Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Настоящий французский хлеб
НАСТОЯЩИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Очень хорошая книга с инструкцией, советами и рецептами по выпечке хлеба и булочек в хлебопечке. Часть 1
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Очень хорошая книга с инструкцией, советами и рецептами по выпечке хлеба и булочек в хлебопечке. Часть 2 (продолжение)
Начало здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/elfochka07/post193258614/
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Французский хлеб на закваске по рецепту французского пекаря Раймонда Калвеля.
[показать] [показать]Всего в мире есть три знаменитых пшеничных хлеба на закваске: американский хлеб из Сан-Франциско, итальянский паннетоне и французский pain au levain.
Американский кислый хлеб очень кислый, итальянский паннетоне - очень сладкий,а французский хлеб на закваске отличается простотой рецептуры, богатством аромата и мягкостью вкуса.
Конечно, режимы приготовления этих видов хлеба очень отличаются друг от друга, но главная разница между ними не столько в расписании брожения, сколько в типе применяемой закваски. Американский кислый готовят на жидкой закваске, итальянский - на очень крутой закваске, а французский - на мягкой тестяной закваске.
Закваску французы называют "шеф" или "материнское тесто" (chef, mere). Они отличают её от опары на закваске (levain). Разница между закваской и опарой на закваске в следующем. Закваску кормят белой пшеничной мукой 1-3 раза в сутки, а опару на закваске ещё кроме того подкармливают и ржаной мукой в небольшом количестве (примерно 10%) за 6-8 часов до замеса теста. Напрямую на закваске хлебное французское тесто никогда не заводят, только на заквашенной опаре.
Сегодня я покажу как печь французский хлеб на закваске по рецепту французского пекаря Раймонда Калвеля. В 1994 году он приезжал в Сединенные Штаты по приглашению гильдии американских пекарей, чтобы научить американцев секретам французского хлебопечения. В сотрудничестве с американский кулинарным институтом Гильдия сняла про этот визит трехсерийный документальный фильм.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Императорские булочки
[380x330]Пожалуй, это самые вкусные бутербродные булочки, которые я пробовала. Не бойтесь большого кол-ва соли в рецепте, её совсем не чувствуется.Булочки отлично подходят для приготовления гамбургеров и горячих бутербродов, очень вкусны с маслом и сыром.Пробуйте, уверенна, будете еще не раз печь эти булочки.
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/nesladkaja-vypechka/imperatorskie-bulochki.html
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Пончики ГОСТ
"Идеальный пончик, какой ОН?
С тонкой хрустящей корочкой. Мякиш крупно-ноздрястый, слегка влажный и солоноватый!
Вот за ЭТИМ идеалом я гонялась не один год.
Столько рецептов перепробовано было! Вкусно, но не ОНо.
И вот, чудо свершилось! Я нашла, свой идеальный пончик
[показать] Теперь только ОН! Поскольку пончики невозможно вкусные, делать надо сразу двойную порцию!"
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Убойный Йогурт (POIARIS 0508D floris)
Источник:
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=318&t=15075
Хочу предложить Вам свой рецептик йогурта, надеюсь, он вам тоже придется по вкусу
Немного предыстории.
Приобретя мультиварку с функцией йогурта я уже потирала ручки и мысленно представляла себе: "какой же он будет вкусный и полезный и без всяких Е и прочих посторонних составляющих
" title="Laughing" /> ". НО, первый раз приготовив йогурт дома (это был опыт с Актимелем), в итоге получилось нечто, что совсем не показалось мне йогуртом, а скорее нежнейшей простоквашей 
муж вообще не понял, что это, решил, что я приготовила кефир 
.С Активией было тоже самое + кислинка. Я расстроилась ((
НО сегодня утром, Ура, Ура! Наконец таки мне удалось получить именно тот йогурт, который я хотела и который мне очень понравился
Сразу оговорюсь, что никаких супер приготовлений со стерилизацией всего и вся, что касалось бы йогуртовой массы я не проводила. Я использовала самый обычный чистый венчик, пластиковую чашу от миксера и стеклянные стаканы (вот их конечно же обдала кипятком и минутку прожарила в микроволновке).
Из чего готовила:
[показать] [показать]баночка йогурта = 125 гр, бутылка молока = 900 мл. + 2 ст.л. сахара и чуток ванилина.
Ничего не грела/не остужала. Продукты были комнатной температуры. Хорошо перемешала и разлила по стаканчикам. На дно чаши мульти постелила обычную, кухонную салфетку, воды в чашу НЕ добавляла и пленкой/крышками стаканчики не накрывала. Программа "Йогурт" - 6 часов. В 12:00 поставила готовиться, в 18 с копейками убрала в холодильник до утра.
Никакой створоженности, никаких крупинок и кислинок! После того как начинаешь орудовать ложкой, масса не плывет, сыворотка не отделяется!
Вот так он выглядит в натуре
[показать] [показать] [показать]А такую консистенцию он приобрел после того, как я в него добавила фруктовое пюре (у меня было рич в кулечках) и хорошенько перемешала. Он превратился в тягучий, густой, питьевой (!) йогурт. Но не за счет сыворотки, а видимо, за счет добавления более жидкого ингредиента
[показать]Желаю всем приятного аппетита и крепкого здоровья!
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Итальянский набор петель (2 способа)
Очень интересный способ, получается эластичный край.
Это цитата сообщения Vialisa Оригинальное сообщение
Шапки, шляпки, шарфы, береты... Подборка.
|
Вязание шапки спицами
[x130]
Оригинальная шапочка связана спицами №4 пряжей соответствующей размеру спиц. Рекомендуемая пряжа - 50% шерсть, 50% акрил. Схема вязания шапки спицами ...
|
Вязаные шапка и хомут [x130]
Описание из журнала "Вязание ваше хобби. Специальный выпуск" № 3 2013 г. Шапка и хомут связаны спицами №6 и №7 из 150 г пряжи (50% шерсти, 50% полиакрила, 65 м/50 г). Обхват головы ...
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Антуриум у тебя в доме...
[показать]
Прекрасно цветущее, очень красивое комнатное растение родиной которого является Южная и Центральная Америка. Антуриум – цветок капризный и дорогой. Превосходный по окраске и форме антуриум цветок возвышается над гладкими большими листьями, они состоят из ровного или змеевидно изогнутого початка, который своим видом напоминает хвостик, торчащий из большого немного морщинистого прицветника. Цвет прицветника может быть о белого до ярко-красного, а цвет початка от желтого да красного. С красными прицветниками антуриум чаще всего встречаются в магазинах. Необычайно красивое и элегантное растение антуриум, уход за которым стоит не абы каких усилий, чтобы его вырастить.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Антуриум у тебя в доме...
[показать]
Прекрасно цветущее, очень красивое комнатное растение родиной которого является Южная и Центральная Америка. Антуриум – цветок капризный и дорогой. Превосходный по окраске и форме антуриум цветок возвышается над гладкими большими листьями, они состоят из ровного или змеевидно изогнутого початка, который своим видом напоминает хвостик, торчащий из большого немного морщинистого прицветника. Цвет прицветника может быть о белого до ярко-красного, а цвет початка от желтого да красного. С красными прицветниками антуриум чаще всего встречаются в магазинах. Необычайно красивое и элегантное растение антуриум, уход за которым стоит не абы каких усилий, чтобы его вырастить.
Это цитата сообщения irisha2464 Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сахарный пирог: просто и вкусно - всё как я люблю!
Такой простой пирог и так удивил меня! Результат получился во много раз лучше, чем я ожидала. Воздушное тесто и вкуснейшая заливка, которая в итоге превращается в тонкую сладкую корочку. Это очень вкусно
[536x700]
Необычный вкус, элементарный рецепт...Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Размножение глоксинии - растения зацветают в этом же сезоне
[353x285]При описании размножения глоксиний чаще всего упоминается деление клубней и укоренение листовых черенков. Я хочу предложить еще один опробованный способ, который дает результаты уже в текущем сезоне.
[показать]Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение
Цветок из пряжи.Техника макраме.
[показать]Увидела этот цветочек и не смогла остановиться. Как часто , мы рукодельницы св\талкиваемся с тем, что издлеие создано( свитер,пуловер, шапочка) а чего-то в нем не хватает. Как будто много пустых полей осталось. И нет законченности.
Обычно это говорито том,что изделие не доработано. И весьма легко решается украштельством небольшими деталями. Такой деталью с легкостью может стать и такой цветок. Тем более ,что сделать его можно из остатков пряжи, которой вы работали.
Когда занимаешься творчеством, важно,чтобы оно шло из души. И рада поделиться знакомством с известной художницей Натальей Озерянской. Безусловно здесь есть и продажа картин но прежде всего созадет она их для души и с душой.
Давайте учиться и сплетем цветок из ниток:
Это цитата сообщения IRINA_PO Оригинальное сообщение
БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ
ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
Изготовление украшений из бисера и стекляруса не требует длительного обучения и особых приспособлений, тем не менее, прежде чем приступать к изготовлению сложных украшений, обязательно отработайте самые простые приемы низания.
Материалы и инструменты
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Берет-трансформер
берет который превращается… в милую шапочку в славянском стиле или женскую шапку-ушанку.
Вам потребуется:
Это цитата сообщения Оксана_Пилипенко Оригинальное сообщение
Широкий жакет
Размеры: 38-42
Вам потребуется: 1500 г бежевой пряжи Merino 70 (98% мериносовой шерсти, 2% полиэстера с лайкрой, 70 м/50 г); прямые и круговые спицы № 7; 4 пуговицы диаметром 50 мм и 2 большие кнопки.
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Лиловое пальто
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Летний кардиган
http://pldlxn.blog.163.com/blog/static/2226243820114611756954/