

[300x243]Картофель запеченный с сыром пармезан
4 средних красных картофелин
1 небольшая луковица
3 столовые ложки сливочного масла или маргарина
70 г. тертого сыра пармезан( за неимением подойдет гауда или эдам)
1/4 чайной ложки соли
перец и сушенный чеснок на кончике ножа
Эти симпатичные покрытые сыром картофельные дольки очень хорошо сочетаются с отбивными. Вкусный и легкий гарнир и к другим мясным блюдам, который просто готовить.
Картофель почистить и нарезать кружками ( шириной не более 1 см.). Блюдо для запекания смазать маслом и уложить в него половину картофеля. Лук тонко нарезать кольцами и выложить на картофель. Посолить, поперчить и добавить сушенный чеснок. Уложить вторую половину картофельных кружков на лук. Растопить сливочное масло и полить им картофель. Посыпать сыром, солью, перцем и чесноком.
Сливочное масло растопить и полить сверху на картофель. Посыпать сверху сыром пармезан, солью, перцем и чесноком. В духовку, разогретую до 200-220 градусов, поставить форму для запекания с картофелем и готовьте в течение 25-30 минут. Картофель будет готов, когда станет золотисто-коричневого цвета с характерной корочкой.
Ингредиенты:
[186x250]
свинина - 750 г
коричневый сахар - 130 г
вода (кипяток) - 3 ст. ложки
темный соевый соус - 1 ст. ложка
устричный соус - 1 ст. ложка
рисовое вино или сухой херес - 2 ст. ложки
кунжутное масло - 1 ч. ложка
морская соль - 0,5 ч. ложки
Инструкции:
1. Готовим маринад: растворяем сахар в горячей воде и добавляем остальные ингредиенты маринада. Охлаждаем.
2. Нарезанное кусочками мясо заливаем маринадом и оставляем на 8 часов, периодически перемешивая.
3. Жарим на углях в течение 8 минут, периодически поливая маринадом.
Продукты:
[186x250]
0,5 литра молока,
2 яйца,
1,5 ст. ложки сахара,
0,5 ч. ложки соли,
2 ст. ложки растительного масла,
2 стакана муки,
1 стакан кипятка.
Приготовление
Яйца взбить с солью и сахаром, добавить растительное масло, молоко, муку.
Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Добавить 1 стакан кипятка, размешать.
Дать тесту «отдохнуть» минут 20, жарить как обычно. Подавать с медом.
[282x400]
Продукты:
На 1 порцию:
0,5 чайной ложки сливочного масла;
1 кусок белого или черного ржаного хлеба;
2-3 листика салата;
2 ломтя ветчины;
2-3 тонких ломтика сыра;
2-3 ломтика помидора;
2-3 черных или зеленых оливки;
0,5 чайной ложки оливкового масла;
0,5 чайной ложки нарезанного свежего базилика;
перец;
веточки базилика.
Приготовление:
Намажьте хлеб маслом и положите сверху листья салата. Сверните ломти ветчины в виде остроугольного конуса и уложите с краю сандвича поверх листьев салата. Проложите ломтики сыра кружками помидора и положите все продолжение на http://restaurant-2.blogspot.com/2010/02/blog-post_7936.html
[700x525]
Оригинальный рецепт из книги Peter Reinhart "The Bread Baker's Apprentice".
Базой этого рецепта является лавашное тесто. А секрет крекеров в их раскатке - насколько тонко вы их раскатаете, настолько они и 'захрустят':)
[показать]
Тесто
[300x300]
[300x225]
[534x400]
[510x343]
[490x328]
[700x466]
[650x429]
[650x399]
[350x263]
[650x488]