Это цитата сообщения Yarusya Оригинальное сообщение
Огурцы маринованные в кетчупе чили
Пришло время заготовок. Сейчас у нас на даче появились огурцы. И мы будем закрывать огурцы в остром соусе.
Делаем МАРИНАД. Берем 1.5 литра воды.
Добавляем 200 г. уксуса 9%, 200 г. сахара,
2 стол. ложки крупной соли,
1 пачку (300 г.) кетчупа чили. Хорошо все это перемешиваем.
Все доводим до кипения и разливаем маринад в подготовленные банки с огурцами.
Маринад, о котором мы говорили будет на 4 литра. На дно литровых банок кладем по 1 лавровому листу, 1 шт. гвоздики, от 6-10 горошинок горького перца и укладываем огурцы.
Если огурцы большие, то мы их разрезаем на 2 или 4 части.
Наш маринад закипел. Теперь будем его разливать в подготовленные банки с огурчиками.
Итак, мы залили маринад в банки. Накрывать будем крышками с резинками. Банки с огурцами будем стерилизовать 15-20 минут при температуре 150 градусов. Стерилизуем вот таким методом(в духовке), без воды, без ничего. Этот метод проверен, он мне нравится.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Аджика
 |
2,5 кг помидоров 1 кг моркови 1 кг сладкого перца 1 кг яблок 100 г красного острого перца Все перемолоть на мясорубке и варить на слабом огне 1 час. Когда остынет, добавить 200 г измельченного чеснока, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст. уксуса, 1 ст. раст. масла. Хорошо перемешать и прокипятить 10 минут. Специально для посетителей http://dreamfood.info |
Это цитата сообщения orliya Оригинальное сообщение
В копилку - два интересных узора.
|
Это цитата сообщения Олеся_76 Оригинальное сообщение
Помидоры в собственном соку - диетические!
[показать]А рецепт очень прост!
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Помидоры по-корейски-Вечером сделали, утром уже готово!
|
Это цитата сообщения Dipika24 Оригинальное сообщение
Салат "Ералаш" на зиму
Потребуется:
10 баклажанов,
10 болгарских перцев,
10 репчатых луковиц,
5 зубчиков чеснока,
10 помидоров,
1-2 стручка горького перца,
4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соли,
200 мл подсолнечного масла без запаха.
Баклажаны не чистить, нарезать кружками толщиной 1 см, положить в подсоленную воду, довести до кипения и воду слить.
Болгарский перец нарезать соломкой, горький - колечками, чеснок измельчить, помидоры нарезать.
Смешать все овощи, добавить соль, сахар, масло и варить 40 минут.
За 10 минут до окончания варки положить 1 ч. ложку 70%-й уксусной эссенции. Выложить массу в подготовленные банки и закатать без стерилизации. Укрыть банки теплым и оставить на 5-6 часов.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Огурцы "Как из бочки" - непередаваемого вкуса и запаха, твердые, хрустящие!
[325x325]Этот рецепт огурцов для тех, кто любит бочковые огурчики, но не имеет подвалов и бочек, дабы делать таковые.
Огурцы по этому рецепту закатываются обычными жестяными крышками, однако имеют резкий и хрустящий вкус, как из бочки, а еще они безо всякого белого налета, плотные и чистые.
По этому рецепту получаются самые настоящие бочковые огурцы: без уксуса, без плесени, хрустящие и без налета!Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт вкусных помидоров на зиму
На 1 банку емкостью 3л:
2 кг помидоров
10 горошин перца черного
6-7 листов смородины черной
3 зубчика чеснока
по 2-3 листика вишни и горошины душистого перца
2 лавровых листа
по 1 болгарскому перцу, таблетке аспирина, веточке петрушки и укропа
по 2 ст.л. уксуса столового и сахара
1 ст.л. соли (с горочкой)
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Консервируем домашнюю вареную аджику
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов;
— 1 кг яблок;
— 1 кг болгарского перца;
— 5 кг помидоров;
— 300 грамм чеснока;
— 100 грамм горького перца;
— 700 грамм растительного масла.
Приготовление:
Это цитата сообщения Gerdanka Оригинальное сообщение
Экспресс-рецепт вкусной пиццы из 3 ингредиентов. 10 минут и блюдо готово.
[показать]Зачастую приготовление пищи — это трудоемкий процесс. Особенно, когда речь идет о блюдах, которые нужно выпекать в духовке. Но существуют и простые рецепты. Именно такой мы подготовили для тебя. Предлагаем твоему вниманию экспресс-рецепт пиццы на тонком лаваше. Это блюдо имеет по крайней мере два преимущества: во-первых, скорость приготовления, во-вторых, нужен минимальный набор продуктов. Включи фантазию. В пиццу можно добавить практически любые продукты, которые есть у тебя в холодильнике.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада)
[600x9]
[640x480]Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать дольками и уложить в банку плотно их придавливая.
Затем в банку насыпать 1 чайную ложку соли с горкой и 1 столовую ложку сахара - это пропорция на литровую банку.
[640x480]Стерилизуем 15 минут с момента закипания.
Перед тем, как закатывать, влить в банку 2 столовые ложки 9% уксуса. Закатать, укутать.
[640x480]Очень вкусно!
[600x9]Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Быстрые сладкие помидорки
Быстрые сладкие помидорки
Один рецепт консервирования помидор предлагаю Вам. Так как сейчас начинается летний сезон и многие из Вас начнут заниматься заготовками, то думаю, что Вам, также может пригодится. Рецепт очень простой и легкий.
[показать]
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Кабачковая икра
Ингредиенты
- кабачки 3 кг
- помидоры 1-2 кг
- морковь 1 кг
- репчатый лук 1 кг
- соль 2 ст.л.
- столовый уксус 2 ст.л.
- сахар 4 ст.л.
Это цитата сообщения totarela Оригинальное сообщение
12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Помидоры в снегу! Готовимся к зиме вкусно!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашний компот без стерилизации
Поскольку я невероятно ленива, все свои компоты я закатываю только так: никакой двух или трехкратной заливки, никакой стерилизации. Любые ягоды и фрукты, даже самые капризные, типа вишни. Яблоки, груши, персики, абрикосы, нектарины, черешня, вишня, виноград, клубника, черника, морошка... все, что вашей душе угодно! Способ для всех одинаков. Предварительная подготовка плодов разнится. Итак, приглашаю вас на свою кухню, знакомьтесь.
[500x332]
Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение
Рогалики с мармеладом.
[600x]Ингредиенты:
сметана – 0,25 кг;
яйца – 2 шт;
мука – 3 стакана;
растительное масло;
сливочное масло (маргарин) – 0,15 кг;
мармелад – 0,2 кг;
сода – ½ чайной ложки;
сахарная пудра. Способ приготовления:
1. Сливочное масло комнатной температуры слегка разминаем, смешиваем с мукой, добавляем сметану, яйца и соду. Замешиваем эластичное тесто.
2. Делим тесто на 3 части. Посыпаем стол мукой и раскатываем одну часть теста в круг. Делим его на 4 части, а их ещё на 4 (должно получиться 16 треугольников).
3. Разрезаем мармелад на тонкие полоски и выкладываем по одной на каждый треугольник. Заворачиваем в рогалик. Аналогично поступаем и с оставшимся тестом и мармеладом.
4. Противень смазываем маслом и выкладываем рогалики. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
5. Когда рогалики будут готовы, перекладываем их на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
http://pinme.ru/pin/55a8f43edd62fc38238b5e9e/
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Пряная соль.
Заранее знаю, обязательно скажут - "так ведь в магазине такие соли продаются". Да, продаются.
Но я точно знаю, что в них добавляются не только натуральные травы . Там и красители и ароматизаторы и усилители вкуса тоже есть. А вот в моей, домашней соли, этого "добра" нет..
Сушеный молотый чеснок - 1 ст. ложка
Базилик - 1 ст.ложка
Паприка - 1 ст. ложка
Петрушка - 1 ст.ложка
Имбирь - 1 ст.ложка
Черный перец - 1 ч.ложка
Белый перец - - 1 ч. ложка
Кориандр - 1 ч.ложка
Тимьян - 0,5 ч.ложки
Соль - 1 стакан.
Уточняю на всякий случай - все ингредиенты - высушеные и молотые.
Ну вот - все смешать, засыпать в плотно закрывающуюся банку - готово.
Эту соль я добавляю в мясо, рыбу, овощи, супы, борщ, во многие блюда. Так же, можно добавлять и другие пряности - кому что по вкусу.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Маринованные огурцы с лимонной кислотой от Аллы Андроник.
На 3-литровую банку понадобится:
2 ст. ложки соли,
2 ст.ложки сахара,
1 ч.ложки лимонной кислоты.
Это цитата сообщения Елена_Нова Оригинальное сообщение
«Злодейские» огурчики
http://ogurchik.net/zlodeyskie-ogurchiki/
Такое непривычное название этот рецепт получил из-за большого количества чеснока и добавления в самом конце приготовления водки. От этого огурчики становятся очень хрустящими. И банки, гарантировано, не взорвутся.
[600x337]
Желательно использовать для этого рецепта огурчики небольшого размера. Они будут великолепно смотреться не только в банке, но и на столе.
Для приготовления вам понадобится:
2 кг огурчиков
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
10 гр. лимонной кислоты
2 средних головки чеснока
1,5 л воды
зелень
50 гр. водки
Разложите огурцы со всеми остальными ингредиентами по банкам. Наполненные банки залейте горячим маринадом два раза, влейте водку и закатайте.
[600x422]
Такие огурчики хорошо сохраняются даже в квартире. Водка и чеснок придают определенный интересный вкус и хруст.
Готовы с вами поспорить, что удержаться надолго от того, чтобы не открыть раньше сезона банку с такими огурчиками, попробовав один раз, вам не удастся.