Это цитата сообщения Надежда_Бойцова Оригинальное сообщение

Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму

В прошлом году я консервировала на зиму зеленые помидоры с чесноком по новому для себя рецепту. Ах, какие вкусные помидоры получились, не передать. Мы подчистую умяли все, что было закрыто (баночек 20 – 700 гр.). В этом году я уже с начала лета делала мужу предупреждения, чтобы он не забыл про зеленые помидоры для консервирования. Знаете ли, предупреждения были не лишними, потому как не только аномальная жара и неурожай могли внести неправильные коррективы в мой консервационный цикл.

Но нет, все пошло по моему плану, ни жаре, ни повышенным ценам не удалось сбить меня с толку. Муж оказался на редкость молодцом, и вот – они, долгожданные помидоры у меня дома. Вчера я делала заготовки на зиму из зеленых помидоров по предлагаемому рецепту.  

Рецепт консервированные зеленые помидоры с чесноком

Ингредиенты:

Зеленые помидоры
Чеснок
Перец горошком
Укроп
хрен
Я еще добавляла по паре гвоздичек в банку, но это на любителя

Заливка:

2 литра воды
1,5-1,7 стакана сахара
2 столовые ложки соли с горкой
1 стакан 9% уксуса

Это количество заливки рассчитано на четыре 1,5 банки.

читать дальше

 

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
Часть 3 - Заготовки на зиму. Рецепты. Зеленые помидоры с желатином Чудо
Часть 4 - Маринованная капуста на зиму со свеклой - рецепт приготовления
...
Часть 25 - Заготовки на зиму. Консервированные зеленые помидоры, как свежие. Рецепт с фото
Часть 26 - Начинка из яблок на зиму. Рецепт с фото
Часть 27 - Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй

Это цитата сообщения Надежда_Бойцова Оригинальное сообщение

Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики

Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики

Ингредиенты

На 1 кг груздей:

Лавровый лист – 1-2 штуки
Чеснок - 3-4 зубчика (мелко нарежьте)
Укроп - 4-5 веточек
Листья смородины - 5-6 штук
2-3 столовых ложки соли
Корень хрена

Способ приготовления

Грибы, грибы, грибочки – ну кто же их не любит. Осенняя пора добавляет нам хлопот, пришло время собирать и солить грибы.

 Итак,

рецепт как солить грибы: грузди и рыжики

Грузди и рыжики переберите, очистите от грязи и мусора и тщательно вымойте под холодной проточной водой.

Теперь можно приступать к засолке грибов.

Солить грузди можно горячим и холодным посолом.

читать дальше

 

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
Часть 3 - Заготовки на зиму. Рецепты. Зеленые помидоры с желатином Чудо
...
Часть 25 - Заготовки на зиму. Консервированные зеленые помидоры, как свежие. Рецепт с фото
Часть 26 - Начинка из яблок на зиму. Рецепт с фото
Часть 27 - Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй

Это цитата сообщения Надежда_Бойцова Оригинальное сообщение

Консервированный перец. Рецепт обжаренного перца на зиму

Любителям болгарского перца посвящается ...                               [показать]

Предлагаю вам еще один несложный рецепт для консервирования. Закройте на на зиму вкусную  закуску: обжаренный болгарский перец.

"Читать рецепт дальше"

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 7 - Горький перец на зиму. Рецепт - маринованный горький (стручковый) перец
Часть 8 - Консервированный щавель. Рецепт. Заготовки - щавель на зиму
Часть 9 - Консервированный перец. Рецепт обжаренного перца на зиму
Часть 10 - Мой вкусный томатный сок в домашних условиях. Рецепт консервированного сока из помидоров на зиму
Часть 11 - Заготовки на зиму. Маринованные стрелки чеснока
...
Часть 25 - Заготовки на зиму. Консервированные зеленые помидоры, как свежие. Рецепт с фото
Часть 26 - Начинка из яблок на зиму. Рецепт с фото
Часть 27 - Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Мелкий лук маринованный

[314x213]






[315x213]
Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Аджика «Кубанская»

[320x212]






[320x213]
Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение

Домашнее консервирование. Перец

[показать]

ПЕРЕЦ ЗАКУСОЧНЫЙ
Является украшением стола, особенно зимнего. Перцы для этого лучше брать красные и желтые, они будут вкуснее и красивее. Их следует помыть, удалить хвостики и семена и порезать вдоль на 4-6 частей. Затем следует сделать маринад: на 1,5 литра воды взять один стакан подсолнечного масла, лучше настоящего, ароматного, один стакан сахарного песку, один стакан 3% уксуса, 3 столовые ложки соли, несколько листиков лаврушки, 5-6 штучек душистого и с десяток горького перца, а также штук 5 гвоздичек. Попробуйте готовый маринад на вкус, если для вас соли маловато, то добавьте еще, сколько вам хочется. Такое количество маринада рассчитано на 5 кг перца. Если вы хотите сделать в первый раз меньше, то сделайте простейший математический расчет.
И так, надо вскипятить маринад и частями бросить в него перец. Варить его нужно всего пару минут, затем вилкой доставать из кипящего маринада и складывать в стерильную банку, сразу прикрывая ее тоже прокипяченной крышкой. Затем новая порция перца и новая банка. Когда вы сварите весь перец и заполните всю тару, то этим же кипящим маринадом залейте банки. Если хотите, то можно эти банки сразу же закатать и тогда они хранятся где угодно, хоть в книжном шкафу, и сколько угодно. А можно закрыть капроновыми крышками, и тогда перец нужно хранить в холодильнике.

'Острый перец по-домашнему'

На 5 кг перца: 0,5 л уксуса 9%, 0,5 л воды, 0,5 л подсолнечного масла, 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Маринад довести до кипения и положить в него перец, очищенный от плодоножек и семян. Довести до полуготовности, затем выложить перец на тарелку и в каждый стручок положить размягченный чеснок (1-2 зубчика). Уложить перец плотно в банки, залить маринадом и стерилизовать 7-10 минут.
[показать]
И ещё 57 рецептов>>>

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!)))

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Шоколадные корзиночки с лимонным суфле

>>>>>>>

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Пасхальное печенье: "Яичница":)

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Печенье "палочки апельсиново ореховые"

[показать] 

Очень вкусное,ароматное с кусочками орехов печенье.
Попробуйте думаю и вам оно понравится.

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Яблочное пирожное "Букет роз"

 

[показать]

Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
вода + сахар для сиропа

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.

[показать]

Отварить дольки в сахарном сиропе до мягкости (минут 3-5)

[показать]

[показать]

Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2*30см.

[показать]

На полоску положить дольки фруктов

[показать]

и завернуть рулетиком,

[показать]

конец теста подогнать под готовую розочку.

[показать]

[показать]

Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут.
(я пеку всегда на бумаге для выпечки)

Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Эти пирожные можно печь с грушами, нектаринами, сливами.

Рецепт взят у Vlasta с Cook-talk.
автору спасибо

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Бисквитное пирожное "Рождественские ёлочки"

Бисквитное пирожное
«Рождественская Елочка»

Рецепт следует>>>>>>>

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Печенье "Киевские каштаны"

[показать]

300 г муки
3 вареных яичных желтка
2-3 ст ложки сахара
щепотка соли
разрыхлитель или сода
200 г слив. масла
пачка ванилина
сметана в разумных кол-вах

Шоколадная глазурь:
3 ст ложки сметаны
3 ст ложки какао
4-5 ст ложек сахара
щепотка корицы, капля ромовой эссенции
чайная ложка слив. масла

около 100 г вафель с шоколадной начинкой

Martina25
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Печенье из мясорубки.

МК-печенье из мясорубки (вспомним детство)
[299x450]
Домашнее печенье (из мясорубки)

Состав

из расчета на ~60 печений (2 противня)

для теста
яйца - 3 штуки,
сливочное масло (размягченное) - 150 г,
сахар - 200 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),
мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.
[299x450]
Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.
К масляно-сахарной смеси добавить яйца.
[299x450]
Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.

[299x450]
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* Я обычно смешиваю с разрыхлителем часть муки, ввожу муку с рыхлителем в тесто, затем добавляю оставшуюся муку.

Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.
[299x450]
[299x450]
* Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа).
[299x450]
Выходящие из мясорубки змейки теста разделить на несколько равных частей (получается примерно по 3 змейки на одно печенье).
Скрутить змейки жгутиком.
И сформировать розочку.
[299x450]
* Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания.

Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.
[299x450]
Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Это цитата сообщения листик21 Оригинальное сообщение

Печенье "Золотая нива"

 Печенье "Золотая нива"

 

[700x525]

200 гр. размягченного сливочного масла взбиваем с ½ стакана сахара ( в оригинальном рецепте сахар отсутствует, но я люблю, чтоб было сладко). Добавляем 5 штук раскрошенных вареных желтка и еще раз взбиваем. Всыпаем 2 стакана муки и ½ ч.ложки соды, гашенной уксусом. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Лепим небольшие шарики ( печенье увеличивается в объеме). В каждый шарик я клала орех фундук, или замороженную вишню ( если вишня уже растаяла, то «упаковать» ее внутрь не получится, поэтому я делала в шарике небольшое углубление, в которое просто клала вишенку. Укладываем не лист и ставим в разогретую до 180С духовку. Как только печенье станет коричневым, оно готово. У меня на это ушло минут 20-25.
Тем временем готовим шоколадную глазурь. Можно сделать ее по классическому рецепту: 3 ст.ложки молока, ½ стакана сахара, 2 ст.ложки какао и 50 гр масла сливочного. Я делаю все тоже самое, только вместо молока и сахара, использую сгущенное молоко.
В глубокую тарелку натираем на терке ваши любимые вафли, но лучше всего подойдут сливочные или лимонные.
Достаем готовое печенье из духовки, опускаем в шоколадную глазурь, а после обваливаем в вафельной крошке. 
Так вкусно, так вкусно!!! Очень нежное, рассыпчатое печенье!!! Рецепт взят с сайта koolinar.ru


 

 

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Ватрушки с ягодами

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Пирожные "Ягодки в снегу"

[показать] Пирожные "Ягоды в снегу"... DatsoPic 2.0 © 2009 by Andrey Datso 6 яиц 1ст. сахара 1ч.л.соды (погасить уксусом) 2ст.л. какао 1,5ст. муки Для крема 1ст. сметаны (250гр) 1ст. сахарной пудры Загуститель Для украшения Малина, черника Яйца чуток присолить и взбить со стаканом сахара, добавить какао, соду, муку. Все еще раз взбить, вылить тесто в смазанную форму и выпекать до готовности. Готовый корж остудить и вырезать из него несколько кружков (я делала это рюмкой). Для крема взбить сметану с пудрой и загустителем. Каждый кружок разрезать пополам, промазать кремом и немного срезать бока сверху, (придать закругленную форму верхушке), обмазать наше пирожное кремом со всех сторон кроме низа и прилепить ягодки. А из остатков у меня получился еще и тортик. Все поломала на кусочки, перемешала с оставшимся кремом, выложила в форму, посыпала ягодами и залила желе для тортов. [показать] Тортик DatsoPic 2.0 © 2009 by Andrey Datso

 

Пирог с ягодами

100 г сливочного масла
2/3 стакана сахарной пудры
2 слегка взбитых яйца
ваниль
1 и 1/4 стакана пшеничной муки
1/2 стакана сметаны
мелкий сахар для посыпки.

Миксером растереть добела сливочное масло с сахарной пудрой.Постепенно, продолжая растирать ввести яйца. Добавить ваниль или ванильный сахар, все растереть в однородную массу.
Дальше ввести муку и сметану. Вымесить до однородности.
Выложить тесто ложкой в подготовленную (смазанную) форму, чередуя с ягодами. Я добавляла в пирог крыжовник и красную смородину, разровнять поверхность.
Корж готов, если тесто не прилипает к шпажке, вколотой в середину коржа.Переложить на кухонную решетку остывать. Посыпать пирог мелким сахаром."

 

 

 

http://siesta.dn.ua/index.php?option=com_content&...id=56:sladkpai&Itemid=108

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Фруктовые розы

 

Для роз нам нужно яблоко красное или зелёное не важно, главное, чтобы оно было не "ватное",а твёрдое. Например сорт "Gold" или "Семеренко".
1) Разрезать яблоко на четвертинки и удалить сердцевинки.
[показать]
2) Нарезать очень тоненькими пластинками.
3) 300г.сахара+300 г воды довести до кипения, и небольшими порциями отваривать яблочные пластинки до прозрачности.
[показать]
4) Яблочные дольки складывать на тарелку так, чтобы лишний сироп с них стекал.
[показать]
Во время варки сироп густеет, поэтому нужно добавлять водички время от времени.
Берём пластинку и сворачиваем её трубочкой.
[показать]
На неё следующий лепесток, всего 5 или 6,в зависимости от желаемого размера.
[показать]
Когда выложите весь натюрморт на торте , надо всю эту красоту смазать желатиновым сиропом при помощи кисточки(для блеска и чтоб не сохло).
[показать]
1ч.л.желатина+1ч.л.сахара+1ст.л.воды,как набухнет, растопить и смазывать.
Чтобы получились красные розы, нужно подкрасить сироп , в котором варите пластинки.
[показать]

 

Иринка-сахаринка

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Цитата сообщения Natalism

Внимание сладкоежки! Тортики на любой вкус!

Много тортиков!!!

Тортик на любой вкус!!!

(Нажимай на название рецепта и готовь с удовольствием)

[250x200] Арахисовый торт	[250x200] Вишневый торт" Наслаждение"	[250x200] Тортик "Для Тебя"
[250x200] Желейный тортик	[250x200] Торт "Зефирный"	[250x200] Торт с заварным кремом и киви
[250x200]

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Выпечка диетическая для диабетиков. Специально для моей подружки Людочки.

Рyлет фруктовый

Для диабетиков и не только.
Тесто:

3 стакана муки
200гр.кефира
200 гр. очень мягкого маргарина или масла
соль на кончике ножа
1/2 ч.л.соды,погашенной уксусом.

Начинка:
5-6 яблок кислых
5 слив
орехи
сок лимона.
ванилин,корица

Из перечисленных ингредиентов приготовить тесто.Каким бы мягким оно не получилочи-не добавлять больше муки! Завернуть в плёнку и на час в холодильник-не больше.
Пока тесто в холодильнке фрукты в кухонном комбайне измельчить
вместе с орехами.Полить соком лимона.Кто любит -добавить корицу.Если фрукты кислые-вливаем несколько капель(по вкусу сукаразит).Кол-во фруктов можно брать пожеланию больше или меньше и любые.
Тесто разделить на 3 части.Раскатать очень тонкоПодсыпать муку,чтобы не клеилось.Измельчённы фрукты выложить и зекатать рулет. Смазать яйцом.Выпекать 50 минут при 175-180 гр.

Это универсальное тесто- можно печь с мясным наполнителем,творогом и т.д.

Для глазури яблочного рулета взяла шоколад чёрный без сахара с молоком, сл.маслом.

 

Овсяное печенье-3

2 ст.геркулеса
1 ст.неочищеннной муки
2 ч.л.разрыхлителя
1 яйцо
100 гр. маргарина и 100 гр сл. масла
заменительсахара по вкусу
2 ст.л. молока или воды
Орехи,изюм

Все ингредиенты смешать,скатать шарики и испечь при темп.180 гр. до готовности.

 

 

 

 

 

 

 

 

Пирожное диабетическое

Ингредиенты:
отруби пшеничные - 400 гр.
яйца - 20 гр.
сорбит - 200 гр.
ванилин на кончике ножа
Для крема:
масло сливочное - 300 гр.
сорбит - 50 гр.
вода - 100 гр.
коньяк - 4 гр.

Приготовление:


Отруби подсушите в духовке, измельчите в кофемолке и просейте. Яйца смешайте с сорбитом, прогрейте смесь до 45 С на водяной бане и взбейте до увеличения в объеме в 2,5-3 раза. Постепенно всыпьте отруби, добавьте ванилин и перемешайте. Тесто выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20-30 минут при 130 С. Бисквит охладите. Для крема сорбит растворите в горячей воде, охладите, соедините с коньяком. Масло взбейте и, не прекращая взбивания, в несколько приемов введите в масло полученный сироп. Готовый бисквит разрежьте вдоль по горизонтали на 2 коржа, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Полученную основу разрежьте на пирожные.