Рулеты из кабачков
19-06-2024 12:25
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты:
1 кабачок цуккини
1 уп. творожного сыра
1 помидор
3 зубчика чеснока
несколько веточек кинзы
растительное масло
соль
хлеб для сэндвичей
Приготовление:
Берем относительно тонкий цукини(толщиной около 4см), моем и режем на очень тонкие полоски. В маленькую
пиалу выдавить 2-3 зубчика чеснока и залить 2-3 ст.л. растительного масла. Дать немного постоять. На огонь
поставить сковороду гриль. Когда она хорошо разогреется, кисточкой очень тонким слоем смазать её чесночным
маслом и выложить первые полоски цукини. Сверху той же кисточкой смазать цукини чесночным маслом и немного
посолить. Как только коричневые полосочки от гриля начнут проявляться сверху, снимаем цукини со сковороды -
вторую сторону не жарим! Когда цукини остынут, на один конец кладем 2-3 капли чеснока, оставшегося от масла,
чайную ложку творожного сыра, веточку кинзы и тонкую полоску помидора(без семян и жидкости), скручиваем
рулетик. Сверху украшаем каплей сыра и веточкой зелени.
Рулетики из брокколи с сыром
19-06-2024 11:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рулетики из брокколи с сыром
Ингредиенты:
• брокколи – 150 г.
• творожный сыр – 150 г.
• тертый сыр – горсть
• слоеное тесто – 1 лист
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Отварите соцветия брокколи в кипящей воде до мягкости.
3. Раскатайте слоеное тесто и равномерно распределите по нему сливочный сыр.
4. Затем положите на тесто соцветия брокколи и тертый сыр.
5. Скатайте тесто в колбаску и острым ножом нарежьте рулет на ломтики толщиной 2-3 см.
6. Выложите каждый кусочек на подготовленный противень.
7. Выпекайте при температуре 200°C в течение 20-25 минут, пока они не станут пышными, хрустящими и золотистыми.
Мясная запеканка с цветной капустой
18-06-2024 20:09
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мясная запеканка с цветной капустой
Ингредиенты:
• фарш – 300 г.
• цветная капуста отварная – 4 соцветия
• морковь – 1/2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Все перебить в блендере.
2. Отправить в форму для запекания и выпекать 25-30 минут при 180 градусах.
[232x130]
Творожная запеканка с черешней
18-06-2024 20:07
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Творожная запеканка с черешней
Ингредиенты:
• творог – 400 г.
• сахар – 50 г.
• яйца – 2 шт.
• сметана – 100 г.
• ванилин – 5 г.
• розовая матча – 60 г.
• черешня
Приготовление:
1. Смешать творог, яйца, сахар, ванилин, матчу и сметану до однородного состояния.
2. Выложить в форму, сверху выложить черешню без косточек.
3. Запекать при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
[232x130]
Паровые котлетки
18-06-2024 19:36
[276x183]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Паровые котлетки
Ингредиенты:
• мясо – 500 г.
• яйцо – 1 шт.
• хлеб – 1 горбушка
• лук, зелень – по вкусу
• яйцо – 1 шт.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в комбайне.
2. Сформировать котлетки и выложить в пароварку на 30-40 минут.
[276x183]
Рулеты с маком и орехами.
17-06-2024 10:18
[592x678]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рулеты с маком и орехами.
Классические венгерские рулеты – лакомые, нежные и с очень красивой корочкой-кракле!
✅Вам потребуется:
Для теста:
450 г муки
185 г сливочного масла
50 г сахара
щепотка соли
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
1 яичный желток
150 г холодного молока
Для маковой начинки:
200 г мака
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
100 г молока
Для ореховой начинки
200 г очищенного и раздробленного фундука
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
100 г молока
Для смазывания:
1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста
✅Как готовить:
Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку.
Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом.
Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку.
Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета.
Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет.
После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь).
Нагрейте духовку до 180С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится.
[592x678]
Мраморный чизкейк с Oreo
17-06-2024 10:17
[700x634]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мраморный чизкейк с Oreo
Ингредиенты:
40 г сливочного масла
170 г какао-печенья с кремовой начинкой
350 г нежирного творога
200 г сметаны
тертая цедра 1/2 лимона
2 1/2 столовых ложки пудинга в порошке
1 пакет ванильного сахара
50 г сахара
100 г темного шоколада
100 г сливок
75 г белого шоколада
Приготовление:
Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле. Нарежьте 3 печенья на большие кусочки и отложите в сторону. Измельчите остальное печенье. Смешать крошки с маслом. Застелите дно сковороды (диаметром 20 см) пергаментом, выложите 2/3 смеси, придавите. Смешать творог, сметану и цедру лимона. Смешайте пудинг в пороше, два вида сахара и перемешайте в твороге. Положите половину творожной смеси на крошки и разровняйте. Шоколадные крохи, что остались – посыпьте поверх. Прикройте снова сырной массой. Разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение примерно 1 часа, выньте из духовки и дайте остыть на решетке в течение примерно 2 часов.
Грубо нарезать темный шоколад и растопить на теплой водяной бане. Влейте 70 г сливок и перемешайте до однородного состояния, дайте немного остыть. Сделайте то же самое с белым шоколадом и 30 г сливок. Покройте чизкейк темной глазурью. Полейте белой и с помощью зубочистки сделайте мраморные узоры. Украсьте края кусочками печенья и охладите чизкейк примерно 30 минут.
[700x634]
Конфетки "Рафаэлло" по-домашнему
17-06-2024 10:15
[604x454]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Конфетки "Рафаэлло" по-домашнему
Все гениальное просто, поэтому этот десерт займет у тебя от силы минут 15!
кокосовая стружка — 250 г
сгущенное молоко — 200 г
миндаль — 100 г
1. Высыпь в глубокую миску кокосовую стружку и вылей туда же сгущенку.
2. Хорошенько перемешай. Получится такая сладкая кашица. Дай ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше.
3. Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.
4. Подготовься к формованию конфет. Насыпь кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовь ёмкость для готовых конфет и возьми непосредственно сладкую массу и орехи.
5. Из сладкой кашици руками сделай лепешечку, в середину укложи орешек и, сжимая ладонь, получи шарик.
6. Немного подправь его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе
[604x454]
Капустный пирог
16-06-2024 16:02
[700x678]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирoг делается быстро просто! Получается уж очень вкусным.
⠀
Аромат стоит на весь дом!
⠀
500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания (я всегда готовлю в разъёмной форме диаметром 26 см). Растопить полпачки маргарина (125 г.) или масла и залить им капусту.
⠀
Для теста взбить до однородной массы
3 яйца
5 ст.л. сметаны (24% жирности)
3 ст.л. майонеза
6 ст.л. муки
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
⠀
Форму с капустой залейте тестом и поставте в разогретую до 200° духовку на 30 минут.
⠀
Запекайте до золотистого цвета.
[700x678]
Тарталетки закусочные
16-06-2024 15:58
[679x525]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тарталетки закусочные
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тарталетки-15 шт.
Сыр плавл.(дружба)-1 шт.
Огурец св.-1 шт.
Яйцо вар.-1 шт.
Рыбка красн.-200 гр.
Майонез домашний-2 стол.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Сыр, яйцо, натереть.
2.Рыбу(оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелк. кубиком.
3.Всё соединить+майонез,выложить на тарталетки,украсить по вашему желанию.
[679x525]
Куриные котлеты с брокколи и морковью
16-06-2024 15:24
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриные котлеты с брокколи и морковью
Ингредиенты:
• куриный фарш – 500 г.
• брокколи – 150 г.
• морковь – 50 г.
• сыр – 50 г.
• яйцо – 1 шт.
• специи, соль
Приготовление:
1. Брокколи отварить и измельчить. Сырую морковь и сыр натереть на терке.
2. Соединить фарш, брокколи, морковь, яйцо , специи.
3. Перемешать и влажными руками сформировать котлеты, выложить на сковороду, обжарить до готовности.
[232x130]
Торт-тирамису
15-06-2024 12:21
[700x437]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт-тирамису
В этом рецепте мы будем выпекать бисквит, вместо привычного печенья савоярди☺️
Бисквит (форма 16 см)
Мука- 140 гр
Сахар- 100 гр
Сливочное масло 82.5%- 110 гр
Яйцо С1- 3 шт
1.Масло комнатной температуры взбить с сахаром, масса должна посветлеть и увеличиться. По одному добавить яйца,размешать,просеять муку, вымешать лопаткой до однородности.
2.Переложить в форму и выпекать при 180’ 15-20 минут, на готовность проверить палочкой,она должна быть сухой. Оставить бисквит остывать, не вынимая из формы.
Остывший бисквит разрезать на 2 части.
Пропитка
Эспрессо- 200 мл
Крем
Маскарпоне/творожный сыр- 250 гр
Сливки 33%- 200 гр
Сахарная пудра - 70 гр
3.Холодные сливки начинать взбивать на низкой скорости (2 минут), далее постепенно увеличивать скорость и добавлять сахарную пудру, масса должна стать более плотной, добавить сыр и смешать до объединения( буквально минуту, долго не вымешивать)
4.Собираем
Бисквиты пропитать и смазать кремом, дать постоять в холодильнике 1 час и перед подачей украсить какао
[700x437]
Рогалики на смальце и сметане
15-06-2024 12:19
[700x366]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рогалики на смальце и сметане
Чтобы тесто получилось особенно нежным, рассыпчатым и слоистым внутри, в него обязательно нужно добавить смалец. К этому продукту деревенских кухонь многие относятся с недоверием, но, поверь, результат того стоит!
Смалец хорош по нескольким причинам. Во-первых, это один из немногих жиров, который не боится высоких температур и не образует канцерогенов, а во-вторых, если добавлять его в тесто, то оно будет немного влажным и долго не будет черстветь.
Ингредиенты
140 г сливочного масла
60 г смальца
400 г муки
100 г сметаны
100 мл молока
2 желтка
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление
Смалец и сливочное масло помести на 1,5 часа в морозилку.
Холодные ингредиенты нарежь небольшими кубиками и соедини с мукой. Смешай до образования мелких крошек.
В отдельной посуде смешай сметану, молоко, желтки и лимонный сок. Добавь к муке и быстро замеси тесто.
Помести тесто на 1 час в холодильник. Тем временем разогрей духовку до 180 градусов.
Раздели тесто на 6 частей. Каждую раскатай в круг и разрежь на сектора.
Ножом нанеси на каждый сектор начинку. Отлично подойдет густое повидло.
Вначале скручивай как конфетку, запечатывая начинку внутри, затем свободно, но туго докручивай хвостик.
Выложи все рогалики хвостиком вниз на противень, застеленный пергаментом.
Выпекай при 180 градусах 18 минут.
Готовые рогалики присыпь сахарной пудрой.
Рогалики на смальце готовы, их уже можно подавать к молоку, чаю или кофе. Приятного аппетита!
[700x366]
Песочное печенье на растительном масле
15-06-2024 12:18
[600x400]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Песочное печенье на растительном масле
✅Ингредиенты
Яйцо куриное - 3 шт.
Рафинированное подсолнечное масло - 100 мл
Сахар - 180 г
Соль - щепотка
Цедра одного апельсина
Мука пшеничная - 3-3,5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л.
✅Способ приготовления
Итак, для приготовления песочного печенья на растительном масле подготовим продукты по списку.
Яйца взбиваем в пену с солью и сахаром.
Затем добавим подсолнечное масло и еще раз взобьем.
Цедру апельсина натрем на мелкой терке, отправим ее в миску. Перемешиваем.
Добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Обращаю ваше внимание: муки может понадобиться больше или меньше указанного количества!!!! Всю муку сразу не добавляйте, подсыпайте понемногу.
Замешиваем тесто. Оно будет достаточно липким, вязким.
Из теста формируем печенье. Так как тесто липкое, удобно формировать печенье, смазывая руки подсолнечным маслом. Размер и форма печенья могут быть абсолютно такими, каким вы желаете их видеть.
Выпекаем песочное печенье на растительном масле при температуре 180 градусов 15-20 минут, не более! Печенье должно оставаться светлым. Положить тесто на противень
Остужаем его на решетке. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
[600x400]
Яблочный пирог в нежнейшей заливке
14-06-2024 10:53
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яблочный пирог в нежнейшей заливке
Только представьте — на хрустящем песочном тесте
половинки запеченных яблок в нежнейшей заливке,
похожей на суфле… ммм, очень вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 2,5 стакана
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо
Сливочное масло (размягченное) — 300 г
Для начинки:
Яблоки — 4
Сметана — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт
На форму — 22-25 см в диаметре
Приготовление:
Сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой,
добавить сахар и яйцо.
Тесто скатать в шар, положить в пакет и
убрать на полчаса в холод.
Яблоки очистить от кожуры,
удалить семенную коробочку, разрезать пополам,
Творожники с тыквой и яблоком
14-06-2024 10:44
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Творожники с тыквой и яблоком
Ингредиенты:
• творог – 180 г.
• яйцо – 2 шт.
• пюре тыквы – 150 г.
• яблоко – 1/2 шт.
• крахмал кукурузный – 2 ч. л.
⠀
Приготовление:
1. Творог, яйца, пюре, крахмал взбить блендером до однородной массы.
2. Яблоко очистить от кожуры. Можно так же взбить блендером, а можно натереть на мелкой терке.
3. Разложить по формочкам и выпекать при температуре 180 градусах 30-35 минут.
[700x700]
Галета с клубникой
14-06-2024 10:41
[225x126]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Галета с клубникой
Ингредиенты:
Для теста:
• мука – 400 г.
• сметана – 200 г.
• сахар – 50 г.
• соль – 1/2 ч. л.
• масло сливочное (холодное) – 200 г.
Начинка:
• клубника – 800 г.
• крахмал (кукурузный) – 2 ст. л.
• сахар – 2 ст.л. (с горкой)
• ванильное мороженое
Для смазки:
• желток – 1 шт.
• молоко – 1 ст. л.
• лепестки миндаля (по желанию)
Приготовление:
1. Смешиваем муку с солью и сахаром, добавляем мелко нарезанное сливочное масло и растираем в мелкую крошку. После добавляем охлажденную сметану и замешиваем наше тесто. Убираем его в холодильник на 30-40 минут (можно и дольше).
2. Для начинки разрезаем на крупные части клубнику, кладем ее в кастрюлю и варим ее вместе с сахаром и крахмалом 3 минуты.
3. Раскатываем тесто в тонкий пласт, выкладываем начинку, закрываем края начинки тестом, смазываем смазкой (желток+молоко) и посыпаем края лепестками миндаля. Затем отправляем запекаться галету на 30 минут при разогретой до 180°С духовке.
4. Подаем с мороженым.
[225x126]
Ароматные пуховые ватрушки с творогом
13-06-2024 14:08
[560x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ароматные пуховые ватрушки с творогом .Такие ватрушки получаются очень вкусными и мягкими а начинка очень приятной, а внутри мягкой и нежной.
Ингредиенты:
Для теста
📌тёплое молоко 200 мл
📌сахар 4-5 ст.л
📌дрожжи 11 гр
📌щепотка соли
📌яйцо 1 шт
📌сливочное масло 80 гр
📌мука 500 гр
Для начинка:
📌творог 300 гр
📌яйцо 1 шт
📌ванильный сахар 1 ч.л.
📌сахар (по вкусу) 3 ст.л
📌сметана 2 ст.л
📌крахмал 1 ст.л
📌изюм 40 гр
📌1 яйцо для смазывания
Как испечь:
В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и ждём когда появится пенка (пенка появилась значит дрожжи работают и тесто поднимется) в муку добавляем все Ингредиенты оставшиеся и нашу опару и замешиваем тесто. В конце добавляем масло и оставляем тесто отдохнуть на 1 час.
Подошедшее тесто разминаем руками и делим на равные части, у меня получилось 12 шт, делаем шарики. Тем временем приготавливаем начинку, все
смешиваем в блендере до однородной кремовой консистенции. В тесте делаем углубление стаканчиком как я показываю на видео и выкладываем начинку.
Отправляем ватрушки в духовку на 20-25 мин до румянца при 180С^
[560x700]
Рогалики с нутеллой
13-06-2024 14:05
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рогалики с нутеллой
Ингредиенты:
• теплая вода – 1,5 ст.
• яйцо – 2 шт.
• сливочное масло – 150 г
• дрожжи сухие – 1 пачка
• сахар – 2 ст.
• ванильная эссенция – 1 ч. л.
• мука – 5-6 ст.
• нутелла
• сахарная пудра
Приготовление:
1. Сначала смешаем все ингредиенты, кроме муки, затем медленно и контролируемо добавляем муку. Получится мягкое и гладкое тесто. Оставим его в миске на полчаса.
2. Слегка обомнем руками тесто, разделим его на 2-3 части в зависимости от ситуации и раскатаем скалкой до средней толщины, чтобы получилась квадратная форма, как на видео.
3. Разрежем на треугольники, сформируем рогалики. Выложим на противень. Уберем в духовку при 170 градусах до золотистого цвета.
4. Когда рогалики остынут, посыпаем сахарной пудрой.
[232x130]
Картофельный суп с беконом и моцареллой
13-06-2024 14:03
[204x192]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Картофельный суп с беконом и моцареллой
Ингредиенты:
• картошка – 5 шт.
• бекон – 200 г.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• моцарелла – 50-70 г.
• сливки – 100 мл.
• бульон – 500 мл.
• соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок придавите широкой стороной ножа и мелко измельчите, картофель нарежьте небольшим кубиком, бекон на маленькие кусочки.
2. Бекон обжарьте на среднем огне до полной готовности без масла, затем выложите в отельную емкость и на выделившемся от бекона жире обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
3. К овощам добавьте картошку, треть бекона, перемешайте и влейте бульон или воду. Отварите до готовности картофеля.
4. Затем пробейте погружным блендером, влейте сливки, добавьте тертую моцареллу, посолите, поперчите и помешивая, доведите до растворения сыра. Подавайте, украсив беконом.
[204x192]