котлеты со шпинатом-рецепт,который может пригодиться в постные дни
Прекрасный зимний рецепт – открытый пирог со шпинатом.Это рецепт из турецкой кухни.
Чтобы его испечь нам потребуется :
- 500 гр шпината
- 12 ст ложек муки
- 4 ст л маргарина
- 3 ст л йогурта
- 2 ст л сливочного масла
- 2 большие луковицы
- 1 ст молока
- 1 ст тертого сыра
- соль и черный молотый перец
Готовить открытый пирог со шпинатом и сыром начинаем с того, что из 12 ложек муки 10 смешиваем с маргарином,яйцами и йогуртом,добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Накрываем готовое тесто салфеткой и оставляем его на пол-часа.
Оставшиеся 2 ложки муки обжариваем на сковородке с 1 ложкой сливочного масла, постепенно добавляем молоко, не забывая непрерывно помешивать содержимое сковородки, солим, посыпаем черным перцем, и когда у нас получится густая сметана снимаем сковородку с огня.
Лук чистим и мелко нарезаем. Начинаем жарить на 1 ложке сливочного масла. За это время мелко нарезаем предварительно вымытый и просушенный шпинат и добавляем его к луку. Жарим все вместе, пока не выпарится вода.
Смешиваем шпинат и лук с приготовленным ранее соусом.
Подоспевшее тесто выкладываем в смазанную маслом форму, придавая ему вид «тарелки » с бортиками.
Выкладываем в эту «тарелку» шпинат, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Спустя 20 минут открытый пирог со шпинатом готов. Как видите, совсем несложный рецепт. Не забывайте только заранее разделить муку (10 и 2 ст л) и сливочное масло (1 и1 ст л)
Девочки,хочу предложить Вашему вниманию очень чудный пирог.
Нашла рецепт в журнале "Школа гастронома".Никогда не имела дело со шпинатом,а тут решила попробовать.Мне кажется,что удалось,а вдруг и Вы оцените.
Для приготовления понадобится:
250-300 г замороженного шпината,1 луковица,500 г готового ДРОЖЖЕВОГО слоеного теста,200 г брынзы,50 г слив.масла,1/4 ч.л.тертого муск.ореха,укроп,петрушка,зелен.лук-все по одному пучку,соль,перец,раст.масло.
Замароженный шпинат опустить в кипящую подсоленую воду на 5 мин.Отбросить в дуршлаг,чтобы стекла вода.
Лук порезать кубиками и обжарить на раст.масле 5 мин.(т.е. притомить),снять с огня.
Я покупала брынзу уже готовую- в рассоле и порезана кубиками.Очень удобно.Вынуть сыр из упаковки и дать стечь рассолу.
В остывший лук добавить чуть остывший шпинат,всю зелень.
Затем добавить брынзу и зеленый лук.Поперчить,посолить по вкусу,добавить мускат.орех.Все перемешать.
Размороженое тесто разделить на 2 части-большую и меньшую.Форму смазать слив.маслом.Большую часть теста раскатать и уложить в форму,закрывая бортики.
Выложить всю начинку и закрыть второй частью теста.(Эти шаги не засняты,т.к. села батарея).Бортики завернуть вовнутрь и аккуратно защипать.Из обрезков лишних бортиков я сделала завитушки.
Смазала пирог растоп.маслом и еще умудрилась взбитым желтком(по маслу плохо мажется).И усадила в духовку.
Вот что получилось в разрезе
Если этот рецепт кому-то приглянуся,то попробуйте!
Сырный пирог со шпинатом (рецепт)
Хотя в наших краях такой листовой овощ как шпинат особой популярностью не пользуется, есть страны, где он по популярности уверенно держит пальму первенства. И это не удивительно, ведь шпинат обладает массой целебных для нашего организма свойств. Он благоприятно влияет на процесс пищеварения, за что французы даже назвали его метлой для желудка, помогает в работе кровеносной системы, борется с появлением опухолей и т.д.
Вкус шпината слабо выраженный. Именно поэтому из него можно готовить массу блюд, экспериментируя с различными ингредиентами, не боясь при этом получить не сочетаемое.
Я очень люблю пироги с начинкой из сыра, в которую в этот раз для пользы организма добавила немного шпината.
Приготовление рецепта Сырный пирог со шпинатом:
1) Натереть на терке сыр. Размер сечения не важен, можно использовать совершенно любую терку.
[280x]2) Шпинат хорошенько промыть под проточной водой и обсушить. Мелко его порубить.
[280x]3) На сковороду вылить ложку оливкового масла и выложить зубочек чеснока, который предварительно необходимо раздавить.
[280x]4) Припустить в течение 1-2 минут шпинат на небольшом огне.
[280x]5) В глубокой емкости взбить яйца до состояния крепкой пены и аккуратно добавить туда тертый сыр, охлажденный шпинат, муку и соль. Все перемешать.
[280x]6) Форму для пирога смазать сливочным маслом. Доведенное
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ПРЯНОСТИ. ОПИСАНИЕ
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Некоторые полезные кулинарные секреты
Некоторые полезные кулинарные секреты: секреты вкусной выпечки, блинные секреты, секреты хорошего теста, куриные секреты, салатные секреты и другие.
Также читайте:
Что подарить ребенку на новый год?
Как проверить качество меда, как правильно его выбрать и хранить
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение
Полезные советы.Ссылки
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Свекольный салат с селедкой, яблоком, орехами!
Селедка под шубой - это, безусловно, классика жанра. Но давайте попробуем немного пофантазировать, вооружившись ножом и вдохновением!))) Немного изменив рецептуру, получим еще один вариант вкусного салатика!
Какой День Независимости без мангала, какой мангал в Израиле без хумуса?!
Хумус и пита - два неизменных спутника любого израильтянина, выезжающего жарить шашлыки.
А что первым делом ставят на стол как угощение для зарубежных гостей? Тарелку с хумусом!
И те, уезжая из Израиля, чаще всего вспоминают именно это - пасту и шарики из хумуса ( фалафель).
Я редко делаю пасту из хумуса, хоть это и очень просто, но могу сказать, что хумус приготовленный дома, во сто раз вкуснее магазинного. И для приближающего праздника я , конечно, приготовила его сама !
Рецепт из книги " Тхина, мята, кедровые орешки, баранина ( секреты и вкусы кухни израильских арабов)".
2 ст. зёрен хумуса
2 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
1\2 ч.л. питьевой соды
1\2 ст. свежевыжатого лимонного сока
3\4 стакана тхины ( пасты - сырца)
2 ч.л. пиниевых (кедровых) орешков
1 ст. оливкового масла холодного отжима
1\2 ч.л. молотого камуна ( зира)
немного мелконарубленной петрушки
[показать]2.Промыть хумус, залить таким же объёмом свежей воды, сколько занимает набухший хумус, добавить соду и довести до кипения на сильном огне.
3. Тщательно удалить всю появившуюся пену, закрыть крышкой и варить до готовности, часа два.
4. Готовый хумус должен быть совершенно мягким, зерно должно распадаться на части при лёгком сжатии пальцами. Аутентичный способ проверки готовности таков: зёрнышко с силой надо кинуть об гладкую стенку. Если прилипло - готово!
[показать]
.
5. Слить воду, зёрна промыть кипятком, отложить немного целых для украшения, из остальных сделать в блендере пюре.
6. Приготовить тхину: смешать лимонный сок с солью, давленным чесноком и камуном. Вливать сок в тхину, постоянно растирая, пока тхина не побелеет.
7. Смешать тхину с пюре из хумуса.
8. Для подачи: разровнять хумус по тарелке, посыпать целыми варёными зёрнами, орешками, петрушкой и полить маслом.
Послесловие (UPD)
Несмотря на то,что в большинстве рецептов рекомендуется добавлять соду, сода тем не менее "неконвенциальное оружие" - она разрушает витамины и минералы, сводя на нет полезность хумуса.
Хумус прекрасно варится и без соды , как это сделать, можно прочитать здесь: как варить хумус
Я замачиваю хумус на ночь, иногда и на более длительное время, а потом варю в скороварке, 35-40 минут, этого совершенно достаточно.
Преимущество в том, что можно использовать отвар хумуса. Во-первых, я добавляю его при приготовлении пасты, тем самым появляется возможность снизить количество оливкового масла, следовательно - снизить и калорийность.
Во-вторых, часть хумуса и отвар можно потом использовать для варки супа.
Хумус хорошо замораживается, поэтому можно сразу варить больше и часть заморозить для последующего использования.
Снимать или не снимать шкурку?
Я не снимаю. Шкурка содержит витамины, минералы и является источником ценных пищевых волокон.
Правда, паста со шкуркой остаётся немного шероховатой. Мне это не мешает, наоборот - придаёт блюду домашний оттенок. Кроме того, я делаю пасту в блендере и с добавлением отвара, это помогает более гомогенному измельчению и шкурка почти не чуствуется.
Но тем, кому шкурка очень мешает, могу подсказать, как её удалить ( метод с сайта humus101):
Хумус варится в содовой воде до полу-готовности.
Кипяток сливается, хумус заливается очень холодной водой и перетирается руками. С большинства зёрен шкурка сходит и всплывает.
Вода сливается, хумус снова заливается кипятком и доваривается до готовности.
Паста из такого
Это цитата сообщения alexasun Оригинальное сообщение
10 способов нормализовать уровень холестерина без лекарств
[показать]Коррекция уровней холестерина означает для здоровья вашего сердца снижение уровней триглицеридов, «клейкого» холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности - плохого холестерина) и увеличения защитного холестерина ЛПВП (липопротеинов высокой плотности - хорошего холестерина). На каждый 1% снижения ЛПНП, сердечно-сосудистый риск может уменьшиться примерно на 1%. Однако, уже на каждое 1%-ное увеличение ЛПВП, сердечно-сосудистый риск может понизиться от 2% до 4%. ЛПВП, как предполагают, также проявляет противовоспалительное свойства. (Circulation 2004;109:III20-26)
Таким образом, снижение уровня триглицеридов и холестерина ЛПНП является желательным, но повышение ЛПВП может быть еще более полезным. Воспаление (или клейкость холестерина ЛПНП), как представляется, является более высоким фактором риска, чем просто повышенный уровень ЛПНП (Circulation. 2003;107:363). Половина всех сердечных приступов случается у людей с нормальным уровнем холестерина. Воспаление может быть выявлено высокочувствительным анализом крови на С-реактивный белок. Пониженный уровень С-реактивного белка (<1.0) говорит об уменьшенном риске сердечно-сосудистых заболеваний (а также диабета и рака). Повышение ЛПВП и уменьшение воспаления в крови серьёзно защищает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Рассмотрим следующие рекомендации по улучшению вашего профиля холестерина и здоровья:
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Любителям выпечки посвящается: более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГЛИНТВЕЙН, ПУНШ, СБИТЕНЬ, ГРОГ И ТОДДИ БРЕНДИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Зайдут, бывало, гости, остановятся в прихожей. Медленно распахивают пальто, выбирают тапки. Вдруг кто-то учуял аромат гвоздики и корицы. И улыбки шире на лицах, и шутки раздались, и уже бегут гурьбой в комнату.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мои цветочки любят...касторку и...сахар
[300x280]
С самого раннего детства я видела бабушкину любовь к растениям. У нее дома было очень много цветов, они стояли на столе, шкафу, полу. Приболеет какой-то цветок, она мастерски реанимировала его. Очень жаль, что будучи девчонкой, я не принимала в этом особого участия, но кое-что все же запомнила.
Ссылки на полезные ресурсы: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Эклеры, как из французской кондитерской.
Огромная благодарность автору: elaizik
[показать]Всегда считала, что умею печь замечательные эклеры.
Они у меня получались очень высокие, с тончайшей корочкой и большой внутренней полостью - вмещали уйму крема. И я была уверена, что это и есть настоящие эклеры.
Правда, несколько смущал тот факт, что эклеры сразу после выпечки были суховаты, а если я их делала заранее и держала ( без начинки) хотя бы день, то становились мягкими, но теряли форму. Впрочем, печь эклеры так просто и быстро, что я пекла непосредственно в день подачи. Заранее делала только крем - маслянно-заварной, вкусный, но жирный и сладкий.
Первое пирожное, что я купила нынче во Франции, был шоколадный эклер.
И я поняла:
1. Я не умею печь настоящие эклеры.
2. Настоящий эклер совсем другой.
3. Я должна научится печь настоящие.
Это цитата сообщения yanatvr Оригинальное сообщение
Полезное для глаз и век... Забирайте!
Домашние средства в помощь Вашим глазам.
[показать]-Ускоряет снятие отеков под глазами маска из сырого тертого картофеля на пластмассовой терке. Две столовые ложки натертого картофеля положите на заранее приготовленные кусочки марли и накладывайте эти маски так, чтобы марля была поверх картофеля. Держите маску 25-30 минут, затем снимите и протрите кожу настоем ромашки. Делать 2-3 раза в неделю.
- Контрастные ванночки. Приготовьте две миски: одну с горячей подсоленной водой, другую с холодной подсоленной водой. Смачивая попеременно руки в холодной и горячей воде, прикладывайте их к закрытым глазам выпуклой частью ладони, слегка задерживая, но без нажима на глаза. Затем промойте глаза теплым чаем.
- При увядшей коже век, сухой коже около глаз делайте масляные компрессы. На закрытые глаза положите марлевые или ватные тампоны, пропитанные оливковым маслом. Подержите 10-15 минут, потом промойте глаза тампоном, смоченным в теплом чае.
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение
Состояние шеи - показатель Вашего возраста
Многие женщины тратят огромные деньги на уход за лицом и волосами, на маникюр и педикюр, но они совершенно забывают про шею, а ведь она – это первое, на что следует обращать внимание. Кожа на шее очень нежная, поэтому по ней можно определить возраст женщины еще до появления признаков старения на лице. Нередко можно увидеть женщину с молоденьким лицом, но старой и обвислой кожей шеи. Это ужасно. Не правда ли?
В этой статье мы предлагаем Вам полезные советы по уходу за кожей шеи.