Яблоки в тесте
08-10-2024 17:16
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яблоки в тесте
На 6 порций:
5-7 ст.л. муки
1 ч. ложка соли
120-150 гр. сл. масла или маргарина
1 1/2 ч. ложки молотой корицы
6 небольших яблок
1 взбитое яйцо
6 шт гвоздики
сахар
1. В большой миске смешайте муку (количество муки зависит от размера яблок, чем крупнее, тем больше муки, но я беру совсем небольшие, их проще завернуть и они быстрее запекаются), соль, сахар по вкусу, т.к. все зависит от кислоты яблок. Перерубите эту смесь с маслом до состояния крупных крошек. Добавьте половину взбитого яйца (вторая половина нужна будет для смазывания теста, я иногда в тесто белок добавляю, а смазываю желтком) и холодной воды (столько, чтоб тесто стало пластичным).
2. Выньте из яблок сердцевину (не до конца), можно снять кожицу. Заполните образовавшееся отверстие начинкой, я делаю с черносливом (это могут быть любые сухофрукты, корица, орехи, варенье или джем)
3. Отложите немного теста, оставшуюся часть разделите на 6 частей и каждую раскатайте скалкой на столе, слегка посыпанном мукой в тонкий блинчик.
4. Смешайте сахар и корицу. Обваляйте яблоко в этой смеси. Положите яблоко на раскатанный кусочек теста. Смажьте края теста взбитым яйцом.
5. Поднимите тесто с одной стороны вверх, сделайте складку из теста и поднимите ее к плодоножке, прижмите, продолжайте делать складки на одну сторону, поднимать их вверх и прижимать
6. Из остатков теста сформуйте листья. Кончиком ножа (я последнее время делаю зубочисткой) нарисуйте на листьях прожилки.
7. Смажьте яблоки в тесте яйцом. Прикрепите листья, их тоже смажьте яйцом. Из гвоздичин сделайте у яблок хвостики.
Обязательно наколите яблоки с тестом в нескольких местах. Пеките 35—40 минут (все очень зависит от духовки). Тесто должно стать румяным, а яблоки, если их проколоть, — мягкими. Главная опасность - что яблоко внутри "лопнет" и разорвет тесто, тогда будет вкусно, но некрасиво.
[232x130]
Кекс с йогуртом и какао
08-10-2024 17:12
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кекс с йогуртом и какао
Ингредиенты:
170 г муки
0,5 ч.л. соды
0,5 соли
125 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
150 г йогурта
40 г какао порошка
60 мл воды
Приготовление:
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Форма должна быть достаточно глубокая и большая, у меня были 2 одноразовые формочки, поэтому у меня получилось 2 кекса.
Итак, смешиваем соль, соду и муку.
В отдельной миске смешиваем сахар и масло, добавляем постепенно яйца и опять все перемешиваем миксером. Теперь добавляем пол порции муки, перемешиваем, затем пол порции йогурта, перемешиваем, потом оставшуюся муку и перемешиваем и опять йогурт. Получаем очень нежную смесь.
1/3 части этого теста перекладываем в другую емкость. Смешиваем какао с водой и потом смешиваем с этой частью теста.
Теперь начинаем заполнять форму: наливаем немного белого теста, затем переливаем шоколадное, затем опять белое.
Запекать надо 45-55 мин
[232x130]
Сливочная паста птитим с креветками
07-10-2024 21:39
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сливочная паста птитим с креветками
Ингредиенты:
• креветки – 150 г.
• птитим отварной – 100 г.
• кукуруза – 2 ст. л.
• шпинат – горсть
• сливки – 100 мл.
• сыр – 40 г.
Приготовление:
1. Отварить пасту птитим до почти готовности. На сковороде слегка обжарить очищенные креветки. Добавить зерна кукурузы, нарезанный шпинат, залить сливками.
2. Добавить птитим и томить на среднем огне еще пару минут.
[232x130]
Полезные творожные вафли
07-10-2024 21:38
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Полезные творожные вафли
Ингредиенты:
• творог – 360 г.
• яйцо – 2 шт.
• мука рисовая – 80 г.
• молоко – 65 мл.
• сахар – по вкусу
• соль – 1/3 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Выпекать в силиконовой форме в духовке при 180 градусов 20-30 минут.
[232x130]
Бaзлaмa нa кeфиpe
06-10-2024 16:24
[700x519]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Гoтoвим тypeцкий xлeб Бaзлaмa нa кeфиpe.
Ужe мecяц нe пoкупaю в мaгaзинe xлeб!
Ингpeдиeнты:
400 г пшeничнoй муки
250 мл кeфиpa
coль пo вкуcу
1 ч. л. coды
Пpигoтoвлeниe:
Пpoceй муку c coлью и coдoй.
Зaмeшaй мягкoe тecтo. B зaвиcимocти oт кoнcиcтeнции кeфиpa, eгo мoжeт пoнaдoбитьcя чуть мeньшe или чуть бoльшe 250 г. Глaвнoe, чтoбы тecтo пoлучилocь нeжнoe.
Чтoбы тecтo нe пpилипaлo к pукaм, cмaжь pуки pacтитeльным мacлoм.
Пocтaвь тecтo в xoлoдильник нa 10 минут oтдoxнуть.
Pacкaтaй тecтo в нeбoльшую кoлбacку и paздeли ee нa 5 чacтeй. Kaждую чacть pacкaтaй в тoнкий кpуглый блинчик.
Пpoткни блинчики пo вceму пepимeтpу вилкoй. Paзoгpeй xopoшo cкoвopoдку.
Ha cpeднeм oгнe oбжapивaй лeпeшки c кaждoй cтopoны дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Cмaзывaть cкoвopoдку мacлoм нe нужнo. Koгдa лeпeшки пoджapятcя, иx мoжнo cмaзaть cливoчным мacлoм.
[700x519]
Торт на кефире
06-10-2024 16:23
[690x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт на кефире. Вкусно, просто и по-домашнему
✅Ингредиенты бисквита:
Мука — 170 г;
Сахар — 200 г;
Яйца — шт.;
Ванильный сахар — 10 г;
Какао — ст.л.;
Сода — ч.л.;
Кефир — 220 мл.
✅Ингредиенты для крема:
Масло сливочное — 200 г;
Сметана — 250 г;
Сахар — 100 г.
✅Приготовление:
В миску разбиваем яйцо, высыпаем классический и ванильный сахар, смешиваем до однородности. Выливаем в яичную смесь кефир, перемешиваем ингредиенты.
Просеиваем в смесь кефира и яйца муку, соду и какао. Миксером замешиваем густое тесто без комков.
Смазываем форму для выпекания сливочным маслом.
Выливаем в форму тесто, выпекаем при 180 градусах 25 минут.
Для приготовления крема взбиваем сливочное масло 2-3 минуты, добавляем постепенно сахар. Выкладываем в сливочное масло сметану, взбиваем до состояния крема.
Делим бисквит на два коржа, шапочку с бисквита снимаем ножом. Смазываем коржи кремом, собираем торт.
Верхушку и бока торта также смазываем кремом.
Украсить такой торт можно тертым шоколадом и бисквитной крошкой.
[690x700]
Летний легкий Абрикосовый пирог
06-10-2024 16:15
[700x699]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Летний легкий Абрикосовый пирог
✅Ингредиенты:
Творог — 400 г;
Сахар — 150 г;
Яйца — 4 шт.;
Соль — щепотка;
Ванильный сахар — 5 г;
Масло сливочное — 150 г;
Мука пшеничная — 250 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Абрикосы — 10 шт.
✅Приготовление:
К творогу высыпаем сахар классический и обычный, соль, разбиваем яйца, взбиваем компоненты миксером 3-4 минуты. Растапливаем сливочное масло и добавляем в смесь, перемешиваем.
Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в смесь из творога. Замешиваем густое тесто аккуратными движениями снизу вверх.
Выкладываем в форму для выпечки пергамент, смазываем его растительным маслом. ½ часть теста кладем на дно, распределяем лопаткой.
Делим абрикосы надвое и удаляем косточки. Часть абрикосов выкладываем в тесто, накрываем их второй частью теста. Выкладываем на верхушку пирога остальные дольки абрикосов.
Выпекаем пирог при 170 градусах 50 минут.
[700x699]
Мягкие булочки с кремом и ягодами
05-10-2024 16:13
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мягкие булочки с кремом и ягодами: рецепт, который поднимет Вам настроение!"
Попробуйте приготовить нежные булочки с кремом и ягодами – идеальное сочетание сладкого крема и свежих ягод станет настоящим хитом на вашем столе!
✅Ингредиенты:
✅Для теста:
500 г муки
250 мл молока
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
1/2 ч. ложки соли
✅Для крема:
250 мл молока
2 желтка
50 г сахара
2 ст. ложки муки
1 ч. ложка ванильного сахара
50 г сливочного масла
Для начинки:
200 г свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)
Сахарная пудра для посыпки
✅Способ приготовления:
В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 10 минут для активации.
В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте размягченное сливочное масло, яйца и молоко с дрожжами. Замесите мягкое тесто.
Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме вдвое.
В кастрюле доведите молоко до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышности, затем добавьте муку.
Влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте. Остудите.
Разделите тесто на равные части и сформируйте из них шарики. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте на 20 минут для расстойки.
В центре каждого шарика сделайте углубление и заполните его кремом.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.
Выложите свежие ягоды на горячие булочки с кремом. Посыпьте сахарной пудрой.
Сдобное тесто
05-10-2024 16:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сдобное тесто: основа для лучшей выпечки
Это сдобное тесто идеально подходит для пирогов, булочек и другой сладкой выпечки. Пышное, ароматное и невероятно вкусное!
✅Ингредиенты:
500 г муки
250 мл молока
100 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахара
2 яйца
1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
1 ст. ложка растительного масла (для смазки миски)
✅Способ приготовления:
✅Подготовка дрожжей:
В небольшой миске подогрейте молоко до теплого состояния (около 37°C).
Добавьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока не образуется пышная пена.
✅Замес теста:
В большой миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль.
В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены.
Влейте дрожжевую смесь и взбитые яйца в миску с мукой. Добавьте размягченное сливочное масло.
Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким и немного липким.
✅Первое брожение:
Смажьте миску растительным маслом и выложите в нее тесто, накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой.
Оставьте тесто подходить в теплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
✅Формирование и выпекание:
После того как тесто подойдет, обомните его, чтобы выпустить воздух.
Используйте тесто для приготовления любимых булочек, пирогов или другой выпечки.
Выложите сформированные изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и дайте им подойти еще 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте изделия до золотистого цвета, около 20-25 минут в зависимости от размера.
Совет: Для более насыщенного вкуса и аромата вы можете добавить в тесто изюм, цукаты или орехи.
Вкуснейшее пирожное «Медовик»
04-10-2024 16:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкуснейшее пирожное «Медовик»
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного десерта, который понравится абсолютно всем.
«Медовик» любят все без исключения. Предлагаем приготовить упрощенный вариант такого вкуснейшего лакомства. Вам понадобится минимальное количество времени, а также простые и доступные ингредиенты. Особые навыки не нужны, поэтому справится любая хозяйка. Такие нежные, сочные и аппетитные пирожные разнообразят ваше любое чаепитие и сделают его незабываемым. Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку.
✅Ингредиенты
300 гр муки
200 гр сливочного масла
100 гр сахарного песка
2 яйца
половина чайной ложки соды
2 столовые ложки меда
200 гр вареного сгущенного молока
✅Способ приготовления
В первую очередь в сотейник отправляем 50 гр сливочного масла и растапливаем его на огне. При этом требуется добавить сахарный песок и мед. Перемешиваем все до однородности.
Затем вбиваем сюда яйца, помешивая после каждого добавления. Также отправляем сюда соду и венчиком снова хорошо перемешиваем. Доводим до образования пены и снимаем с огня.
Оставляем массу остывать. По истечении нужного времени сыпем частями муку и замешиваем тесто.
После чего накрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Затем делим его на три части и каждую из них раскатываем тонко. Лучше это делать на пергаменте, на котором и будем выпекать.
После чего делаем частые проколы вилкой и отправляем на противень.
Теперь ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Каждый корж выпекаем по 5 минут.
Затем в отдельную емкость помещаем сгущенное молоко и 150 гр размягченного сливочного масла. Используя миксер, взбиваем все.
После чего подготовленным кремом смазываем остывшие коржи. Укладываем коржи друг на друга и ставим в холодильник минимум на 20 минут.
По истечении нужного времени достаем готовый десерт и нарезаем его порционными кусочками.
По желанию можете посыпать измельченными орехами или шоколадной стружкой.
Тарталетки за 5 минут
04-10-2024 16:00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тарталетки за 5 минут: быстрый и простой рецепт. Кексы с воздушным заварным кремом
Нежнейшие кексы с воздушным заварным кремом, который вы можете сделать очень быстро и просто и подавать просто к чаю на завтрак или поставить на праздничный стол, оригинально украсив их по своему вкусу.
✅Ингредиенты:
яйца, 2 шт;
сахар, 100 г;
масло растительное, 100 г;
апельсиновая цедра;
мука, 280 г;
разрыхлитель, 10 г.
✅Для крема :
молоко, 300 мл;
яйцо, 1 шт;
сахар, 50 г;
крахмал кукурузный или картофельный и мука по 1 ст.л.
✅Способ приготовления
Смешиваем все ингредиенты для крема, перебиваем массу до однородности венчиком или миксером и варим на небольшом огне, постоянно перемешивая, чтобы крем не подгорел. Остужаем и по желанию еще раз взбиваем до воздушности.
Яйца смешиваем с сахаром, растительным маслом и цедрой одного апельсина. Перемешиваем массу до однородности венчиком.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем мягкое и податливое тесто. Укладываем его в пакет и отправляем на 30 минут в морозильную камеру.
Стол присыпаем мукой. Выкладываем большую часть теста и раскатываем в пласт с толщиной до 3 мм, вырезаем стаканом кружочки. Остальное тесто пока в морозильной камере.
Перекладываем их на на противень, застеленный пергаментом, выдавливаем из пакета крем и сверху натираем на крупной терке вторую часть теста.Выпекаем при 200 градусах около 20 минут, но смотрите по своей духовку.
Остывшие тарталетки обсыпаем сахарной пудрой или горячие обсыпаем тертым шоколадом. У вас получится быстрый десерт к завтраку или полднику.
Испансκие булочки “Ensaimadas”
03-10-2024 15:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Испансκие булочки “Ensaimadas”
Этo cамыe вкуcныe булoчки‚ кoтрыe я кoгда-либo eла! Они мягкиe‚ вoздушныe‚ c нeжным cливoчным вкуcoм. Очeнь краcивыe на cрeзe.
Для теста:
Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл
Отдельно:
100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра
Приготовление:
1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой “крючок” месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27х38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.
Суфле из ряженки
03-10-2024 15:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
СУФЛЕ ИЗ РЯЖЕНКИ
Обычная ряженка - прекрасная основа для полезных и вкусных десертов. Порадуйте своих близких лёгким воздушным суфле . Минимум калорий и максимум пользы! А как вкусно!!!
Состав :
ряженка 0,5 литра
какао 2 ст.л.
банан спелый 1 шт
желатин 12-15 г
сахар 3 ст.л(если хотите послаще , можно 4 ст.л.)
вода 100 мл (можно молоко )
Приготовление :
1. ЖЕЛАТИН высыпаем в сотейник , заливаем холодной ВОДОЙ (или молоком ) , даём набухнуть. Насыпаем САХАР и нагреваем на малом огне , помешивая , до растворения желатина и сахара (кипятить нельзя ! , т.к желатин потеряет свои желирующие свойства)
2. В РЯЖЕНКУ добавляем БАНАН , просеиваем КАКАО , заливаем тонкой струйкой ЖЕЛАТИН .Пюрируем всё с помощью блендера в однородную массу.
3. Разливаем в креманки и убираем в холодильник .Через час суфле готово.
Огурцы маринованные по-быстрому
02-10-2024 11:50
[376x239]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
1 кг огурцов,
1 пучок укропа,
3 зубчика чеснока,
2 маленьких стручка перчика чили,
2 ст.л. без горки соли,
1 ст.л. сахара,
1-2 листика винограда,
2 листочка хрена.
Приготовление:
Огурцы вымойте, насухо вытрите и срежьте кончики. Мелко нарежьте укроп, чеснок. Перец чили надрежьте вдоль, очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. В отдельную посуду насыпьте соль и сахар. В пищевой пакет первым слоем уложите огурцы, посыпьте небольшим количеством специй и прочих ингредиентов, чтобы всё распределилось равномерно. Далее укладывайте огурцы, пересыпая специями, сахаром и солью, пока не закончатся. Завяжите пакет так, чтобы внутри него не было воздуха, и побейте огурцы в пакете со всех сторон об стол. Поместите пакет в ещё один пакет, чтобы не вытек сок, и положите огурчики в холодильник на 10 часов.
[376x239]
Шампиньоны маринованные
02-10-2024 11:42
[290x218]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шампиньоны маринованные
Понадобится:
Шампиньоны - 1 кг
Для маринада:
Чеснок - 4 зубчика
Гвоздика - 4 бутона
Перец чёрный горошком - 4-6 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Уксус столовый 9% - 5 ст. ложек
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 0,5 ст. ложки
Вода - 500 мл
Приготовление:
Для маринования грибов лучше всего брать шампиньоны небольшого размера. Отрезаем у грибов ножку. Будем мариновать только верхнюю часть шампиньонов.
Готовим маринад.
Чеснок крупно нарезаем. В воду добавляем все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Доводим маринад до кипения и только тогда вливаем уксус.
Высыпаем в кипящий маринад грибы. После закипания провариваем шампиньоны в маринаде 5 минут. Этого времени достаточно, так грибы сохранят свою сочность, останутся упругими и не будут мягкими.
Маринованные шампиньоны можно есть сразу после остывания или закатать в банки. Если вы хотите законсервировать грибы, заранее простерилизуйте банки и прокипятите крышки. Кипящий маринад вместе с грибами разлейте по подготовленным банкам и закатайте крышками. Переверните банки, укутайте, например покрывалом, и оставьте до полного остывания. Храните при комнатной температуре в кладовке, как обычную консервацию.
Если хотите подавать маринованные грибы сразу, тогда оставьте их в маринаде в кастрюле до полного остывания. Через 2 часа маринованные грибы можно подавать к столу или же распределить по банкам вместе с маринадом и хранить в холодильнике.
[290x218]
Овощи -гриль в духовке
02-10-2024 11:40
[290x218]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
Баклажан - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Перец - 400 г
Помидоры - 250 г
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили - 1 шт.
Петрушка - по вкусу
Соль крупнокристаллическая - 1 ст.л.
Растительное масло - 6 ст.л.
Приготовление:
Баклажан режем на половины вдоль, а потом - шайбами с толщиной около 1 см.
Кабачки - кусочками где-то размером с большой палец.
Морковь чистим и режем кусочками примерно такого же размера, как кабачки.
У болгарского перца удаляем зеленые хвостики, белые перегородки и семена и режем его довольно крупными кусками. Зеленые перцы для гриля резать не надо.
Шампиньоны (затесалась у меня парочка в овощном отделении холодильника, хотя они и грибы - хуже от них в этом блюде не будет) режем на половины.
Лук режем толстыми кольцами.
Чеснок и петрушку крупно рубим.
Смешиваем все основные ингредиенты, кроме помидоров, с большим количеством растительного масла и столовой ложкой крупнокристаллической соли без верха. Добавляем перчик Чили. Маринуем овощи в масле с солью и приправами не менее часа, а лучше - полтора-два. Где-то раз в полчаса промешиваем их.
В конце маринования сливаем излишек жидкости через дуршлаг.
Духовку прогреваем до той температуры, на которой вы обычно грилите. У меня - 300 С.
Маринованные овощи помещаем на противне поверх слоя фольги. Добавляем помидоры. Если помидоры крупные, их можно порезать на половинки или четвертинки.
Закрываем овощи фольгой и грилим их на верхнем уровне при включенной циркуляции воздуха около 15 минут (до того, как лопнет кожица помидоров).
После этого отворачиваем верхний слой фольги и грилим еще буквально пару минут - до желательной для вас степени зажаристости. Перед подачей запеченные в фольге овощи можно еще дополнительно поперчить и сбрызнуть маслом.
[290x218]
Рулет из лаваша с балыком
01-10-2024 17:06
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рулет из лаваша с балыком
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рулет из лаваша с балыком
Рулет из лаваша с балыком
Рулеты из лаваша всегда пользуются популярностью на любой праздник. У меня такие закуски съедаются в первую очередь и небыло случая, чтоб они остались невостребованными. Я готовлю различные варианты такой закуски. Сегодня предлагаю рулет из лаваша с балыком.
Закуска «Ленивая шуба»
01-10-2024 17:05
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Закуска «Ленивая шуба»
Ингредиенты
— 4 куриных яйца;
— 1 отварная свекла;
— 1 луковица;
— филе сельди;
— 100 г майонеза;
— 2 зубчика чеснока;
— свежая зелень;
— соль.
Приготовление
1. Приготовление закуски начинаем с отварки нужных компонентов. В нашем рецепте — это свекла и куриные яйца. Красный овощ лучше отварить заранее, чтобы свекла успела хорошо остудиться. При варке воду с овощем рекомендуется присолить. Яйца, как обычно, отвариваем вкрутую. Сельдь разделываем на филе. Итак, приступаем. Куриные яйца будут служить «тарой» для закуски, только вот нужно отделить желтки. Для этого разрезаем яйца вдоль на две половинки
2. Желтки перекладываем в подходящую миску, разминаем вилкой
3. Половину рыбного филе измельчаем, добавляем кусочки к желткам
4. Луковицу, предварительно очищенную, мелко рубим
5. А вот отварную свеколку мы измельчим, пользуясь теркой
6. Разнообразим вкус будущей начинки чесночком (можно воспользоваться чеснокодавкой) и порубленной петрушкой
7. Заправляем компоненты майонезом.
Закуска "Хрустящие шарики"
01-10-2024 17:01
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Закуска "Хрустящие шарики"
Ингредиенты:
Крекер соленый — 70-100 г
Куриное филе — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Майонез — 1–1,5 ч. л.
Зелень — для украшения
Соль — 1–2 щепотки
Перец черный молотый — 1–2 щепотки
Количество порций: 4–5
Приготовление:
1. Подготовьте заранее продукты для закуски, отварите до готовности куриное филе, морковь и яйца. Все остудите. Очистите морковь и яйца.
2. В чашу измельчителя сложите все ингредиенты (кроме крекеров).
3. Измельчите все до однородного состояния. Можно перекрутить через мясорубку, эффект будет тот же. Отправьте массу в холодильник на 20–30 минут. Фарш станет более плотным. Не стоит добавлять майонеза больше, чем указанно в рецепте, из мягкого фарша сложно будет катать шарики. Но если уже так вышло, не расстраивайтесь, добавьте в массу молотых крекеров, перемешайте и дайте постоять немного, потом получаются отличные шарики!
4. Крекеры измельчите в крошку, но не слишком мелкую. Столовой ложкой набирайте смесь, обкатывайте ее в крекерах для получения хрустящей корочки. Готово!
Приятного аппетита!
Паровые корейские пирожки
30-09-2024 15:17
[600x449]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Паровые корейские пирожки
Заводите простое дрожжевое тесто на воде, но помягче. Дать подняться, подбить и еще раз дать подняться. Тесто должно быть воздушное.
Начинка:- фарш свино-говяжий мелко рубленный, чуть протушить с капустой, до полуготовности, соль+перец-молотый кориандр по вкусу. Можно мелко порезать зеленый Санчо ( кинза).
Сформировать пягоди (пирожки), разложить на смазанные касканы от мантоварки , и а расстоянии друг от друга , чтобы при подъеме не прилипли. Дать подойти минут 20.
За это время как раз закипит вода. Поставить вариться на пару минут 20-25 , но не более. Замечено, чем дольше на пару тесто, тем оно грубее.
Пока пягоди варятся приготовьте соус :-
Соевый соус , если он густой (концентрированный) разбавьте водой+чеснок+красный перец ,можно сухой молотый или перекрученный перец Чили ( канкочи), чуть сахара, если любите покислее, то немного уксуса + мелко нарезанную кинзу. Все , соус готов. Достаете горячие пягоди, макаете их в соус или соус заливаете во внутрь пирожков и очень вкусно трапезничаете
[600x449]