Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Альбом«Vogue Knitting. Early Fall 2012»
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Дед Мороз-оригами
Таким симпатичным "морозиком" можно украсить открытку. По-моему замечательная идея.
[500x328]Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Десять видов теста.
 |
|
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Альбом«Burda special. Creazion №5 2014»
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Морковное печенье с имбирем
 [560x420]Рецепт из книги Дори Гринсэн "Baking. From my home to yours". - 2 чашки муки - 1 ч. л. разрыхлителя - 1/2 ч. л. соли - 1 ч. л. молотого имбиря - щепотка молотого мускатного ореха - 160 г сливочного масла комнатной Т - 2/3 чашки сахара - 1/3 чашки светло-коричневого сахара - 1 крупное яйцо - 1/2 ч. л. ванильного экстракта - 1 чашка кокосовой стружки - 1 чашка натертой моркови - 1 чашка изюма - 1/2 чашки нарубленного пекана (предварительно можно обжарить) Взбить масло до пышности. Добавить оба вида сахара, взбивать еще 2 минуты. Добавить яйцо, взбивать еще 1 минуту. Смешать муку с разрыхлителем, солью, имбирем и мускатным орехом. В 2-3 захода ввести мучную смесь в масляную, быстро перемешать. Вмешать морковь, кокос, изюм и орехи. Ложкой выложить тесто на противень, оставляя небольшое расстояние между кружками теста (оно не очень сильно расплывется в духовке). Выпекать печенье при температуре 180С, 16-18 минут. [420x560]Мои комментарии: Я ранее пекла морковное печенье, мне оно очень нравится, и этот вариант - лучший из тех, что мне доводилось пробовать. Очень ароматное, мягкое и ооочень вкусное! Натертую морковь я слегка отжимаю. Количество сахара всегда убавляю, например, на полпорции кладу 1/2 чашки, пополам белого и коричневого. Тесто получается слегка липковатым, чтобы печенье не получилось "лохматым", я приглаживаю выложенные на противень комочки теста мокрой ложкой. Можно поставить тесто в холодильник ненадолго, тогда оно будет более послушным и его можно будет скатывать руками в шарики. За счет кокоса и пряностей печенье получается очень ароматным. На мой взгляд, орехи добавлять не обязательно (на фото версия только с изюмом, без орехов), но с ними тоже хорошо. Можно добавить только орехи, без изюма. Но с изюмом мне нравится больше. Отличное печенье! |
источник
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тортик "Апельсины на снегу" - тортик вкусноты необыкновенной!
Наверное, каждый хоть раз пробовал творожный пирог. Рецептов – тьма, только готовь да ешь. Но мы сегодня будем готовить очень-очень простой творожный пирог с минимальным набором ингредиентов и наименьшими затратами по времени, зато с отменным вкусом.
Первый раз у меня получился классный творожный тортик, который ни капли не осел. Даже обезжиренный творог подошел идеально! Предлагаю несложный не жирный десерт, который отлично подойдет к празднику и не утяжелит желудок! Всего 220ккал на 100гр, для десерта это совсем не много!
[465x700]
ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ВКУСНО!!!! Нежный тортик, лёгкий рецептик! Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Елочные украшение( небольшой мастер-класс)
[показать]
Новый год и Рождество самые сказочные и красивые праздники! А елочная игрушка, сделанная своими руками, добавит тепла и уюта в ваш дом!
Вам понадобится:
- алюминиевый скрининг окна
- деревянные бусы
- атласная лента
- ножницы
- иголка
- перчатки для защиты рук
- маркер
-
правитель
[показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Альбом«Сабрина №12 2014.Спецвыпуск.Теплые пуловеры и жакеты»
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Снежинки из бумаги
1.
[402x468]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирожные "Фрелины"
500 гр слоеного теста
200 гр творога
2 яйца
130 гр сахара
4 ст л молока
2 ст ложки коньяка
150 гр миндаля
50 гр изюма
2) добавить сахар и молотый миндаль
3) добавить коньяк и молоко, изюм помыть и тоже добавить в массу, она достаточно жидкая
4) тесто раскатать не сильно тонко и разрезать его на 12 равных квадратов - а затем из каждого квадрата вырезать круг большой чашкой. Диаметр примерно 10 см. Кстати говоря можно оставить и квадраты, просто пирожные будут не совсем "классическими", но на вкусе не отразится
5) выложить каждый кружок в формочки для маффинов. У меня получилось идеально по размеру - глаз алмаз =))вылить в каждую заготовку начинку по самые края
6) выпекать 15-20 минут при 220 градусах - начинка должна подняться, а тесто зарумяниться.Готовые пирожные оставить в формочках на 5 минут, а затем достать и полностью остудить
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирожное "Вена"
Пирожные с очень вкусным воздушным бисквитом, пропитанные нежнейшим кремом. Их рецепт я вычитала в статье об австрийской кухне в одном кулинарном журнале. :)
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр муки
200 гр сахара
4 яйца
50 гр какао
100 мл молока
щепотка соды
Для крема:
100 гр сахарной пудры
150 гр сливочного масла
2 ст ложки сливок
2 ст ложки какао
1 ст ложка коньяка
Для глазури:
200 гр сахара
50 мл воды
50 гр шоколада
1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, влить молоко и перемешать
2. Добавить муку, какао и соду. Все перемешать
3. Получается однородная шоколадная гладкая масса
4. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков. В шоколадную смесь порционно ввести взбитые белки, аккуратно размешать силиконовой лопаткой.Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него тесто и разровнять его. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Готовый корж разрезать на 3 части и остудить.Взбить миксером все ингредиенты для крема.
5. В маленьком ковшике смешать все ингредиенты для глазури, поварить ее на медленном огне, пока сахар не растворится. Немного охлодить, но так чтобы она осталась гладкой и блестящей.
6. Промазать коржи кремом и сложить друг на друга. Верхний слой мазать не надо.На верхний корж наносим глазурь по-немногу и разравниваем. Она практически сразу начинает твердеть. Сразу, пока глазурь не схватилась нарзеть на кусочки-пироженки.Готовые пирожные оставить при комнатной температуре пропитаться. Есть чуть охлажденными.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Галисийский миндальный пирог
Миндаль смолоть в комбайне с парой ложек от общего количества сахара. Это нужно, чтобы он не слипся большими жирными комками. Яйца размешать с остальным сахаром, не взбивая. Добавить корицу, цедру, алкоголь. Перемешать. Всыпать миндаль. Перемешать. Выпекать при 180 гр. 30-35 мин. Остудить. Приятного чаепития!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Террин из курицы с фисташками
Нам нужно:
2 куриных филе
200 г окорока или ветчины
150 г сырокопченой грудинки (бекона)
150 г чищенных фисташек
200 мл сливок 35 %
4 зубчика чеснока
соль
перец
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Негритенок" - шикарный, шикарнейший и великолепный торт!
Торт посвящается всем любителям сладенького, а в особенности тем, кто жить не может без шоколада. Черный, как негритенок, он будет актуальным на любом празднике. Нежный и тающий во рту, попробуйте!
Это классический рецепт приготовления торта "Негритенок". Бисквит выпекается на основе желтково-шоколадной смеси. Крем готовится из сливок взбитых с сахаром и шоколадом. Торт получается очень нежным по консистенции. Перед употреблением его следует охладить в холодильнике несколько часов. Удачи!
[649x518]
те, кто еще не пробовал этот шоколадный тортик, обязательно должны хоть один раз приготовить «Негритенка»...Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Альбом - книга «200 Crochet Blocks for Blankets»/Вязание крючком. 200 квадратов для пледов./
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Елочные шары-закуска
В волшебную новогоднюю ночь «Елочные шары» могут не только висеть на вашей елке, но и стоять у вас на столе. Главная особенность этой вкусной закуски – готовится легко и быстро. Продукты используются доступные и полезные. Немаловажно и то, что это блюдо будет служить украшением стола.
Ингредиенты:
• 300 грамм филе куриной грудки;
• 200 грамм твердого сыра;
• ½ стакана грецких орехов;
• чеснок по вкусу;
• небольшой пучок укропа;
• небольшой пучок петрушки;
• оливки – несколько штук для украшения блюда;
• майонез или другой соус по вкусу.
Готовим блюдо
Филе куриной грудки отмываем от загрязнений, закладываем в кипящую подсоленную воду и варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики. Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп промываем под проточной водой, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Грецкие орехи измельчаем в ступке или блендере и оставляем для обваливания шариков.
Все компоненты перемешиваем, в получившуюся смесь выдавливаем чеснок по вкусу и снова перемешиваем. Заправляем майонезом. Оставляем на 20-30 минут для пропитывания.
Из полученной смеси формируем шарики, обваливаем их в измельченных грецких орехах. Оливки разрезаем и украшаем шарики, как это показано на фото. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «Елочные шарики».
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА без выпечки
|
[показать] 250 г. белого шоколада 0,3 ст. семян подсолнечника 0, 5 ст. миндальных хлопьев 0,3 ст. кунжутных семян 0,3 ст. изюма 1 ч.л. молотой корицы Растопить шоколад. Смешать с оставшимися ингредиентами и перемешать. При помощи чайной ложки выложить в бумажные корзиночки и дать застыть. Ни в какие корзиночки не выкладывала...сформировала комочки и оставила охлаждаться при комнатной температуре. Когда шоколадная масса перестала сильно липнуть к рукам, скатала в шарики и поставита в холодильник до полного застывания. Миндальные хлопья заменика тыквенными семечками... Все семечки обжарила предварительно на сухой сковороде Очень вкусно получилось |
||||
|
|
||||
источник
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маковый пирог с белой глазурью - очень изысканный
Все очень просто и быстро, а как вкусно и красиво смотрится, судить вам! Рецепт просто создан для тех, у кого очень мало времени!
Очень изысканный, надо сказать, пирожок получается. Из этого набора продуктов выходит он небольшим, так что для большой компании можно сразу увеличивать пропорции. Маковый корж и глазурь с белым шоколадом делают этот пирог чем-то похожим на тортик.
[700x525]
Все-всем-всем кто любит мак - это рецепт ваш...Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Апельсиновое печенье с кунжутом
[показать]
30 грамм кунжута(у меня черный)
сок половины био-апельсина
цедра 1 большого био-апельсина
щепотка соли
200 грамм холодного сл.масла,нарезать кубиками
100 грамм сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
300 грамм муки
На примерно 45 штук
Обжарить кунжут на сухой сковороде,дать остыть.Смешать кунжут с мукой,солью,затем добавить сл.масло,сахарную пудру,сок и цедру апельсина,яйцо и ваниль.Быстро замесить однородное тесто,скатать в шар,завернуть в пищевую пленку,убрать в холодильник на 2 часа.
Нагреть духовку до 170 градусов.
Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной 3 мм.
При помощи формочек вырезать печенье,выложить на противень застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут,пока края печенья не станут темнеть.
Рецепт из журнала Living at home
P.S.В оригинальном рецепте это лимонное печенье-для теста используется сок 1-го и цедра 2-х лимонов.Но мне захотелось именно апельсинового..Кроме того,в журнале готовое печенье покрывается глазурью из сахарной пудры..Я не люблю глазурь,поэтому не делала её.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Лимонный тарт со штрейзелем
[560x525]
На форму 28 см
Для теста:
225 грамм муки
75 грамм сахара
80 грамм слив.масла
1 желток
3-4 ст.л. холодного молока
сухая фасоль или горох для предварительной выпечки теста
Для начинки:
6 яиц
300 грамм сахара
1 ст.л. крахмала
120 грамм сметаны
100 грамм сливок
200 мл лимонного сока
Для штрейзеля:
150 грамм муки
50 грамм молотого миндаля
60 грамм сахара
80 грамм слив.масла
2-3 ст.л. холодного молока
Замесить песочное тесто,завернуть в пищевую пленку,положить в холодильник на 30-60 минут.
Нагреть духовку до 200 градусов(180 градусов в режиме обдува).
Раскатать тесто,переложить в форму,сформировать бортики.На тесто положить бумагу для выпечки,на бумагу насыпать сухую фасоль.
Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
Для начинки смешать яйца,сахар,крахмал,лимонный сок,сметану и сливки.
Снизить температуру духовки до 180 градусов (160 градусов в режиме обдува).
Достать форму с тартом из духовки,убрать фасоль и бумагу,вылить в форму начинку,снова поставить в духовку и выпекать 25 минут.
За это время приготовить крошку-штрейзель,убрать в холодильник.
Достать тарт из духовки,распределить на нем крошку и выпекать еще 20-25 минут до готовности.
По желанию присыпать тарт перед подачей сахарной пудрой.
P.S.Очень вкусно,особенно в жаркую погоду...Не убавляйте количество сахара в начинке.Тарт получается не очень сладкий.