Èíãðåäèåíòû
îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå – 250-300 ã
êîï÷åíûé ñûð – 200-250 ã
îòâàðíûå ÿéöà – 4-5 øò.
÷åðíîñëèâ – 150-200 ã
ãðåöêèå îðåõè – 100-120 ã
ñîóñ:
ñìåòàíà èëè ìàéîíåç – 200-250 ã
õìåëè-ñóíåëè – 1 ÷.ë.
÷åðíûé ïåðåö – 0,5 ÷.ë.
÷åñíîê – 4-5 çóá÷èêà
ñîëü
ãîð÷èöà (åñëè èñïîëüçóåòñÿ ñìåòàíà) – 1 ñò.ë.
ëèìîííûé ñîê (åñëè èñïîëüçóåòñÿ ñìåòàíà) – 1 ñò.ë.

• êóðèíîå ôèëå îòâàðèòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå

• ÿéöà îòâàðèòü «âêðóòóþ», îõëàäèòü è î÷èñòèòü

• ÷åðíîñëèâ ïîìûòü è îáñóøèòü

• îðåõè îáæàðèòü

. Íàðåçàòü èíãðåäèåíòû:

• êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü ñîëîìêîé èëè ðàçäåëèòü íà îòäåëüíûå âîëîêíà ñ ïîìîùüþ äâóõ âèëîê

• ÿéöà íàðåçàòü ñîëîìêîé èëè êðóïíûì êóáèêîì

• ñûð íàðåçàòü ñîëîìêîé èëè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå

• ÷åðíîñëèâ íàðåçàòü ñîëîìêîé

• îðåõè ïîðóáèòü íîæîì íà êðîøêó ñðåäíåãî ðàçìåðà

. Ñîåäèíèòü âñå èíãðåäèåíòû â îäíîé ìèñêå

. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ-çàïðàâêó:

• åñëè èñïîëüçóåòñÿ ñìåòàíà èëè íàòóðàëüíûé éîãóðò – ñìåøàòü ñ ãîð÷èöåé è ëèìîííûì ñîêîì

• èç ÷åñíîêà óäàëèòü ñåðäöåâèíû, à çàòåì èçìåëü÷èòü

• ñìåøàòü ñìåòàíó (èëè ìàéîíåç) ñ õìåëè-ñóíåëè, ïåðöåì è ÷åñíîêîì

• ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü ñîëü ïî âêóñó

• òàêæå ìîæíî äîáàâèòü ðóáëåíóþ çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêó èëè çåëåíûé ëóê)

. Äîáàâèòü ñîóñ-çàïðàâêó ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì è õîðîøî ïåðåìåøàòü ñàëàò

. Åñëè åñòü âîçìîæíîñòü îñòàâèòü äëÿ ïðîïèòêè íà 1-2 ÷àñà

. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü ïî ñâîåìó æåëàíèþ (íàïðèìåð, îðåõîâîé êðîøêîé, êóñî÷êàìè ÷åðíîñëèâà è êóðàãè)

Èíãðåäèåíòû
1 áîëãàðñêèé ïåðåö

1 êàáà÷îê

1 áàêëàæàí

1 ëóêîâèöà

3 çóá÷èêà ÷åñíîêà

1 ñòîëîâàÿ ëîæêà óêñóñà 9%

2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà

4 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå

×åñíîê î÷èùàåì è âûäàâëèâàåì â ìèñêó ÷åðåç ïðåññ. Òóäà æå äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ è ñîåâûé ñîóñ. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Âñå ïîäãîòîâëåííûå îâîùè òùàòåëüíî ïðîìûâàåì è î÷èùàåì. À çàòåì íàðåçàåì êðóïíûìè êóñî÷êàìè è ïåðåêëàäûâàåì â ìèñêó. Çàëèâàåì èõ ìàðèíàäîì è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ðóêàìè, ñòàðàÿñü íåìíîãî âäàâëèâàòü ìàðèíàä â îâîùè. Ìèñêó íàêðûâàåì êðûøêîé èëè çàòÿãèâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâëÿåì îâîùè ìàðèíîâàòüñÿ íà 1 ÷àñ.

Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé è âûêëàäûâàåì íà íåãî ìàðèíîâàííûå îâîùè.

Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ è ñòàâèì âûïåêàòüñÿ çàãîòîâêó íà 20-30 ìèíóò. Ãîòîâûå îâîùè äîñòàåì èç äóõîâêè, ïåðåêëàäûâàåì íà áëþäî è ïîäàåì ê ñòîëó.

Èíãðåäèåíòû:
●Ñâèíàÿ âûðåçêà – 1 êã
●Êóðèíîå ôèëå – 700-800 ã
●Ñàëî – 200 ã
●ßéöà – 3-4 øò.
●×åñíîê – 6 çóá÷èêîâ
●Êðàõìàë – 3-4 ñò. ë.
●Ñîëü – 1,5 ÷. ë.
●Ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøåê – ïî âêóñó
●Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøåê – ïî âêóñó
●Ñìåñü ñïåöèé è ïðÿíîñòåé – ïî æåëàíèþ (íî íå îáÿçàòåëüíî).
●Ôîëüãà ïèùåâàÿ (ïë¸íêà).
Ïðèãîòîâëåíèå: Ìÿñî è ñàëî íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Âçáåéòå ÿéöà, äîáàâüòå ê íèì ñîëü, ïåðåö (ãîðîøèíû ïåðöà ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì ðàñòîëêèòå), ÷åñíîê ìåëêî íàðåçàííûé èëè ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ, äîáàâüòå äðóãèå ñïåöèè è ïðÿíîñòè – ïî æåëàíèþ (íàïðèìåð, åñëè âû äîáàâèòå â ôàðø íåìíîãî êàððè, òî ãîòîâûå êîëáàñêè ïðèîáðåòóò êðàñèâûé çîëîòèñòûé öâåò).  ýòó ÿè÷íóþ ñìåñü ââåäèòå êðàõìàë, ïîäñûïàÿ ïîíåìíîãó, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìî÷êè. Òùàòåëüíî ñìåøàéòå íàðåçàííîå ìÿñî è ñàëî ñ ÿè÷íîé ñìåñüþ, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ôàðø. Ãîòîâûé ôàðø âûêëàäûâàéòå ëîæêîé íà îòðåçîê ôîëüãè, â âèäå êîëáàñêè. Çàâåðíèòå ôàðø â ôîëüãó, êàê çàâîðà÷èâàþò êîíôåòó, ïðè ýòîì ïîñòàðàéòåñü ïëîòíî çàêðûòü êðàÿ, ÷òîáû ñîê íå âûòåêàë ïðè çàïåêàíèè. Ïîëó÷èâøóþñÿ êîëáàñó âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü è çàïåêàéòå â äóõîâêå ïðè t˚ = 180-200˚ C, â òå÷åíèå 1 ÷àñà. Ïåðåä ïîäà÷åé ñíèìèòå ôîëüãó è íàðåæüòå äîìàøíþþ êîëáàñó íà êóñî÷êè. Íåáîëüøèå êîëáàñêè ìîæíî ïîäàâàòü öåëèêîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èñïîëüçóåòñÿ êðþ÷îê 2,5 ìì è ïîäõîäÿùàÿ ïðÿæà.

Èíãðåäèåíòû (ïî âêóñó):

ìåëêèå ñîëåíûå êðåêåðû òèïà "ðûáêè"

ïîìèäîðû

ïëàâëåííûé ñûð

ìàéîíåç

÷åñíîê

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïðîïîðöèè ïðîèçâîëüíûå, ïî âàøåìó âêóñó))) Â ñàëàòíèê èëè êðåìàíêè âûëîæèòü ñëîÿìè:

1 ñëîé - êðåêåðû;

2 ñëîé - òåðòûé ïëàâëåííûé ñûð;

3 ñëîé - ïîìèäîðû íàðåçàííûå êóáèêîì (ñåìåíà è æèäêîñòü óäàëèòü);

4 ñëîé - ïîëèòü ìàéîíåçîì ñìåøàííûì ñ ÷åñíîêîì.

Óêðàñèòü ñàëàò ïî æåëàíèþ è ïîäàâàòü ê ñòîëó! Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!!

Äðåâíèå ïðîâåðåííûå ðåöåïòû.
1. Îâåñ íåî÷èùåííûé 1 ñò. ëîæêó çàëèòü íà íî÷ü 0,5 ë âîäû (æåëàòåëüíî ôèëüòðîâàííîé). Åñëè ó âàñ åñòü ñêëîííîñòü ê ïîâûøåííîìó àðòåðèàëüíîìó äàâëåíèþ — äîáàâèòü 1 ñò. ëîæêó ïåðëîâîé êðóïû.

×èòàòü äàëåå

Ìÿãêèå øîêîëàäíûå êîíôåòû – ýòî âêóñíîå íàòóðàëüíîå ëàêîìñòâî. Êàêàî-ïîðîøîê ïðèäà¸ò êîíôåòàì íåïîâòîðèìûé âêóñ è íàñûùåííûé øîêîëàäíûé àðîìàò.  ïðèãîòîâëåíèè èñïîëüçóþòñÿ äîñòóïíûå íàòóðàëüíûå èíãðåäèåíòû: êàêàî-ïîðîøîê, ìîëîêî, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð. Õîòÿ êîíôåòû ãîòîâÿòñÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ïî êîíñèñòåíöèè è ïî âêóñó ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ïîõîæèìè íà îáû÷íûå øîêîëàäíûå - àðîìàòíûå, íåæíûå, ìÿãêèå è òàþùèå âî ðòó.

ß óçíàëà äàííûé ðåöåïò îò ñâîåé ñâåêðîâè. Ó íå¸ ñ äåòñòâà ïëîõîå çðåíèå è ìàññà ïðîáëåì, ñâÿçàííûõ ñ ýòèì. Åù¸ îêîëî 50 ëåò íàçàä îíà ïðîõîäèëà ëå÷åíèå â èçâåñòíîé êëèíèêå â Îäåññå. À íàáëþäàë å¸ ñàì âåëèêèé àêàäåìèê Ôèëàòîâ. Íà ñòåíå â êîðèäîðå âèñåë èíôîðìàöèîííûé ñòåíä è òàì áûëè ñîâåòû ïî óëó÷øåíèþ çðåíèÿ. È ìàìà ìîåãî ìóæà çàìåòèëà òàì ðåöåïò àêàäåìèêà. Îíà ðåøèëà çàïèñàòü ñåáå åãî íà áóäóùåå. Âñþ ñâîþ æèçíü îíà ïîëüçóåòñÿ ýòèì ñðåäñòâîì è äîñòèãëà áîëüøîãî ïðîãðåññà.
Âîò ýòîò ðåöåïò:

×èòàòü äàëåå

Ïîäæåëóäî÷íàÿ æåëåçà èãðàåò íå ïîñëåäíþþ ðîëü â ñëàæåííîé ðàáîòå íàøåãî îðãàíèçìà è å¸ çäîðîâüå î÷åíü âàæíî. Íàø áûñòðûé òåìï æèçíè, ñòðåññû, ïåðåóòîìëåíèå íåãàòèâíî ñêàçûâàþòñÿ íà ðàáîòå âñåõ îðãàíîâ è ïîäæåëóäî÷íàÿ æåëåçà íå èñêëþ÷åíèå. Êàê ïðàâèëüíî ïîçàáîòèòñÿ î íåé è êàê íå äîïóñòèòü ïðîáëåì ñ ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçîé? Îòâåòû íà ýòè âîïðîñû âû óçíàåòå â ýòîé ñòàòüå.

×èòàòü äàëåå

Áàêëàæàíû 500ãð
Ëóê ðåï÷àòûé 1øò.
Áîëãàðñêèé ïåðåö (íåáîëüøîé) 1øò.
Ïåðåö ÷èëè (ìîæíî ðåãóëèðîâàòü ïî âêóñó) 1øò.
×åñíîê 2çóá÷.
Êðàõìàë 4ñòîë.ë.
Ñîåâûé ñîóñ 50ìë
̸ä 1ñòîë.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 3ñòîë.ë.
Êóíæóò 1÷àéí.ë.
Çåëåíü êèíçû ïî âêóñó

Áàêëàæàíû ïîìîéòå, îòðåæüòå ïëîäîíîæêó è íàðåæüòå ëþáûì ñïîñîáîì íà êóñî÷êè ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ïðè æåëàíèè áàêëàæàíû ìîæíî çàìî÷èòü â ñîëåíîé âîäå (ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè íà ëèòð âîäû) íà 20-30 ìèíóò, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ãîðå÷è. Ïîñëå ýòîãî áàêëàæàíû íóæíî ïðîìûòü è îòêèíóòü íà äóðøëàã, ÷òîáû ñ íèõ ñòåêëà âîäà.

Áàêëàæàíû ïåðåñûïüòå òðåìÿ ëîæêàìè êðàõìàëà. Áëàãîäàðÿ ýòîìó îíè ïîëó÷àòñÿ õðóñòÿùèå è íå âïèòàþò ëèøíåãî ìàñëà. ×åòâåðòàÿ ëîæêà êðàõìàëà ïîéä¸ò â ìàðèíàä.

 ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âûëîæèòå â íå¸ áàêëàæàíû.

Îáæàðèâàéòå áàêëàæàíû äî îáðàçîâàíèÿ õðóñòÿùåé êîðî÷êè ñî âñåõ ñòîðîí, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Çàòåì óáåðèòå áàêëàæàíû èç ñêîâîðîäû.

Ëóêîâèöó è îäèí çóá÷èê ÷åñíîêà ïî÷èñòèòå è íàðåæüòå êóáèêîì. ×òîáû ëóê íå ùèïàë ãëàçà ïðè íàðåçêå, îáìîéòå åãî è íîæ õîëîäíîé âîäîé.

Îòïðàâüòå íàðåçàííûå ëóê è ÷åñíîê â òó æå ñêîâîðîäó, ãäå ãîòîâèëèñü áàêëàæàíû, è îáæàðèâàéòå äî çîëîòèñòîãî ñîñòîÿíèÿ îêîëî 5 ìèíóò.

Ñëàäêèé ïåðåö ïîìîéòå, óäàëèòå ó íåãî ñåìåíà è íàðåæüòå ïîëîñêàìè. Ïåðåö ÷èëè ëó÷øå îñòàâèòü öåëèêîì, ÷òîáû ñåìåíà îñòàëèñü âíóòðè. Òîãäà áëþäî ïîëó÷èòñÿ íå òàêîå îñòðîå.

Äîáàâüòå îáà ïåðöà â ñêîâîðîäó è îáæàðèâàéòå âñå âìåñòå åùå ìèíóò 5.

Âåðíèòå â ñêîâîðîäó áàêëàæàíû è âñå ïåðåìåøàéòå.

Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä. Äëÿ ýòîãî ê ñîåâîìó ñîóñó äîáàâüòå ìåä.

Âñûïüòå îñòàâøèéñÿ êðàõìàë.

Äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. ß ïðîïóñòèëà åãî ÷åðåç ïðåññ, íî ìîæíî íàòåðåòü ÷åñíîê è íà ìåëêîé òåðêå èëè èçìåëü÷èòü ñ ïîìîùüþ íîæà.

Ïåðåìåøàéòå ìàðèíàä äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ îò êðàõìàëà.

Âëåéòå ãîòîâûé ìàðèíàä â ñêîâîðîäó.

Êèíçó ïîìîéòå, èçìåëü÷èòå è äîáàâüòå â ñêîâîðîäó. Âñå ïåðåìåøàéòå.

Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïüòå êóíæóòîì.

Ïîäàâàéòå áàêëàæàíû ñðàçó, ãîðÿ÷èìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Êàê ÿ ãîòîâëþ ñîëü «Îãîíåê» è «Óêðîïíàÿ ïóäðà»

• ÏÐÈÏÐÀÂÛ â ìàãàçèíå íå ïîêóïàþ! Ñâàíñ...
Æàðåíàÿ êàðòîøêà (âñå ìîè ëþáèìûå ðåöåïòû)

• Æàðåíàÿ ÊÀÐÒÎØÊÀ! Ñàìàÿ âêóñíàÿ, êîòî...

ÐÅÖÅÏÒÛ:
—1— Ìàðèíîâàííûé ëóê ê øàøëûêó «Êàê â øàøëû÷íîé»
• Ëóê (áîëüøàÿ ëóêîâèöà) - 1 øò.
• Óêðîï - 4-5 âåòî÷åê
• Ñîëü - 1 ñò.ë. (íåïîëíàÿ)
• Ñàõàð - 1 ñò.ë.
• Óêñóñ ñòîëîâûé 9% - 3 ñò.ë.
• Âîäà - 1 ñòàêàí (~ 230 ìë)