Простой в приготовлении, но изысканный по вкусу лимонный торт – идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-нибудь особенным без лишних забот.

Предлагаемый торт поражает своей нежной текстурой, сочностью и непревзойденным ароматом лимона.

Ингредиенты

Для теста:

• Лимонный сок 40 г
• Цедра лимона 1 чайная ложка
• Масло 30 мл
• Перемешать до однородности.
• Белки яичные 4 штуки
• Сахар 120 г
• Желтки яичные 4 штуки
• Мука 120 г
• Разрыхлитель для теста 4 г

Бутерброды «Мимоза»:

• батон – 1 шт.
• яйца вареные – 2 шт.
• морковь вареная – 1 шт.
• сардина – 1 банка (240 г)
• майонез
• укроп

Приготовление:

Хлеб нарезаю и обжариваю на сковороде с растительным маслом с одной стороны.

Вареные яичные белки и вареную морковь натираю на терке, смешиваю с сардинами и майонезом. Выкладываю эту смесь на хлеб, посыпаю тертыми желтками и укропом.

Хочется шашлыка, а на природу никак не вырваться? Попробуйте приготовить свинину в стеклянной банке. Мясо получается ароматным и очень сочным.

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• соль, перец, кинза — по вкусу;
• 4 луковицы;
• 1 л кефира;
• 1 чайная ложка жидкого дыма.

Приготовление

Нарежьте свинину на небольшие (примерно 2 × 4 см) куски, посолите, поперчите, добавьте рубленую кинзу, порезанную полукольцами луковицу и залейте кефиром. Оставьте минимум на 12 часов.

Когда мясо замаринуется, нанижите его на деревянные шпажки. Их длина должна быть около 20–23 см, чтобы уместились в банку.

Оставшиеся три луковицы мелко порежьте, выложите на дно трёхлитровой банки и залейте кипятком. Важно, чтобы банка была сухая, без трещин и изъянов. Добавьте жидкий дым и составьте внутрь шпажки с мясом. Поместится около пяти-шести штук.

Горлышко банки запечатайте фольгой. Поставьте банку на решётку духового шкафа. Духовка должна быть холодной. Затем установите температуру 220 °С и выпекайте 1,5 часа.

Оберните банку сухим полотенцем (от мокрого стекло может лопнуть), выньте из духовки, поставьте на деревянную разделочную доску и дайте немного остыть. Затем снимите фольгу и аккуратно извлеките шпажки с мясом.

Мясо по этому рецепту готовится несколько часов, но результат того стоит: баранина получится необычайно мягкой и нежной.

Ингредиенты

• 1,5–2 кг баранины;
• 60 г сливочного масла;
• 4 луковицы;
• 8 зубчиков чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 3 веточки тимьяна;
• 3–4 листика шалфея;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 лавровых листа;
• 100 мл белого сухого вина;
• 8 плодов айвы.

Приготовление

Срежьте с баранины плёнки и жилки, свяжите кусок кухонной нитью, чтобы придать ему более ровную форму. Разогрейте в большой сковороде сливочное масло и обжарьте баранину до коричневой корочки со всех сторон, затем отложите кусок.

Разогрейте духовку до 150 °С. Очистите и нарежьте кубиками лук и чеснок. Разогрейте половину оливкового масла и обжаривайте овощи 5 минут, затем выложите их в форму для запекания. Измельчите тимьян и шалфей.

На лук и чеснок выложите баранину. Приправьте мясо солью и перцем по вкусу, добавьте травы, лавровый лист, оставшееся масло и белое вино. Наройте форму фольгой и уберите баранину в разогретую духовку на 7 часов. Если в форме будет недостаточно жидкости (она должна покрывать дно), периодически добавляйте в неё немного бульона или кипятка.

За час до готовности мяса разрежьте айву на четвертинки и удалите из неё сердцевину. Отваривайте фрукты в подсоленной кипящей воде 30 минут, затем переложите в форму к баранине и готовьте ещё 30 минут.

Свинина с лимоном и грушами, запечённая в рукаве

Немного кислинки, немного сладости, и свинина превращается в практически ресторанное блюдо.

Ингредиенты

• 1,5 кг свинины;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 лимон;
• 3 груши.

Приготовление

Мясо помойте, удалите плёнки (если есть) и тщательно натрите солью, перцем и маслом. При желании можно использовать и другие специи на ваш вкус. Дайте мясу промариноваться 5–6 часов.

После этого по всему периметру куска мяса сделайте глубокие надрезы. Начините их тонкими ломтиками лимона и груш. Выложите всё это в рукав для запекания, запечатайте его.

Выпекайте свинину в духовом шкафу 1,5 часа при температуре 160 °С. За 20 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы мясо подрумянилось.

Майонез на молоке (без яиц) — всегда готовлю при случае!

Вкусный и натуральный!

Ингредиенты:

молоко (лучше холодное кипяченное) — 150 мл.
растительное масло (рафинированное) — 300 мл.
лимонный сок — 2 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
морская соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
горчица — 1 ч.л.

Приготовление:

Наливаем в литровую банку холодное молоко и половину масла, взбиваем погружным блендером.

Вливаем тонкой струйкой остальное масло, продолжая взбивать. Масло сразу побелеет и загустеет.

Теперь добавляем соль, сахар, лимонный сок и горчицу, взбиваем еще пару минут. На следующий день майонез будет более выраженного вкуса.

Приятного аппетита!

Ммм... бублики из детства, мимо которых просто невозможно было пройти, при почти каждой покупке хлеба произносились слова: "Мама, купи бублик!". Вкуууусно! Просто, но так уютно и по-домашнему!

500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч.л сахара
30 г сливочного масла
270 мл теплой воды
1 ч.л соли

Дpoжжевые булoчки-улитки с чеpникoй

Ингpедиенты:

560 г пшеничнoй муки (+ дoпoлнительнo для пoдсыпки)
80 г сахаpа
1 стакан мoлoка, теплoгo
20 г свежих дpoжжей
2 яйца
80 г cливoчнoгo маcла, pаcтoплeннoгo
Цeдpа 1 лимoна

Ηачинка:
250 г чepники
2 cтoлoвыe лoжки cахаpа
1 cтoлoвая лoжка coка и цeдpа 1 лимoна
1 плocкая cтоловая ложка каpтофельного кpахмала

Πpиготовление:

Залейте дpожжи молоком, добавьте cахаp и пеpемешайте. Добавить около 5 cтоловых ложек муки (из общегo кoличecтва), пeрeмeшайтe, прикрoйтe тканью/плeнкoй и пocтавьтe в тeплoм мecтe, чтoбы на 15 минут.
Дoбавьтe в муку дрoжжeвoй раcтвoр и ocтальныe ингрeдиенты и тщательно пеpемешайте. Πоложите тесто на посыпанную мукой повеpхность и замесите, пока тесто не станет эластичным и не липким (около 7 минут pучного зaмeca).
Πoлoжитe тecтo в миcку, cмaзaнную мacлoм, нaкpoйтe ткaнью и ocтaвьтe в тeплoм мecтe, чтoбы oнo увeличилocь в oбъeмe в двa paзa.
Тeм вpeмeнeм пpигoтoвьтe начинку.
Βыpoвняйтe пpямoугoльную фopму бумагoй для выпeчки. Тщатeльнo cмeшайтe ингpeдиeнты для начинки. Слeгка замecитe тecтo и пoлoжитe eгo нa посыпaнную мукой повeрхность. Рaскaтaть в большой прямоугольник рaзмeром около 40 х 55 см, всeгдa слeдя зa тeм, чтобы тeсто нe прилипaло. Свeрху выложить нaчинку.
Свeрнуть тecто в рулон вдоль короткой cтороны, a зaтeм рaздeлитe eго оcтрым ножом нa 12 рaвных чacтeй. Πомecтитe булочки в форму, прикройтe ткaнью и ocтaвьтe нa 25 минут.
Βыпeкaйтe пpи 180°С oкoлo 25 минут (дo зoлoтиcтoгo цвeтa). Εщe тeплыe булoчки мoжнo cмaзaть caхapнoй глaзуpью или глaзуpью нa кpeм-cыpe .

Торт «Трухлявый пень»

Пирог с маком и кокосовой стружкой

Очень люблю такие пироги, выполненные в виде мини-рулетиков. Сегодня хочу предложить вам сделать такой пирог с начинкой из мака с косовой стружкой в мультиварке. Все получилось замечательно! Пирог вышел румяный, ароматный и очень пышный. Его можно разрезать на порционные кусочки, а можно просто отделять один рулетик от другого и наслаждаться вкусом!

мука пшеничная (+1 ст.ложка для раскатки теста) — 380 гр.
молоко — 100 мл.
вода (кипяток) — 60 мл.
сахар (2 ст.л. в тесто, 2 ст.ложки в начинку) — 4 ст. л.
ванильный сахар — 1 ст. л.
масло сливочное — 40 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
мак (начинка) — 80 гр.
мед (начинка) — 50 гр.
стружка кокосовая (с горкой, начинка) — 4 ст. л.
масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 0,5 ч. л.
дрожжи (сухие или 12 гр. свежих) — 1,5 ч. л.

Если вы делаете тесто в хлебопечке, то для начала смешать молоко и кипяток, получится смесь нужной для брожения дрожжей темпаратуры. Добавить 1 ст. ложку сахара и дрожжи и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Оставить на 10 минут.
Дальше руководствуемся инструкцией вашей хлебопечки. У меня сначала в чашу хлебопечки необходимо положить муку, затем оба вида сахара, соль, растопленное сливочное масло, взбитое яйцо. В некоторых ХП все делается наоборот: сначала жидкие ингредиенты, затем сухие.
Затем выливаем в чашу ХП дрожжи,