Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Бразильский кекс-морковно-кофейный
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Парижский флан ( Flan parisien) .
Парижский флан - большая классика парижских кондитерских лавок, булочных, кафе и бистро.
Парижский флан, или как его еще называют, кондитерский флан (flan patissier), - это кондитерский крем запеченный в виде открытого пирога на песочном тесте.
Рецепт, приведенный ниже, - именно классический рецепт молочно-яичного парижского флана.
Ибо, кроме этого рецепта, существует огромное количество фланов сладких и соленых, и не только на яично-молочной основе.
Предупреждение!
Флан по этому рецепту - очень опасная штука. При подсаживании к флану быстро появляется острая, практически неизлечимая фланозависимость! :))
Сладкое песочное тесто :
Не поленитесь, сделайте именно это тесто!
105 гр муки высшего сорта (T 45 fluide для Франции)
60 гр сливочного масла (холодное)
13 гр млотого миндаля (миндльная мука?)
3 гр соли
18 гр сахарной пудры
2 желтка
Соеденить вместе сухие составляющие, тщательно перемешать.
Добавить масло маленькими кусочками и растереть руками до состояния "мелкого мягкого песка"
Добавить желтки. Замесить быстро тесто (не вымешивая). Как только тесто собралось в шар, приплюснуть его в виде шайбы, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час-полтора.
Крем для начинки флана :
1 яйцо + 1 желток
60 гр сахара
45 гр крахмала (во Франции - fecule de maïs)
150 мл жидких жирных сливок (во Франции - 35%)
350 мл жирного молока (во Франции - 3,9%)
1 стручок ванили
В металической емкости смешать вместе сахар и крахмал, добавить яйцо и желток. Растереть деревянной лопаткой до однородности.
Влить молоко и сливки, добавить стручок ванили, разрезанный вдоль пополам.
Поставить на водяную баню и, постоянно помешивая венчиком, заварить до густоты сметаны (не очень жидкой)))
Дать остыть до теплого. Вынуть стручок ванили.
Дно формы застелить пекарской бумагой.
Тесто раскатать толщиной 5 мм между двумя слоями пекарской бумаги.
Выложить им дно и стенки формы.
Вылить в форму крем, разровнять.
Выпекать при 180 С°, 40-45 мин.
Дать полностью остыть.
Провести плоским ножом попериметру остывшего пирога, между стенками формы и стенками пирога.
Накрыть форму плоской тарелкой и перевернуть все вмете "вверх ногами". Таким же образом перевернуть флан "с ног на голову" в сервировочное блюдо.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом и большим количеством яблок в начинке
Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.Пирог получается не очень сладким, с легкой яблочной кислинкой. Выглядит пирог с кремом и яблоками очень аппетитно, поэтому его не стыдно подать и гостям. Этот пирог не на скорую руку, но результат того стоит.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Кофейное печенье
Состав
Итак, для начала сварим крепкий кофе. Ну или такой, какой вы любите.
примерно на 20 шт.
170г муки + 1 ч.л. пекарского порошка
55г мягкого сливочного масла
65г сахарной пудры
1 яйцо
4 чайные ложки готового кофе (или 2 ч.л. растворимого (порошка))
Приготовление
Смешать яйцо с сахаром, маслом и кофе. Все взбить до получения гладкой массы. Добавить муку и вымесить тесто. Тесто будет немного липким. Переложить его в кондитерский мешок. На противень, застеленный пекарской бумагой, отсадить печенья любой формы. Можно даже выкладывать тесто ложкой. Выпекать при температуре 170-180 ° в предварительно разогретой духовке около 12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудить на решетке.
источник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-спицы-Безрукавки и Жакеты
|
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Бразильский кекс-морковно-кофейный
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Изящный пуловер спицами (3 размера)
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Книга узоров - "Crochet Lace"
marivt2009 на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ПухОвые пирожки или Пирожки как пух (такие же легкие и воздушные)
Хочу предложить вам вкусные пуховые пирожки. Это мало-сдобное, влажное тесто, слегка сладковатое. Хорошо подходит для любых начинок (соленых и сладких). Сделав это тесто однажды, рецепт останется у вас в самых любимых. Тесто может храниться в холодильнике 2 дня. Рецепт встретился в одной из телепередач. "Не красна изба углами, а красна пирогами", что может быть вкуснее свежих пышных пирогов. На расстегаи тесто не подойдет, оно должно быть немного круче.
[500x375]
[500x375]
Пирожки очень вкусные и правда пушистыеЭто цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Лимонное печенье
Состав
примерно 20 шт.
2 чашки муки
1 чашка сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
3/4 чашки оливкового масла
4 ч.л. тертой лимонной цедры
сок 1 1/2 лимонов
1 ч.л. ванильного сахара
сахар для обсыпки
Приготовление
Разогреть духовку до 180С.
В миске смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. В другой миске смешать оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, вымесить тесто. Из теста сформовать шарики размером с грецкий орех.
Обвалять каждый шарик в сахаре.
Противень застелить бумагой для выпечки. Разложить печенье на расстоянии 2 см друг от друга.
Выпекать примерно 12-15 минут.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Джемпер-трансформер
Параллели минимализма: вывязываются простые прямоугольники. Из спинки получаются также и рукава. Светлый без оттеняет кожу лица. Ультрамарин и солнечно-желтый обеспечивают модную трехцветность.
Это цитата сообщения dakka_-_L Оригинальное сообщение
Ажурный пуловер, связанный поперек
[337x699]Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Удлиненный теплый пуловер голубого цвета, с узорами из кос и листьев. Спицы
[показать] Вам потребуется: 650 (700) 750 г голубой пряжи Tuhu (50% шерсти ягненка ламы, 40% мериносовой шерсти, 10% шерсти ангорской козы, 100 м/50 г); прямые спицы № 3,5 и № 4; крючок № 5.
Техника вязания.
Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р.- изн. п.
Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п.
Резинка, спицы № 3,5: попеременно 2 п. лицевой глади и 2 п. изнаночной глади.
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
реглан с ажурным узором из книги И.П.Мартыненко, 1975 год.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Красивые рельефные узоры всегда актуальны! Узорчатый пуловер цвета верблюжьей шерсти. Вязание спицами
[501x700]Размеры (европейские): 38/40 (42) 44/46
Размеры (российские): 44/46 (48) 50/52
Вам потребуется: 900 (950) 1000 г пряжи цвета верблюжьей шерсти Bingo (100% мериносовой шерсти, 80 м/50 г); прямые спицы № 4,5 и № 5; круговые спицы № 4,5.
Техника вязания: резинка, узор из резинки и кос, узор из ромбов.
Это цитата сообщения liveinternetru Оригинальное сообщение
Ажурный пуловер спицами.
[показать]Это цитата сообщения Нина_Шишканакова Оригинальное сообщение
Кофточка с круглой кокеткой. Горизонтальный росток МК
Кофточка с круглой кокеткой. Горизонтальный росток МК
http://www.stranamam.ru/post/9427243/#com70202574
Кофточка на 5-6 лет
Спицы № 2,7, резинка № 2
Ушло 2 мотка пряжи
Я вязала 15 клиньев, на резинку сверху набирала 72 петли, после резинки равномерно прибавляла до 120 петель. Кокетку вязала 16 см, затем разделила на перед, спинку и рукава. Перед- 5 раппортов, спинка - 4 раппорта, на рукава по 3 раппорта.
Спинку продолжала вязать поворотными рядами на 1 раппорт, затем соединила с передом. Длина кофточки от подмышек до низа 27 см, длина рукава от подмышки 30см.
Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение
Вязание джемпера – водолазки с шишечками Bobble Cable, модель 4, Vogue winter 2012 – 2013.
http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...le-vogue-winter-2012-2013.html
[531x700]