понедельник, 27 октября 2008 г.
Брусничный соус с апельсином и бренди
На этот Клюквенный соус от supa я давно глаз положила. Но, всё как-то не случалось. Вот и на этот раз, клюква в русском магазине кончилась, а в наличии была только мороженая брусника. С сомнением, но купила.
И наконец, преодолев свою природную лень, я все-таки заставила себя почистить апельсин, нарезать его на филейки (это самое сложное в рецепте!) и приготовить это... Это что-то... Слова же надо какие-то подобрать подходящие моменту. Сейчас...
Восхитительное чудо! Вот как я это назову. Уж не знаю, как там с клюквой, а то, что получилось в итоге с брусникой, других слов не заслуживает. Изысканно и непередаваемо!
Брусничный соус с апельсином и бренди
[показать]
Продукты:
Апельсины сладкие 2 штуки
Брусника 500 г
Бренди 50 мл
Сахар 1 чашка
Лимонный сок половины лимона
Приготовление:
Натереть цедру одного апельсина, а его сок смешать с сахаром до полного растворения. Поставить смесь на плиту и ввести ягоды. Перемешать, дать закипеть и влить 25 мл бренди. Готовить 8-10 минут без крышки. Ягоды должны стать мягкими и начать лопаться. В этот момент добавить мякоть (филе без "перепонок ") от второго апельсина, порезанную на кусочки. Перемешать, дать прокипеть около минуты и влить оставшийся бренди...
