Мобильный LiveInternet

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Домашнее печенье 06-11-2024 20:24

Ингредиенты:

- Сливочное масло 82,5% - 150 г.

- Сахарная пудра - 100 г.

- Желток – 2 ш.

- Мука – 200 г.

- Ореховая мука - 80 г. (можно заменить на обычную пшеничную муку)

- Разрыхлитель - 1 ч.л.

- Щепотка соли

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло смешать с пудрой. Добавить туда желтки и снова хорошо смешать.

2. Муку смешать с ореховой мукой, разрыхлителем и солью и высыпать в масляную смесь.

3. Как только появится масляно-мучная крошка, собрать все тесто в колобок и завернуть в пищевую пленку.

4. Убрать тесто в холодильник на час. Раскатать тесто между 2 листами пергамента толщиной 3-5 мм, вырезать фигурки, проколоть вилкой и убрать в морозилку на 30 минут.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

[606x302]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тарт-Татен с абрикосами 06-11-2024 20:23

Тарт-Татен с абрикосами

Тесто

Мука - 220 г

Сахар - 50 г

щепотка соли

Сливочное масло - 100 г

Желток 1 шт

Холодная вода - 50 г

Абрикосы

Сахар - 120 г

Сливочное масло - 30 г

Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте

холодное сливочное масло и разотрите в крошку.

Добавьте желток и холодную воду, соберите тесто в шар

и уберите холодильник на 30 мин, завернув в пленку.

Выложите кусочки сливочного масла в форму

сверху,равномерно, присыпьте сахаром.

Абрикосы выложите сверху.

Поставьте на небольшой огонь, и прогревайте пока сахар не приобретёт карамельный оттенок.

Раскатайте тесто в 1 см толщиной.

Накройте тестом форму с начинкой, обрежьте и заверните края под начинку. Выпекайте при 180

градусах около 30 минут.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочный торт с ванильным кремом 06-11-2024 20:18

Яблочный торт с ванильным кремом

Шарлотка — без сомнения, вкусный пирог, к которому мы все привыкли. А сегодня я предлагаю приготовить тоже простой, но, на мой взгляд, еще более интересный пирог с яблоками.

✅Для приготовления потребуется:

✅Крем:

1 яйцо.

50 грамм сахара.

15 грамм ванильного сахара.

15 грамм кукурузного крахмала.

250мл молока.

✅Тесто:

2 яйца. 100 грамм сахара.

Щепотка соли.

100 мл молока.

50 мл растительного масла.

220 грамм муки.

1 чайная ложка разрыхлителя.

Яблоки 300 грамм.

✅Приготовление:

Приготовим нежный крем. Для этого одно яйцо смешаем с сахаром и ванилином. Добавим крахмал и размешаем все до однородной консистенции. Вливаем молоко и ставим кастрюльку на огонь.

Постоянно помешиваем крем венчиком, пока он не загустеет. Убираем с огня.

Теперь приготовим тесто: яйца взобъем с сахаром и солью,

Вливаем молоко и растительное масло без запаха,

Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем их в тесто.

Переливаем тесто в форму, Крем равномерно распределяем сверху. Выпекаем пирог 40 минут (180) и посыпаем сахарной пудрой.

[622x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Картофельная запеканка 05-11-2024 20:52

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.

• куриное филе – 100 г.

• брокколи – 2-3 соцветия

• сыр – 30 г.

• кабачок – 3-4 кружочка

• яйцо – 1 шт.

• молоко – 3 ст. л.

• сметана – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Из картофеля делаем пюре, отварное куриное филе и отварную брокколи измельчаем, сыр натираем на мелкой терке и соединяем все ингредиенты.

2. В кружке взбиваем яйцо с молоком, добавляем в запеканку и все перемешиваем.

3. Кабачок нарезаем средним кубиком без кожуры.

4. В форму для запекания выкладываем запеканку, смазываем сметаной, посыпаем сверху кабачком и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рыбные котлеты 05-11-2024 20:41

Рыбные котлеты

Ингредиенты:

• филе минтая – 600 г.

• яйцо – 1 шт.

• мука – 130 г.

• зелень – пучок

• соль, перец – по вкусу

• лук – головка

Приготовление:

1. Нарезаем филе минтая на кусочки и укладываем в чашу блендера. Добавляем лук, зелень, делаем фарш.

2. Выкладываем рыбный фарш в чашу, добавляем яйцо и муку, вымешиваем однородный фарш, солим, черный перец по вкусу.

3. Мокрыми руками формируем небольшие котлетки, обжариваем на слабом (обязательно) огне с каждой стороны до золотистой корочки.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Хворост на водке 05-11-2024 20:37

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Водка — 2 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Щепотка соли

Мука — 250-300 г

Растительное масло для жарки

Сахарная пудра для посыпки

✅Способ приготовления:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.

Добавьте сметану и водку, тщательно перемешайте.

Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Раскатайте тесто на тонкий пласт (1-2 мм).

Нарежьте его полосками шириной около 2-3 см и длиной 10-12 см. По центру каждой полоски сделайте надрез и выверните одну часть через него, чтобы сформировать «узелок».

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла.

Обжаривайте хворост небольшими партиями на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Выложите готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Советы:

Чтобы тесто было максимально хрустящим, раскатывайте его как можно тоньше.

Подавайте хворост с чаем или кофе — этот десерт быстро исчезнет со стола!

[700x699]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Картофельные лепёшки 04-11-2024 19:29

Картофельные лепёшки: самый простой и вкусный рецепт.

✅Ингредиенты:

картофель — 1 шт.;

соль;

черный перец;

растительное масло.

✅Способ приготовления:

Очищаем картофель, нарезаем тонкими пластинами, а затем режем тонкой соломкой. Смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем на нее картофельную соломку.

Кучнее кладем соломку, чтобы образовалась лепешка. Обжариваем картофельный драник с обеих сторон до золотистой корочки, не забываем посолить и поперчить.

В итоге получается быстрая и простая картофельная лепешка из минимума продуктов.

Она подходит для употребления с мясом, рыбой, овощами.

Приятного аппетита!

[700x681]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожки из необыкновенно вкусного теста 04-11-2024 19:26

Пирожки из необыкновенно вкусного теста: вкусная начинка

✅Ингредиенты:

молоко — 250 мл;

сахар — 2 ч.л.;

дрожжи сырые — 20 г;

сметана — 100 г;

растительное масло — 50 мл;

яйцо — 1 шт.;

соль — ½ ч.л.;

мука — 550 г.

✅Ингредиенты для картофельной начинки:

картофель — 800 г;

соль — 1,5 ч.л.;

сало соленое — 100 г;

масло сливочное — 30г.

✅Способ приготовления:

В 50 мл теплого молока высыпаем чайную ложку сахара и добавляем дрожжи, смешиваем и оставляем до образования опары. В это время смешиваем сметану с остатками молока, яйцом, вливаем растительное масло.

Смешиваем компоненты, высыпаем сахар и соль, перемешиваем снова и добавляем муку. Замешиваем мягкое и липкое тесто, оставляем его в тепле на 1 час.

В это время готовим начинку: отвариваем очищенный картофель до готовности. Нарезаем тонкими мелкими брусочками сало и обжариваем до золотистого цвета на сковороде.

Солим картофель и разминаем в пюре, добавляем обжаренное сало с вытекающим жиром и сливочное масло, смешиваем.

Обминаем тесто, делим на 16 равных частей, формуем колобки.

Раскатываем колобки в небольшие лепешки, кладем в них начинку и запечатываем её внутри. В сковороде на большом количестве растительного масла обжариваем пирожки до румяного цвета с обеих сторон.

Приятного аппетита!

[700x694]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Норвежский торт 04-11-2024 19:22

Самый вкусный Норвежский торт: рецепт на любой праздник

Ингредиенты для крема:

Молоко — 350 мл;

Сахар — 70 г;

Яйцо — 1 шт.;

Кукурузный крахмал — 40 г;

Ванильный сахар — 10 г;

Сливочное масло — 70 г;

Сливки 33 % — 200 г.

Ингредиенты для коржей:

Масло сливочное — 100 г;

Сахар — 100 г;

Желток — 4 шт.;

Молоко — 50 г;

Мука — 150 г;

Разрыхлитель — 1 ч.л.

✅Ингредиенты для безе:

Белок — 4 шт.;

Сахар — 200 г;

Соль — щепотка;

Ванильный сахар — 1 ч.л.;

Лимонный сок — 1 ч.л.

✅Ингредиенты для декора:

Сливки 33 % — 150 г;

Творожный сыр — 150 г.

✅Способ приготовления:

В кастрюлю для приготовления крема разбиваем яйцо, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем ингредиенты. Высыпаем в смесь кукурузный крахмал, вливаем молоко, смешиваем до удаления комков.

На среднем огне доводим смесь до загустения, а затем снижаем огонь до ниже среднего. После загустения снимаем кремовую основу с огня, добавляем к ней ванильный сахар и сливочное масло, тщательно перемешиваем.

Накрываем заварную основу пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на пару часов. В это время готовим коржи — делим яйца на желтки и белки.

В мягкое сливочное масло высыпаем сахар, взбиваем миксером до побеления, постепенно по одному добавляем желтки. Вливаем в смесь молоко, продолжаем взбивать.

В готовую смесь просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое эластичное тесто. Белки требуются для безе, их взбиваем миксером вместе с солью, ванильным сахаром и лимонным соком.

Когда белковая масса побелеет, в нее постепенно высыпаем сахар. Взбиваем безе в течение 8 минут.

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем тесто и распределяем по всей поверхности. На тесто выкладываем вторым слоем безе.

На поверхности безе делаем небольшие выемки ложкой.

По желанию можно посыпать меренгу измельченным миндалем или грецким орехом.

Выпекаем корж в течение 35-40 минут при 170 градусах.

После выпекания сразу достаем корж из духовки и делим на две равные части.

Для крема взбиваем сливки до загустения, а затем постепенно добавляем охлажденную заварную основу. Выкладываем крем на один из коржей, накрываем второй частью вверх меренгой.

Для украшения взбиваем сливки с творожным сыром, украшаем кремом бока торта.

[700x699]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат с курицей «Гроздь винограда» 03-11-2024 18:34

Салат с курицей «Гроздь винограда»

Ингредиенты:

-400 г филе копченой курицы -300 г

твердого сыра -300 г

темного винограда без косточки

-3 вареных яйца

-майонез

-петрушка

Приготовление: 1. Выкладывать новогодний салат слоями: белки, куриное филе, желтки, сыр, каждый слой промазывая майонезом.

2. Виноград выложить в виде грозди и по периметру салата.

3. Перед подачей на стол украсить зеленью и охладить.

lHJVg (1) (500x392, 56Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сосновая веточка 03-11-2024 18:26

СОСНОВАЯ ВЕТОЧКА

картофель – 3-4 шт;
копченая курица – 200 г;
лук – 1 шт;
кукуруза консервированная (или зеленый горошек – 200 г, или маринованные огурцы – 2 шт) ;
яйца – 3 шт;
плавленый сыр – 150-200 г;
орехи (можно любые на ваш вкус);
Для украшения новогоднего салата понадобятся: миндаль; розмарин или сосновые веточки. Примечание: соотношение ингредиентов в салате приблизительное, его можно менять в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Рецепт приготовления новогоднего салата «Сосновые шишки»: Яйца и картофель отвариваем и натираем на крупной терке. Мелко режем на кубики копченую курицу. Лук ошпариваем кипятком. Огурцы (если таковые используются в салате) нарезаем тонкой соломкой. Плавленый сыр натираем на терке, орехи мелко рубим и затем смешиваем сыр с орехами. Теперь выкладываем все подготовленные ингредиенты салата слоями, промазывая майонезом каждый слой. Выкладывая слои, придаем салату форму шишек. 1 слой салата – картофель; 2 слой салата– курица копченая; 3 слой салата – лук; 4 слой салата – консервированная кукуруза (либо маринованные огурцы, либо зеленый горошек); 5 слой салата – яйца; 6 слой салата – сыр с орехами. Украшаем наши сосновые шишки миндалем и зеленью (розмарином или сосновыми веточками)

t8lHJ (600x450, 106Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Натуральные яблочные конфеты 02-11-2024 19:18

Полезный десерт. Натуральные яблочные конфеты без желатина

✅Ингредиенты для яблочного пюре:

Яблоки — 8 шт.;

Сливы — 5 шт.

✅Ингредиенты для сиропа-пюре:

Яблочное пюре — 700 г;

Сахар — 300 г;

Агар-агар — 16 г;

Теплая вода — 150 мл.

✅Ингредиенты для конфет:

Белок — 2 шт.;

Ванильный сахар — 20 г;

Сахар — 200 г;

Лимонная кислота — 1/4 ч.л.

✅Способ приготовления:

Для запекания нужно поделить каждое яблоко на две части, удалить сердцевину и выложить на противень кожурой вверх. Также удаляем из слив косточки и кладем к яблокам, запекаем фрукты в духовке при 200 градусах 20-30 минут.

В это время смешиваем агар-агар с теплой водой, оставляем на полчаса. После запекания блок, удаляем с них кожуру и перетираем через сито вместе со сливами.

Далее взбиваем яблочную массу погружным блендером до однородности. Выливаем пюре в сотейник, добавляем сахар и агар-агар, смешиваем.

Ставим сотейник на огонь выше среднего и варим до закипания. После кипения варим смесь еще 10 минут. Не забываем перемешивать пюре.

Взбиваем белки с сахаром, ванильным сахаром и лимонной кислотой до состояния меренги. Вливаем горячее пюре тонкой струйкой к меренге, продолжаем взбивать.

Пока в течение 4-5 минут взбивается смесь, застилаем формы пищевой пленкой. Быстро переливаем смесь в формы и выравниваем, оставляем застывать на полчаса.

После застывания нарезаем конфеты на небольшие кусочки. Получаются вкусные конфеты без добавок, с легкими нотками сливы во вкусе.

photo_2024-11-04_18-16-09 (700x697, 76Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Утка, фаршированная грибами, запеченная с картофелем 02-11-2024 18:39

Утка, фаршированная грибами, запеченная с картофелем

Ингредиенты:
– утка (примерно 2 кг)
– грибы любые около 400 гр.
– 1 средняя луковица
– 8-9 средних картофелин
– соль, перец по вкусу

Приготовление:
Грибы помыть, порезать и обжарить с луком до готовности. Картофель очистить разрезать на четвертинки, посолить, поперчить.
Утку промыть, натереть солью и перцем, нафаршировать грибами и зашить.
В рукав для запекания положить утку, вокруг выложить картофель.
Запекать при 180 градусах около 2,5 часов.

[604x453]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат "Наполеон" 01-11-2024 11:59

Салат "Наполеон"

Продукты:

4 слоеных коржа, которые используются для приготовления торта;150 г копченой куриной грудки;100 г маринованных шампиньонов;6 куриных яиц;горсть оливок без косточек;майонез;соль.

Как приготовить:

Мелко нарежьте копченую курицу. Яйца отварите, мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Грибы нарежьте кубиками, оливки – колечками. Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите по желанию и заправьте майонезом. Начинка для торта-салата готова.

Возьмите один корж и выложите на него 1/3 часть начинки. Таким образом соберите весь салат. Последний корж обильно смажьте майонезом и посыпьте крошкой. Оставьте блюдо на несколько часов в прохладном месте, чтобы оно пропиталось.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яйцо Бенедикт 01-11-2024 11:56

Понадобится:

Для блюда:

Бекон - 50 г

Белый винный уксус - 1 ст. л.

Сливочное масло - 50 г

Тосты - 2 ломтика

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 2 шт.

Для соуса:

Сливочное масло - 65 г

Вода - 1 ч. л.

Лимонный сок - 1 ст. л.

Яичный желток - 3 шт.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожная запеканка-чизкейк 31-10-2024 16:46

Творожная запеканка-чизкейк

Ингредиенты:

• творог – 200 г.

• молоко – 50 мл.

• яйцо – 1 шт.

• какао – 1 ст. л.

• сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Замешиваем тесто, как показано на видео.

2. Выложить в форму и выпекать при 180 градусах 15 минут.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Куриные ежики 31-10-2024 16:43

Куриные ежики

Ингредиенты:

• фарш куриный – 400 г.

• рис – 3-4 ст. л.

• лук – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• томат – 1 шт.

• соль, специи

Приготовление:

1. Рис отварить до полуготовности.

2. Потушить лук с морковью до мягкости.

3. К фаршу добавить рис, половину овощей (другую часть оставить для соуса), яйцо, специи, соль по возрасту ребенка.

4. Все перемешать, сформировать шарики.

5. Томат очищаем от кожуры, нарезаем на кубики. Добавляем ко второй части лука с морковью, тушим 5 минут. Сверху выкладываем ежики, заливаем водой и тушим под крышкой 30–35 минут.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тертый пирог с творогом 31-10-2024 16:40

Тертый пирог с творогом 🥧

Рецепт от @food_by_lana

Мука - 200 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Соль - щепотка

Масло 🧈 - 70 г

Сахар - 50-100 г (я не люблю очень сладкий)

Яйцо - 1 шт

Сливки - 25-40 мл (сколько возьмет мука)

Начинка

Творог - 600 г

Сахар - по вкусу (2-4 ст.л)

Ванильный Сахар - 10 г

Сливки - 50 мл

Тесто не месите, а соедините ингредиенты и соберите в шар.

Отправьте в холодильник на 30 мин или в морозилку минут на 15.

Форму смажете маслом.

Натрите 1/2 часть теста , выровняйте , аккуратно не прижимая, чтобы сохранить рыхлую структуру.

Выложите начинку и вторую часть теста.

Выпекайте при 180С 30 мин.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Конфеты "Ром-Изюм" 30-10-2024 11:54

Ингредиенты:

150гр – темного шоколада 53%

80гр – сливок 33%

10гр – сиропа глюкозы

10гр – тёмного рома

20гр – изюма

10гр – сливочного масла

1/3 ч.л. – мускатного ореха

1. Изюм рубим ножом;

2. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15 секунд. Добавляем к нему сироп глюкозы, тёплые сливки, порошок мускатного ореха, ром, перемешиваем;

3. Добавляем мягкое сливочное масло и всё объединяем. Если есть кусочки шоколада или масла, то можно пробить блендером, затем добавляем изюм и ещё раз все перемешиваем.

Прикрываем пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на стабилизацию;

4. Охлажденную массу скатываем в круглые конфетки по 12-13 гр.

🍬 Покрывают конфеты темперированным шоколадом, како-порошком или вафельной крошкой (на шоколад).