Вы найдете не только рецепт классической морковки по-корейски, но и несколько рецептов салатов.

Самое сложное в приготовлении корейских салатов — дождаться, пока блюдо настоится и пропитается специями. Но ожидание того стоит, неправда ли?

Салат из дайкона и моркови по-корейски

Продукты:

морковь — 2 шт.;
дайкон — 0,5 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
кунжут — 1 ст.ложка;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка (или кинза) рез. — 1 ст.ложка;
перец кр.мол. остр. — 1/3 ч.ложки;
кориандр целый — 1/2 ч.ложки;
соль по вкусу;
уксус яблочный 5% — 1,5 ст.ложки;
масло кунжутное — 5-6 капель;
масло раст. — 2 ст.ложки
Как приготовить:

Редис и морковь очистить и натереть на «корейской» терке.

Сладкий перец нарезать соломкой. Присолить и перемешать.

Добавить перец, уксус, измельченный чеснок и кориандр.

Перемешать и оставить на 1 час в холодильнике.

Затем заправить маслом (растительным и кунжутным), добавить петрушку (или кинзу) и предварительно обжаренный кунжут.

Перемешать и подавать.

Цветная капуста «по-корейски»

Продукты:

цветная капуста — 1кг;
1 большая морковь;
пакетик специй к моркови по-корейски;
4 ст.ложки уксуса;
0,5 ст. растительного масла;
1 головка чеснока;
1 маленький болгарский перец (сладкий);
петрушка.
Как приготовить:

Капусту помыть, разобрать на соцветия.

Отварить в кипящей воде 5- 7 мин (до легкой мягкости). Остудить.

Морковь натереть на крупной терке.перец нарезать тоненькими полукольцами, нарезать мелко петрушку

Смешать с капустой, добавить специи, уксус, масло(лучше нагреть), чеснок.

Оставить на ночь в судочке.

Морковь по-корейски

Продукты:

морковь — 1 кг;
уксус яблочный — 4 ст.ложки;
сахар — 2 ст.ложки;
соль — 1 чайная ложка;
растительное масло — 0,5 стакана;
чеснок — 3 дольки;
кориандр молотый — 2 чайные ложки;
перец черный молотый — 1 ч. ложка.
Как приготовить:

Натереть морковь соломкой.

Добавить сначала специи, затем уксус и масло.

Все тщательно перемешать и поставить на сутки в холодильник. Вот и все. Просто и со вкусом.

Острая свекла по-корейски

Продукты:

сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки
Как приготовить:

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды (он нам больше не нужен).

Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы.

Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.

Салат из помидор и сырых шампиньонов «Секунда»

Продукты:

грибы шампиньоны — 200 г;
помидор — 2 шт;
петрушка — 1 пуч.;
Соус:

соус соевый — 50 мл;
уксус бальзамический — 1 ч. ложка;
чеснок — 1-2 зуб.;
семя кориандра — 0,5 ч. ложки;
сахар-песок — 0,5 ч. ложки;
перец черный,молотый — 0,5 ч. ложки;
масло оливковое (или растительное) — 1 ст. ложка;
кунжут по вкусу.
Как приготовить:

Грибы вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками. Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам.

Смешать все указанные ингредиенты для соуса. Заправить грибы и петрушку. Тщательно перемешать.

Дать настояться 15 минут.

Помидоры нарезать тонкими дольками. Выложить к грибам, хорошо перемешать, и настаивать еще 15 минут. При подаче посыпать кунжутом.

Помидоры по-корейски

Продукты:

помидоры порезать крупно (пополам) — 2 кг;
чеснок — 2 головки;
болгарский перец — 4 шт.;
зелень;
красный жгучий перец — 2 шт;
Заправка:

уксус — 100 гр.;
сахар — 100 гр.;
растительное масло — 100 гр.;
соль — 2 ст. ложки
Как приготовить:

Пропускаем через мясорубку перец, чеснок и 2 красный