Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Курица с рисом и овощами по-каталонски

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт "Наполеон дачный" - УДАЧНЫЙ!!!

И на даче хочется побаловаться плюшками. Даже вот такими, казалось бы - долгоиграющими. Но не всё так страшно, как кажется. Даже в дачных условиях можно приготовить нечто подобное, близкое к знаменитому однофамильцу. Нет духовки? Не проблема! Мы будем готовить... на сковороде! И неизвестно ещё, где лучше получится, потому что рецепт - просто потрясающий! А ещё очень и очень упрощённый - всего 30 минут активной готовки!!! Как раз для дачи.

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА ВЕТЧИНЫ И СЫРА

[604x362]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

АДЖИКА CЫРАЯ

АДЖИКА CЫРАЯ
Рецептов и вкусовых итогов данной приправы очень много. Здесь представлена аджика сырая.
 

"АДЖИКА НЕТ ПОКОЯ ГРЕШНИКУ"
2 кг помидор, 20 сладких перцев, 10-15 горьких перцев, 400 грамм чеснока (очищенного), 3 палочки хрена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа.

Все это добро пеpекpутить впеpемешку на мясоpубке, затем в полученную смесь добавить 4 ст.ложки соли, 4 ст.ложки сахаpа и пол-бутылки уксуса. Пеpемешать, упаковать в банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками. То, что не влезло - можно тут же съесть.

[400x311]

еще аджика"Любмиая Одесса" и" Бродячая "аджика

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ФАСОЛЬ С БАКЛАЖАНАМИ

[336x448]
ФАСОЛЬ С БАКЛАЖАНАМИ

Вкуснота неимоверная!
1 стакан фасоли замачиваем на ночь, утром варим до полуготовности.

2 кг. помидор перекрутить на мясорубке
50 гр. уксуса 9 %
0,5 стакана сахара
2 столовых ложки соли без верха
1 стакан растительного масла


Все это дело доводим до кипения.

Нарезаем:
5 баклажан кубиками
5 болкарских перцев стружкой
5 луковиц полукольцами
5 морковок на терке

Все это дело ( фасоль, баклажаны, перец, лук, морковку) добавляем в томатный сок и варим 1 час.
За 15 минут до конца варки добавляем нарезанный чеснок.
Процес варки
[640x480]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Необычайно вкусное варенье из сливы - по вкусу напоминает конфеты

Обычное варенье из сливы на зиму умеет варить, наверное, любая хозяюшка. Но сегодня я хочу вам предложить простой и оригинальный рецепт необычайно вкусного сливового варенья. Оно получается очень ароматным и по вкусу напоминает конфеты. Аромат этому варенью придают корица и имбирь. А вот подобие конфет – грецкие орехи.

[700x441]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Хорошо быть кабачком! В масле, в банке, с чесночком!

Жареные кабачки с чесночком любите? А знаете, что ими можно не только летом лакомиться, но и консервировать в банках на зиму? Делюсь уже не единожды опробованным рецептом, который давно нашла в одной из кулинарных книг под названием «кабачки по-украински». Отличный способ заготовить жареные кабачки на зиму.

[показать]

[показать]

[604x515]
Ингредиенты:

тесто
200 гр. муки (может еще понадобиться горсть-две на раскатывание)
100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1 ч. ложка разрыхлителя теста
2 белка
1 желток
щепотка соли
100 гр. сметаны
начинка
100 гр сахара (в оригинальном рецепте гораздо больше, я уменьшила)
100 гр. сливочного масла)
100 гр. муки
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара (добавила от себя)

Приготовление:

Духовку нагреть на 180-190 градусов, противень застелить пергаментом.

В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить масло порезанное кубиками, отдельно смешать сметану, белки и желток, добавить в муку с маслом, перемешать, замесить мягкое тесто.
Отдельно в миске растереть в крошку сахар, муку, ванильный сахар и масло.
Тесто поделить на 2 части, раскатать прямоугольный пласт, нанести равномерно половину начинки немного отступив от краев, свернуть рулет (сворачивать не туго), затем рулет приплюснуть руками и порезать на кусочки немного наискосок, уложить на противень, так же поступить с оставшимся тестом и начинкой.
Гаты смазать желтком, выпекать до золотистого цвета.

[600x604]
4 желтка
400 гр маргарина
400 гр сметаны
1 ч. л. соды (погасить в 1 ст. л. уксуса)
мука 700-750 гр.
400 гр орехов
400 гр сахара(количество сахара,в этот раз уменьшила,взяла 300,очень сладко получается с 400гр)

4 стакана муки и маргарин порубить ножом,затем перетереть руками до образования крошки
Муки по надобности добавлять, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. добавить желтки,сметану с содой(погашенной в уксусе), и замесить мягкое тесто.Четырех стаканов мне не хватило, поэтому я добавляла муку(обязательно взвешу и допишу сколько в граммах.) Муки,вообще то лучше не досыпать, нужно чтобы получилось мягкое ,эластичное тесто.При раскатке,нужно будет подпыливать и стол и немного тесто.Тесто разделить на 5 колобков, накрыть полотенцем и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Достать из холодильника один колобок и раскатать его по размеру противня, первый слой,как и последний слой должен быть толще, чем все остальные .Выложить на противень.Масло растопить и кулинарной кисточкой обильно смазать лист маслом(это как я делаю обычно).

Посыпать ореховую начинку, аккуратно разровнять начинку по всей поверхности слоя теста.Последующие слои теста нужно раскатать тонко.Так по очереди раскатывать , выкладывать, смазывать маслом, посыпать начинкой оставшиеся колобки теста.
Последний слой теста без начинки, смазываем двумя желтками.Острым ножом сделать надрезы в виде ромбиков, в некоторых местах рахрезать прямо до конца,чтобы ножом коснуться до противня,это чтобы лишний воздух испарялся, воткнуть орешек в каждый ромбик и печь.Вот тут с температурой проблемы, духовка у меня без градусника,не могу сказать ни температуру ничего....сначала огонь не очень высокий,как улавливаю характерный запах, пахлава немного подрумянится,достаю противень,прохожу ножом по разрезам и заливаю горячей заливкой.Снова поставлю противень в духовку, увеличиваю огонь и печь до румяной корочки.

Заливка 2 столовые ложки меда и 50гр масла, растопить и залить пахлаву

Начинка любые орехи на Ваш вкус, можно даже плоды из абрикосовых косточек,измельчить в блендере и смешать с сахаром.

[488x604]
Для теста(на 20-25 штук):
3 стакана муки(у меня гранёный )
1 стакан сметаны
1 яйцо
150 г сливочного масла(у меня топленое)
1/2 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки :
150 г сливочного масла(у меня так же топленое)
1 стакан муки
1 стакан сахара
ванилин
Желток для смазывания
Готовим тесто:На рабочую поверхность просеиваем муку + разрыхлитель и соль и на тёрке натираем холодное масло,рубим муку с маслом ножом до состояния крошки.
В пиале соединяем сметану с яйцом,перемешиваем.
Сметанную массу соединяем с масляно-мучной крошкой ,формируем шар и в холодильник на 40 минут.
Готовим начинку:К натертому холодному маслу добавляем сахар и ванилин.Добавляем муку и перетираем руками до состояния крошки и в холодильник на 20 минут.
Делим охлаждённое тесто на 2части.Раскатываем одну в прямоугольный пласт,а другую накрываем пищевой плёнкой.Распределяем по всей поверхности теста половину начинки(предварительно тесто можно смазать белком,чтобы не осыпалась начинка). Аккуратно сворачиваем тесто в рулет,вилкой делаем наколы,смазываем желтком,делаем узоры вилкой и нарезаем наискосок.Выпекаем при 180-200 С до золотистого цвета!Приятного кофепития☕!!!

[600x400]
8 желтков+150 г сахара
8 белков+150 г сахара
200 г муки+100 крахмала
лимон
Взбиваем желтки с сахарам до увеличения вдвое,затем взбиваем белки с сахаром до состояния безе,до состояния пиков,либо переверните чашу ,белки не должны вытекать!Тогда готово!
Половину белковой массы добавляем к желткам и аккуратно снизу вверх перемешиваем.
Затем добавляем просеянную муку с крахмалом,так же аккуратно перемешиваем.
Натираем цедру половины лимона и 2 ст.л лимон.сока и добавляем к тесту.
Оставшиеся белки вводим в тесто ,последний раз аккуратно перемешиваем.
Смазываем пергамент маслом и кладем на дно формы.
Ни в коем случае не смазывайте края формы маслом.Он просто не поднимется.
Выпекаем при 180С 40 минут.Я выпекаю в двух формах(24 и 26),либо в одной большой.
Вынимаем формы,ножом отделяем края бисквита от стенок,переворачиваем на решетку,снимаем пергамент и даём остыть!Желательно бисквит выдержать в холодильнике как мин.10 часов(обвернув в пленку),но можно и сразу собирать торт!
Примечание:я готовила на цельнозерновой муке,но у вас на муке высшего сорта получится тесто намного воздушнее!)))

[400x300]
Набор продуктов:

Выход 35-38 шт.
350 гр муки
200 гр.маргарина или масла
5 яиц
200 гр сахара
ванильный сахар
250 гр сметаны
2 кофейные ложки соды


Я готовила пирожные и по такому рецепту ,тоже очень вкусно -само тесто:

130 гр мягкого маргарина
250 гр.сахара
4 яйца -желтки белки отделить .Белки взбить.
125 мл молока
250 гр.муки
1 кофейную ложку соды-не гасить.
Способ приготовления теста желтки,сахар маргарин -взбить
добавить молоко,просенную муку с содой.Перемешать ,в конце добавить взбитые белки.
Для шоколадного соуса:

200 гр.масла
5 -6 ст.ложек какао
250 гр сметаны
10 ст.ложек сахара
50-80 мл горячей воды

Кокосовая стружка 200-300 гр .

Способ приготовления:

Отделить белки и желтки
Взбить желтки с сахаром и мягким маргарином или маслом

До пышной однородной массы
Добавить сметану

Муку просеять и смешать с погашенной содой ( соду погасить сметаной)

Размешать до гладкой однородной массы

В конце добавить взбитые яичные белки

Аккуратно белки соединить с тестом и перемешать снизу вверх .

Прямоугольную форму размером 20-30 см.застелить пекарской бумагой
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 20-25 минут.

Остывший бисквит разрезать на квадратики или по желанию любой формы.

Для шоколадной глазури:

Все продукты поместить в кастрюлю и сварить массу до однородности.
Остудить.Бисквитные пироженки макать в глазурь,выложить на тарелочку дать стечь лишней глазури ,И обвалять в кокосовой стружке.
Через час-два можно угощаться.
Приятного аппетита!!!
[400x300]

[400x300]

===================================
О ПРОИСХОЖДЕНИИ...

Торт «Микадо» - один из известных и классических тортов, таких как «Наполеон», «Птичье молоко» и т.п.

Этот торт – традиционный, очень популярный и любимый десерт в современной Армении.

Как я поняла, мой интерес к нему появился после сериала "Последний из Магикян". Я его не смотрела, но, как мне рассказали, там русская жена Магикяна много лет пыталась приготовить ему его любимый «армянский торт», но он у нее не получался таким, как у его мамы... Что не удивительно! Ни у одной невестки ничего и никогда не может получиться «как у мамы». Априори!
Скажу сразу, в том, что торт «Микадо» - именно армянского происхождения, я была не совсем уверена. Вернее, совсем не уверена! И решила покопаться в интернете. Но и там я не смогла найти никакой информации о происхождении этого торта.

Слово «МИКАДО», собственно, японское... Дословно оно переводится как «высокие ворота» или «величественные врата». В древности так называли верховного повелителя Японии. Существуют и опера с таким названием, и игра в палочки, и сорт помидор, и даже марка вина...
И... ТОРТ!
Имеет ли он какое-то отношение к японскому императору или хотя бы к Японии – понятия не имею. girl_haha Скорее всего, как это часто бывает, - никакого. Во всяком случае, ничего «японского» в нем нет...

Зато, к своему удивлению, я обнаружила, что рецепт этого торта, действительно, выставляется в интернете либо армянами, либо представляется как «армянской торт Микадо»!

===================================
ОПИСАНИЕ...

По составу и технологии приготовления «Микадо» - очень простой торт, ничего особенного. И, тем не менее, он ОЧЕНЬ вкусный!!! Вкус волшебный! Карамельно-ванильный, с легким шоколадным послевкусием... Так и тянет стянуть с блюда еще кусочек... и еще... и еще... Кстати, комментарии к рецептам этого торта в интернете тоже пестрят эпитетами - «любимейший», «самый вкусный», «восхитительный», «роскошный», «шедевр армянской кухни» и пр, и пр...

Торт - песочный, состоит из тонких коржей, прослоенных кремом на основе варенной сгущенки... Он далеко не пухово-пышный, пушистый и воздушный! В него не воткнешь свечки ко дню рождения... В зависимости от предпочтений, он может быть хрупким и хрустящим, а может быть рассыпчатым и мягким... Но в любом случае он невероятно вкусный, нежный, тающий во рту...
Торт невысокий, традиционно имеет квадратную или прямоугольную форму и подается нарезанным на небольшие ромбики...

Торт очень «удобный», особенно для новогодних праздников, поскольку хранится он очень долго! Недели две точно! И при этом становится только еще вкуснее!!! Поэтому, можно угощать гостей достойным десертом в течение всех праздничных дней...
Кроме того, его можно (и нужно!) приготовить заранее, за 2-3 дня до праздника! А в случае необходимости коржи можно приготовить еще раньше! И это существенно разгружает самые «горячие» предновогодние дни...

Готовить его совсем не сложно и совсем не долго. Коржи пекутся быстро, крем – вообще дело нескольких минут... Я специально засекала время. На приготовление теста уходит около 30 минут, на выпечку – около 1,5 часов (на формовку и выпечку каждого коржа – около 15 минут) и, наконец, на приготовление крема и обмазку – еще минут 30... Итого: всего 2,5 часа.
Ни один уважающий себя торт не может быть приготовлен быстрее!

Разумеется, торт калорийный... Но хотя бы раз в год можно себе позволить кусочек счастья?!..
======================================


ДЛЯ ТЕСТА:
3 яйца
1 стакан сахара (200мл-ый)
200 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 ч.л. соды (без горки)
4-5 стаканов муки (Мука всегда разная!!! По консистенции!!)
щепотка соли
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)
ДЛЯ КРЕМА:
400 гр сливочного масла (вкусного!)
2 банки вареной сгущенки (густой, насыщенного цвета!)
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
1 плитка темного шоколада (вкусного!)
Фото

Из этой порции получается квадратный торт со стороной примерно 30-32см, состоящий из 6-7 коржей (это примерно 30-35 кусочков, не считая обрезков!), либо прямоугольный торт размером примерно 30х40 см из 5-6 коржей (это примерно 50 кусочков)...

===================================

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
В небольшом тазике смешать сметану с содой (соду ничем не гасить!) и отставить в сторону на полчасика-час
Очень мягкое (но не растопленное!) масло немного взбить миксером с сахаром, ванилином и щепоткой соли
Продолжая взбивать, по очереди добавить яйца.
Получится пышная, нежная кремообразная масса.
Добавить сметану с содой, которая к этому времени тоже будет пышной и нежной, и еще раз коротко взбить
Теперь добавляем муку, но не всю – около 3,5-4 стаканов!! Добавляем постепенно, порциями, хорошо размешивая лопаткой..
Когда размешивать лопаткой будет уже трудно, Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Салат слоёный "Печёнкин".Ну очень вкусный...

[800x459]
Ингредиенты:
-печень куриная или телячья(отварная) -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки
Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кексы "Тoксидо"

[показать]

Нежные, вкусные и красивые кексики! Замечательный вкус шоколада и сливочного сыра с миндалем - это что-то с чем-то! Совсем не трудно их приготовить, а аромат в доме такой будет, что родные вас будут спрашивать: - "Уже готовы?" и не дождутся, чтобы остыли, а горячими будут лопать! Может быть, и вам понравятся!
[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лепёшки на сметане на сковороде - хрустящие, легкие, душистые

Предлагаю вашему вниманию лепёшки на сметане, приготовленные на сковороде. Блюдо простое, доступное, не требующее от хозяйки особенного уменья и навыков, что сделало его очень популярным.

Даже если вы начинающая хозяйка, то лепёшки на сметане на сковороде получатся всегда, и вы с лёгкостью сможете порадовать своих родных и близких таким простым лакомством. Такие лепёшки могут стать вашим любимым блюдом за завтраком, полдником или ужином.

Подавайте лепёшки на сметане в горячем виде. Но когда они остынут, то тоже будут достаточно вкусными. Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем более хрустящей она получится.

[показать]

Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 мл. Количество муки названо достаточно условно, так как всё зависит от самой сметаны, величины яйца и влажности муки. Тесто должно получиться очень мягким, пластичным.

[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из шампиньонов в лаваше

[показать]

Вкуснейшая закуска из шампиньонов с сыром в лаваше, приготовленная на гриле. Ароматно, просто, вкусно. Особенно с собой в дорогу, на пикнике, немного утолить голод пока жарится шашлычок!
[показать]

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Блины дрожжевые

[640x360]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вкуснейший закусочный пирог со шпротами

Если вам уже давно надоели бутерброды со шпротами, тогда попробуйте этот чудесный закусочный пирожок! По вкусу получается что-то среднее между этими же бутербродами со шпротами и пиццей. Очень вкусный, сочный и креативненький пирожок, который прекрасно заменит бутерброды или хлеб на праздничном столе, а так же будет хорошей идеей для пикника. Попробуйте, уверенна вам тоже понравится!!!

 

 

[показать]

С этим легким пирогом у вас не возникнет никаких хлопот все легко и просто.