Танцы от плиты и до компа !!

Вот они, мои красавчики!  

Сейчас, пока не сезон лесных грибов , но когда этот сезон начнется,искать рецепты в интернете ,как всегда будет некогда !!! Так что я ,советую записать рецепт сейчас.  Вкус изумительный, ничего лишнего! Кто бы ни пробовал - просят рецепт! И у вас получится обязательно, но при одном условии» Количество ингредиентов для маринада должно быть соблюдено с абсолютной точностью!»

Яйцо взбить с сахаром. Влить кефир и снова взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем. Взбить до однородной массы без комков.

Огурцы на зиму по-молдавски

Продукты:

на 4 литровые банки)

огурцы – 4 кг
соль – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.
масло подсолнечное – 1 ст.
уксус – 1 ст.
порошок горчичный – 2 ст.л.
перец черный молотый – 2 ст.л.
перец красный молотый – 1 ст.л.
чеснок – 2 головки

1. Огурцы берем средних размеров или маленькие. Промываем их, обрезаем с двух сторон по 0,5 сантиметра, разрезаем на 4 части или как хотите (всё зависит от размера огурцов). Отправляем огурцы в большую кастрюлю.

2. Чеснок измельчаем, получается примерно 3 столовые ложки.

3. К огурцам добавляем все ингредиенты – соль, сахар, горчичный порошок, чеснок, красный и черный перец, подсолнечное масло и уксус.

4. Всё тщательно перемешиваем и даем постоять около 4 часов, за это время огурцы пустят сок.

5. По истечении этого времени острые огурцы снова перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.

6. Отправляем наши банки с огурцами в кастрюлю с водой для стерилизации. Накрываем металлическими прокипяченными крышками. Доводим воду до кипения, после чего кипятим

На светлом фоне блюда заправленного майонезом или сметаной, красивые гранатовые зерна напоминают бусы и выглядят как великолепное украшение. Любые ингредиенты при добавке этого фрукта приобретают насыщенный вкус с долей пикантности за счет присущего ему кисловатого оттенка.

Салат с гранатом, рецепты

Частое использование граната при приготовлении и украшении стряпни оправдано. Фрукт хорошо сочетается с овощами, подходит к свинине, говядине, украшает и отлично смотрится на фоне вареной или копченой курицы.

В салат с гранатом кладут зернышки. Они прекрасно сочетаются с ананасом, черносливом и пекинской капустой.

Чаще всего гранатом накрывают готовое кушанье. Это может быть близко друг к другу уложенные зерна, красивая россыпь по поверхности. Иногда просто капли зерен укладывают поверх белых пятен соуса из сметаны или майонеза, напоминая брызги.

На сайте есть статья о пользе и вреде граната, почитайте. 

Салат с курицей и гранатом

Если у вас в доме есть куриное мясо, гранат с грецким орехом — то можно звать друзей в гости. Почти все продукты для приготовления вкусного и простого

Пышная лепешка на сковороде.

Ингредиенты:

• твёрдый сыр — 200 граммов. Сыр можно брать любой.
• зелень любая — один небольшой пучок
• сметана — 150 граммов
• яйца куриные — два яйца
• масло подсолнечное — одна столовая ложка
• мука пшеничная — три столовых ложки
• соль 
• перец черный молотый 

Приготовление пышной лепешки на сковороде

Яйца слегка взбить обычной вилкой. Добавить сметану, поперчить и посолить. Не забывайте, что сыр может быть соленый.  Затем все перемешать.

Сыр потереть на мелкой терке.

Муку просеять.

Зелень мелко порубить ножом.

Добавить в миску с яйцами и сметаной муку, сыр и зелень.  Все хорошенько перемешать.  Тесто для приготовления пышной лепешки на сковороде готово.

Поставить сковороду на огонь и разогреть  растительное масло.  Вылить тесто на сковороду. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до умеренного и жарить примерно шесть минут.

Затем аккуратно перевернуть лепешку, воспользовавшись двумя лопатками и жарить еще уже без крышки пять минут.

Горячую лепешку  сразу подавать на стол. 

Картофель по-французски: элементарный рецепт с изысканным результатом
 

Французская кухня покорила весь мир. Круассаны, киш, рататуй, луковый суп – вот далеко не всё, что подарили гурманам повара из этой страны, которая ассоциируется с романтикой и самой изысканной кухней. Этот рецепт картофеля привлекателен тем, что он элементарно прост. Но на вкус блюдо получается по-настоящему фантастическим, при этом готовится из самых простых и доступных продуктов, которые точно есть на каждой кухне.

Необходимые ингредиенты

• лук – 2 головки
• картофель – 1 кг
• молоко – 400 мл
• сливочное масло – 60 г
• соль – 1/3 ч. л.
• черный молотый перец, прованские травы, соль

Как приготовить картофель по-французски

1. Сперва нужно очистить и хорошенько промыть картофель. Нарезаем клубни тонкими-тонкими ломтиками (удобнее всего использовать специальную тёрку). Нарезку посолить. Приправить её сушеными прованскими травами и другими специями по вкусу, к примеру, молотым черным перцем. Луковицы нарезать полупрозрачными кольцами.
2. Промаслить форму для запекания. Покрыть дно плотным слоем картофельных пластин. Сверху сделать луковый слой. Чередовать слои несколько раз. Но последним должен быть картофель. Этот слой следует разложить очень аккуратно, чтобы готовое блюдо смотрелось красиво и аппетитно.
3. Хорошо подогреть молоко. Залить им заготовку. Важно, чтобы жидкость доходила до верхнего слоя, но его не покрывала.
4. Сливочное масло растопить. Залить им верхний картофельный слой.
5. Прикрыть форму пищевой фольгой и отправить в духовку. При 200 С запекаем картофель «Буланжер» 40 минут. Затем снимаем фольгу. Убавляем нагрев до 180 С и запекаем ещё 35 минут.
6. Готово! Картофель «Буланжер» по-французски подаём к столу тёплым.

При желании, блюдо можно достать из формы и, перевернув, переложить на блюдо. Однако, это получится сделать, когда оно остынет. В качестве соуса можно использовать растопленное сливочное масло, но не много. В противном случае получится слишком калорийно. Гармоничной добавкой к блюду окажутся тертый сыр и свежая рубленая зелень.  

Харчо необязательно готовить исключительно на говяжьем бульоне. Суп можно сделать и на любом другом мясе: баранине, постной свинине или курице. В остальном рекомендуется использовать традиционные для блюда продукты.

Ингредиенты:

говядина на кости – 550 г;

вода для бульона – 2,5 л;

лавр и лук в бульон;

белый рис – 295 г;

репчатый лук – 120 г;

каменная соль, красный перец;

свежая морковь – 85 г;

заправка “Ткемали” – 195 мл;

хмели-сунели, чеснок;

стакан грецкого ореха;

подсолнечное масло – 10-15 мл;

свежая кинза.

Приготовление:

Говяжий кусок вымыть и отварить в большой кастрюле с водой, одной луковицей и лавровым листом на протяжении часа. Затем мясо достать, бульон процедить и вернуть на ту же конфорку. Пока основа харчо вторично закипает, прожарить в масле измельченный репчатый лук и морковь. Переложить овощи вместе с замытым рисом в кастрюлю. Подсолить и перемешать.Добавить в суп протертый в крошку грецкий орех, хмели-сунели, заправку “Ткемали”, разобранную на кусочки говядину и красный молотый перец. 

Томить блюдо еще треть часа. 

Как только рис приготовится, ввести листья кинзы и давленый или рубленый чеснок. 

Плотно закрыть крышкой и выключить конфорку. Дать супу настояться в течение часа.