Это цитата сообщения Anzelocka Оригинальное сообщение
Салат ″Хрустящий″
Ингредиенты:
200 г белого батона
250 г куриного филе
150 г сыра
300 г огурцов
150 г лука
1 пучок зеленого салата
заправка:
4 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст.л. уксуса 6%
соль
перец
Приготовление:
1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Разобрать филе на волокна. Батон нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Огурцы нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавить чеснок. Салат порвать руками. Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики.
4. Рекомендуем сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими.
[604x401]
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение
Вы когда-нибудь ели жареный перец?
[400x]Мы жарим не на гриле, не в сковороде, а в глубоком казане с довольно большим количеством масла, чтобы перец "плавал". Осторожно переворачивайте - сильно брызгается!Бабушка жарила перец на улице на костре (в своем доме).
Перец обжаривается со всех сторон, тогда шкурка "отходит" и хорошо очищается. Если шкурка и почернеет - не страшно, все равно выбрасывать.
Когда перец чуть остынет - снимаем кожицу и солим, натираем чесночком. А мне нравится очистить горячий перчик, посолить и - со сметанкой (или майонезом) без всякого чеснока. Вообще-то я к перцу равнодушна, но этот - !
[400x]Папа консервирует жаренный перец, Мы несколько лет пробуем - и я, и дочь - не получается, портится. Папа делает так: литровые банки стерилизует, подготавливает крышки. Перец жарит в 2 казанах, чтобы укладывать горячими. Обжарит со всех сторон - и в банку, чуть присолил, накрыл крышкой. Следующие обжарились - то же самое. Перец в банке опадает, он же мягкий и помещается довольно много. Наполняет банку до верха, вливает ложку уксуса и закатывает. Ну все делаем так же - приходится съедать до Нового года, до весны не стоит.(у нас все д/р весной)Зимой открываем баночку, очищаем шкурку, солим и натираем чесночком. Лучше, если немного постоит, пропитается.
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Как солить грибы
[показать]Солить грибы можно разными способами: холодным, горячим, сухим, с предварительным бланшированием. Обычно солят белые грибы, подберезовики, маслята, подосиновики, рыжики, моховики, белянки, грузди, подгрузди, лисички и некоторые другие сорта грибов. Для каждого сорта в большей степени подходит один из способов засолки.
Какой бы способ засолки грибов вы бы ни выбрали, перед засолкой их обязательно нужно подготовить. Грибы готовят к засолке так же, как и к консервированию. Для заготовки на зиму годятся свежие, недавно сорванные молодые грибы без повреждений или червей. Прежде чем солить грибы, их нужно отсортировать, тщательно вымыть и очистить, крупные грибы — порезать.
Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение
МОИ ЕВРЕИ,ЖИВИТЕ ВЕЧНО....
Серия сообщений "еврейская тема":
Часть 1 - Бога нет, а святые есть... (Симон Шноль)
Часть 2 - Письмо мамы к сыну
...
Часть 12 - Кухня моей еврейской бабушки...
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - МОИ ЕВРЕИ,ЖИВИТЕ ВЕЧНО....
Осенние заготовки
Бумажные полотенца Zewa — универсальный помощник современной хозяйки.
Они просты, удобны в применении и очень пригодятся, если вы делаете заготовки на зиму. Вам нужно обсушить фрукты или овощи? На столе остались капли от маринада или липкого джема? Вы хотите вытереть закатанную банку с консервированными помидорами или солёными грибами? С помощью бумажных полотенец Zewa вы это сделаете.
Яблоки
Это цитата сообщения transerfer Оригинальное сообщение
А-ля чебуреки
[604x453]А-ля чебуреки :)
Нам понадобится.
для теста:
вода горячая 250 мл.
соль щепотка
мука примерно 400-450 гр.
для начинки:
фарш свинина+говядина 600 гр.
лук репчатый 2 шт.
соль по вкусу
перец чёрн.мол. я добавила побольше
Фарш я заранее потушила,добавив мелко нарезанный лук.В конце приготовления соль,перец.
Для теста смешать ингредиенты,замесить не очень крутое тесто.Тонко раскатать,вырезать кружки.Выложить на середину начинку,защипать края.
Обжарить на раст.масле с двух сторон.
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Катерина Горохова-Шмакова
В наших садах
культурные формы кизила пока еще мало распространены, зато в изобилии
дикие виды кизила растут на Кавказе. Кизил – это кустарник с множеством
стволов, его высота достигает 2-5 м.
Ягоды кизила кисло-сладкие, очень приятные на вкус. Вес ягод у
дикорастущих сортов не более 5 г, а у садовых может достигать 30 г.
Несмотря на то, что кизил считают субтропическим растением, он успешно
переносит морозы, даже до -30 градусов, и с успехом его можно выращивать
в средних климатических условиях.
Полезные свойства кизила
Ягоды кизила обладают целым набором полезных веществ и витаминов. Так
содержание аскорбиновой кислоты, или витамина С, у них выше, чем у ягод
черной смородины. Кроме того в ягодах имеется фруктоза и глюкоза, до 17
%, и целый ряд органических кислот, дубильных, пектиновых веществ, а
также флаваноидов. Полезные свойства кизила и большое содержание
витамина С способствуют к постоянному употреблению этих ягод лицам
страдающим простудными заболеваниями. Он укрепляет иммунную систему
организма и усиливает защитные свойства. Употребляют кизил в виде отвара
или варенья.
Наличие в ягодах кизила фитонцидов защищает нас от внутренних инфекций и
от внешних заражений, так как они обладают эффективными
антибактериальными свойствами. Плоды кизила полезны и для лиц,
страдающих ожирением, они нормализуют обмен жиров в организме и
препятствуют наращиванию лишнего веса. Употребление ягод кизила и его
варенья способствует повышению уровня гемоглобина в крови, что очень
полезно при малокровии и других заболеваниях крови. Кизил поможет вам и
при диареи, рецепт прост, столовая ложка ягод заливается стаканом
кипятка. Отвар настаивается в течении 10-15 минут и принимается по 1/3
стакана в течении суток.
Выращивание и размножение кизила
Кизил не требователен к почве и хорошо растет везде, хотя лучше
развивается на легких плодородных участках. Поэтому для такого
кустарника, как кизил, выращивание не представляет особых трудностей.
Он засухоустойчив, и при обрезании дает обильную поросль. Обильно
плодоносит и в возрасте 5-10 лет кизил садовый дает урожай от 8 до 25
кг. ягод с одного куста. Обычно его сажают вдоль границы садового
участка, на расстоянии 3-4 м. от изгороди. Возраст саженца 1-2 года, но
можно пересаживать и в более зрелом возрасте.
У кизила поверхностные корни, поэтому перед посадкой почву перекапывают и
удобряют. После посадки обильно поливают и мульчируют перегноем или
опавшими листьями. Саженец обрезают на 1/3 высоты.
Кусты кизила в садовых условиях размножают или зеленными черенками, или
делают отводы молодых веток и присыпают землей. При отводке укоренение
происходит примерно в течении года, и вы сможете пересадить готовый
саженец в любое место.
Для размножения зелеными черенками, их нарезают в июне-июле из
однолетних побегов и замачивают в водном растворе гетероуксина, который
стимулирует образование корней. Затем черенки высаживают в грунт в
затемненном месте, и к осени у большинства из них образуются корни.
Квашеная капуста
• Капуста для квашения должна быть поздних и среднепоздних сортов. Ранняя капуста не подойдёт, так как у неё рыхлые кочаны и сильно окрашенные в зелёный цвет листья, кроме того, они беднее сахаром, поэтому процессы брожения идут гораздо хуже.
• Если Вы решили квасить капусту с морковью, то моркови нужно брать в количестве 3% от веса капусты (300 г моркови на 10 кг капусты).
• Соль для заквашивания употребляют обычную крупную, не йодированную!
• Количество соли составляет 2-2,5% от веса капусты (200-250 г соли на 10 кг капусты).
• Для пущей полезности можно использовать морскую крупную соль, но тоже не йодированную.
• Для квашения капусты можно использовать самые разные добавки: яблоки, бруснику, клюкву, тмин, свёклу, лавровый лист. Эти добавки кладут по вкусу.
А теперь о технологии. На самом деле ничего сложного в квашении капусты нет, но если пропустить или проигнорировать хотя бы один этап, то все усилия могут пойти прахом. Приступим.
• Кочаны перед квашением зачищают – удаляют грязные и зелёные листья, избавляются от загнивших и подмёрзших частей, обрезают кочерыжку.
• Капусту можно измельчить, а можно заквасить целыми кочанами (правда, в условиях городской квартиры это вряд ли возможно).
• Морковь очищают и измельчают (можно натереть на обычной тёрке или на тёрке для корейской моркови).
• Измельчённую капусту и морковь высыпают на стол, пересыпают солью и активно перетирают руками, добавляя необходимые добавки, до тех пор, пока капуста не пустит сок.
• Подготавливают тару: в бочонок или эмалированную большую кастрюлю уложить на дно Квашеная капустакапустные листья.
• Уложить капусту в тару. Для этого насыпают капусту слоем 10-15 см и плотно трамбуют. Далее снова насыпать слой капусты и снова утрамбовать, и так до конца.
• Если Вы квасите капусту в большой таре, уложите внутрь капустной массы небольшой целый кочан. Зимой у вас будут очень вкусные голубцы из листьев квашеной капусты.
• Сверху настелить капустные листья, уложить чистую тряпочку, кружок и гнёт.
• Если всё сделано правильно, то через сутки на поверхности должен появиться рассол.
• Наилучшая температура для брожения – комнатная.
• Первый признак правильного брожения – пузырьки и пена на поверхности рассола. Пену следует удалять.
• А теперь – самый важный этап, пропустив который, можно испортить свою капусту. Чтобы избавиться от газов с неприятным запахом, капусту следует протыкать деревянной палкой в нескольких местах до самого дна. Делать это надо каждые 1-2 дня.
• После того, как капуста осядет, груз нужно снять, удалить верхние листья и слой побуревшей капусты. Кружок нужно вымыть горячим содовым раствором, салфетку Капуста квашенаяпостирать в воде, а затем в солевом растворе. Салфетку отжимают и накрывают поверхность капусты, кладут кружок и груз меньшего веса. Величина гнёта должна быть такой, чтобы рассол выступил до края кружка.
• Если рассол не появляется, то нужно увеличить гнёт или долить рассол.
• Хранить квашеную капусту нужно при температуре 0 – 5ºС.
• Правильно заквашенная капуста имеет янтарно-жёлтый цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусом.
Вот несколько рецептов квашеной капусты.
Капуста квашеная с яблоками:
10 кг капусты,
300 г моркови,
500 г яблок,
250 г соли.
Капуста
Вкусная картофельная запеканка с мясом и капустой
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Попробуешь - не забудешь...
Мои милые друзья, спешу поделиться с вами новым рецептом теста для пирожков.
Сегодня впервые готовила тесто по этому рецепту. Сказать, что я от него в восторге, это слишком мало, хотелось бы петь ему дифирамбы)). У меня в копилке есть и другие хорошие рецепты пирожков, но этот... Он - вне конкуренции. О нём можно сказать: "Попробуешь - не забудешь".
Тесто вкусное, пушистое, быстрое в приготовлении, очень активно поднимается, красивое... работать с ним - одно удовольствие.
[показать]
И так, приступим:
Ингредиенты:
дрожжи сырые - 50 гр. или сухие ( я брала Саф-момент) - 1 пакетик.
молоко - 0,5 л.
сметана - 1,5 ст.л.
подсолнечное масло - 1 ст.л.
яйцо -1 шт.
масло сл. 40-гр.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
мука - сколько потребуется. (у меня 6 гранёных стаканов)
Приготовление:
1. Дрожжи, 1ч.л. сахара, немного тёплой воды размешать и дать подойти. Дрожжи довольно быстро поднимутся шапкой.
2. Подогреть молоко до тёплого состояния. Соединить молоко, яйцо, растопленное сл. масло, сметану, сахар, соль, соду, поднявшиеся дрожжи, муку. Муки берём столько, чтобы тесто было довольно густое, но не крутое.
3. Вымесить тесто пока оно начнёт отставать от посуды, можно при вымешивании ещё добавить немного п./масла. У меня на это ушло минут 10, не больше.
Поставить посуду в тепло для подъёма. У меня тесто поднялось быстро. Поставила ёмкость с тестом в большой целлофановый пакет и отправила его в микроволновку на 20 секунд. По окончании времени там его и оставила подходить. Подошло оно у меня быстро. Обмяла его и снова поставила в микро на 10-15 секунд. Второй раз тесто поднялось ещё быстрее.
Начинку готовила из варёных яиц и зелёного лука с добавлением соли и немного сл. масла. Вторая начинка - абрикосовый джем. Жарила как обычно в сковороде на подсолнечном масле и на небольшом огне. Пирожки не разрывались, не вытекали... вели себя отлично!
Теста получается довольно много.
Спасибо за чудесный рецепт!
 |
[200x]
|
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ДОМАШНЕЕ ПИВО. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вообще рецептов приготовления пива в домашних условиях дофига и больше, но некоторые порадовали меня простотой, за которой может скрываться отличный вкус. И все-таки это ж домашнее, свое. Не огорчайтесь, если первый блин выйдет как всегда.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Домашнее мороженое.
[500x359]Домашнее мороженое дарит необыкновенное наслаждение — в современном магазине такое не купишь!
Абра́у-Дюрсо́
Абра́у-Дюрсо́ — село (ранее — посёлок городского типа) в Краснодарском крае России, входит в состав Новороссийского района муниципального образования город Новороссийск. Центр сельского округа Абрау-Дюрсо.
Расположено в 14 км к западу от Новороссийска (с которым соединено шоссейной дорогой), на берегу озера Абрау.
Фактически Абрау и Дюрсо — два разных населенных пункта: Абрау находится на берегу озера, а Дюрсо — вблизи моря в семи километрах от Абрау по узкой дороге по горному серпантину. Дюрсо — маленький посёлок, в котором нет рынка, но имеется несколько магазинов.
В Дюрсо небольшая полоска галечного пляжа, отделенная с двух сторон скалами, за которыми начинается дикий пляж. С одной стороны от Дюрсо располагаются базы отдыха «Моряк» и «Фрегат», а с другой — Сладкий Лиманчик — небольшое, но живописное озеро на берегу моря. В озере Абрау вода теплая, чистая, но из-за известняка мутная. В озере водятся раки.
Это цитата сообщения Марта_и_я Оригинальное сообщение
Генератор текста. Меняющийся текст
[показать]http://giiif.ru/zt/
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
Рецепт халвы плюс мастер-класс по ее приготовлению
Поделиться ссылочкой:
Начала просматривать свой сайт и увидела, что у меня бОльшая часть МК по кулинарии. Получается готовить я люблю больше всего, а вот в стране я еще не поделилась не одним МК. Исправляю эту оплошность. И выкладываю рецепт халвы, которую делаю регулярно.
Мне кажется мало кто не любит халву. Я очень ее люблю, но в связи с тем, что в промышленных продуктах сейчас много вредных добавок, я стараюсь по максимуму готовить сама. На этот рецепт я наткнулась в отрывном календаре, попробовала, немного доработала рецепт и теперь мы с семьей наслаждаемся этим вкусным лакомством.
И так рецепт халвы:
3 части очищенных семечек
3 части муки
1 часть молока
3 части сахарного песка
1 часть растительного масла
Почему я пишу части? Это чтобы было удобно использовать этот рецепт. Я в качестве измерителя частей использую мерный стаканчик от мультиварки, он меньше обычного и халвы получается не так много. А Вы можете заменить части на любое количество грамм или вообще столовую ложку :) и сделать для себя удобный рецепт халвы. Пробуйте!
Мастер-класс по изготовлению халвы:
Я покупаю чищенные семечки и поэтому я их обязательно мою и даю стечь
[показать]
Выкладываю на сковородку и начинаю на среднем огне сначала подсушивать, а потом поджаривать. Тут все зависит от Вашей фантазии, если вы хотите, чтобы халва была сильно жареной, то держите семечки дольше до коричневого цвета, мне понравилось больше не сильно жаренная
[показать]
После обжарки семечек я обжариваю муку. Первый раз я ее обжарила сильно и халва получилась слишком уж коричневая и жареная, поэтому теперь я ее просто подсушиваю
[показать]
Семечки за это время остыли и я проворачиваю их в мясорубке (у меня электрическая) два раза. Получаются такие вот червячки [показать]
[показать]
Следующий шаг - нагреваем молоко с сахаром, не сильно, до растворения сахара. Конечно же, молоко лучше брать долгоиграющее, я брала "Домик в деревне" 3,2%. Выберите себе процент молока в зависимости от Ваших вкусов, если хотите чтобы халва была менее жирная, то можно взять меньше процент и наоборот. Пока молоко немного остывает, перемешайте семечки с мукой, можно пропустить эту смесь еще раз через мясорубку и в эту смесь заливайте молоко, помешайте, помните до впитывания молока и добавьте растительное масло. Теперь в любую форму и под гнет на часик-два, потом я храню ее в холодильнике.
Но под гнет я кладу ее не всегда. Когда у меня есть желание и время я делаю из халвы конфетки. Для этого я формирую из халвы конфетки. Делаю я это таким вот стаканчиком, уже не помню откуда я его взяла. Кстати, здесь же стоит мерный стаканчик от мульти. Такие вот конфетки рядами стоят как солдаты и ждут своей очереди [показать]
Не забудьте смазать формочку для конфет. Я смазывала маслом
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
ВСЕ МУЛЬТИКИ ДИСНЕЯ
|
Это цитата сообщения Murakumo Оригинальное сообщение
88 сайтов с Фотоэффектами Онлайн
2. www.loonapix.com — эффекты, рамки
3. www.pixenate.com — редактирование фото
4. www.caption.it — лица, рамки
5. www.fotline.ws — редактирование фотографии
6. www.makeup.pho.to — ретушь портретов
7. www.flauntr.com/ — рамки
Это цитата сообщения UniqueAlenka Оригинальное сообщение
Куриные грудки с томатами и базиликом
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Медовый бисквит в мультиварке