Èçóìèòåëüíîå áëþäî, ñêàæó ÿ Âàì. « Ôåéåòîí» ïîëó÷èëî ñâîå íàçâàíèå îò ôðàíöóçñêîãî feuille – ëèñòîê, à âîâñå íå ïîòîìó, ÷òî åãî ãîòîâèëè, ïóòåøåñòâóÿ â ôàéåòîíàõ. Ïëàñòû, êîòîðûìè íàðåçàåòñÿ ìÿñî, äîëæíû áûòü î÷åíü òîíêèìè, êàê ëèñòèêè ðàñòåíèé. Îáû÷íî òîíêî íàðåçàåòñÿ òåëÿòèíà, ÿ ÷àùå ñ íåé è ãîòîâëþ, â äàííîì ñëó÷àå êóðèíîå ôèëå. Ôåéåòîí, áåçóñëîâíî, ïðàçäíè÷íîå áëþäî, íå òî ÷òîáû òðóäîåìêîå, à äîâîëüíî äîëãîå â ïðèãîòîâëåíèè, ÷àñà òðè íà âñå ïðî âñå. Íî îíî òîãî ñòîèò. À óæ íà Âàøåì ñòîëå îíî, áåç ñîìíåíèé, ñòàíåò ôîâîðèòîì è ïðîèçâåäåò ôóðîð.  ôàðø íåïëîõî äîáàâèòü êîï÷åíîñòè, íàïðèìåð, ãðóäèíêó èëè âåò÷èíó, ïîðåçàííóþ êóáèêàìè. Áóäåò ñî÷íåå è ïèêàíòíåå. È äà, Ôåéåòîí ïðèíÿòî ãîòîâèòü â ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìå, êîòîðàÿ ó ìåíÿ, ê ñîæàëåíèþ ïàëà ñìåðòüþ õðàáðûõ. Çàõîäèòå â ãîñòè.
[ïîêàçàòü]
Èíãðåäèåíòû äëÿ áèñêâèòà:
— 250 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ðàçìÿã÷åííîãî)
— 250 ãð ìåëêîêðèñòàëëè÷åñêîãî ñàõàðà
— 4 ÿéöà
— 350 ãð ìóêè
— 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
— ñîê è èçìåëü÷åííàÿ íà òåðêå öåäðà 2 ëèìîíîâ
Äëÿ ëèìîííîãî êðåìà:
— 75 ãð ìåëêîêðèñòàëëè÷åñêîãî ñàõàðà öåäðà
— ñîê 1 ëèìîíà
— 2 ÿéöà
— 50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ðîñêîøíûé òðåõñëîéíûé ëèìîííûé òîðò èç ìÿãêèõ êîðæåé, ïðîñëîåííûé äâóìÿ ðàçíûìè êðåìàìè. Îñíîâà ýòîãî òîðòà — äîñòàòî÷íî ïëîòíûå ìàñëÿíûå êîðæè, ÷òî âàæíî, ïîñêîëüêó èì ïðåäñòîèò âûäåðæàòü íà ñåáå ãðóç ñðàçó äâóõ òÿæåëûõ êðåìîâ. Îáû÷íî ïî÷òè âñå áèñêâèòíûå êîðæè æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü â äåíü âûïå÷êè, íî åñëè âðåìåíè íå õâàòàåò, èõ ìîæíî èñïå÷ü çàãîäÿ è õðàíèòü â ìîðîçèëêå â îòäåëüíûõ ïàêåòàõ äî 1 ìåñÿöà. Ïåðåä òåì, êàê íàíîñèòü êðåìû, äàéòå êîðæàì îòòàÿòü â òå÷åíèå 2 ÷àñîâ. Ïîñëå ñáîðêè òîðò äîëæåí ïîñòîÿòü íå ìåíåå ÷àñà, ÷òîáû êðåì çàñòûë è òîðò ïðîïèòàëñÿ.
Äëÿ àáðèêîñîâîé ãëàçóðè:Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàéòå ñàõàð ñ ëèìîííîé öåäðîé â æàðîñòîéêîé ìèñêå ñðåäíåãî ðàçìåðà. Îòäåëüíî âçáåéòå ÿéöà ñ ëèìîííûì ñîêîì è âëåéòå â ëèìîííûé ñàõàð. Äîáàâüòå êóáèêè ìàñëà, ïîñòàâüòå íà ãîðÿ÷óþ âîäÿíóþ áàíþ. Âàðèòå êðåì, òùàòåëüíî ïîìåøèâàÿ äî òåõ ïîð, êîãäà ìàñëî ðàñòâîðèòñÿ, ìàññà ñòàíåò îäíîðîäíîé è íà÷íåò ãóñòåòü. Ãîòîâûé êðåì äîëæåí îñòàâëÿòü ñëåä íà çàäíåé ñòîðîíå ëîæêè. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå.
— 6 ñòîëîâûõ ëîæåê àáðèêîñîâîãî äæåìà
— 6 ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû
Äëÿ ìàñëÿíîãî êðåìà:
— 150 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ðàçìÿã÷åííîãî)
— 450 ãð ñàõàðíîé ïóäðû (ïðîñåÿòü)
— æåëòûé ïèùåâîé êðàñèòåëü
— äåêîðàòèâíàÿ ïîñûïêà äëÿ âûïå÷êè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òîðò ìîæíî èñïå÷ü ìåíåå êàëîðèéíûì, äîáàâèâ â òåñòî äëÿ êîðæåé 3 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî êðåìà. Îñòàëüíûì ëèìîííûì êðåìîì ïåðåñëîèòå êîðæè, íî íå ïîêðûâàéòå âåðõíèé, à ïåðåä ïîäà÷åé ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé
Êàê ïðèãîòîâèòü êîðæè è êðåìû:
Âçáåéòå ìàñëî ñ ñàõàðîì â ïûøíûé êðåì. Âçáèâàÿ, ïî îäíîìó ââåäèòå ÿéöà, äîáàâëÿÿ ñ êàæäûì ïî ëîæêå îòìåðåííîãî êîëè÷åñòâà ìóêè. Ïîäìåøàéòå îñòàâøóþñÿ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîê è öåäðó ëèìîíà. Ðàçäåëèòå òåñòî íà òðè ÷àñòè, âûïåêàéòå êàæäóþ 20-25 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Îñòóäèòå, ïåðåâåðíèòå íà ðåøåòêó è äàéòå îñòûòü. Ñìåøàéòå â æàðîñòîéêîé ÷àøå ñàõàð ñ ëèìîííîé öåäðîé. Âçáåéòå ÿéöà ñ ëèìîííûì ñîêîì è âëåéòå â ëèìîííûé ñàõàð. Äîáàâüòå êóáèêè ìàñëà, ïîñòàâüòå íà ãîðÿ÷óþ âîäÿíóþ áàíþ.
Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîäðîâíÿéòå íîæîì âåðõ è áîêà êîðæåé. Ïîëîæèòå íèæíèé êîðæ íà áëþäî è óñòàíîâèòå åãî íà ïåðåâåðíóòîé òàðåëêå — òàê áóäåò ëåã÷å ðàáîòàòü. Ñìàæüòå íèæíèé êîðæ ñëîåì ëèìîííîãî êðåìà, íàêðîéòå âòîðûì êîðæîì, ñìàæüòå è ïîâòîðèòå ñ òðåòüèì êîðæîì.
 ìàëåíüêîé êàñòðþëüêå ðàñòîïèòå 6 ñòîëîâûõ ëîæåê àáðèêîñîâîãî äæåìà ñ 3 ñòîëîâûìè ëîæêàìè âîäû. Ïðîöåäèòå ÷åðåç ñèòî â êóâøèí èëè ÷àøêó. Ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè îáìàæüòå òîðò ñî âñåõ ñòîðîí àáðèêîñîâîé ãëàçóðüþ. Âàðèòå, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ìàñëî íå ðàñòâîðèòñÿ, à çàòåì ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé è íå íà÷íåò ãóñòåòü, îñòàâëÿÿ ñëåä íà çàäíåé ñòîðîíå ëîæêè. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå.
ÌÎÆÍÎ ÏÐÎ×ÅÑÒÜ ÇÄÅÑÜ, ÍÀÑÒÐÎÈ ÏÅÐÅÂÎÄ ÑÒÐÀÍÈÖÛ ÃÓÃËÎÌ
|
Ñâåêîëüíàÿ äèåòà ýôôåêòèâíà äëÿ ñíèæåíèÿ âåñà, áëàãîäàðÿ âûñîêîìó ñîäåðæàíèþ áåòàèíà â êîðíåïëîäå. Ñâåêëà î÷èùàåò îðãàíèçì îò øëàêîâ è íàñûùàåò åãî ïîëåçíûìè ìèêðîýëåìåíòàìè.
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü äèåòû – 3-10 äíåé. Ïîòåðÿ âåñà – îò 2-8 êã.
Äèåòà âêëþ÷àåò:
Çåëåíûé ÷àé.
Çàâàðèâàòü 10 ìèíóò, âûïèâàòü â òå÷åíèå ÷àñà. 2-3 êðóæêè â äåíü.
2. Îëèâêîâîå ìàñëî. Ëó÷øå õîëîäíîãî îòæèìà, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà â äåíü.
3. Êóðêóìà. Äîáàâëÿòü â áëþäà âñî÷åòàíèè ñ ÷åðíûì ïåðöåì, èíà÷å íå óñâàèâàåòñÿ. Äîñòàòî÷íî ùåïîòêè â äåíü. Ñõîæèìè ñâîéñòâàìè îáëàäàåò èìáèðü.
4. Âèøíÿ, ìàëèíà, ÷åðíèêà, åæåâèêà, ãîëóáèêà, êëþêâà. Ìîæíî çàìîðîæåííûå, ìîæíî ñâåæèå, êîëè÷åñòâî íå îãðàíè÷åíî.
Ïîëåçíûå è ëå÷åáíûå ñâîéñòâà òûêâû
[300x200]Õîðîøî èçâåñòíàÿ â Ðîññèè òûêâà ðîäîì èç Þæíîé Ìåêñèêè.
Èíäåéöû íà÷àëè êóëüòèâèðîâàòü ýòîò îâîù áîëåå 5 òûñÿ÷ ëåò íàçàä.
Èç ìÿêîòè îíè ãîòîâèëè ïèùó, èç ñåìÿí ïîëó÷àëè ìàñëî, à êîæóðó èñïîëüçîâàëè äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ïîñóäû.  XVI âåêå åå íà÷àëè âûðàùèâàòü è íà òåððèòîðèè Ðîññèè – ñ òåõ ïîð îíà ó íàñ ïîëüçóåòñÿ îñîáîé ïîïóëÿðíîñòüþ.
Íî òûêâà íå òîëüêî âêóñíà, íî è î÷åíü ïîëåçíà äëÿ çäîðîâüÿ – ñëîæíî ïåðå÷èñëèòü âñå ïîëåçíûå âåùåñòâà, êîòîðûå îíà ñîäåðæèò.
