Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение
https://verena.ru/vyazanie-spicami/kak-vyazat-zvez...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Звездчатый мысок на вязаных носках выглядит аккуратно и не жмет. Рассказываем, как его выполнить правильно.
Журнал «Сабрина. Спецвыпуск» № 6/2018
1.
Читать далее
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Свекровь говорит, что такой хлебушек пекла её бабушка, когда они уходили на пару дней на сенокос, и хлеб не черствел без всяких упаковок и пакетов. Но нам это проверить не удавалось, т.к. этот «каравай» улетал уже к вечеру.
Продукты:
0,5 литра кипячёной воды, примерно t тела
50 гр дрожжей («мокрых», сухие свекровь не признаёт)
1 ст. ложка сахара (с горкой)
2 ч. ложки соли
2 ст. ложки подсолнечного масла
1 яйцо
мука — стаканов 6-7, чтобы получилось нелипкое тесто.
Как приготовить хлеб по рецепту моей свекрови:
Замесить тесто из всех ингредиентов, и выложить его в смазанную сливочным маслом форму (чтобы форма была наполовину выше выложенного теста).
Свекровь моя пользовалась обычной алюминиевой кастрюлькой. Прикрыть тесто в форме полотенцем и оставить на столе на 20 минут, а потом поставить в холодильник ещё на 1 час.
После холодильника, перед духовкой не выдерживать в тепле, а сразу ставить в горячую духовку.
Выпекать примерно при 180 гр около 1 часа.
Как вытащите из духовки — надо дать хлебу «отдохнуть» в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем. Аромат на весь подъезд, ни от каких пирожков так не пахнет.
Попробуйте. Очень вкусный хлеб. Очень ароматный!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Хрустящие аппетитные лепешки с петрушкой и чесноком обязательно понравятся вам, особенно любителям лаваша. Тем более приготовить их очень легко и просто.
Продукты:
450 г. муки,
50 г. муки твердого помола,
1/2 ч. ложки соли,
11 г. дрожжей,
5 зубчиков чеснока,
40 г. мелкорубленой петрушки,
150 мл. теплой воды,
150 г. йогурта,
1 ч. ложка растительного масла,
3 ч. ложки кунжута,
Приготовление:
Соединить муку, дрожжи, соль с петрушкой и измельченным чесноком.
Добавить жидкие продукты и замесить тесто. Дать ему подойти 30 минут.
Сформовать 4 шара и из них сделать овальные плоские лепешки длиной 20 см. Поверхность лепешек смазать водой и посыпать кунжутом. Сделать диагональные надрезы на лепешке.
Выложить лепешки на раскаленный противень.
Выпекать при температуре 230 °С 7 минут.
Приятного аппетита!
http://kulinarnyjmir.ru
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Такие пампушки хорошо подойдут не только к различным супам, но и в качестве закуски к пиву, квасу, и… к окрошке!
Читать всё: http://alimero.ru/blog/recepti/pampushki-na-kefire-s-chesnochnim-salamurom.5835.html © Alimero.ru
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
[336x252]Яблочная закваска
Ну, наконец-то, я решилась показать вам свой первый опыт с бездрожжевым хлебом. Хотя сказать, что он без дрожжей нельзя, но всё-таки без магазинных и неизвестно каких. Закваску буду делать на яблоках. Есть ещё рецепты и на кефире, ещё чём-то..а я уже давно читала про старые рецепты хлеба именно на яблоках. Так что, первый опыт с закваской был именно на них. Тем более, что мои садовые венгерские яблоки пролежали в холодильнике полгода..хотите верьте — хотите нет. Дерево ничего не обрабатываем, яблоки — тоже. Ну и вот как раз на мою яблочную закваску, в марте некрасивые уже, они и сгодились.
Ингредиенты:
- яблоки
- вода
- мука ржаная или пшеничная.
Берём 1- 2 яблока. Я свои домашние по совету в комментариях даже не очищала, порезала на небольшие кусочки, сложила в банку, залила теплой кипячёной водой так, чтобы она только покрывала яблоки.
Банка получается объёмом 700 г. Накрываем — плотно не закрываем крышкой или салфеткой и оставляем на 5-7 дней в доме/квартире в теплом месте на кухне около плиты/печки и т. д. Иногда в банку заглядываем и перемешиваем чем-нибудь не металлическим. Яблоки всплывут, забродят, вода станет мутной и пузырчатой. Смесь нужно периодически нюхать и следить, чтобы запах был яблочным и приятным, а не перебродившим, который «бьёт в нос».
Через 5-7 дней основа для закваски должна быть готова. Нужно слить жидкость, отжать яблоки, сами яблоки выбросить и соединить обе жидкости вместе. Теперь нужно взять муку и смешать её в пропорции 1/1 с частью этой жидкости, и растереть, чтобы получилась масса, как густая сметана.
Затем перемешать с оставшейся частью жидкости и оставить опять в тёплом месте на 12 часов.
Начался процесс брожения самой закваски. Сперва будут маленькие пузырьки. Нужно перемешать всё до самого дна.
Теперь будем «кормить» закваску . Добавить еще перемешанные 100 мл воды и 100 гр муки и опять неплотно накрыть и оставить часов на 6 , может чуть меньше или больше. В это время закваска начнет активней работать, её нужно опять перемешать и будет видно, как она «структурируется».
Кормим закваску ещё раз таким же составом и не забываем всё время нюхать. Запах должен быть приятным и, конечно, забродившим, но и опять не «бить » в нос и быть неприятным. У меня было три подкормки, но возможно надо было еще 1 раз подкормить. В идеале закваска должна вся дышать и пузыриться.
Мне же не терпелось испечь побыстрее на ней хлеб…вот он..именно этот на пшеничной муке -ароматный, душистый и с дырочками [показать] всё получилось путём..
.
Хранить закваску можно достаточно долго в холодильнике, но 1
Это цитата сообщения Людмила_Черникова Оригинальное сообщение
|
Серия сообщений "Кексы, шарлотки":
Часть 1 - СЕЛЬСКОЕ ПИРОЖНОЕ С ЯБЛОКАМИ
Часть 2 - Шоколадный Торт "ШОК"за 15 минут + выпечка. Без яиц, слив. масла и молока !
...
Часть 18 - Бисквит на кипятке
Часть 19 - Приготовьте к чаю - Яблочный пирог на сковороде на плите
Часть 20 - Овсяные маффины
Часть 21 - Апельсиновый манник - С чашечкой ароматного чая или кофе — прекрасное начало дня.
Это цитата сообщения Elena300882 Оригинальное сообщение
[показать]
Время приготовления: 20 мин.
+ 30-40 минут в духовке.
Ингридиенты:
ветчина особая, мука цельнозерновая, яйцо куриное, молоко 2,5%, сыр твердый (маасдам), масло подсолнечное, пищевая сода
Это цитата сообщения homo_by Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ
Время: 0 ч 45 мин
Порции: 12 порции
Ингредиенты: 8 ингредиенты
Калорийность: 236 Ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 9.2 г
Углеводы: 34.0 г
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 220 г
Темный шоколад - по вкусу
Тростниковый сахар - 220 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 100 г
Яйцо куриное - 3 штуки
Клубника - 200 г
Экстракт мяты - 1 мл
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогрейте духовку до 200 градусов (отметка 6).
2. Смешайте муку с разрыхлителем и с сахаром в большой миске.
3. Отдельно взбейте яйца с молоком (можно в миксере). Растопите масло (например в микроволновке) и влейте в яичную смесью Снова взбейте.
4. Соедините обе смеси, сухую и жидкую, добавьте пару капель мятного экстракта и хорошенько перемешайте (можно также в миксере).
5. Нарежьте клубнику небольшими кусочками и добавьте ягоды к тесту. Аккуратно перемешайте.
6. В форму на 12 маффинов поместите силиконовые формочки среднего размера. Заполните их тестом, оставив полсантиметра. Выпекайте в течение примерно 18 минут (маффины должны хорошенько подняться и слегка подрумяниться).
7. По приготовлению, оставьте маффины в формах на 15 минут немного остыть. Затем используйте растопленный шоколад, шоколадную крошку или шоколадные карандаши для украшения маффинов.
Рецепт (источник): Мятные маффины с клубникой
https://homo.by/eda/recipe/41745/
Это цитата сообщения kravchenko768 Оригинальное сообщение
Маффины на ряженке очень легкие в приготовлении. Для этой выпечки потребуется один стакан ряженки, два куриных яйца, 100 грамм сахара, 50-60 грамм сливочного масла, один стакан муки, чайная ложка соды, щепотка соли. Ягоды можно использовать по своему усмотрению. Например, смородину, чернику, малину, вишню и пр. Для начала нужно взбить сахар и яйца. Потом поочередно добавить ряженку, растопленное, немного остывшее масло, муку, соду, соль. Все компоненты тщательно перемешать до однородного состояния. Тесто готово. Добавляем к нему выбранные ягоды и перемешиваем. Теперь нужно полученную массу разлить по формочкам. Заполнять формочки следует чуть больше, чем на половину, так как во время выпекания тесто поднимется. Ставим маффины в разогретую духовку на 20 минут. Температуру необходимо выставить на 200 градусов.
Совет. Чтобы блюдо выглядело еще аппетитней, подавать можно, присыпав сахарной пудрой. Или можно отдельно приготовить глазурь, полить ей уже готовые маффины.
https://helperlife.ru/201-chto-mozhno-prigotovit-iz-ryazhenki.html
Это цитата сообщения homo_by Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ
Время: 0 ч 45 мин
Порции: 12 порции
Ингредиенты: 11 ингредиенты
Калорийность: 255 Ккал
Белки: 4.7 г
Жиры: 11.4 г
Углеводы: 33.3 г
ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 300 г
Растительное масло - 60 мл
Тростниковый сахар - 100 г
Молотая корица - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Кефир - 225 мл
Яйцо куриное - 1 штука
Яблоко - 2 штуки
Кедровые орехи - 100 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. Смешать в миске муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске смешать кефир с растительным маслом и яйцом.
3. Перемешать муку со смесью из кефира.
4. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.
5. Добавить в смесь яблоки и орехи.
6. Выложить полученную смесь в формы для кексов, посыпать корицей и сахарной пудрой.
7. Выпекать 25 минут.
Рецепт (источник): Маффины с яблоками
https://homo.by/eda/recipe/867/
Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Автор Ольга Проскурнина
У каждой хозяйки случаются в жизни моменты, когда вдруг обнаруживаешь, что в доме нет свежего хлеба. Зайдя утром на кухню видишь брошенный с вечера раскрытый пакет с хлебом, который за ночь безнадёжно зачерствел. Не будем показывать пальцем на того, кто это сделал, всё равно ответственность на маме, которая не проверила, не досмотрела и т.д. Выходить из положения как-то надо, ведь семья ждёт завтрак. На помощь приходит простой рецепт сырных маффинов из чёрствого хлеба. «Пометите по сусекам» и добавьте в маффины, всё, что есть в холодильнике: колбаску, ветчину, овощи и обязательно сыр. Немного терпения и все в восторге от неожиданного блюда!
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Быстро, просто, вкусно!
На 14-15 небольших маффин нам понадобится
(все продукты комнатной t):
Творог - 200 г
Кефир - 200 г
Яйца - 4 шт (у меня весом 220 г без скорлупы)
Это цитата сообщения Реальная_мечта Оригинальное сообщение
Маффины относятся к сладкой выпечке, но если в качестве начинки вместо шоколада и фруктов использовать ветчину и сыр, то можно получить сытные мини-булочки к завтраку. Их приготовление занимает мало времени, а после замораживания и разогревания они такие же вкусные, как и с пылу с жару.
[показать]
Кол-во порций: 12 штук
Ингредиенты
50 г сливочного масла или маргарина (при аллергии на коровье молоко используйте масло на растительной)
250 г муки
60 г сахара
2,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
150 мл молока (при аллергии на коровье молоко используйте соевое, овсяное или рисовое молоко)
Порядок приготовления
В одной миске соединяем муку, сахар, разрыхлитель, соль. В другой миске смешиваем растопенное масло, молоко, яйца. В сухие ингредиенты добавляем жидкие, быстро перемешиваем деревянной ложкой. Мешать не долго, пока не перестанет быть видна мука. Раскладываем тесто по формочкам на ⅔ объема и запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 — 25 минут.
Получаем красивые золотистые маффины.
Вариации с использованием базового рецепта
Маффины — очень быстрый и вкусный десерт. Если неожиданно нагрянут гости и нечего подать к чаю, маффины лучший вариант — быстры в приготовлении и игредиенты всегда есть в холодильнике. Предлагаю вам базовый рецепт маффинов, его можно разнообразить чем угодно, например, добавить яблок и корицы или лимон и ваниль, после рецепта я привожу 10 такх вариантов с рекомендациями.
С ванилью и лимоном
К тесту добавляем 1 пак. ванильного сахара, цедру и сок одного лимона.
С абрикосами и апельсинами
Вместо молока берем 100 мл кислого молока или кефира. Смешиваем 100 мл апельсинового сока, 2 ст. л. меда, 50 г мелко нарезанных абрикос и 2 ч. л. апельсиновой цедры. Оставляем смесь на 15 минут и добавляем в тесто. Каждый маффин можно украсить миндальным орехом.
Шоколадные маффины
К сухой смеси добавляем 1 ст. л. какао и дополнительно 1 ст. л. сахара. 50 г плитку черного шоколада мелко крошим и добавляем в тесто.
С яблоками и корицей
Сахар заменяем на коричневый, добавляем 1 ч. л. корицы и 1 мелко нарезанное яблоко.
Шведские маффины
50 г изюма замачиваем в 1 ст. л. теплой воды с 1 колпачком аромата рома. Добавляем 30 г мелко нарубленными грецкими орехами и 1 ч. л. кардамона. Смесь добавляем в тесто. Готовые маффины посыпаем рубленными крецкими орехами.
С бананами и кокосом
Молоко заменяем кислым молоком или кефиром. В тесто добавляем мелко нарезаный банан и 3 ст. л. кокосовой стружки.
С мюслями
Половину муки заменяем мукой грубого помола. Вместо молока используем 200 мл кислого молока или кефира. В тесто добавляем 4 ст. л. мюслей с орехами, 2 с. л. меда и 50 г коричнегого сахара.
С черникой
Берем дополнительно 2 ст. л. муки. 100 г черники смешиваем с 1 ст. л. сиропом черной смородины, 1 пак. ванильного сахара и добавляем в тесто.
С
Это цитата сообщения NadinHappy Оригинальное сообщение
ТРИ СЕКРЕТНЫХ УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ПОЖИЛЫХ И НЕ ТОЛЬКО...
ОТ ОНЕМЕНИЯ РУК...
1-отжимание от стола,от стула.Подойдите к столу,обопритесь на него:тело прямое,руки согнуты в локтевых суставах.Разогните их на выдохе.Такими упражнениями мы разгружаем пояс верхних конечностей,улучшаем венозный отток крови от мозга и снижаем нагрузку на легкие и сердце.Отжимайтесь сериями по 5-10 повторений.
2-упражнение-для пояса нижних конечностей.Это приседания с прямой спиной,держась за неподвижную опору.Встаньте лицом к торцу двери,держитесь с обеих сторон за ручки.Ноги на ширине плеч,смотрим перед собой и на вдохе приседаем,а выдохе встаем.Приседайте тоже сериями по 5-10 упражнений.Благодаря этому упражнению улучшается венозный возврат к правому предсердию,мозгу.Вы забудете об усталости.К тому же это профилактика тромбофлебита.
3-упражнение называется "полуплуг".Надо лечь на спину на пол ,держаться руками за неподвижную опору и поднимать и опускать ноги на 90 градусов.Делайте до 5-10 повторений в одном подходе.Упражнение "адресовано" средней части туловища и позвоночника,внутренним органам-кишечнику,желчному пузырю,почкам,а также пояснично-грудному отделу позвоночника.Доктор Бубновский советует делать эти три упражнения ежедневно в течение получаса.