Курица по гастонски 

Ингредиенты:

Куриное филе 250 гр 
Огурцы соленые 100 гр
Лук жаренный 100 гр 
Майонез 50 гр
Горчица 20 гр 
Сыр моцарелла 100 гр 

Приготовление:

Курицу разрежьте вдоль и отбейте каждый кусок. Лук нарежьте полукольцом и обжарьте на сковороде до готовности.

Смешайте майонез, горчицу, лук и соломкой порезанный огурец. Выложите эту массу на курицу, сверху выложите сыр и запекайте 15 минут на 180°

Сочное куриное филе за 10 минут 

Ингредиенты:

Куриное филе 400 г
Крахмал для панировки 
Чеснок 2-3 зубчика 
Сливочное масло 50 г
Соевый соус 3 ст.л.
Мед 2 ч.л.(можно заменить сладким соусом чили)
Лимонный сок 2-3 ст.л.
Соль, чёрный перец по вкусу
Растительное масло для жарки 

Приготовление:

На курином филе сделать надрезы, натереть солью и  перцем, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, добавить в сковороду сливочное масло, соевый соус, лимонный сок, мёд (или соус сладкий чили), чеснок, перемешать, потомить грудку еще пару минут.

Воздушные сырники 

Ингредиенты: 

Творог 5-9% - 360 г
1 желток
Манная крупа - 30 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Сахар - 30-35 г
Ванилин по вкусу 

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, сформировать сырники. 
Выпекать в аэрогриле/духовке 15-20 минут при 140’.

Для румяной корочки можно увеличить градус до 160, выпекать еще 5 минут.

Ингредиенты:

фарш мясной – 500 г,

тесто слоеное бездрожжевое – 500 г,

соевый соус – 3 ст. ложки,

перец черный – по вкусу,

лук репчатый – 1 шт.,

чеснок – 2 зубчика,

листья салата для украшения.

Приготовление:

1. Лук натираем на терке (можно пропустить через мясорубку) и кладем в фарш. Добавляем соевый соус, перец, измельченный чеснок. При необходимости солим, но не забываем, что соевый соус сам по себе достаточно соленый. Фарш хорошо перемешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.

2. Затем формируем фрикадельки – по 4 штуки на шпажку. Таким образом, одна фрикаделька получается весом 25 г, а порция на шпажке – 100 г.

3. Тесто раскатываем в прямоугольник и нарезаем полосками шириной чуть больше диаметра фрикаделек.

4. Шпажки предварительно вымачиваем в воде пару минут, затем нанизываем на них фрикадельки, обматывая их ленточкой из теста.

5. Противень смазываем маслом, выкладываем на него шпажки и отправляем в разогретую до 180° С духовку. Запекаем до готовности, это примерно 30-40 минут.

6. Подаем на листьях салата. Приятного аппетита!

 

Рецепт - запеченное сало. Вкусно.
Сначала приготовим для сала в рассоле маринад:

примерно на 1 кг свиного сала с прослойкой берем
1 ч. л. чёрного молотого перца

1,5 ч. ложки соли
5 зубчиков чеснока
Рецепт приготовления сала в рассоле:

Всё продукты хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы получилась однородная масса.
Сало порезать на кусочки примерно 10х10см
Обмазать каждый кусочек маринадом.
Маринованное сало в рассоле сразу положить в фольгу и на сутки в холодильник, а потом в фольге же на противень.
Затем запекать в духовке при 180 градусах 1 час.
Водички на противень добавлять не надо. Сало даст немного сока, но фольгу не открывайте, чтобы сок не испарился..
Сало можно есть и горячим и в холодным.

Ингредиенты:

Филе куриное — 450 г
Сыр творожный (с зеленью от Hochland) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кабачок — 80 г
Лук зелёный — по вкусу
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.


Приготовление:

Куриное филе мелко нарезать. Кабачок натереть на тёрке и отжать лишнюю жидкость. Зелёный лук мелко нарезать. Соеденить в миске филе, кабачок, творожный сыр, яйцо, крахмал, зелёный лук, специи и соль по вкусу. Всё тщательно перемешать и оставить минут на 15. Сковороду смазать растительным маслом. Для идеально круглой формы котлет я использовала сервировочное металическое кольцо. Смазала его маслом и выкладывала ложкой фарш. Диаметр кольца брала под диаметр булочек для бургеров. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого колера. Когда котлетки остынут, можно собирать бургеры и отправляться на пикник. Бургеры можно собрать и на природе.

Салат из кальмаров с яйцом и луком

 

Продукты:

• филе кальмаров - 500г
• яйцо - 3-4 шт.
• лук репчатый - 2-3 луковицы
• майонез - 1/2 стакана
• зелень, соль, специи - по вкусу

 

Как приготовить:

Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком, рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

Понадобится:
600 г грибов


красный сладкий перец
крупная морковь
луковица
соль, перец по вкусу
базилик сушеный
2-3 ст. л. растительного масла

Готовим:
1. Грибы обдать кипятком и оставить на несколькоминут; почистить, сполоснуть и порезать на мелкие кубики.
2. Сладкий перец и лук измельчить в кубики, морковь натереть на мелкую терку.
3. Все овощи потушить на среднем огне под крышкой, пока жидкость от грибов не испарится.
4. Затем крышку снять, добавить соль, перец и другие желаемые специи, обжарить овощи помешивая до золотистого цвета.
5. Остудить, измельчить в процессоре или блендере. Хранить в плотно закрываемой посудине/банке.

Свинина, запечённая в аэрогриле «Праздник желудка» В статье описано, как готовится свинина, запеченная в аэрогриле, но то же самое замечательно можно «смастерить» и в духовке. Так что, не расстраивайтесь, если у вас в хозяйстве еще нет такого замечательного агрегата. Это не повод отказываться от вкуснятины. Сегодня я себе решила устроить праздник желудка. Купила свиную корейку с косточкой на отбивные. Всего косточек было четыре, то есть при желании можно сделать четыре сочные отбивные. Но, представив себе возню с мясом, я решила пойти от обратного. Кто мне мешает приготовить весь кусок целиком? Тем более тогда у меня будет освобождено время от приготовления остальных видов приёма пищи, типа обеда и ужина. В общем, лень – двигатель прогресса. Для свинины запеченной мне потребовалось: Рукав для запекания Свиная корейка на 4 косточки (примерно 800 грамм) Смесь молотых трав и специй (красный сладкий и острый перцы, тмин, шалфей, эстрагон, чёрный перец, чабер, базилик, кориандр, сушёные чеснок и лук) Соль Приготовление свинины запеченной началось со смешивания всех молотых специй с солью и натирания куска свинины этой смесью. Получилось не только натирание, но скорее всего обваливание. Затем я взяла рукав для запекания, уложила туда свою свининку, плотно завязала. Затем мешочек с подарком уложила в стеклянную посуду, которую использую для запекания в аэрогриле, и поставила всё это богатство в аэрогриль. Температура запекания у меня была 180 градусов, причём специально я не разгоняла аппарат, а поставила в холодный. Запекала одну сторону 30 минут, и вторую сторону 30 минут. После того как мясо приготовилось, я оставила его просто полежать в горячем аэрогриле ещё на 15 минут. На отрезанный ломтик свинины запеченной я положила кисло-сладкий соус, который сделала, как я уже рассказывала, для курицы с ананасами в аэрогриле. Итак, свинина, запеченная в аэрогриле готова к употреблению. Её можно есть как с любым любимым гарниром, так и без такового. Я даже ела её без хлеба, что уже полезно. А закусывала свежими огурчиками с подружкиной грядки. Приятного аппетита!

Куриные крылышки, запеченные в пиве

Понадобится: 500г куриных крыльев, 1 бутылка светлого пива, карри, чеснок, молотый перец, соль.

Как запечь куриные крылья в пиве. Перемешать карри, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Холодной водой промыть крылья, обсушить, натереть специями, на час оставить. Далее замариновавшиеся крылья выложить в форму для запекания и залить пивом – оно должно покрыть их на две трети высоты. Поставить крылья в холодную духовку, запекать 40-50мин, включив нагрев 250 градусов.

Готовьте куриные крылья в духовке с гарнирами, в рукаве для запекания, в интересных маринадах и соусах – в любом случае, как бы вы их ни приготовили, блюдо непременно оценят все, ведь такой продукт как крылышки просто невозможно приготовить плохо! А если уметь, то можно приготовить так, что получится просто умопомрачительный деликатес. Приятного аппетита!

Шоколадные трюфели 

 Ингредиенты:

- Горький шоколад - 170 г. 
- Масло миндальное -  2 ст. л.
- Варёная сгущёнка - 2 ст. л.
- Какао-порошок - 1/2 ст. л. 

 Приготовление:

1. Горький шоколад 120 гр. разломать и растопить на водяной бане. Снять с огня, добавить сгущенку, миндальное масло и перемешать.
2. Охладить смесь и скатать из нее небольшие шарики. Выложить шарики на поднос и отправить в морозилку на 30 минут.
3. Высыпать какао-порошок на другой поднос. Растопить оставшиеся 50 гр. шоколада на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, снять с огня, но оставить в кастрюле с горячей водой.
4. Достать шоколадные шарики из морозильника. Каждый шарик обмакнуть в растопленный шоколад и обвалять в какао. Готово! 
 

Творожная запеканка - чизкейк в микроволновке 

 Ингредиенты:

- Творог - 160 г.  
- Яйцо - 1 шт.
- Манка - 15 г. 
- Банан - 50 г.  
- Разрыхлитель -  1 ч.л. 

 Приготовление:

1. Погружным блендером смешиваем все, кроме разрыхлителя. Даём массе постоять около 5 минут (для того, чтобы манка набухла). 
2. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
3. Переливаем массу в форму и ставим в микроволновку на 4-5 минут (если видите, что середина сыровата - поставьте ещё на 30 сек) Готово! Можно кушать сразу, а  можно поставить на ночь в холодильник - так консистенция становится более плотная, похожая на чизкейк.
 

Итальянский клубничный тарт

Ингредиенты :

- 1/2 стакана муки
- 1 1/2 ч.л разрыхлитель
- 1/4 ч.л соли
- 1 ч.л корицы
- 6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
- 3/4 стакана сахара
- 2 яйца (комнатной температуры)
- 2 ст.л теплого молока
- Клубника
- Свежие взбитые сливки
- форма для выпечки 22-24 см

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 гр.Смешать в миске просеянную муку,разрыхлитель,корицу,соль.
В отдельной миске взбить миксером сливочное масло и сахар.
2. Добавить яйца и молоко и ещё немного взбить.Добавить в маслянно-яичную смесь сухие ингредиенты.Перемешать деревянной лопаткой.
3. Форму для выпечки смазать маслом,распределить тесто.Клубнику нарезать пополам и положить по кругу,хорошо придавливая её к тесту.
4. Выпекать около 30-35 минут.Готовность проверить деревянной шпажкой.
5. Дать немного остыть тарту и посыпать его сахарной пудрой. Подавать тарт теплым со взбитыми сливками.

[232x130]

Яблочный пирог из пухового сдобного теста, который тает во рту
Пирог в "деревенском" стиле, душевный, вкусный, ароматный)
РЕЦЕПТ:

Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Зефир для цветов в силиконовых молдах

Зефир для цветов в силиконовых молдах


+ читать дальше

Сaлaт тунeц c мapинoвaнным лукoм

 Ингpeдиeнты:

- Тунeц кoнcepвиpoвaнный - 250 г. 
- Яйцo куpинoe вapeнoe - 1 шт. 
- Лук красный - 0,5 шт. 
- Оливки - 100 г. 
- Лиcтья caлaтa - 3 шт. 
- Тoмaты чeppи - 3 шт. 
- Фасоль cтpучкoвaя вapeнaя - 100 г.  
- Укcуc, caхap - 1 ч. л. 
- Мacлo oливкoвoe - 2 cт. л. 

 Πpигoтoвлeниe:

1. Тунeц paзмять нa нeбoльшиe куcoчки, caлaт вымыть и пopвaть, вымытыe пoмидopы и oчищeннoe яйцo paзpeзaть пoпoлaм. 
2. Очищeнный лук нapeзaть кoльцaми и cмeшaть c caхapoм и укcуcoм. Оcтaвить нa 15 минут. Отжaть лук. 
3. Смeшaть вce ингpeдиeнты, пoлить мacлoм.
 

[700x466]

Творожное суфле «Рафаэлло» без муки и масла

 Ингредиенты:

- Творог 9% - 800 г. 
- Кокосовая стружка - 40 г. 
- Крахмал - 40 г. 
- Желтки - 4 шт.
- Сахар - 50 г. 
- Ванилин - 1 ч.л. 
- Кокосовая стружка - 50 г. 
- Орешки - 30 г. 

Меренга:

- Белка - 4 шт.
- Соль
- Сахар - 50 г. 

 Приготовление:

1. Ингредиенты для творожнои‌ массы перебить блендером. Меренгу взбить в плотную массу. Перемешать обе массы, аккуратно. 
2. Выложить в форму. Посыпать миндальными лепестками или любыми орешками. 
3.  Выпекать при 180 гр. 50-60 мин. Сверху должна быть нежная корочка. После выпечки и остывания суфле осядет.
 

[700x700]

Суп шурпа

 Ингредиенты:

- Баранина (говядина) - 1,2 кг.
- Картошка - 1,5 кг.
- Лук - 1 шт.
- Перец красный - 1 шт.
- Помидоры - 2-3шт.
- Чеснок - 4- 5 зубчиков 
- Кинза - 1 пучок
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Соль, перец - по вкусу

 Приготовление:

1. Порезать мясо на кусочки, уложить в кастрюлю, залить водой и варить 2 часа, снять всю пену, тогда суп будет прозрачный!
2. Как только понимаем, что мясо мягкое, добавляем картофель, порезанный на 4 части, лук, мелко нарезанный, порезанный перец и порезанные помидоры (кто любит помидоры не сильно разваренные, то можно их за 5-10 минут до готовности положить). 
3. Солим, перчим, доводим до готовности в течение 20 минут и в конце добавляем чеснок, зелень.

[673x461]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный бисквитный торт со сгущенкой


Коржи:
яйца — 8 шт.;
мука (пшеничная) — 180 г;
масло (сливочное) — 70 г;
порошок какао — 3 ст. л.;
сахарный песок — 220 г;
соль — 0,5 ч. л.;
сахар с ванилью — 2 ч. л.

Крем:
вареная сгущенка — 400 г;
сметана 20% — 400 мл.

Сироп:
сахарный песок — 50 г;
вода питьевая — 100 мл;

для декора:
орехи — 150 г.

Мука, какао пропустите через мелкое сито. В отдельную посуду отделите белок 4-х яиц, добавьте 4 яйца цельными, сахар и перемешайте. Получившуюся смесь отправьте на паровую баню, нагрейте до температуры 40-45 градусов, при этом постоянно помешивая. Снимите смесь, взбивайте миксером (блендером) на высоких оборотах до полного охлаждения. В процессе взбивания всыпьте ванилин. Объем смеси увеличится в 3-4 раза. Продолжайте взбивать, подсыпая какао-мучную смесь.Масло растопите, смешайте с небольшой частью теста, тщательно вымесите. Соедините получившуюся массу с основным тестом, перемешайте. Переведите массу в кондитерскую форму. Отправьте емкость в духовку (190 градусов) на 30-35 минут. По готовности извлеките бисквит из формы, оставьте отдыхать до полного охлаждения.Между тем сделайте сироп. Залейте сахар холодной водой, томите на слабом огне до растворения кристаллов. Оставьте сироп остывать.Приготовьте крем для торта со сгущенкой. Соедините сметану, вареную сгущенку, какао-порошок, взбейте блендером.Разрежьте бисквит на 3 одинаковых коржа. Выложите один бисквит на гладкую поверхность, смажьте сиропом, по поверхности коржа равномерно распределите треть крема. Уложите сверху следующий бисквит, повторите процедуру два раза.Украсьте шоколадный бисквитный торт со сгущенкой какао-порошком и орешками. Также в качестве декора можно использовать глазурь и шоколадный крем.
Глазурь можно сделать своими руками: возьмите 0,25 л сливок, нагрейте до температуры кипения, залейте 0,25 кг шоколада, перемешайте. Полученной смесью украсьте десерт.

https://lasunka.com/

КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОЖНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ