Èíãðåäèåíòû:
– ñâ¸êëà – 3 êã (íàòèðàòü íà ò¸ðêå)
– êàïóñòà – 3 êã (íàøèíêîâàòü)
– ëóê – 1 êã (íàðåçàòü)
– ìîðêîâü – 1 êã (íàòèðàòü íà ò¸ðêå)
– ïîìèäîðû – 1,5 êã (íàðåçàòü)
– ñîëü – 0,5 ñòàêàíà
– ñàõàð – 0,5 êã
– ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 300 ã
– óêñóñ 9% – 0,75 ñòàêàíà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå îâîùè ñëîæèòü â áîëüøóþ ¸ìêîñòü, çàñûïàòü ñîëüþ è ñàõàðîì, çàëèòü ìàñëîì è îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ íà ñóòêè.
Çàòåì ïðîêèïÿòèòü 20 ìèíóò, äîáàâèòü óêñóñ è êèïÿòèòü åù¸ 10 ìèíóò.
Ãîðÿ÷óþ çàïðàâêó ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Çèìîé äîñòàòî÷íî ñâàðèòü áóëüîí ñ êàðòîøêîé, äîáàâèòü áàíêó çàïðàâêè, è ÷åðåç 7–10 ìèíóò áîðù ãîòîâ.

Èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ âñåé ñåìüè: íåæíîå ïþðå ñ ñûðîì, çåëåíüþ è ðóìÿíîé êîðî÷êîé. Ãîòîâÿòñÿ áûñòðî, ñúåäàþòñÿ åù¸ áûñòðåå — äåòè â âîñòîðãå!

Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü — 6–7 øò
Ìîöàðåëëà — 350 ã

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 30 ìèíóò

Óðîâåíü ñëîæíîñòè - Ñïðàâèòñÿ è íîâè÷îê

Ýòîò ëåãêèé àëêîãîëüíûé íàïèòîê î÷åíü õîðîø äëÿ æàðêîãî ëåòíåãî âå÷åðà. Ñàíãðèÿ ãîðàçäî ëåã÷å ïî ãðàäóñó, ÷åì, ê ïðèìåðó, ôðóêòîâûé ïóíø, êîòîðûé ìû ãîòîâèëè íà ïðîøëîé íåäåëå. Íî ïîñëå ïàðû áîêàëîâ âèíî âñå æå íà÷èíàåò ÷óâñòâîâàòüñÿ. Òàê ÷òî áóäüòå îñòîðîæíû ;) È äà, îñíîâó äëÿ ñàíãðèè ëó÷øå âñåãî ãîòîâèòü çàðàíåå - òàê îíà ïîëó÷àåòñÿ ìàêñèìàëüíî àðîìàòíîé è íàïîëíåííîé âêóñîì ôðóêòîâ.

Èíãðåäèåíòû ïðèìåðíî íà 4 ÷åëîâåê:

Îñíîâà

• êðàñíîå ñóõîå âèíî 1,5 ëèòð 
• ëèìîí 1 øò.
• àïåëüñèí íåáîëüøîé 2 øò.
• ÿáëîêè 1 øò.
• ìàíäàðèíû 2 øò.
• ïåðñèê (îïöèîíàëüíî) 1 øò.
• ñàõàð 150 ãðàìì
• êîíüÿê èëè áðåíäè 120 ìë.
• ïàëî÷êà êîðèöû 2 øò.
• àïåëüñèíîâûé ñîê 200 ìë.

Äëÿ ïîäà÷è

• ëåä â êóáèêàõ 

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ïðèìå÷àíèÿ ïî èíãðåäèåíòàì:

• Âèíî. Äëÿ ñàíãðèè òðàäèöèîííî íóæíî êðàñíîå ñóõîå âèíî. Ïî ñîðòàì ëó÷øå âñåãî ïîäõîäèò êàáåðíå ñîâèíüîí, ìåðëî, òåìïðàíèëüî. Äîðîãîå âèíî äëÿ ýòîãî íàïèòêà áðàòü íå ñòîèò – îíî âñå ðàâíî ðàçáàâëÿåòñÿ ôðóêòîâûìè ñîêàìè è àðîìàòàìè.
• Ôðóêòû. Êëàññè÷åñêèé íàáîð ôðóêòîâ äëÿ ñàíãðèè – àïåëüñèí, ÿáëîêî, ëèìîí èëè ëàéì. Âñå îñòàëüíîå – ïåðñèêè, ìàëèíà, âèíîãðàä è ïðî÷èå – ôàêóëüòàòèâíûå èíãðåäèåíòû, ïðè ïîìîùè êîòîðûõ âû ìîæåòå ïîèãðàòü ñ àðîìàòèêîé.
• Ñïåöèè. Êîðèöà, êîòîðàÿ êàê ðàç ôèãóðèðóåò â ðåöåïòå – ñàìûé ðàñïðîñòðàíåííûé âàðèàíò àðîìàòèçàöèè ñàíãðèè. ß áû äàæå ñêàçàëà, îáÿçàòåëüíûé. Åñëè âàì õî÷åòñÿ ïîëó÷èòü îëåå ïðÿíûé àðîìàò, âû ìîæåòå äîïîëíèòåëüíî äîáàâèòü áàäüÿí è/èëè ãâîçäèêó. Ñïåöèè êðàéíå ðåêîìåíäóþ èñïîëüçîâàòü èìåííî öåëûå, à íå ìîëîòûå.
• Êðåïêèé àëêîãîëü. Äîáàâëÿåòñÿ â ñàíãðèþ, êîãäà õî÷åòñÿ äîáàâèòü áîëüøå ãëóáèíû âêóñà èëè ïðîñòî ÷óòü ïîâûñèòü ãðàäóñ. ×àùå âñåãî â ñàíãðèþ èäåò áðåíäè, à åùå õîðîøî ïîäõîäèò àïåëüñèíîâûé ëèêåð òèïà Êóàíòðî èëè Òðèïë Ñåê, òåìíûé èëè çîëîòîé ðîì, äæèí, êðàñíûé âåðìóò. Êðåïêèé àëêîãîëü íå îáÿçàòåëåí, ïîýòîìó åñëè ó âàñ åãî íåò ïîä ðóêîé èëè âû õîòèòå áîëåå ëåãêîé ñàíãðèè – ïðîñòî ïðîïóñòèòå ýòîò ïóíêò.
• Ñàõàð. Îáû÷íîãî áåëîãî ñàõàðà áîëåå ÷åì äîñòàòî÷íî.  ðåöåïòå ÿ ïðèâîæó ïðèìåðíîå ñðåäíåå êîëè÷åñòâî, êîòîðîå âû ìîæåòå ìåíÿòü â áîëüøóþ èëè ìåíüøóþ ñòîðîíó ïî ñâîåìó âêóñó.
• Ìîæíî ëè ñäåëàòü ñàíãðèþ áåçàëêîãîëüíîé? Êîíå÷íî ìîæíî, åñëè ó âàñ â äîñòóïå åñòü áåçàëêîãîëüíîå âèíî. Ñîðòà áåðèòå òå æå, ÷òî äëÿ îáû÷íîãî âèíà. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ ïðåêðàñíûé âêóñíûé è íå ïüÿíÿùèé íàïèòîê. Âèíîãðàäíûé ñîê â êà÷åñòâå áåçàëêîãîëüíîé çàìåíû â äàííîì ñëó÷àå íå ãîäèòñÿ – ñ íèì ïîëó÷èòñÿ ïðèíöèïèàëüíî äðóãîé íàïèòîê, èìåþùèé êðàéíå ìàëî îáùåãî ñî âêóñîì ñàíãðèè. 

Ïåðåõîäèì ê ïðèãîòîâëåíèþ.

1. Ñàõàð ñìåøèâàåì â áîëüøîé ìèñêå ñ êîíüÿêîì.
2. Äîáàâëÿåì íàðåçàííûå òîíêèìè ëîìòèêàìè ôðóêòû. Ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê – æåëàòåëüíî íà íî÷ü. 
3. Âèíî îõëàæäàåì. 
4. Ïåðåêëàäûâàåì â êóâøèí ñîäåðæèìîå ìèñêè èç õîëîäèëüíèêà, êëàäåì êîðèöó è âëèâàåì ñîê è âèíî. Äàåì ïîñòîÿòü ìèíóò 15, ÷òîáû êîðèöà íà÷àëà îòäàâàòü ñâîé àðîìàò.
5. Â ñòàêàíû êëàäåì ëåä è íàëèâàåì ñàíãðèþ. Õîðîøåãî âàì

Íàäî ïðèçíàòü, ìíå î÷åíü ïîâåçëî, ÷òî ñðåäè ìîèõ çíàêîìûõ åñòü ïîäðóãà, êîòîðàÿ äàâíî çàíèìàåòñÿ èçó÷åíèåì öåëåáíûõ ðàñòåíèé è êàæäûé âèçèò ê íåé ñòàíîâèòñÿ áîãàòûì íà îòêðûòèÿ ïî ðàçíûì âîïðîñàì çäîðîâüÿ.

Îäíàæäû ïîäåëèëàñü ñ íåé ïåðåæèâàíèÿìè î âûñîêîì äàâëåíèè, êîòîðîå áóêâàëüíî ñòàëî ìîèì áè÷îì. Òåðïåëèâî âûñëóøàâ âñå ìîè ïðè÷èòàíèÿ, ïîäðóãà ñêàçàëà, ÷òî ñòîèò ïîïðîáîâàòü îòâàð ÷åðåäû, êîòîðàÿ ïîìèìî âñåãî ïðî÷åãî, êàê ðàç íîðìàëèçóåò ðàáîòó ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû, ñíèæàåò äàâëåíèå.

Êàê ëó÷øå âñåãî ïîäêàðìëèâàòü ìåòåëü÷àòóþ ãîðòåíçèþ âåñíîé? Íóæíî ëè åå îáðåçàòü è êàê ïåðåñàäèòü âçðîñëûé êóñò?

Ïðîøëî âñåãî òðè íåäåëè, à íàøà ïîåçäêà â Ìîñêâó âñïîìèíàåòñÿ ñ îñîáîé òåïëîòîé. Î÷åíü õîðîøî îòêëþ÷èëèñü îò ðóòèíû è ïðîáëåì, ìîæíî ñêàçàòü, ïåðåêëþ÷èëèñü â äðóãóþ ðåàëüíîñòü, îòäîõíóëè âñåé ñåìüåé â ïî âåñåííåìó òåïëîì, ãîñòåïðèèìíîì ãîðîäå. À ìîæåò åùå îñîáûå ÷óâñòâà ê òîé ïîåçäêå ïîòîìó ÷òî ñåé÷àñ ó ìåíÿ î÷åíü íåïðîñòîé ïåðèîä. Íó êàê áûâàåò ïî çàêîíó - ïîñëå îñîáî áåëîé ïîëîñû ïîëîñà îñîáî ÷åðíàÿ...

1. Ïîõîä â Êðåìëü áûë îñíîâíûì ïóíêòîì íàøåé ýêñêóðñèîííîé ïðîãðàììû. Êðåìëü äëÿ ìåíÿ îñòàåòñÿ êàêèì-òî çàãàäî÷íûì ìåñòîì, áåëûì ïÿòíîì, ïðî êîòîðîå õî÷åòñÿ óçíàòü êàê ìîæíî áîëüøå, íî âñå âðåìÿ ÷òî-òî ìåøàåò è îòâëåêàåò. Êîíå÷íî ñíàðóæè Êðåìëÿ ÿ áûâàë íåîäíîêðàòíî (ïðàâäà âñå âðåìÿ íàáåãàìè), à âíóòðè òîëüêî îäèí ðàç è î÷åíü äàâíî. Äàæå íå ïîìíþ êîãäà èìåííî (íàâåðíîå ëåò 20 íàçàä) è ÿ íå ïîìíþ, ÷òîáû ÿ ïîêóïàë êàêèå-òî áèëåòû èëè ïðîõîäèë êàêèå-òî ñòðîãèå ðàìêè êîíòðîëÿ. Ìîæåò áûòü òîãäà âõîä äëÿ òóðèñòîâ áûë ñâîáîäíûé?

Ñåé÷àñ ÿ òàê è íå ïîíÿë, êàê ïîïàñòü âíóòðè, åñëè áåç ýêñêóðñèè? Íî ÷åñòíî è íå î÷åíü èçó÷àë ýòîò âîïðîñ, â ëþáîì ñëó÷àå ìû êóïèëè áèëåòû â Îðóæåéíóþ ïàëàòó, â êîòîðîé íèêîãäà íå áûëè. Ïîêóïàë áèëåòû íà ñàéòå ìóçååâ Êðåìëÿ (ýòî îòäåëüíûå ïðèêëþ÷åíèÿ), à ðàñïå÷àòûâàë âîîáùå áåç ïðîáëåì â áèëåòíîì öåíòðå íà Êðàñíîé ïëîùàäè, ïðàêòè÷åñêè íèêîãî òàì íå áûëî. È ïîýòîìó ìû ñîâåðøèëè äâå îøèáêè: íàäî áûëî ïîêóïàòü áèëåòû íà áîëåå ðàííèé ñåàíñ (ÿ ïðîñòî äóìàë, ÷òî íàäî ñòîÿòü î÷åðåäü â êàññó, à ïîòîì íà ïóíêòå äîñìîòðà è ìû íå óñïååì...) è ïîòîì ìû ãóëÿëè ïî îêðåñòíîñòÿì è äàæå ïîñèäåëè íà ñêàìåå÷êå, ïîêà æäàëè íàøåãî âðåìåíè, à ìîæíî áûëî çàéòè â Êðåìëü è ïîãóëÿòü òàì.   èòîãå âðåìåíè íà îñìîòð èìåííî Êðåìëÿ ó íàñ îñòàâàëîñü î÷åíü íåìíîãî. À ïîñëå âûõîäà èç ìóçåÿ óæå íà Ñîáîðíóþ ïëîùàäü îò Îðóæåéíîé ïàëàòû íå ïóñêàëè. Òàê ÷òî â ñëåäóþùèé ðàç.

Âõîä ÷åðåç Áîðîâèöêóþ áàøíþ, êàê ðàç òàì, ãäå îñíîâíîé ñëóæåáíûé âúåçä. Íàøè íàñëåäíèêè ñ ëþáîïûòñòâîì íàáëþäàëè çà ìàøèíêàìè, êîòîðûå âúåçæàëè, âûåçæàëè.

2. Ïðîøëè ìèìî âõîäà â ìóçåé - ïîêà âðåìÿ åñòü, íàäî ïîñìîòðåòü îêðåñòíîñòè. À âîò è "ïàðêîâêà" ñëóæåáíûõ àâòî ìåæäó Îðóæåéíîé ïàëàòîé è Áîëüøèì Êðåìëåâñêèì äâîðöîì. Àóðóñû ðàçíûõ êàëèáðîâ. È êèòàéöû òîæå åñòü - íàïðèìåð Òàíê 500 (íà ôîòî íå âèäíî, îíè ñ äðóãîé ñòîðîíû).

3. Æàëü åùå íåò ëèñòî÷êîâ, íî âñå ðàâíî î÷åíü êðàñèâûé âèä è òàêîé... ñîëíå÷íûé. :) Ñîáîðíàÿ ïëîùàäü.