Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ДЛЯ ТЕХ, КТО ПРОПУСТИЛ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА!
     |
||||||||||
| СЕГОДНЯ В ВЫПУСКЕ: варианты салатов, закусок, горячих блюд и десертов для новогоднего стола. Все рецепты "работают", т.е. были приготовлены мной собственноручно, мной же и сфотографированы, прошли отбор и попали в блог. Поздравляю всех читателей моего блога с наступающим Новым 2012 Годом! Желаю всем счастья, здоровья и душевного покоя. Спасибо за то, чтобы вы были со мной в уходящем году! Увидимся в новом! | ||||||||||
| ||||||||||
Это цитата сообщения Zaneta Оригинальное сообщение
Праздничный сырный рулет
[480x360]Сырок плавленый (для теста 3 шт.(300 г), для начинки - 2 шт. (200 г)) — 5 шт
Мука (для теста) — 3 ст. л.
Майонез (для теста - 200 г, для начинки - 150 г) — 350 г
Яйцо (сырое для теста - 3 шт., вареное для начинки - 2 шт.) — 5 шт
Соль (для теста и начинки, по вкусу)
Зелень
Чеснок — 3 зуб.
Шампиньоны (готовые, жареные или маринованые) — 150 г
Балык (можно ветчину) — 300 г
Маслины — 50 г
Сыр твердый — 250 г
Масло сливочное — 80 г
Перец сладкий (красный и зеленый) — 2 шт
Сначла готовиться блинчик. Плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем хорошо взбитые яйца с солью, муку, майонез, хорошо вымешиваем и выкладываем на протвень, предварительно застеленный бумагой и смазанный растительным маслом. Равномерно распределить смесь на весь протвень(на всю величину духовки) тонким слоем
Ставим в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут 180 С (поглядывайте, как только зарумяниться, сразу вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность верхней румяной стороной вниз на чистую бумагу для выпекания
Готовим начинку. Натереть на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавить мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошо размешать и намазать на еще теплый блинчик.
Выложить слой тоненько-претоненько нарезанного балычка (ветчины), брать лучше нарезной, если порезать толще, не сможете завернуть красиво рулет.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, мелко нарезанные кубиками цветные перцы, размешиваем и распределяем на балык. Маслинки выложить цепочкой
Теперь самое ответственное задание. Сворачиваем рулет (нужно делать все быстро, чтобы корж до конца еще не остыл), лучше делать это вдвоем, для того, чтобы начинка нигде не сдвинулась , и корж не порветься, так как начинки много и ему тяжело. Аккуратненко заворачиваем, очень сильно давить не надо, но все-равно легонько прижимайте, скручиваем до конца. Плотно заворачиваем в бумагу , в холодильник не меньше 3-4 часов, лучше на ночь
Вынимаем, тоненько нарезаем
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ленивый "НАПОЛЕОН": готовится просто, быстро, а ВКУС божественный
Ленивый, потому что сделано по упрощенной технологии приготовления слоеного теста. Никаких "конвертов", слаживаний,раскаток и прочих "атрибутов" настоящей слоенки. Но торт получился довольно неплох, хрустящие слоеные коржики, много крема, вкусно!
[640x480]
Это цитата сообщения evgenia_kazban Оригинальное сообщение
выпечка
Пахлава (рецепты разных стран)
|
Пахлава бакинская Тесто: Начинка:
|
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Торт "Долька арбуза"
Торт "Долька арбуза"
[показать] [показать] Сахар-песок (для теста-1,5 ст., для крема-1,5 ст.) — 3 стак.
Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Масло сливочное (для теста-200 г., для крема- 70г.+ немного для покрытия поверхности торта) — 270 г
Сметана (для теста) — 200 г
Сода (для теста) — 1 ч. л.
Уксус (для теста) — 1 ст. л.
Мука пшеничная (для теста- сколько возьмёт, для крема-6 ст.л.)
Какао-порошок (для крема) — 5 ст. л.
Молоко (для крема) — 1 л
Красная смородина или зерна граната(для украшения) — 1 стак.
Виноград (для украшения) — 200 г
Кокосовая стружка (для украшения)
Сахарная пудра (для покрытия поверхности торта) — 30 г
Приготовим песочное тесто. Растереть 200 г сливочного масла с 1,5 стак. сахара, добавить 200 г сметаны, 2 яйца, соду, гашеную уксусом. Примешать столько муки, чтобы замесить мягкое тесто как на вареники (не меньше 6 стаканов). Скатать тесто в колобок и положить в холодильник на часок.
Скатать маленькие шарики размером с фасоль.
Выпекать шарики в духовке до светло-коричневого цвета
Готовим заварной крем. В оригинальном описании было так: смешать 1,5 стак. сахара, 6 ст. л. муки, 5 ст. л. какао, 1 л молока, всыпать небольшими порциями в кипящее молоко. Варить до загустения, но при первых признаках кипения снять.
В теплый крем всыпать шарики и перемешать. Выложить смесь на поднос в виде дольки арбуза. Оставить на часик-другой намокнуть, а затем убрать на ночь в холодильник.
На следующий день достать тортик из холодильника. Приготовить масляный крем для обмазывания поверхности: взбить 100 г сливочного масла с 30 г сахарной пудры.Смазать торт масляным кремом.
Обсыпать поверхность кокосовой стружкой.
Украсить тортик ягодами - арбузную корку виноградом, красную мякоть - гранатовыми зернами (смородиной.)
Рецепт взят на сайте "армения"
Это цитата сообщения Simona0412 Оригинальное сообщение
чурчхелы из Грузии
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Немного пояснения:
В Грузии чурчхелы изготовляют разными способами, а именно: кахетинским, карталинским, имеретинским и т.д.. Каждая имеет свой спецефичиский вкус, так как технология отлична друг от друга.
Чурчхелы изготавливают из очищенных грецких орехов (цельных, половинок, четвертинок), фундука, миндаля, буковых орешков, семян тыквы.
Продукты для чурчхелы нанизывают на ххлопчотобумажную нить длиной 18-25 см с петлей на одном конце для подвешивания. Связка окунается 2-3 раза в специальную массу из виноградного сока.
Чурчхела.
Из винограда выжать сок (можно взять готовый), перелить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 2-3 часа, снимая по мере появления пену. Затем снять с огня, остудить и в теплую жидкость всыпать муку, размешивая ее рукой и разминая комки. Масса должна быть однородной. Для повышения сахаристости и лучшей сушки и хранения в виноградный сок лдобавляют сахар. После тщательного размешивания кастрюля вновь ставится на огонь и варить , непрерывно помешивая ложкой или деревянной палкой. Масса должна уменьшиться на ¼ объма. Внешне похожа на кисель, а называется «тАтара» ( в грузинском я зыке ударение всегда на первый слог).
Наиболее вкучными считаются чурчхелы из грецких орехов и фундука. В сваренную горячую татару окунают 2-3 раза связку с орехами. После того как получена желаемая толщина, чурчхелы развешивают для просушки на солнце. Сушку следует вести для того, чтобы чурчхела не липла к рукам, однако ее не надо пересушивать. Сушка прекращается когда она еще мягкая, но не липкая на ощупь.
Просушенные готовые чурчхелы хранят завернутыми в чистую ткань в сухом месте. Излишнее тепло или мороз вредны для них. Завернутые чурчхелы храняться 3-4 месяца не теряя мягкости и выделяя на поверхность тоньчайшую сахарную пудру (становятся чуть белесыми).
ИНГРЕДИЕНТЫ
10 л сока, муки -1200 г, сахара – 500, очищенные орехи- 1 кг
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Чурчхела
хочу вынести на ваш суд чурчхелу.
Это такая ниточка с орехами, покрытая уваренным соком, типа жевательной пастилы(это кто не знает).
Ею полны восточные и кавказские базары, да и на юге всегда её продают. Хранится она очень долго без холодильника.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Пицца "Минутка"
[613x392]Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)
______________________________
Тесто получается жидкое, как сметана,
его вылить на сковороду и уже сверху положить
любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько
минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой,
как только сыр немного расплавился, пицца готова.
Рецепт Евгении с сайта say7.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Достойные рецепты для праздничного стола
Закуски 
Буженина 
Ветчина в сыре 
Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты 
Закуска из сельди с маринованными опятами 
Закуска с печеночным паштетом и перепелиными яйцами 
Заливное "Яйца Фаберже" 
Заливное из курицы 
Колбаски куриные 
Крабовые палочки "Очаровашки" 
Морковь по-корейски 
Мясной "батон" с овощами 
Паштет из печени 
Помидоры с сыром, зеленью и чесноком
Это цитата сообщения Еленка_Еленка Оригинальное сообщение
Картофельные "пальчики"
|
|
|
Время приготовления: 45 минут Описание: Универсальный гарнир - хрустящая корочка снаружи и нежное пюре внутри. Чеснок и кунжут придают пикантность блюду. Советую приготовить побольше, т. к. "пальчики" съедаются быстрее основного блюда! Картофель отварить в мундире, очистить, сделать пюре. Добавить сметану, соль, перец, выдавить чеснок, перемешать. Добавить просеянную муку, яйцо, замесить тесто, добавляя немного муки до тех пор, пока оно перестанет быть липким. Скатать длинную колбасу, от нее отрезать кусочки толщиной 1,5-2 см, раскатать в ладонях "пальчики". Духовку разогреваем до 200 гр., форму для запекания смазываем растительным маслом и греем в духовке несколько минут. Пальчики выкладываем в форму, сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем до румяной корочки минут 20-25. |
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ
Рецепт далее!
[показать]Нам потребуется:
Для теста:
- 300г молока
- 1 пакетик дрожжей
- 3 ст. ложки сахара
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 500 г муки
- 1 литр масла для фритюра.
[показать]
Для начинки:
Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.
[показать]
Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.
[показать]
Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.
[показать]
Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.
[показать]
Кладем на кружочек начинку.
[показать]
Сверху прикрываем вторым кружком.
[показать]
и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.
[показать]
Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
[показать]
Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.
[показать]
Это цитата сообщения Simona0412 Оригинальное сообщение
Розы из картофеля
К горячим блюдам из мяса и птицы очень хороша, для украшения подойдут картофельные розы. Проходим мастер - класс.
Для того, чтобы их приготовить, надо будет немножко потренироваться. Как правило, после трех-четырех проб технология проясняется, и процесс становится довольно быстрым.
Картофель моем и отрезаем от него очень тонкие пластинки, примерно миллиметра толщины, и желательно, чтобы как можно равномернее, в смысле, чтобы не было так, что середина очень тонкая, а края толстые. Также отрезаем маленькую "палочку".
Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.
Крутя в другую сторону, чем первые, накручиваем второй и третий лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь, иначе роза будет более похожа на капусту, а не на цветок.
Скрепляем основу деревянной зубочисткой так, чтобы не разходилось. Первый этап закончен. Тогда приложим еще три-четыре лепестка побольше, и откидываем их назад, так как на снимках:
Скрепляем, чтобы все держалось и не разходилось. Когда наловчитесь, достаточно будет двух-трех деревяшек. Если порвется - ничего страшного, розы - вещь не совершенная, так что это даже придаст им натуральности.
Это цитата сообщения Simona0412 Оригинальное сообщение
Делаем чипсы своими руками
Читайте, пользуйтесь.
Картофель вымыть, очистить с помощью желобкового ножа, нарезать на тонкие пластинки, разогреть духовку, протвинь смазать маслом, растительным, большим слоем, примерно 5 мм.
Поставить протвинь в духовку, когда масло закипит, положить на протвинь картофель, предварительно добавив в него соль, крахмал. Чтобы картофель лучше хрустел. Через 3-5 минут картофель готов, можно ставить следующий протвинь.
Вот и все, продукт готов, приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Еще 102 мастер-класса по новогодним подаркам.
|
[показать] [показать] [показать]
|
|
|
В подборке соодержатся как идеи самых простых подарков которые можно сделать с детьми так и требующие большего мастерства и времени на их изготовление. Есть и идеи очень бюджетных подарков, которые будет не сложно сделать своими руками! Итак, продолжаем подборку идей рукодельных подарков, презентов к Новому Году!
| |
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Валентинки своими руками: сделай сам!
Валентинки – неотъемлимый атрибут Дня Святого Валентина, который отмечается всеми влюбленными 14 февраля. Можно подготовится заранее и подойти креативно – самому сделать валентинки, своими руками. Предлагаю Вашему вниманию обзор очень интересных находок, которые мне удалось откопать на просторах литературы и интернета.
1. Валентинка-гармошка: Сделать такую оригинальную валентинку довольно просто и быстро: сложить лист гармошкой и украсить сердечками, а в складках гармошки можно спрятать записки любовного содержания.
[показать]
Это цитата сообщения Некая_брюнетка Оригинальное сообщение
Летающие (небесные) фонарики
Эта романтическая идея или, другими словами, затея, очень интересна сразу для двух влюблённых сердец.
[показать] Она может быть преподнесена с инициативы как парня, так и девушки. Но лучше, когда затейником всё же будет сильный пол, так как он более осведомлён во всяческих конструкторских делишках.
Для того, чтобы изготовить летающий фонарь влюблённых вам не потребуется прикладывать какие-то сказочные сверхусилия и способности. Для воплощения этой прекрасной идеи вам всего лишь понадобится заранее изучить инструкцию о том, как делаются небесные фонарики, закупить все необходимые материалы, ну и, конечно же, придумать или найти в интернете интересную историю (метафору), которую Вы будете рассказывать своей половинке во время изготовления фонарика.
Что необходимо иметь для того, чтобы изготовить небесный светящийся фонарик?
В идеале для изготовления фонарика необходимо иметь в наличии тонкую рисовую бумагу, которую бывает очень сложно найти даже в наше время, да и к тому же
это достаточно дорогое удовольствие. Но есть неплохая, правда, немного смешная альтернатива - можно заменить бумагу обычными пакетами для мусора.
Что вы покупаете в магазине:
1 пачку пакетов для мусора (пакеты должны быть как можно тоньше, объем 120 литров и желательно не черного цвета);
1 широкий скотч;
1 флакон с жидкостью для разжигания костров (так же подойдёт обычный медицинский спирт);
1 рулон кальки;
1 небольшая упаковка ваты.
А тонкую проволоку и квадрат картона размером 30*30 или 40*40 – можно найти у себя в хозяйстве.
Итак, как сделать китайский летающий фонарик своими руками?
Приступим. Вы - раскрываете пакет, замеряете его диаметр, после из кальки делаете его продолжение с тем же диаметром и соединяете пакет с калькой при помощи широко скотча. Тем временем ваша девушка нарезает полоски из картона длиной 30 – 40 см, шириной 1,5 – 2,5 см и прикрепляет их к внешней стороне кальки всё тем же скотчем. Вы - делаете внутренний каркас из тонкой проволоки и в середине него закрепляете кусочек ваты, заранее пропитанный средством для розжига или спиртом. Вот и готов ваш фонарик влюбленных.
Да, запускать небесные китайские фонарики влюблённых рекомендуется вдали от жилых домов, деревьев и только в безветренную погоду, дабы избежать травм, пожаров и поломки вашего чудесного изобретения.
Также можно изготовить один большой небесный фонарик. Для этого необходимо склеить сразу несколько пакетов и увеличить расход всех остальных подручных средств. А ещё можно сделать сразу два или несколько небольших фонариков с соответствующими надписями вроде «Ваше имя» «Имя вашей любимой » или «Буду любить вечно одну (одного) тебя», запустить их в небо одновременно. Небесные летающие фонарики, летящие высоко в небесах, смотрятся очень красиво и эффектно. Это отличное решение для романтических натур. Такое зрелищное событие не забывается никогда, а воспоминания о нём всегда будут согревать и радовать ваши влюблённые сердца!
Серия сообщений "Парни и девушки":
Часть 1 - Чем парни отличаются от девушек=)
Часть 2 - Летающие (небесные) фонарики
Часть 3 - Идеи ко дню святого валентина=)
Часть 4 - Оригинальные валентинки своими руками
...
Часть 9 - Правила хороших отношений=)
Часть 10 - Приятные мелочи для влюбленных=)
Часть 11 - Сердце оригами
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Шьем на лето легкий сарафан из шифона
Источник
[показать]Главный козырь этого легкого шифонового платья – яркость! Однако, и выкройка платья из шифона необычайно проста. Строить выкройку платья из шифона не нужно, достаточно снять мерки.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Цветы из ткани. Канзаши. Делаем украшения и декорируем свечу
Хочу вам представить самый простой и легкий в исполнении цветок КАНЗАШИ. Для декорирования свечи вам понадобится парча и стразы. Мастер-класс - смотрим ниже
В этой же технике можно сделать красивые украшения
Это цитата сообщения Леленька Оригинальное сообщение
Организация свадьбы
[240x160]Свадебный переполох. Как ничего не упустить из виду?
Ольга Орлова
Итак, у вас скоро свадьба. В голове крутятся тысяча и одна мысль, как успеть все подготовить, как не упустить ни малейшей детали. Предлагаю вашему вниманию подробный список всего, что нужно предусмотреть и учесть до знаменательной даты. Надеюсь, моя статья поможет вам организовать свадьбу без лишних хлопот и суеты.
С чего же начать?