• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Закуска «Ленивая шуба» 01-10-2024 17:05


Закуска «Ленивая шуба»

 

Ингредиенты

— 4 куриных яйца;
— 1 отварная свекла;
— 1 луковица;
— филе сельди;
— 100 г майонеза;
— 2 зубчика чеснока;
— свежая зелень;
— соль.

Приготовление

1. Приготовление закуски начинаем с отварки нужных компонентов. В нашем рецепте — это свекла и куриные яйца. Красный овощ лучше отварить заранее, чтобы свекла успела хорошо остудиться. При варке воду с овощем рекомендуется присолить. Яйца, как обычно, отвариваем вкрутую. Сельдь разделываем на филе. Итак, приступаем. Куриные яйца будут служить «тарой» для закуски, только вот нужно отделить желтки. Для этого разрезаем яйца вдоль на две половинки
2. Желтки перекладываем в подходящую миску, разминаем вилкой
3. Половину рыбного филе измельчаем, добавляем кусочки к желткам
4. Луковицу, предварительно очищенную, мелко рубим
5. А вот отварную свеколку мы измельчим, пользуясь теркой
6. Разнообразим вкус будущей начинки чесночком (можно воспользоваться чеснокодавкой) и порубленной петрушкой
7. Заправляем компоненты майонезом.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска "Хрустящие шарики" 01-10-2024 17:01


Закуска "Хрустящие шарики"  

Ингредиенты:

Крекер соленый — 70-100 г
Куриное филе — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Майонез — 1–1,5 ч. л.
Зелень — для украшения
Соль — 1–2 щепотки
Перец черный молотый — 1–2 щепотки

Количество порций: 4–5

Приготовление:

1. Подготовьте заранее продукты для закуски, отварите до готовности куриное филе, морковь и яйца. Все остудите. Очистите морковь и яйца.
2. В чашу измельчителя сложите все ингредиенты (кроме крекеров).
3. Измельчите все до однородного состояния. Можно перекрутить через мясорубку, эффект будет тот же. Отправьте массу в холодильник на 20–30 минут. Фарш станет более плотным. Не стоит добавлять майонеза больше, чем указанно в рецепте, из мягкого фарша сложно будет катать шарики. Но если уже так вышло, не расстраивайтесь, добавьте в массу молотых крекеров, перемешайте и дайте постоять немного, потом получаются отличные шарики!
4. Крекеры измельчите в крошку, но не слишком мелкую. Столовой ложкой набирайте смесь, обкатывайте ее в крекерах для получения хрустящей корочки. Готово!

Приятного аппетита!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Паровые корейские пирожки 30-09-2024 15:17


Паровые корейские пирожки

 

Заводите простое дрожжевое тесто на воде, но помягче. Дать подняться, подбить и еще раз дать подняться. Тесто должно быть воздушное.
Начинка:- фарш свино-говяжий мелко рубленный, чуть протушить с капустой, до полуготовности, соль+перец-молотый кориандр по вкусу. Можно мелко порезать зеленый Санчо ( кинза).
Сформировать пягоди (пирожки), разложить на смазанные касканы от мантоварки , и а расстоянии друг от друга , чтобы при подъеме не прилипли. Дать подойти минут 20.
За это время как раз закипит вода. Поставить вариться на пару минут 20-25 , но не более. Замечено, чем дольше на пару тесто, тем оно грубее.
Пока пягоди варятся приготовьте соус :- 

 

Соевый соус , если он густой (концентрированный) разбавьте водой+чеснок+красный перец ,можно сухой молотый или перекрученный перец Чили ( канкочи), чуть сахара, если любите покислее, то немного уксуса + мелко нарезанную кинзу. Все , соус готов. Достаете горячие пягоди, макаете их в соус или соус заливаете во внутрь пирожков и очень вкусно трапезничаете 
[600x449]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыквенный суп- пюре. 30-09-2024 15:14


 
Тыквенный суп- пюре. 
 
Продукты:
 
Тыква 400г. 
Морковь 200-300г
1 томат
1 маленькая луковица 
3 зубчика чеснока
1 яблоко без кожицы 
1/2 болгарского перца
Несколько веточек тимьяна 
 
Как приготовить:
Все произвольно нарезать 
Посолить, поперчить, щедро сбрызнуть оливковым маслом.
Накрыть фольгой и в духовку на 45 мин. .190-200 градусов. 
Затем перенести овощи в кастрюли  добавить примерно  150 гр воды и 150 грамм сливок( 10-15%) . Пробить блендером довести до вкуса по специям. Для меня must have тимьян, свежемолотый перец и хлопья сухого Чили. Подавать с сухариками и/ или тыквенными семечками.
[450x600]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фаршированные перцы в духовке в соусе с рисом 30-09-2024 15:12


Фаршированные перцы в духовке в соусе с рисом. Сегодня предлагаю классический рецепт фаршированных перцев с рисом в кастрюле. Рецепт невероятно быстрый, перцы получаются сочные благодаря соусу. Особое внимание в этом рецепте я уделяю заливке, ее я сделаю яркой на вкус и очень ароматной. Фаршированные перцы можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Для меня голубцы, ленивые голубцы, тефтели и фаршированный перцы пожалуй самые любимые блюда с фаршем и рисом.
 
Список продуктов: болгарские перцы 6 штук лук 300 грамм или 2 шт морковь 300 граммов или 3-4 шт картофель 500 грамм мясной фарш 450 грамм рис 3/4 стакана сушеная аджика 1 чайная ложка сушеная зелень 1 чайная ложка паприка сладкая 1 чайная ложка копченая паприка 1/4 чайной ложки орегано 1 чайная ложка сушеный чеснок 1 чайная ложка томатная паста 150 мл. острая аджика 1 чайная ложка горячая вода лавровый лист 2 шт. сахар 1 чайная ложка острый перец зелень сельдерея по желанию кинза, петрушка и чеснок для подачи соль и перец подсолнечное масло
 
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/yG9JwP9jm0s?si=xeMb_7CKMO43G9j_" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыквенные блины на молоке 29-09-2024 14:34


Тыквенные блины на молоке.
 
Получаютса нежные блины, ароматные, яркие, красивые и вкусные тонкие блины.
Молоко 400 гр.
Мука 150.
Пюре тыквенное
Яйца 2 шт.
Сахар 30 гр.
Соль щепотку.
Разрехлитель 6 гр.
Масло растительное 2 ст ложки.
Корица 1/2ч. ложка.
Мускатный орех 1/4.ч.ложки.
Изначально приготовить пюре из тыквы.
Для этого в сотейник добавить порезаную тыкву и добавить нимного воды.
И варить на медленном огне 15 минут.
Потом перебить погружным блендером.
Для теста.
В миску разбиваем яйца, добавить соль, сахар, корицу, мускатный орех, перемешать венчиком добавить тыкву, в эту массу просеять муку и разрехлитель для теста.
Потом замесить тесто ложкой и добавляем частями молоко постепенно и все хорошо вымешиваем венчиком, и смотрите на густоту, если любите чтоб блины были тонкие ещё молока
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованная тыква 29-09-2024 14:29


Тыкву очистить и нарезать желаемыми кусочками. Взвесить
На 1 кг тыквы
- 300-350 гр сахара (если сладкая, достаточно 300 гр)
- 1/4 ч л соли
- 80 мл 9% уксуса
- ок 100 мл воды (осенью не добавляю)
Всё перемешать и оставить до утра.
Утром добавить к тыкве
- имбирь соломкой 5-6 см корня, ок 3 см в диаметре
- 1/2 палочки корицы - поломать
- душистый перец и гвоздику - по 4-5 шт
- цедру лимона и/или апельсина (что есть)
- кусочек мускатного ореха или пару лепестков мускатного цвета.
Довести до кипения и поварить 10 мин. Всё!
Разложить в стерильные банки и укупорить, перевернуть.
Хранится в квартире.
А если не хранить, то через день-два можно угощаться!👍
Открытую хранить в холодильнике.
Оочень советую сделать!

461562007_1274272910419758_1459101762644900405_n (450x600, 48Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вяленые помидоры 28-09-2024 14:27


Рецепт не сложный, хоть и время затратный.
-Томаты. Лучше "сливки" или другие не крупные сорта
- Соль
- Сахар (без него никак, это консервант)
- Орегано
- Тимьян
- Чеснок
- Сухой чили перец
- Оливковое масло
- Растительное масло без запаха.
Точных пропорций нет, все на глазок. Томаты вымыть, обсушить, разрезать на половинки, вынуть семена. Аккуратно сложить на противень, вплотную к друг другу (они уменьшаться в размере в 2 раза). Слегка присылать солью, сахаром, специями и отправить в разогретую до 90° духовку на ~4 часа (нужно смотреть, что бы томаты подвялились и вся влага ушла, но не сгорели) режим с конвекцией.
В стерилизованую баночку выложить на дно несколько сухих чили перчиков, разрезанный зубчик чеснока и сверху выложить слой вяленых томатов. И теперь чередовать до конца баночки слой чеснока, слой томатов. Когда баночка наполнится, залить на треть банки оливковое масло и до конца- растительное (только оливковое я не лью, т.к. оно густеет и мутнеет в холодильнике. Можно использовать только растительное масло)

461182574_8402719853105111_8251655661188985321_n (525x700, 34Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельная бабка 28-09-2024 14:20


Хочу познакомить вас с семейным рецептом картофельной бабки. Потребуется около 1 кг картофеля очищенного и натёртого на мелкой терке (у меня комбайн), 2 яйца, 3-4 ст. ложки муки, 0,5 ч.ложки соды, погашенной уксусом , соль по вкусу. Для начинки 0,5 кг любого фарша, 200 гр. любых копченостей, небольшая нарезанная луковица, специи и соль по вкусу.
Замесить массу, как на драники, поделить на 2 части. Смазать ёмкость для запекания растительным маслом и залить первую часть. Сверху разложить начинку и залить вторую часть массы. Выпекать в духовке до золотистой корочки при 180 градусах. При подаче нарезать и украсить) сметаной.

461168033_1059434875531103_95118003191119110_n (338x600, 23Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Полезные энергетические батончики 27-09-2024 14:27


 Полезные энергетические батончики 
 
 
Ингредиенты:
• курага – 1 ст.
• овсяные хлопья – 1/2 ст.
• грецкие орехи – 1/2 ст.
• тыквенные семечки – 1/2 ст.
• кунжут – 1/2 ст.
• кедровые орехи – 1/2 ст.
• мед (смотреть по консистенции)
• горький шоколад 
 
Приготовление:
1. Раскатать пласт между 2 листами пергамента, порезать на батончики.
2. Подсушить в духовке минут 10 при 150-180 градусах. 
3. Полить горьким шоколадом по желанию.
 
Без названия (5) (176x166, 9Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырные оладьи с брокколи 27-09-2024 14:25


Сырные оладьи с брокколи
 
 
Ингредиенты:
• картофель – 1 шт.
• брокколи – пара соцветий
• тертый сыр – 1/2 ст. 
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2-3 ст. л. 
 
Приготовление:
1. Отварите овощи до готовности, остудите.
2. Смешайте все ингредиенты.
3. Обжарьте, как обычные оладьи, с двух сторон до золотистой корочки.
[232x130]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыба с овощами 27-09-2024 14:22


Рыба с овощами
 
 
Ингредиенты:
• филе трески – 300 г.
• картофель – 300 г.
• лук порей – 100 г.
• морковь – 200 г.
• сельдерей – 100 г.
• брокколи – 200 г.
• чеснок, петрушка
• сливки 22% – 200 г. 
• молоко – 100 г.
• лук – 50 г. 
• пармезан – 30 г. 
 
Приготовление: 
1. Нарезаем картофель на тонкие четвертинки, порей и сельдерей тонко нарезаем на перья. 
2. Брокколи разбираем на маленькие соцветия, морковь нарезаем на тонкие треугольники.
3. К овощам добавляем соль, оливковое масло и отправляем в духовку на 30 минут при 160 градусах. 
4. На сковородке обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем сливки, молоко, специи и пармезан. тушим на медленном огне до загустения.
5. Рыбу выкладываем на овощи, поливаем соусом и отправляем в духовку ещё на 25 минут.
[232x130]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат «Верный муж» 26-09-2024 12:10


Салат «Верный муж». Попробовав раз, не устоит ни один мужчина
Очень сытный салат с грибами, свининой, морковью и чесноком. Пикантный вкус, умопомрачительный аромат, аппетитный внешний вид – это именно этот салатик. Отлично подходит для любого праздничного стола.
Продукты:
свинина вырезка, шампиньоны и морковь по 500 г;
лук, 200 г;
майонез, около 140 г;
соль, перец, специи, зелень;
чеснок, 6 зубчиков;
красный острый перец, паприка;
уксус 9 %, 2.5 ст.л;
масло растительное, 80 мл;
кориандр;
сахар, 1.5 ч.л.
 
Готовим:
Шампиньоны лучше выбирайте коричневые – они обладают более ярким вкусом.
Мясо можно брать любое.
Морковь трем на терке для корейской моркови.
Раскаливаем растительное масло.
В морковь выдавливаем чеснок, добавляем соль и сахар, уксус, все прочие специи.
Все это выкладываем на чеснок и заливаем раскаленным растительным маслом.
[700x450]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блины Жемайчю 26-09-2024 12:01


Это блюдо нравится абсолютно всем.
Картофель варим в мундире. Чистим, пропускаем через мясорубку, добавляем сырое яйцо, пару ложек муки, пару ложек крахмала, соль, перец, замешиваем тесто.
Мясо - говядина и свинина, тушим. Обжариваем лук, добавляем специи, добавляем перекрученное на мясорубке тушёное мясо, всё чуть обжариваем.
Мокрыми руками берём тесто размером с яйцо, формируем блинчик. Сверху кладём фарш, накрываем ещё одним блинчиком из теста защипываем края, формируем блин.
Обжариваем на небольшом огне до красивой корочки.
Приятного аппетита!.
[600x450]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырные палочки на сковороде 26-09-2024 11:48


Сырные палочки на сковороде

 

Продукты:
Кефир – 1 стакан или 250 мл;
Яйца – 2 штук;
Мука – 450 г.;
Пищевая сода – 1 ч. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Сыр – 100 г.

 

Зеленый лук — 60 г.
 
Готовим:
Для теста нужно смешать кефир комнатной температуры с пищевой содой или разрыхлителем.
Взбить продукты венчиком.
Вбить в смесь яйцо.
Посолить и перемешать венчиком.
Для баланса вкуса в тесто можно добавить немного сахара. Но это по желанию.
Натереть сыр на крупной терке.
Нарезать зеленый лук ножом на мелкие кубики и отправить в миску с другими продуктами.
Сырные палочки также удачно сочетаются с другой зеленью, так что если зеленого лука дома нет, можно использовать, например, укроп.
Перемешать еще раз продукты венчиком и ввести в тесто муку.
Замешиваем тесто руками. Оно получается достаточно мягким и совершенно не липнет.
Посыпать стол мукой и выложить на его поверхность тесто.
Раскатать большой прямоугольный пласт — 7-8 миллиметров по толщине.
Нарезать на несколько полосок — толщина около 1-1,5 сантиметров.
На плите разогреть сковороду с растительным маслом, когда оно станет теплым, выложить палочки и обжарить до румяного цвета с 2-х сторон.
Палочки должны практически плавать в масле.
Готовые сырные палочки сначала переложить на бумажную салфетку, а когда лишнее масло впитается, выложить горкой на блюдо и подать к столу.
Эти палочки приятно хрустят, аппетитно пахнут сырной выпечкой и
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыквенно-яблочные вафли 25-09-2024 10:57


 Тыквенно-яблочные вафли
 
 
Ингредиенты:
• тыква – 150 г.
• яблоко – 1/2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2-3 ст. л.
 
Приготовление: 
1. Тыкву отварить 10 минут до мягкости. Размять в пюре, остудить, добавить натертое яблоко и остальные ингредиенты.
2. Выпекать в вафельнице 5-6 минут.
[232x130]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Чечевичные лепешки с зеленью и томатами 25-09-2024 10:56


Чечевичные лепешки с зеленью и томатами
 
 
Ингредиенты:
• красная чечевица – 100 г.
• вода – 220 мл.
• соль
• масло оливковое – 2 ст. л 
• специи – по вкусу 
• семена чиа – 2 ст. л.
• зелень, томаты – по желанию 
 
Приготовление: 
1. Чечевицу замачиваем на ночь. Утром промываем и отправляем в блендер с водой, маслом и специями.
2. Соединяем с зеленью и овощами, добавляем чиа и даем постоять 5-10 минут.
3. Выпекаем с двух сторон под крышкой.
Без названия (92x92, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Скумбрия с начинкой 24-09-2024 10:34


Скумбрия с начинкой

[526x527]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картошечка на ужин 24-09-2024 10:31


Картошечка на ужин

 

Продукты:
Картофель 1 кг (не разваривающиеся сорта)
Твердый сыр 50-70г.
Мягкое сливочное масло 50г.
Чеснок 3-4 зубчика
Оливковое масло 2-3 ст.л.

 

Соль по вкусу
 
Готовим:
Очистить картофель, разрезать пополам, отварить в кипящей, подсоленной воде до полуготовности (5-7 мин.), воду слить. Пока картофель варится, приготовить чесночное масло: смешать мягкое сливочное и оливковое масла с чесноком, пропущенным через пресс, хорошо перемешать. В кастрюлю с горячим картофелем добавить чесночное масло, посолить по вкусу, накрыть кастрюлю крышкой, хорошо потрясти, чтобы масло распределилось. Выложить картофель в форму, застеленную пергаментом, сверху равномерным слоем натереть на мелкой тёрке сыр. Запекать в хорошо разогретой духовке 20-25 мин. при 200 градусах до золотистого цвета и румяной корочки. Подавать горячим.
[526x527]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты "Птичье молоко" 24-09-2024 10:29


Куриные котлеты под названием «птичье молоко»

 

Продукты:
фарш куриный — 900г
соль — 1ч.л.
яйцо — 1шт
луковица — 1шт
батон — 4 ломтика
черный перец – по вкусу
майонез или сметана — 3ст.л.

 

сметана или сливки — 200мл
 
Готовим:
Хлеба 4 ломтика зальем водой и оставим набухать.
Мясо перекрутим на мясорубке или возьмем готовый фарш. Сразу же прокрутим хлеб предварительно отжав его от влаги и луковицу.
Теперь разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, черный перец, добавляем 3 ст.л. майонеза или сметаны.
Все хорошенько перемешиваем ложкой.
Фарш готов.
Берём сковороду, наливаем растительное масло разогреваем.
Столовой ложкой берем фарш и кладем на разогретую сковороду придаем форму.
Жарим с двух сторон, не нужно доводить их до готовности, наша цель их слега подрумянить поэтому достаточно будет с каждой стороны по 1 минуте.
Так обжариваема весь фарш.
Берем глубокую сковороду. Она у меня диаметром 30 см.
Кладем котлеты, сразу добавляем сметану 200 грамм у меня домашняя, можно заменить на магазинную сметану или лучше сливки.
Томим котлеты на небольшом огне 15 минут.
Пока котлеты томятся приготовим гарнир, очень вкусно получается со спагетти или рисом.
Подаем котлеты с гарниром.
Нежные, мягкие и очень очень вкусные.
[700x450]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»