Предлагаем вашему вниманию альтернативный вариант изготовления дрожжевого теста – на хмелевых дрожжах. К слову, именно эти дрожжи использовались людьми испокон веков.
Итак,
1. Берем шишки хмеля. Можно свежие, можно сушеные. Кладем их в кастрюльку, заливаем горячей водой и кипятим 1 час.
2. Потом остужаем, процеживаем и в отвар добавляем сахар и муку (муки примерно в 2 раза больше чем сахару), перемешиваем и ставим в теплое место на 1.5 суток.
3. Добавляем в полученную массу пару протертых вареных картофелин, перемешиваем и ставим еще на 1 сутки в тепло.
4. То, что получилось – и есть хмелевые дрожжи!
5. Замешиваем из них обычное дрожжевое тесто – то есть, добавляем яйца, сахар, соль, муку и масло.
6. Ставим в теплое место на ночь.
7. Поутру можно лепить и печь пирожки. Очень вкусные и полезные.
Хочу поделиться еще одним рецептиком приготовления хмелевых дрожжей и хлеба из них. По крайней мере мне, этот вариант нравится гораздо больше предыдущего! Закваска: 1 стакан сухих шишек хмеля заливаем 2 стаканами воды и кипятим час-полтора (до уменьшения объема жидкости вдвое). Затем процеживаем, остужаем и добавляем, перемешивая, 1 столовую ложку сахара (или меда) и муки до густоты сметаны. Накрываем посуду с закваской, но не герметично.
Например, можно затянуть пищевой пленкой и в ней проделать пару дырочек для вентиляции. Ставим полученный сосуд в теплое место на 8 - 10 часов. Лучше за закваской следить, а то она легко может “убежать”, если место, в котором она будет стоять, окажется достаточно теплым. Когда закваска готова, она вся в мелких пузырьках и можно делать из нее опару.
Опара: Полученную всю закваску перемешиваем, добавляем 1 стакан теплой воды, 1 столовую ложку сахара (мёда) и муки до густоты сметаны. Перемешиваем и снова ставим в тепло на 8 - 10 часов. После того, как опара достаточно интенсивно забродит, её можно поделить пополам. Одну половину - поставить в холодильник для следующего раза, а вторую использовать для замеса теста.
Тесто: Половина опары, 1 литр теплой воды, 1 столовая ложка сахара (мёда), 1,5 столовые ложки соли, 3 - 4 столовые ложки масла - все перемешиваем и добавляем муку до теста густого, как для пельменей. Выстаиваем полученное тесто в тепле 8 - 10 часов. После того, как тесто поднялось, формируем из него булки, выкладываем их на смазанный маслом противень, даем ему подойти 1 - 2 часа, и выпекаем при 180 - 200 градусах 1 час. P.S. 1) Использовать лучше посуду, размер которой предусматривает возможность тесту увеличиваться в объеме раза в 3 - 4. 2) В тесто при замесе можно добавить подсолнечные, льняные, кунжутные или еще какие-то семечки - хлеб получится еще вкуснее!
Приготовление сухой хмелевой закваски
Если вместо муки в отвар шишек хмеля добавить отруби, можно получить сухую хмелевую закваску длительного хранения. Для этого нужно добавить столько отрубей, чтобы они впитали всю жидкость. Тщательно перемешать и оставить на 3 дня для брожения в теплом месте, периодически помешивая. Готовность этой закваски определяется появлением стойкого очень специфического, кислого запаха. По прошествии трех дней перебродившие отруби нужно рассыпать тонким слоем на ровной поверхности (противень, доска) для просушки. Высушенную закваску собрать в герметичную тару. Сухая закваска готова.
По мере надобности сухая закваска оживляется и используется для выпечки. Для этого с вечера необходимо 1 чайную ложку сухой смеси залить 100 г теплой воды, добавить 1 чайную ложку меда и муку до консистенции густой сметаны, тщательно перемешать и оставить в теплом месте. Утром закваска готова к употреблению.
Источник: http://www.perunica.ru/zdrava/print:page,1,805-uteryanyj-xleb.html http://hlebdv.ru/info/history/http://www.mazpek.ru/tehnolog/art1-22.html http://skazka.nsk.ru/trick.27/id,109/
Дрожжи из отрубей
Для приготовления дрожжей из отрубей надо всыпать в кастрюлю четыре стакана пшеничных отрубей, залить кипятком так, чтобы едва покрывало отруби и сделалась густая каша. Активно помешивать и посыпать большой горстью отрубей. Затем накрыть салфеткой и оставить так минут на пять. Снова прибавить кипятку и снова размешать все отруби. Посыпать сверху оставшимися отрубями и опять накрыть салфеткой на пять минут, чтобы
Это цитата сообщения Надежда7162 Оригинальное сообщение
Вязяние ковриков крючком – для начинающих видео уроки. Обычно, схема вязки ковра всегда дается на определенный размер. А, если вам нужен ковер другого размера (больше или меньше)? Давайте научимся вязать ковер нужного именно вам размера, научимся рассчитывать количество рядов, что бы запланировать узор или определить сколько ниток и какого цвета вам необходимо. В видео уроке я подробно рассказываю, как рассчитать длину и ширину для прямоугольного и овального ковра.
Это цитата сообщения Надежда7162 Оригинальное сообщение
Круглый коврик – разберем основы вязки. По итогам видео урока вы научитесь самостоятельно вязать круглые ковры. Подробно показываю, как вяжутся круглые ковры, рассказываю о возможных ошибках и как их избежать. В результате, вы сможете самостоятельно связать свой первый круглый коврик
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Опубликовала Елена Мария Кальдас.
[700x425]Читать далее
Это цитата сообщения Ирина_Стёпина Оригинальное сообщение
[300x200]Для тех, кто занимается рукоделием и знаком с основами вязания крючком, не составит труда создать стильные коврики для дома из разноцветных шнуров.Помимо многочисленных преимуществ самого материала, такие коврики порадуют вас ярким и изысканным внешним видом: благодаря множеству шаблонов вязания вы с легкостью выберете вариант, который будет гармонировать с домашними интерьерами.
Предлагаем начать с рассмотрения особенностей материала и знакомства с некоторыми схемами вязания ковров из шнура крючком.
[600x396]Необходимые материалы
Традиционный материал, используемый в таких работах — полиэфирные шнуры для вязания ковров. Эти нити представляют собой синтетические волокна, на сто процентов состоящие из полиэстера.
Благодаря пружинистой структуре материала коврики получаются упругими и при растяжении легко возвращаются в первоначальную форму.
[600x477]На фото выше – полиэфирный шнур для вязания ковров и ковриков своими руками, диаметр 6 мм, цена упаковки – 280 рублей за 100 метров. Сколько шнура нужно для ковра?
Стоит отметить и полезные свойства полиэфирных шнуров:
- долгий срок службы и устойчивость к потертостям;
- материал не впитывает влагу, коврики быстро сохнут;
- устойчивость к образованию плесени;
- высокая прочность изделий;
- мягкая фактура.
Многие используют полиэфирный шнур с сердечником для вязания ковров: внутри него располагается более тонкий шнур, обвитый волокнами. Именно такое строение материала обеспечивает ему максимальную износостойкость и устойчивость к деформации.
Коврики, связанные из такого материала, порадуют вас и легкостью ухода. Они не будут накапливать пыль, поэтому и пылевые клещи вам не грозят.
Чтобы очистить поверхность коврика, достаточно постирать его в стиральной машинке при температуре 30 градусов, а после завершения стирки – расправить на ровной поверхности.
Материал такого типа – экологичный, не вызывающий аллергические реакции, качественный и приятный на ощупь, а выглядит он как натуральное сырье, поэтому коврики впишутся в любой интерьер.
[600x450]
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Яркой вам осени и теплой зимы!
[показать] [показать] Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
عالم الكروشية с Marisol
Это цитата сообщения -tata- Оригинальное сообщение
[показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Надежда-Ариана Оригинальное сообщение
[900x]Компания Google никогда не скрывала того факта, что она собирает любую доступную информацию о пользователях и тщательно её сберегает. С помощью нового сервиса "Отслеживание действий" вы сможете сами убедиться в этом, а также просмотреть имеющееся на вас досье и в случае необходимости удалить компрометирующие записи.
Сегодня речь пойдет о том, как заморозить фасоль. Многие хозяйки согласятся со мной в том, что на приготовление блюд с фасолью уходить уйма времени и суеты: сначала замочить фасоль на 10 часов, постоянно менять воду, потом варить от 1 до 2 часов, вовремя посолить… уже и не хочется борща или рагу с фасолью. Без паники! Давайте уделим один день на замораживание достаточно большой партии фасоли и потом, в любой момент, Вы приготовите самые вкусные блюда с фасолью для всей семьи без лишних усилий!
Ингредиенты:
Фасоль — 1 кг или произвольное количество
Соль — по вкусу
Приготовление:
Овощная солянка с грибами
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 4 кг;
- грибы свежие (например, маслята) – 2 кг;
- репчатый лук – 1 кг;
- морковь – 1 кг;
- томат-паста – 0,5 л;
- масло растительное – около 1 л;
- соль – 2 ст. л. без «горки»;
- уксус 6 или 9% из расчета 1 ст. л. на 0,5-литровую банку.
Приготовление
Промываем и чистим грибы, после чего отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут. Отваренные грибы сначала откидываем на дуршлаг, а затем перемещаем в кастрюлю, в которой будем готовить солянку.
Нарезаем лук четверть кольцами. Шинкуем капусту. В сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем лук. [показать]Очищенную морковь трем на терке. Отдельно обжариваем морковь.
Смешиваем лук и морковь с капустой. Добавляем нарезанные грибы и томатный соус. Вливаем масло, тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса. Ставим кастрюлю на самый слабый огонь и готовим в течение 20 минут после закипания. Периодически помешиваем, к концу процесса солим.
Готовую солянку раскладываем в стерилизованные банки. В каждую банку емкостью 0,5 л заливаем сверху 1 ст. ложку уксуса (в 1-литровую – 2 ст. ложки, соответственно). Закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом на сутки
Источник:http://womanadvice.ru/ovoshchnaya-solyanka-na-zimu
Стручковая фасоль в томате на зиму очень вкусная и полезная. Если вырос хороший урожай фасоли, не спешите всё замораживать, потратьте немного времени на заготовки, потом спасибо себе зимой скажете! Этот овощной салат или гарнир, как кому угодно его назвать, я подаю с мясом, курицей или рыбой. В постные дни его можно смешать с варёным рисом – получается полноценный приём пищи, который поддержит силы постящихся и пополнит рацион витаминами и микроэлементами.
Томатный соус приготовьте из спелых помидоров, это просто, к тому же блюдо получится органическим, в нём не будет никаких вредных добавок и консервантов. Уксус добавляйте в том случае, если храните заготовки в тёплой квартире. Для хранения в прохладной кладовой или погребе достаточно кислоты томатов, соли и сахара. Эти продукты и без уксуса отлично сохранят ваши заготовки.
- Время приготовления: 45 минут
- Количество: 2 банки по 750 г
Ингредиенты для приготовления стручковой фасоли в томате:
- 1 кг стручковой фасоли;
- 700 г красных помидор;
- 700 г болгарского перца;
- 45 мл растительного масла;
- 45 г сахарного песка;
- 20 г поваренной соли;
- 30 мл яблочного уксуса;
- перец, паприка.
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Отличительной особенностью цигун — традиционных китайских практик психофизического самосовершенствования является целостный подход к человеку, в котором условно выделяют физическую, энергетическую и духовную составляющую.
[640x482]
Исходя из этой концепции для гармоничной и счастливой жизни, наполненной духовным содержанием, человек должен заботиться как о своем физическом теле, так и об энергетической и духовной составляющих своей личности.
Читать далее
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
С возрастом и тем более, если приходится долго сидеть за компьютером прогрессирует остеохондроз. Появляются боли в шее, спине которые не дают покоя ни днем ни ночью. Бывает такое, что даже легкие прикосновения к мышцам шеи и плеч вызывает сильную боль. Эффективно расслабить мышцы и снять боли в шее и позвоночнике поможет растяжка.
И, кстати, во время ходьбы не стоит смотреть в мобильный телефон или другой гаджет, так как шея при этом принимает неестественное положение.
Необходимо лечь на спину и сомкнуть сзади руки в замок. Вытягиваем руки до тех пор в сторону, пока это возможно. Все движения делаются очень плавно, чтобы не повредить связки.
