• Авторизация


Хреновина, хрен, аджика впрок 03-10-2013 15:06

Это цитата сообщения NatAB Оригинальное сообщение

Хреновина (здесь)

[200x250]Всем любителям острых ощущений посвящается

Эту приправу называют «Горлодёром», «Хренодёром», приправой «Огонёк», русской аджикой, «Хреновиной», «Коброй», приправой «Вырвиглаз», «Чертополохом», «Хреновой закуской», «Хренотенью», а вообще это просто хрен столовый. Разве что вариантов добавок не счесть. Для тех, кто не представляет себе жизни без острых ощущений в кулинарном смысле, «Кулинарный Эдем» подготовил подборку рецептов жгучей приправы. Готовить хреновину просто: все ингредиенты измельчить, перемешать, разложить по банкам и поставить в холод. Это если Вы готовите так называемую «сырую» аджику. Для тех, кто хочет закрутить острую штучку на зиму, есть рецепты с варкой и стерилизацией. Кстати, считается, что копать корень хрена нужно в те месяцы, в названии которых есть буква «р», то есть сентябрь, октябрь, ноябрь. В другое время в нём нет той остроты и неповторимого горчичного запаха.

Но для начала несколько слов о пользе жгучего «сорняка». Это прекрасное антимикробное средство, защищающее от простуд, желудочно-кишечных инфекций и прочей заразы. Хрен очищает кровь, снижает уровень сахара, симулирует работу почек, улучшает аппетит, возбуждает деятельность желудка и кишечника. Хрен позволяет справиться с излишками [200x250]слизи, применяется в качестве отхаркивающего средства. В хрене содержится больше витамина С, чем в цитрусовых! Но все эти полезности полезны максимум 2-3 недели после того, как хреновина приготовлена. Чем дольше хранится острая приправа, тем меньше в ней всех витаминов, эфирных масел и прочих биологически активных веществ. Так что, если у Вас есть возможность хранить корни хрена «живьём», закопанными в подвале в песок – храните! А хреновину готовьте по мере надобности. Обладателям же городских квартир приходится заготавливать хренодёр впрок и помногу, но тут уж, как говорится, ничего не поделать.

Несколько слов о технике безопасности. Чтобы не рыдать над мясорубкой, продвинутые пользователи придумали простое и эффективное средство: на горловину мясорубки надеть и крепко завязатьцеллофановый пакет, и такой же пакет завязать на кольцо с решёткой. Но иногда и это не помогает, и хозяйки орудуют в респираторах и даже противогазах. Измельчать хрен лучше всего на ручной мясорубке, причём в последнюю очередь, после всех остальных ингредиентов.

А теперь – рецепты! Так как принцип приготовления любого вида хреновины, будь то хренодёр, горлодёр, огонёк или хренотень, одинаков, то мы ограничимся перечислением необходимых продуктов и их количества.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мойва... Как жареная! 01-10-2013 07:37

Это цитата сообщения капинка Оригинальное сообщение

Включить духовку разогреваться до 250 градусов.
Мойву вымыть, (я не потрошу) посолить, обвалять в муке или в сухарях, или в смеси муки с сухарями. 
На протвинь налить масло и выложить рыбки стройными рядами и колоннами.
Дальше идёт маленький секрет. Сверху на рыбку налить масло быстрыми и тонкими струйками, немного... И руками прижать рыбки так, чтобы масло распределилось по всей верхней поверхности рыбок...
И в духовку. Минут на 15-20, до желаемой румяности.

Ну и берегись, талия! :))))))))))))))))))))))))))))))
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Жилет с оригинальными аранами 01-10-2013 07:34

Это цитата сообщения Rosa_Oksa Оригинальное сообщение

[показать] [показать]

[показать] [показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивая овсянка в банке: завтрак, который не надо готовить 29-09-2013 14:48

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

[625x605]

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пуловер черный 11 Origin 5 Bergere de France 29-09-2013 13:49

Это цитата сообщения Rosa_Oksa Оригинальное сообщение

[279x480]
Размеры S - М - L - XL

Нитки MЕRINOS (50 г. / 105 м.) (100 % шерсть) цвет Fougue 9 - 9 - 10 - 11 клубков

Спицы № 4 и 4,5

1 доп. спица


Описание _____ http://parijanka.info/index.php?option=com_content...igin-5-bergere-de-france--3413
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Легкий жакет-курточка с капюшоном 29-09-2013 07:36

Это цитата сообщения Melanja_Novak Оригинальное сообщение

ОПИСАНИЕ ВЗЯТО ЗДЕСЬ : Куртка с капюшоном (ж) 521 Bergere de France 07/08 №3379
[593x596]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
2 Пуловера на круглой жаккардовой кокетке 29-09-2013 07:27

Это цитата сообщения Rosa_Oksa Оригинальное сообщение

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самое вкусное сало. Необычный рецепт. 25-09-2013 21:36

Это цитата сообщения слобожаночка Оригинальное сообщение

[показать]

Это самое вкусное сало, какое я когда-то ела или делала, очень вкусно, поверьте, нашла его где-то в интернете и теперь делаю только этот рецепт. Сало получается как буженина, в меру вареное. Надеюсь, вам он подойдет тоже.

Ингредиенты:

Сало — 2 кг

Соль

Чеснок — 8 зуб.

Майонез — 2 ст. л.

Перец душистый — 1 ст. л.

Гвоздика — 6 шт

Укроп (сухой) — 2 ст. л.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашний майонез без яиц за 7 секунд 18-09-2013 13:33

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Для меня этот рецепт показался очень необычным.
Во-первых, не содержит яиц, хотя все привыкли, что майонез готовится обязательно с использованием яиц, а во-вторых приготовление занимает считанные секунды!
Ну отсутствие яиц для меня только плюс, тк не доверяю я сырым магазинным яйцам. Как то раньше готовила майонез на домашних перепелиных и пользовалась традиционным рецептом, добавляя масло по каплям, а это довольно неудобно и не у всех получается... Поэтому для меня оказалось действительно чудом когда молочно-масляная смесь за секунды превратилась в вуснейший майонез! Попробуйте, получается у всех с первого раза!

Единственным условием является наличие погружного блендера. Ни миксер, ни венчик не подойдут!
[700x480]
80082b4144d512211a8cd33bbd99a1c2 (33x44, 10Kb)приготовить этот вкуснейший соус в домашних условиях очень просто! ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Оригинальный способ заготовки помидоров 18-09-2013 13:32

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

А Вы так заготавливате помидоры?

[368x272]

Отличный способ заготовки , можно сказать, свежего томата. Сохраняется вся свежесть и витамины. Очень удобно и быстро. Формочки можно брать любые. 

Приготовление:  C помидор снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку.  Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы. 

 

интересные находки от Шрека Лесного

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Перцы фаршированные запеченые 13-09-2013 11:46

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Икра из перца впрок 11-09-2013 17:41

Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение

Статья целиком

Эту икру я открыла для себя в прошлом году и она для меня вытеснила все другие виды овощной икры. Даже любимую кабачковую. Может, конечно, это мая любовь к запеченному перцу сказывается. Но это очень вкусно!

[500x333]


Состав:

2,5 кг перца
250 г лука
250 г моркови и корня петрушки
200 г помидор
200 мл растительного масла
2 ст.л. столового уксуса
1 ст.л. каменной соли
1ч.л. свежемолотого черного и душистого перца
несколько веточек укропа
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лечо из перца впрок 11-09-2013 17:33

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лечо из болгарского перца  на зиму «Пальчики оближешь»


[показать]



Ингредиенты:




  •  помидоры — 4 кг


  •  перец болгарский — 5 кг


  •  сахар — 1 стакан


  •  соль — 2 столовых ложки (с горкой)


  •  растительное масло — 1 стакан


  •  уксус 9% — 2 столовых ложки



Приготовление:



Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.



Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.



Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль.



Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло.



Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.



Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.



Фаршированный перец на зиму  овощами



[показать]



Ингредиенты:




  • 3 кг сладкого перца небольшого размера


  • I кг моркови


  • 1 кг лука


  • 1 кг белокочанной капусты


  • растительное масло


  • соль


  • молотый перец


    для маринада:




  • 3 л томатного сока


  • I ст. сахара


  • 1стакан 9% уксуса


  • растительное масло


  • соль



 



Приготовление:



 Перец для консервирования берите только спелый: он не только вкуснее, в нем в несколько раз, по сравнению с недозревшим, выше содержание витамина С.



 Перец вымойте, плодоножки и семена осторожно удалите, чтобы каждый плод остался целым, без трещин.



Вымойте, обдайте крутым кипятком и дайте воде стечь.



Морковь, лук, капусту нашинкуйте и потушите на растительном масле до мягкости.



Приправьте по вкусу солью и перцем.



Нафаршируйте перцы овощной смесью, плотно уложите в банки (1-1,5 л).



Все ингредиенты маринада вскипятите и залейте перец.



Стерилизуйте 30 минут и закатайте.



Дайте остыть в перевернутом состоянии.



 



Еще больше рецептов здесь:  http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagoto...perca-na-zimu-zolotye-recepty/

[/b]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Спецвыпуск №2 2013. Перцы и баклажаны 11-09-2013 17:24

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Болгарский перец - уход, формирование, сорта 11-09-2013 17:23

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение


[показать]
О пользе перца, о его формировании, и многом другом.

Ну, что уважаемые читатели - хотите иметь много красивых плодов перца? Кто же не хочет! Очень даже всем хочется! Все мы находимся в постоянном поиске "волшебного" средства, которое превратит наши посадки с перцем в чудо-грядки с роскошными растениями и плодами с литровую банку. Да... Хочу вас разочаровать - такого средства нет!!!! Но, есть другое средство название которого "Мать - Агротехника"! С помощью которой можно получать рекордные урожаи! Прочитайте внимательно статью! В ней подробно от "А до Я" - всё написано о выращивании перца. Надеюсь статья поможет вам расставить все точки над "И".
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Свинина по-китайски 11-09-2013 17:16

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

[604x419]

Не стоит думать, что если блюдо "свинина по-китайски" не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Совсем наоборот и сейчас вы в этом убедитесь.

Ингредиенты и приготовление
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пивные сосиски в горшочке а-ля Шмидт 11-09-2013 14:22

Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение

[показать]

Это все, что успела сфоткать, остальное все съели.

Нам нужно
капуста квашеная - 900г
пиво светлое - 450мл
сосиски ( я брала прикопченые) -12 штук

Капусту отжать, если сильно кислая предварительно промыть, положить в горшок или жаростойкую посуду , залить пивом, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа при 200градусах ( Посуда должна быть наполнена не больше чем на 2\3, иначе пиво будет выбегать)
Затем добавить порезаные сосиски, перемешать и тушить еще 20минут.

( рецепт взят из кулинарной рассылки с сайта Mails.ru )

Всему моему семейству очень понравилось, попробуйте и вы.
[207x173]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овощи с мясом в горшочке 10-09-2013 15:19

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

  [300x225]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ФМ - пляцки 10-09-2013 15:16

Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Начинаем ФМ по пляцкам !!!
Пляцки печем всякие разные, кому какой по вкусу и желанию!
Смотрим по тегу "Пляцки", можем испечь по своему рецепту.
Отчет публикуем в своем ЖЖ, ссылку бросаем в комментарии к этому посту.
Жду отчетов до 1 октября! Старое не берем:)

Публикую свой ТОП-10 любимых пляцков с небольшими комментариями:)


1. Спартак
Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/225173.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Свинина с квашеной капустой, запеченная в горшочке (по-немецки) 10-09-2013 15:10

Это цитата сообщения dneprianka Оригинальное сообщение

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 22 мая  2012 года,

Вкусно Быстро Недорого

Следите за обновлениями!

****

 

[480x360]

Данный рецепт я видела в передаче "Званый ужин" - там готовил это блюдо детский поэт Эжен Баев. Он же и назвал рецепт немецким. Весь прикол в данном случае в квашеной капусте - она очень оригинальна в этом блюде и добавляет наповторимый вкус. После передачи я делала это блюдо неоднократно - сначала испробовала на домашних, а потом и на гостях. Всем нравится.

А прошлой осенью заквасили капусту очнеь удачную, так и съели ее как салаты. Но вот  остатки квашеной капусты (около 2 кг.), которые уже претерпели изменения в тепле - вполне можно ими воспользоваться.

Ингредиенты (на 6 полулитровых горшочков): свинина - 1,5 кг, капуста квашенная - 1,5 кг., 5-6 средних картофелин и столько же луковиц (примерно по одной на горшочек), 1 крупная морковь, 200 гр. сметаны и 100 гр. сыра, несколько соцветий броколли (у меня из заморозки), соль и специи - по вкусу, столовая ложка сливочного масла (для смазывания горшочков).

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии