. Если я не буду делать ничего ужасного, то значит, автоматически все будет хорошо. Но оказывается, что семьи очень редко разрушаются от какого-то одного серьезного проступка. Чаще всего недовольство копится по капельке каждый день. И однажды какая-то маленькая капелька становится последней.

Давайте рассмотрим, как копятся эти капельки – и возможно, это поможет вам определить, насколько заполнен ваш семейный сосуд недовольства.

Первая стадия. Раздражение.

Сильное беспокойство, все раздражает. Жена становится нервной, начинает взрываться по поводу и без. Эту стадию проходят все пары в период притирки.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>ТАБЛИЦА ЧУВСТВ, КОТОРАЯ ПОМОЖЕТ РАЗОБРАТЬСЯ В СЕБЕ.... 16-08-2020 11:33

Это цитата сообщения Ювита Оригинальное сообщение

ТАБЛИЦА ЧУВСТВ, КОТОРАЯ ПОМОЖЕТ РАЗОБРАТЬСЯ В СЕБЕ....

 

 

 

Колесо эмоций Роберта Плутчика

Мне сложно разобраться в своих чувствах - фраза, с которой сталкивался каждый из нас: в книгах, в кино, в жизни (чьей-то или своей собственной). А ведь это очень важно, уметь разбираться в своих чувствах. Некоторые считают - и возможно, они правы, что смысл жизни в чувствах. И в самом деле, в конце жизни с нами остаются только наши чувства, реальные или в воспоминаниях. Да и мерой происходящего тоже могут быть наши переживания: чем они насыщеннее, разнообразнее, ярче, тем полнее мы ощущаем жизнь.

Что такое чувства?

Самое простое определение: чувства - это то, что мы чувствуем. Это наше отношение к тем или иным вещам (объектам). Существует и более научное определение: чувства (высшие эмоции) - особые психические состояния, проявляющиеся социально обусловленными переживаниями, которые выражают длительные и устойчивые эмоциональные отношения человека к вещам. 

Чем чувства отличаются от эмоций?

Ощущения - это наши переживания, которые мы испытываем через органы чувств, а их у нас пять. Ощущения бывают зрительные, слуховые, тактильные, вкусовые и ощущения запахов (наше обоняние). С ощущениями все просто: раздражитель - рецептор - ощущение.

В эмоции и чувства вмешивается наше сознание - наши мысли, установки, наше мышление. На эмоции влияют наши мысли. И наоборот - эмоции влияют на наши мысли. Об этих взаимосвязях подробнее поговорим обязательно чуть позже. Но сейчас давайте вспомним еще раз один из критериев психологического здоровья, а именно пункт 10: мы в ответе за свои чувства, от нас зависит какими они будут. Это важно.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ong>Фетровые поделки 16-08-2020 11:30

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Фетровые поделки

Хочу поделиться с вами мастер-классом по созданию колокольчиков из фетра. Автор работы Kotova Lyudmyla

1 (520x347, 99Kb) 2 (520x347, 103Kb) 3 (520x347, 106Kb)
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ong>Фетровые поделки 16-08-2020 11:28

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Фетровые поделки

Предлагаю полюбоваться замечательными поделками из фетра
 
2 (500x375, 159Kb)16 (400x335, 163Kb) 17 (364x400, 92Kb) 18 (344x400, 90Kb)
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ong>Симпатичные "барышни" из фетра своими руками 16-08-2020 10:51

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Симпатичные "барышни" из фетра своими руками

3925073_ravpr (490x344, 22Kb)

Интересная идея для творчества! Украшения из забавных  барышень) Подойдет для декора открытки, сумочки, заколки, кошелька и т.д.

Понадобится: фетр, кружева, бусинки, ленточки... фантазия)

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Обезьянка из фетра. 16-08-2020 10:49

Это цитата сообщения Ника_Коин Оригинальное сообщение

Обезьянка из фетра.

Чтобы сшить своими руками по предлагаемой мною выкройке забавную Обезьянку из фетра, Вам не потребуется много усилий и времени. Такая мягкая игрушка из фетра наверняка придется по душе Вашему ребенку. А если вспомнить, что Обезьяна – символ будущего 2016 года, то маленькая фетровая Обезьянка вполне может занять почетное место на новогодней елочке в качестве игрушки-подвески. Больше идей по пошиву игрушек из фетра смотрите здесь.

[500x374]

Как сшить символ 2016 года: обезьянка из фетра своими руками

Для изготовления фетровой Обезьянки понадобятся:

  • акриловый фетр толщиной 3 мм (коричневый, нежно-розовый, желтый, ярко-розовый);
  • игла;
  • ножницы;
  • нитки мулине (коричневые, розовые, черные);
  • прозрачный полиуретановый клей типа «Момент Кристалл»;
  • мелкий розовый бисер;
  • 2 черных бусины диаметром 0,5 см;
  • синтепон;
  • бамбуковая шпажка;
  • кисть с жестким ворсом;
  • румяна.

[500x374]

Выкройка Обезьянки из фетра

[402x380]

1 – задняя сторона головы;

2 – деталь шерстки на лбу;

3 – мордочка;

4 – туловище;

5 – носик;

6 – деталь наружной части ушка;

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии