Рагу из куриных сердечек с картошкой//готовим в мультиварке 24-01-2025 17:57

Рагу из куриных сердечек с картошкой//готовим в мультиварке

Это самое настоящее деревенское блюдо, которое очень часто готовилось в чугунке в печи. Лучше всего оно подходит для холодного времени года, потому что очень сытное и согревающее.

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г куриных сердечек (тщательно очистить и промыть)
800 г картошки (очистить и нарезать кусочками, размером с куриные сердца)
1 большая луковица, нарезать полукольцами
1 морковь, нарезать дольками
соль/перец по вкусу
3 стебля зеленого лука

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем в чаше мультиварки на растительном масле куриные сердечки с луком. 12 минут в режиме "Жарка".
Добавляем картошку, соль-перец, морковь и заливаем сверху водой, чуть меньше содержимого. Ставим программу "Тушение" на 35 минут.
Выкладываем на тарелку, поливаем вкусным бульоном и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Очень вкусное, согревающее блюдо.

[700x386]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Голубцы в духовке 24-01-2025 17:38

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 3 кг;
свинина — 1 кг;
смалец — 150 г;
сметана — 130 г;
томатная паста — 30 г;
вода — 1,5 л;
соль — по вкусу;
черный перец (молотый) — по вкусу;
лук — 2 шт.

Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы: пошаговый рецепт

Капусту отварите и разберите разберите на листья.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на смальце.
Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.
На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.
Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте кипятком, подсолите. Вода должна покрыть их на 1–2 см.
Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 мин.
Готовое блюдо украсьте зеленью, мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

[660x330]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожный кекс с лимоном 23-01-2025 18:28

Кекс получается красивый, с приятным лимонным вкусом и цветом. Автор этого рецепта Каменских Елена.

Продукты:

Творог — 250 гр
Мука — 200 гр
Сахар — 170 гр
Масло — 20 гр (примерно 1ст.ложка)
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон — 1 шт
Сода — 1/2 ч. ложки

Как приготовить творожный кекс с лимоном:

С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки. Измельчить лимонные кружки в измельчителе. Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

Добавить творог, перемешать. Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать. Добавить соду, перемешать.

Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет). Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый лимонный кекс получается загорелым и блестящим. Можно присыпать его сахарной пудрой.

[700x501]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рассольник 23-01-2025 18:27

Секретный ингредиент

Я почти не использую огуречный рассол, добавляя лишь чайную ложку томатной пасты для цвета. Но в самом конце варки, когда суп уже снят с огня, кладу несколько маринованных помидоров без кожицы — по одному на порцию. Они придают супу пикантность, яркость и подчеркивают тот самый «рассольный» вкус. Этот ингредиент не обязателен, но нашей семье очень нравится этот вариант.

Ингредиенты:

2 л бульона
0,5 стакана перловой крупы
3–4 картофелины
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
2 соленых огурца
1 ч. ложка томатной пасты
Несколько маринованных помидоров
Соль, перец, лавровый лист
Сметана для подачи

Приготовление:

Сварите костный бульон с корнеплодами и потрошками, затем процедите.
Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте с томатной пастой.
Один огурец нарежьте кубиками, другой натрите на терке.
Картофель порежьте кубиками.
Перловку замочите на 1 час, затем отварите до полуготовности.
В бульон добавьте картофель, перловку и зажарку. Когда картофель станет мягким, добавьте огурцы. Варите еще 15 минут.
Снимите суп с огня, добавьте маринованные помидоры и оставьте настаиваться 30–40 минут.

[700x356]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Ленивые хачапури 23-01-2025 18:15

Ленивые хачапури на кефире за 10 минут + выпечка. Проще не бывает. Вкуснейший завтрак на сковороде.

Процесс приготовления:

В кефир соду добавьте и соль, перемешайте, чтобы сода начала взаимодействовать с кефиром.

Вбейте яйца, влейте молоко и тщательно перемешайте все венчиком до однородности.

Добавьте натертый на крупной терке сыр, перемешайте и постепенно всыпьте муку. Тесто должно получиться густым и вязким, медленно стекающим с лопатки.

Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом растительным. Ложкой тесто выкладывайте, распределяйте его по сковороде и обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут на каждую сторону под крышкой на слабом огне).

На выходе у вас получится 7 лепешек диаметром около 20 см.

Snimok-ekrana-2024-08-04-v-09.09.38-500x320 (500x320, 45Kb)

[700x393]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог из тыквы 22-01-2025 11:04

Понадобится:
Тыква - 300 гр
Манка - 0.5 стакана
Кефир - 0.5 стакана
Сахар - 0.5 стакана
Яйца - 1 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

Приготовление:
Сначала залейте манную крупу кефиром и оставьте минут на 15.
Тыкву, нарезанную кубиками, залейте небольшим количеством воды и проварите до мягкости на небольшом огне. По желанию можно добавить немного сахара.
С готовой тыквы слейте воду, а тыквенные кусочки разомните или пробейте блендером.
В тыквенное пюре добавьте куриное яйцо.
Теперь вспомните о замоченной в кефире манке! Вот теперь самое время добавить ее к тыкве и получить основу для запеканки. Еще добавьте разрыхлитель и перемешайте - тесто сразу пойдет пузырьками.
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте сухой манкой или панировочными сухарями.
Вылейте тесто в форму и поставьте в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, минут через 15 температуру можн о снизить до 160-150 градусов и готовить запеканку еще около получаса. Когда она зарумянится и не будет прилипать к деревянной шпажке при протыкании - запеканка из тыквы с манкой готова!

[250x166]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Суп-пюре из тыквы 22-01-2025 11:00

Суп-пюре из тыквы

Продукты:

Тыкву нарезать кубиками. 2 луковицы, 2 морковки, 2 картошки. Основное пространство в 3-х литровой кастрюле будет занимать тыква.

Лук обжарить на сливочном масле в кастрюле с толстым дном.
Потом туда морковку, порезанную и картошку кубиками. Добавить чуть воды на дно и сверху тыкву. Накрыть крышкой. Помешивать, чтобы не пригорело. Тыква пустит сок.
Посолить, добавить молотые сухие имбирь, корицу, мускатный орех, куркуму. Можно немного чёрного перца.
Когда овощи станут помягче (можно не разваривать совсем), снять с плиты и перемолоть всё блендером в пюре. Добавить сливки и ещё раз довести до кипения.
На сковородке поджарить тыквенные семечки.
Суп-пюре разлить по тарелкам, сверху посыпать семечками.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Морковные котлеты 22-01-2025 10:50

Понадобится:
Морковь - 500 г
Молоко - 60 мл
Сливочное масло - 20 г
Манная крупа - 30 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Растительное масло - для обжаривания (опционно)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Морковные капкейки 21-01-2025 16:02

Морковные капкейки!

Самые вкусные!

С корицей и орешками!

Из этого количества теста получиться примерно 13 капкейков, на видео двойная порция

Нам понадобится:

Мука - 160 гр

Сахар - 140 гр

Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 9 гр

Сливочное масло - 115 гр

Корица - 1/2 ч.л. (по желанию)

Морковь - 200 гр

Молоко - 40 гр

Орехи грецкие - 40 гр

Для крема (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)

Сливочное масло 100гр

Творожный сыр 200гр

Сах.пудра 40гр

Приготовление:

Натираем морковь на мелкой тёрке, мелко рубим орехи (можно измельчить в блендере)

мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную светлую массу

Добавляем яйца, молоко и снова взбиваем

Теперь добавляем муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем (не вымешивайте тесто долго)

Распределить по формам, заполняя на 2/3 тестом.

Выпекать 25-30 минут при 170-175 градусах. (если готовите в металлической форме, то после выпекания сразу достать и остудить)

Для крема взбейте масло с сах.пудрой до светлой массы, и добавьте творожный сыр.

Снова взбейте до объединения

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт " Красный бархат" 21-01-2025 15:59

КРАСНЫЙ БАРХАТ

Бисквит

Все ингредиенты комнатной температуры на рамку 20 см

100 г мягкого сливочного масла 82.5%

150 г сахарной пудры

100 г яиц

200 г муки пшеничной

10 г какао-порошка несладкого

4 г соды

4 г разрыхлителя

2 г соли

150 г натурального йогурта или кефира

2 ч л гелевого красителя красного

Просеять все сухие ингредиенты в отдельную миску и отставить.

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой насадкой-венчиком до пышной и белой массы.

Добавить яйцо и снова взбить.

Йогурт смешать с красителем и дать немного постоять.

На медленной скорости добавить в яично-масляную массу йогурт, чередуя с сухими ингредиентами, в 3 приема.

Долго не вымешивать, только до однородности.

Выложить тесто в металлическую рамку, обёрнутую фольгой.

Выпекать при 160-170С около 40-50 мин в зависимости от вашей духовки.

Получившийся бисквит разрезать на 2 части высотой примерно 1 см каждый.

Крем с маскарпоне

250 г маскарпоне

60 г сахарной пудры

100 г сливок 33%

На медленной скорости смешать маскарпоне и сахарную пудру.

Когда масса станет гладкой и однородной, постепенно влить сливки, взбить массу до пышности.

Сборка

Вырезать квадраты по размеру коробки. Выложить на дно первый бисквит, нанести крем, выложить второй бисквит, нанести крем, закрыть третьим бисквитом и сверху нанести небольшое количество крема.

[466x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадный бисквит на кипятке 21-01-2025 15:57

Шоколадный бисквит на кипятке .

Пышный и упругий шоколадный бисквит. Он прекрасно сочетается с различными кремами и начинками.

- 3 яйца категории C1

- 310 гр сахарной пудры или сахара

- 275 гр муки

- 60 гр какао-порошка

- 8 гр разрыхлителя

- 6 гр соды

- 90 мл молока

- 90 гр растительного масла

- 190 мл кипятка

1. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме.

2. Теперь добавляем тёплое молоко (чуть подогреть) и растительное масло, перемешиваем.

3. В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавляем все ингредиенты к тесту, перемешиваем.

4. В конце к тесту добавляем крутой кипяток, и снова всё перемешиваем миксером.

👇Тесто готово!

- При выпекании в кондитерском кольце диаметром 16 см, получилось 7 коржей! Можно выпекать в форме побольше (18-20 см), но тогда и коржей получится меньше.

- Выпекаем на 170 градусах примерно 40-60 минут.

- В форме побольше на выпекание уйдёт примерно 40 минут.

- Проверяем готовность бисквита на сухую шпажку: если она выходит из бисквита сухой, то он готов. Кондитерское кольцо оборачиваем фольгой в 2 слоя.

- После выпекания даем бисквиту немного остыть, вынимаю из формы, оборачиваю в пищевую плёнку и убираю в холодильник минимум часа на 4 на стабилизацию.

[700x465]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Овсяная яичница 20-01-2025 18:38

Овсяная яичница

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.

• яйцо – 1 шт.

• овсяные хлопья – 40 г.

Приготовление:

1. Разомните банан вилкой до однородной массы.

2. Вбейте в смесь 1 яйцо.

3. Добавьте хлопья и перемешайте до однородной массы.

4. Разогрейте сковороду с маслом и вылейте смесь, затем перемешайте лопаткой, чтобы она прожарилась.

5. Как только кусочки станут золотисто-коричневыми, выключите огонь и дайте остыть.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Зеленые оладушки 20-01-2025 18:36

Зеленые оладушки

Ингредиенты:

• цукини – 1 шт.

• брокколи – 5 соцветий

• шпинат – горсть

• сухой чеснок – 1 ч. л.

• итальянские травы – 1 ч. л..

• яйцо – 4 шт.

• моцарелла тертая – 1/2 ст.

• разрыхлитель – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Натрите цукини, нарежьте брокколи и шпинат, объедините все ингредиенты.

2. Выпекайте на среднем огне, как обычные оладьи, под крышкой.

[700x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Черничный кекс 20-01-2025 18:32

Черничный кекс

Ингредиенты:

• яйцо – 4 шт.

• банан – 1 шт.

• масло гхи – 2 ст. л.

• сода – 1 ч. л. (+ сок лимона)

• мука зеленой гречки – 1/2 ст.

• миндальная мука

• ягоды – 2/3 ст.

Приготовление:

1. Замесить тесто, как показано на видео.

2. Убрать в духовку на 40 минут при 180 градусах.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Крещение 19-01-2025 18:34

С Праздником, Друзья!

изображение_viber_2025-01-19_12-28-21-322 (694x700, 164Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Простой куриный салат 19-01-2025 17:53

Продукты:

1. Варёная куриная грудка.
2. 4-5 яиц.
3. Солёные огурцы (средних огурчиков надо 2-3 шт.)
4. 1 лукавицу.
5. 2-3 шт. отварного кортофеля.
6. Майонез.
7. Сухарики

Курицу, лук, огурцы, яйца, кортофель порезать кубиками и смешать с майонезом. Перед подачей посыпать сухариками.

128375978580009959 (400x300, 32Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Морковка по-корейски 19-01-2025 17:41

Отличная закуска.

Продукты:
1,5 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
4 ст.л. уксуса,
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. черного перца.

Раскаливаем на сковородке 0,25 стакана растительного масла. Сыпем в него красный жгучий перец на кончике ножа и полчайной ложки молотого кориандра. Быстро обжариваем эти приправы, высыпаем в миску. В эту же сковородку снова вливаем столько же масла, жарим до полупрозрачности 2 репчатые луковки, нарезанные мелкими кубиками.
В миску с поджаренными специями всыпаем 1 кг подготовленной морковки и жареный лук вместе с маслом.
Добавляем головку измельченного чеснока,Вымешиваем хорошо морковку, утрамбовываем в банки и оставляем на столе на ночь промариноваться. Потом храним в холодильнике.

Kak-prigotovit-sochnuyu-i-aromatnuyu-morkov-po-korejski_1653599391-784x368 (700x328, 275Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Свинина, запеченная «гармошкой» 18-01-2025 14:19

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Свинина, запеченная «гармошкой»

Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»…

Ингредиенты:

500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец

Приготовление

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

С Крещенским сочельником 18-01-2025 13:50

Всех поздравляю! С Праздником!

[466x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт "Наполеон" с заварным кремом 18-01-2025 13:47

Торт "Наполеон" с заварным кремом

Тесто:

Сливочное масло - 220 г

Мука - 400 г

Ледяная вода - 130 мл

Соль - щепотка

Яйцо - 1

Яблочный уксус 6% - 1 ст.л

Холодное масло протираем с мукой в крошку. К холодной воде добавляю яйцо, соль, уксус и перемешиваю. Вливаю данную смесь к мучной крошке и собираю тесто в комок. Убираю в холодильник на 2 часа.

Тесто делю на 10 равных частей. Тонко раскатываю и выпекаю при 200С до красивого румяного цвета. После уже вырезаю нужный мне диаметр коржей.

Заварной крем:

Желтки - 4

Кукурузный крахмал - 45 г

Сахар - 150 г

Ванилин

Молоко - 600 мл

Сливочное масло - 60 г

Сливки 33-34% - 400 мл

Сгущеное молоко - банка

Желтки смешиваю с крахмалом, сахаром и ванилином. Вливаю молоко, тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков. Довожу до кипения, масса на глазах загустеет. Обязательно нужно мешать! Как только появятся первые «бульк» убираем с огня, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем до полного растворения. даём остыть! Пару часов в холодильнике.

Сливки соединяем со сгущёнкой, и взбиваем до мягких пиков, как на видео. Добавляем заварную массу ко взбитым сливкам! Крем готов.

Сборка торта:

Корж, крем, корж, крем и т.д

Убираем на пропитку тортик, я оставляю на ночь.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии