Канапе.

Самый привычный способ подачи икры — бутерброды. Однако даже такое простое блюдо можно разнообразить. Во-первых, вместо батона взять хрустящие гренки. Во-вторых, смазать их не сливочным маслом, а густыми сливками. В-третьих, пофантазировать с формой ломтиков, нарезав хлеб треугольниками, кружками, звездочками и т.п.

Блинчики с икрой — национальное русское блюдо. Когда еще приготовить его, как не в новогоднюю ночь? Тонкие блинчики можно испечь по любому проверенному рецепту и экспериментировать с ними как угодно — свернуть трубочками, нарезать рулетиками, сложить конвертиками или приготовить закусочный пирог, сложив блинчики стопкой, прослоив сливочным сыром, икрой и ломтиками красной рыбки.

Фаршированная утка
✓ Утка (1-1,5 кг), 200-300 г соленых груздей, луковица, 1-2 пакетика готовых сухариков со вкусом грибов, сметана, соевый соус, пряности — по вкусу.
Подготовленную тушку смазать смесью соевого соуса и пряностей внутри и снаружи. Оставить в холодном месте на сутки, периодически переворачивая. Грибы промыть, смешать с мелко нарезанным луком и сухариками.

Елена ВДОВИЧЕНКО, г. Минск