Десерт «Маленький японец»




Необходимые продукты:
молоко - 700 г
сахар - 1 ст. ложка
рис - 150 г
какао-порошок - 3 ст. ложки
сыр мягкий плавленый - 250 г
йогурт ванильный - 100 г
вишня без косточек - 1 стакан
соль по вкусу

Способ приготовления:
Молоко доведите до кипения, добавьте сахар, соль, всыпьте рис, 2 столовые ложки какао-порошка и варите на умеренном огне 25 минут.
Сыр взбейте с йогуртом, при необходимости добавьте немного молока.
В креманки уложите слоями рис, вишню и сырную смесь.
При подаче оформите десерт вишней и оставшимся какао.

Конфеты «Орехи в шоколаде»

Необходимые продукты:
шоколад горький или молочный - 150 г
орехи (лесные, арахис, миндаль, грецкие) - 100 г
фрукты сушеные - 50 г

Способ приготовления:

Половину шоколада растопите в маленькой кастрюльке, установленной над кастрюлей с кипящей водой большего размера. Всыпьте в шоколад орехи, сушеные фрукты, нарезанные мелкими кусочками, перемешайте. Противень выстелите пергаментом.
Небольшими порциями с помощью ложки выложите шоколадную массу на пергамент, охладите. Получившиеся конфеты отделите от пергамента.
Растопите оставшийся шоколад. Конфеты по одной, взяв на вилку, обмакните в растопленный шоколад, вновь выложите на пергамент, охладите.

Для рецепта вам потребуется:

тыква (свежая почищенная) - 200г
мука - 150г
разрыхлитель - 1.5 ч.л. (?)
соль - щепотка
корица (в порошке) - 1/3 ч.л. (?)
сливочное масло - 60г
сахар - 90г
яйцо - 2 шт.
молоко - 50 мл.


Тыкву порезать, и тушить до мягкости в небольшом количестве воды. Готовую тыкву размять вилкой.

Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйца, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков.

Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180С духовке 20 мин. В этом рецепте не нужен миксер, если сильно взбить - маффины могут не подняться!

Творожный пирог

Продукты:

200 гр слив масла (предварительно заморозить)

2 стакана муки, просеять

1/2 ч л соды

2/3 стакана сахара

Для начинки:

400 гр творога

2/3 стакана сахара

2 яйца

крахмала пару ложек, если творожная масса будеть очень жидкой, но даже если так,то только пару ложек! загустеет потом.

Духовку разогреть до 220 град.цельсия

Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка.

Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я часто вмешиваю туда ванилин и поломанный на квадратики шоколад.

Форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диам. 20 см.Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить начинку. Сверху - оставшаяся крошка.

Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам опкажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до ПОЛНОГО остывания, только тогда этот пирог супер-пупер.

5 столовых ложек муки

5 столовых ложек сахара

5 столовых ложек сухого молока

3 яйца целиком

1/2 чайной ложки гашеной соды.

Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Выпекать 10 минут.Горячим смазать приготовленной начинкой(джем,повидло,сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть при помощи

полотенца.После остывания присыпать сахарной пудрой.

Удивите гостей красивыми розочками из яблок

Более  подробно об украшениях из яблок.

Малосольные огурцы без рассола 

Ингредиенты:

1 кг маленьких огурцов,
3-4 зубчика чеснока,
зелень укропа,
1 ст.л. соли

Приготовление:

Укроп и чеснок мелко нарежьте. Огурцы тщательно вымойте и срежьте кончики. В полиэтиленовый пакет уложите огурцы, укроп, чеснок и соль. Пакет завяжите и положите в другой пакет. Хорошо всё потрясите и положите пакет в холодильник, периодически его встряхивая. Через 6-8 часов огурчики можно пробовать.

Мои домашние очень любят жаренные пирожки, поэтому я долго перебирала рецепты, пока не нашла идеальное дрожжевое тесто на кефире.

Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
- 2,5 стакана муки

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.

Приятного аппетита!

Хочу предложить рецепт очень вкусной икры из селёдки и манки. У меня она ассоциируется со студенческими годами. Когда я училась в училище, жила у своей родной тёти и она часто готовила такую икру. И вот на днях я вспомнила про эту икорку, узнав рецепт, решила приготовить. Икра получилась очень вкусной и понравилась всей моей семье. Попробуйте!

Рассыпчатое песочное тесто и большое количество ароматных яблок и груш в нежной сметанной заливке.

• Сыр - 80–100 г
• Зелень - по вкусу
• Яйца куриные - 2 штуки
• Соль - ½ ч. ложки
• Сахар - ½ ч. ложки
• Молоко - 500 мл
• Мука пшеничная - 160 г
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
• Растительное масло - 2 ст. ложки + для смазывания

• Пшено - 200 г
• Сода - ½ ч. ложки
• Яйца - 4 штуки
• Кокосовое молоко - 200 мл
• Кокосовое масло - 1 ст. ложка
• Соль - ½ ч. ложки
• Сахар - 2 ст. ложки
• Вода - 50 мл

Английский клюквенный соус идеально подходит к запеченному мясу и птице. Клюквенный соус прекрасно оттеняет мясные блюда и придает им более свежий вкус.

Ингредиенты:

• замороженная или свежая клюква - 1 чашка
• вода - 70 мл
• сахар - 50 г
• тертый свежий имбирь - 1 ч.л.
• молотая корица - 1/4 ч.л.
• цедра лимона или апельсина - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Насыпать на дно сотейника сахар, залить водой и довести до кипения. Затем всыпать промытую клюкву.

2. Варить соус 10 минут, затем добавить имбирь, корицу и цедру. Ягодки клюквы будут лопаться и слегка брызгать соком. Перемешать и снять с огня.

3. Охладить соус до комнатной температуры и отправить в холодильник. Со временем он загустеет. Подавать клюквенный соус к мясу и блюдам из птицы.

Ингредиенты:

Рис – 1,5 стакана
Нори – 5 листиков
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Рыба слабосоленая (лосось, форель, семга) – 200 гр.
Крабовое мясо – 100 гр.
Кунжут черный (или белый) – 50 гр.
Соевый соус, сахар, соль, рисовый уксус, маринованный имбирь, вассаби, бамбуковая циновка

Приготовление:

1. Готовим рис. Тщательно промываем холодной водой много раз, пока вода на станет чистой. Заливаем водой на 3 пальца выше уровня риса. Ставим на огонь, когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 15-20 минут не поднимая крышку и не мешая. Если время вышло, а вода не выкипела, дайте рису еще немного времени. После этого кастрюлю выключаем, но рис не трогаем еще 20 минут (он должен впитать всю воду). Рис перекладываем с стеклянную тару деревянной ложкой. Поливаем заправкой, перемешиваем, рис готов. Состав заправки: 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара (ставим на огонь до растворения соли и сахара, ни в коем случае не кипятим).
2. Теперь приступаем к заворачиванию роллов. Вывернуты роллы относятся к толстым роллам, поэтому можно использовать до 5ти видов начинок. Бамбуковую циновку лучше завернуть в пищевую пленку. На циновку укладываем нори блестящей стороной вниз. Руки смачиваем в подкисленной воде (лимоном или рисовым уксусом) и выкладываем рис, оставляя примерно 1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (или икрой тобико).

3. Вот тут пригодиться ловкость рук Нори нужно быстро и аккуратно перевернуть, свободным краем в Вам.
4. Делаем полоску из вассаби и укладываем начинку:
крабовое мясо/креветки/рыба/копченный угорь, авокадо, огурец, яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у нас на фото крабовое мясо, авокадо и огурец). Еще раз применим ловкость рук и заворачиваем ролл так, чтобы оставленный нами край спрятался в середину.

5. Разрезаем ролл острым ножом, смоченным в воде, на 2 половины. Потом каждую половину еще на 3-4 части. Подаем с имбирем, соевый соусом и вассаби. Интересный факт – японец сьедает 5-6 роллов чтобы утолить голод, а вот мы 10-12.

Картофель — 800 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 1,5 Ст. ложка

Специи — 1/2 чайная ложка (у меня для картофеля)

Паприка — 1 чайная ложка

Как приготовить:

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Чтобы картофель обжарился равномерно, берите клубни примерно одного размера.
2. Картофель очистите и нарежьте дольками.
3. Добавьте к картофелю растительное масло, специи и соль по вкусу.
4. Перемешайте.
5. Выложите картофель на решётку аэрогриля. Установите температуру до 190 градусов и готовьте 25 минут.
6. Через 10-15 минут достаньте чашу из прибора и добавьте давленный чеснок.
7. Аккуратно перемешайте, верните чашу и продолжите запекание.
8. Картофель по-деревенски в аэрогриле готов. Если ломтики будут крупными, возможно понадобится ещё 5-10 минут на приготовление, так же это зависит и от сорта картофеля.
9. Картофель по-деревенски можно подать как гарнир к мясному или рыбному блюду, а вообще, она получается такой вкусной, что подайте к ней любимый соус, свежую зелень и никакого мяса не нужно. Приятного аппетита!

источник