Пирог "Дамский каприз" 

Крем "Мокрое безе"

Ингредиенты:

Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
Сахар —1 стакан.
Ванилин —1 пакет.
Кислота лимонная —1/4 ч. л.


Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.

Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.

Ждем когда остынет и украшаем.

Сытный пирог с фаршем

Еще одна идея, что приготовить из фарша в духовке - закрытый пирог. Тесто для него готовится просто, а выпечка получается очень сытной.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 0, 5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л соды.

Для начинки:

• 300 г фарша;
• 1 луковица;
• соль, черный молотый перец (другие специи).

Как готовить пирог с фаршем в духовке

В кефир добавить соду, перемешать, оставить на 5 минут. Посолить, вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать. Фарш соединить с измельченным луком, обжарить.

Форму для выпечки выложить пергаментом и вылить тесто (чуть больше половины). Сверху положить фарш и разровнять. Затем аккуратно залить тестом, которое осталось.

Посыпать по желанию кунжутом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.

Оригинальные "гнезда" из фарша

Обычно готовят "гнезда" из фарша в духовке, но можно запечь и на сковороде. На это блюдо уходит всего полчаса времени.

Ингредиенты:

• 500 г фарша;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• соль и черный молотый перец;
• "гнезда" из макарон - 8-10 шт.;
• подсолнечное масло;
• 1 зубчик чеснока;
• твердый сыр;
• зелень.

Для соуса:

• 180 г сметаны;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 300 мл воды (горячей);
• соль;
• базилик сушеный (по желанию).

Как приготовить "гнезда" с фаршем

Фарш смешать с измельченным луком, добавить яйцо, соль, перец, все перемешать. Сделать фрикадельки размером под макаронное "гнездо". Макаронные "гнезда" выложить на сковородку с маслом. Поверх положить фрикадельки.

Салат "Новогодняя фантазия"

Ингредиенты:

шампиньоны 250 г, яйца 3 шт, креветки в панцирях 200 г, консервированные ананасы 1 банка,
сыр твердый 80 г, майонез 100 г, масло растительное для жарки 2 ст. л., соль по вкусу
Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Остудить.
Яйца отварить,почистить и потереть на крупной терке.
Креветки отварить в подсоленной воде, освободить от панциря. Сыр натереть на мелкой терке.

Собираем слои:

1 слой-грибы жареные,майонез
2 слой-яйца,майонез
3 слой-ананас кубиками,майонез
4 слой-креветки,майонез
5 слой-сыр тертый,майонез.
Украсить по желанию: например, еловая веточка из огурца, серпантин из моркови

Салат "Апельсиновая долька" - красивый и оригинальный

Ингредиенты и приготовление:

1 слой 1 большая жареная морковь с луком.
2 слой нарезанная вареная куриная грудка(300гр.), смазать майонезом.
3 слой нарезанные шампиньоны(маленькая банка),смазать майонезом.
4 слой натёртый на крупной терке сыр смешанный с чесноком(150гр.), смазать майонезом.
5 слой желтки(4шт.), смазать майонезом.
6 слой белки(2-3), отложить немного для украшения, смазать майонезом.
Последним слоем выложить натёртую на мелкой тёрке крупную отварную морковь,майонезом не смазывать.из отложенного белка сделать апельсиновые «прожилки».
Дать салату настояться не менее двух часов.

Ингредиенты:
- ветчина (ломтики) – 1 шт.
- сыр сливочный – 150 гр.
- сыр твердый – 100 гр.
- свежий огурец – 1 шт.
- чеснок
- лук зеленый
- горчица
- желатин – 1 ст.л.
- говядина с косточкой – 500 гр.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- черный перец горошком
- лавровый лист

Приготовление:
1. Вымыть мясо, уложить его в глубокую кастрюлю и залить холодной водой (1 л.). Довести до кипения, снять появившуюся пену, положить в воду морковь и лук, специи, лавровый лист, посолить, накрыть крышкой, варить полтора часа.
2. Всыпать в чашку желатин, добавить немного бульона, оставить приблизительно на 20 минут.

Ингредиенты:
- 2 свежих огурца,
- 2 отварные картофелины,
- луковица,
- 200 г сыра,
- 2 сырые морковки,
- 300 г колбасы вареной или мяса,
- 6 яиц,
- 2-3 зубчика чеснока,
- майонез.

Приготовление:
1. Салат выкладывать слоями, перемазывая майонезом:
- огурцы нарезать кубиком
- картофель натереть на крупной терке
- лук мелко резаный
- сыр на мелкой терке
- морковь натертая на мелкой терке + давленый чеснок + майонез
- колбаса кубиком
- натертые белки
- натертые желтки.