На приготовление этого блюда уйдет не более 15 минут, ведь курица готовится очень быстро, особенно если это небольшие кусочки. К куриным грудкам можно подать обычный белый рис или овощной салат.
Куриные грудки - 0,5 кг
Соевый соус - 4 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Растительное масло - по вкусу.
Чеснок - 4 зубчика.
Черный молотый перец - по вкусу.
Карри - по вкусу.
Молотый имбирь - по вкусу.
Кунжут – для посыпки.
Промойте курицу и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте имбирь и карри, соевый соус, чеснок натрите на терке или выдавите с помощью чесночницы, добавьте к курице. Все тщательно перемешайте. В идеале – оставьте мариноваться примерно на 1 час, но т.к. у нас нет столько времени в запасе, то придется отказаться от этого. Разогрейте масло на сковороде, добавьте мед и дайте ему растаять. Распределите мед с маслом по всей сковороде, выложите курочку и обжаривайте на медленном огне до золотистой корочки. В конце посыпьте кунжутом, перемешайте и через пару минут снимайте с огня.
[699x466]
Всего три основных ингредиента, 20 минут времени, и горячее готово! Это ли не мечта любой хозяйки? Не хотите включать духовку, возьмите сковороду - на небольшом огне под крышкой.Не хотите экзотики, но идея вам понравилась - замените ананас помидором. Куриная грудка с ананасом и сыром хороша с ароматным рисом.
Грудка куриная – 500 г
Сыр полутвердый – 100 г
Ананас – 150 г
Приправа – по вкусу
Ананас может быть как консервированный, так и свежий.Приправа по вашему вкусу. Самый первый пункт - заранее включить духовку до 180 градусов. Противень всегда застилаю бумагой для выпечки - после готовки курицы с ананасом и сыром ничего мыть не надо, просто выкинуть бумагу.Куриную грудку порезать вдоль на кусочки, с толщиной около одного сантиметра. Не обязательно делать идентичные по величине кусочки. Здесь важнее их одинаковая толщина, для равномерного запекания.
Присыпать сверху приправой с солью. Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить запекать в разогретую духовку на 10 минут.Если ананас консервированный и кусочки толстые, то их можно разрезать вдоль, на две части. Я люблю, когда ананаса много и никогда его не режу. А вот многим нужен только легкий оттенок, посему кружочки должны быть потоньше.Достать курицу из духовки, выложить кусочки ананаса, сверху пластинки сыра и еще на 5 минут в духовку.Все! Наша курица с ананасом и сыром готова!
Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение
История салата Оливье
История салата Оливье
Немногие знают, что знаменитый салат Оливье был придуман французским поваром в России во второй половине 19 века, и имя знаменитого повара вводит многих в заблуждение. Тем не менее, факт есть факт. Люсьен Оливье – основатель знаменитого ресторана Эрмитаж, а также автор великолепного и живущего до сих пор салата.
Элитный ресторан Эрмитаж был построен Люсьеном Оливье после долгих лет жизни в Москве, когда он понял, чего же не хватает в русской столице. Не хватало французского шика. Объединив усилия с богатым купцом Яковом Пеговым, Оливье выкупает участок в центре Москвы и намеревается построить первоклассный ресторан по самым лучшим французским образцам.
Уже к середине 60-х годов 19 века на месте будочки, торговавшей нюхательным табаком, возникло шикарное здание с белыми колоннами, хрустальными люстрами с изолированными кабинетами и роскошными интерьерами. Для Москвы тогда это было в новинку, и зарождающаяся буржуазия хлынула в ресторан.
Поначалу заведение Оливье называли Трактиром на русский лад, и официанты одеты были тоже на «трактирный лад».
О значимости и популярности ресторана могут сказать такие факты: в 1879 году в Эрмитаже состоялся торжественный обед в честь И.С. Тургенева, в 1880 – в честь Ф.М. Достоевского, в 1899 – знаменитое празднование столетия дня рождения Пушкина, на котором были все именитые тогдашние писатели и поэты. В Эрмитаже справляли юбилеи профессора университетов и отмечали Татьянин день студенты, собиралась интеллигенция и пировали богатые купцы. В общем – ресторан Оливье, как и его превосходная кухня, привлекали лучших людей того времени.
Люсьен Оливье, младший из трёх братьев Оливье, будучи совсем молодым, поехал на заработки в Москву. Как и многие французы, он надеялся применить свои кулинарные способности в стране, всегда с почтением относившейся к французской кухне. В то время как его братья готовили для французских гурманов, Люсьен открывал свой ресторан Эрмитаж.
[232x130]
[204x192]
Это цитата сообщения КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Оригинальное сообщение
*Кабачки с грибами запеченные в духовке*
источник https://1000.menu/cooking/35551-kabachki-s-gribami-zapechennye-v-duxovke
ИНГРЕДИЕНТЫ(4 порции):
Молодые кабачки-600 гр//Шампиньоны-200 гр//Чеснок-2 зубч.//Сметана-100 гр//Растительное масло-50 мл//Мягкий сыр-50 гр//Соль по вкусу
Домашний майонез - хоть и калорийная, но чудесная история. Он не содержит консервантов, сделан на настоящих яйцах, в целях безопасности - перепелиных. В него вы налили понятное, хорошее масло и положили столько горчицы, сколько действительно хочется. Делается такой майонез быстро и просто, а хранится недолго: постарайтесь съесть его за неделю.
[681x700]
Самый простой рецепт соления шампиньонов (классический рецепт засолки грибов)
Рассмотрим состав ингредиентов и последовательность действий.
По данному рецепту на 1 килограмм грибов шампиньонов нам понадобится:
• 2 чесночные головки;
• 2 листка хрена и по 4 смородиновых и вишневых листьев;
• ветка укропа;
• 1,5 ст.л. соли;
• 2 пучка петрушки.
Соль нужно использовать каменную, без добавок йода, т.к. он может испортить вкус заготовки.
Как засолить грибы:
Чтобы у вас получились вкусные грибы, важно соблюдать последовательность действий. Здесь я подробно описываю как засолить шампиньоны в домашних условиях, выполняйте все последовательно и у вас получатся вкусные соленые грибы:
• хорошо промыть грибы, очистить, просушить. Чтобы грибочки быстрее высохли, их можно промокнуть бумажным полотенцем;
• обдать кипящей водой большую кастрюлю, просушить;
• измельчить листья растений, используемые в качестве приправ, мелко нарезать чеснок;
• уложить в кастрюлю слой грибов, пересыпать смесью приправ, поверх разложить еще один слой, повторить обсыпку. Так делать, пока не закончатся грибы. Посыпать верхний слой оставшимися специями;
• сделать сверху гнет, чтобы придавить кусочки грибов со специями;
• через несколько недель соления будут готовы. Их можно есть или разложить по предварительно стерилизованным банкам, залить кипятком и закатать крышками.
[232x130]
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Запеканка с мясными рулетами
Запеканка с мясными рулетами
Просто и очень вкусно!
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение
Сырники больше не готовлю - из тех же продуктов готовлю проще и вкуснее!
Приготовление сырников в виде большой лепешки с яблоками!
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 2 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- 2 яйца
- 1 яблоко
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 100 г муки
- масло для смазывания сковороды
Осенняя каша
[700x700]
А обычно мясо, гуляш, я готовлю так.
Режу на куски, чуть мельче, чем на шашлык. Солю-перчу-присыпаю приправой для шашлыка, заливаю соком лимона - в общем, мариную как на шашлык. Потом обжариваю на сковородке, ссыпаю в сотейник, доливаю чуть-чуть, на два пальца воды - и ставлю в духовку на два часа. Минут 30 огонь сильный, потом делаю слабый - и мясо там томится. Время от времени, для успокоения души, проверяю, не выкипела ли вода.
Мясо потом вкуснючее и само во рту тает.
Опять же, для разнообразия вкуса - можно его залить водой смешанной со сметаной.
Можно мариновать не в лимоне, а в кефире или в помидорах, желательно бочковых. Каждое дает свой привкус и привносит свою изюминку.
[204x192]