Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Рецепт "Клубничный торт"

Продукты:

Рикотта — 500 г
Яйцо — 5 шт
Клубника (примерно) — 600 г
Печенье (Савоярди, примерно) — 30 шт
Сахар — 17 ст. л.
Лимон (большой) — 1 шт

Как  сделать:

Ягоды нужно приготовить с вечера. Смотрите следующий шаг.
Вымытые ягоды нарезать и обсыпать 12 ложками сахара, полить выжатым соком лимона, перемешать, плотно закрыть и поставить на ночь для того, чтобы выделился сок, который нам пригодится для смачивания печенья.
На следующий день ягоды положить в дуршлаг, который поставим на посуду для..сбора сока..
Взять яйца и отделить желтки...
Взбить желтки с 5 ложками сахара и перемешать с рикоттой.

Взбить белки до пиков (я добавляю щепотку соли)
Осторожно и постепенно вмешать белки в рикотту.

Начинайте собирать торт, как вашей душе угодно.
Я беру разъёмную форму, но без дна, и ставлю на широкую тарелку (для пиццы).
Смазать дно тарелки слоем крема.
Сверху выложить смоченное в соке печенье.

Продукты:

700 г куриного филе
30 г желатина
1 столовая ложка молотой паприки (сладкой)
4 зубчика чеснока
по вкусу - соль и черный перчик в молотом виде
немножко зелени петрушечки и укропа
Еще понадобится рукав для запекания.

Как приготовить:

Затем добавим мелко нарезанный чеснок, сухой желатин, молотую паприку, перец с солью и зелень.
Все хорошенько перемешаем и выложим в кулинарный пакет или рукав для запекания, плотно его закрепив.
Пакет поместим в форму для и запечем в духовке.
Приблизительное время приготовления: 50 минут при температуре 180-200*.
Когда рулет остынет, его нужно поместить в холодильник и дождаться полного застывания. Поскольку в рулете присутствует желатин, то его нужно оставить на холоде и потерпеть часов 5-7.
Застывший мраморный куриный рулет освобождаем от пленки и нарезаем
В куриный рулет можно добавлять шампиньоны, маслины, кусочки моркови и красного болгарского перца, а также другие ингредиенты. Это улучшит вкус, разнообразит рецептуру и придаст блюду аппетитный вид. Полезно, натурально и вкусно!

Пирог "Утренняя роса"

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

Ингредиенты:

для теста:

-100 г сливочного масла;
-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.

для крема:

-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.

КРЕМ

Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.

Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного

Творожно-тыквенная запеканка - блюдо осени

Написала "блюдо осени", так как это сезон созревания тыквы и можно начинать готовить разные вкусные кушанья с ней. И конечно, же невозможно обойти и рецепт запеканки, которую каждый из вас сможет приготовить в любое время. Блюдо получается нежным, воздушным и очень вкусным и понравится всем.

Морковный бисквит с апельсиновым кремом

С обычной варёной морковкой, апельсиновой цедрой и куркумой можно испечь яркий и влажный морковный бисквит с восхитительным вкусом и ароматом. К такому бисквиту подойдёт апельсиновый курд – заварной крем с апельсиновым соком. Насыщенный апельсиновый вкус, который придает этому небольшому торту цедра и сок, хорошо сочетается со сладкой морковкой по цвету и по вкусу.

на 4 порции:
для морковного бисквита:
морковь 140 гр.
апельсиновая цедра 2 ст.л.
куркума 3 гр.
яйцо 3 шт.
мука пшеничная 125 гр.
сахар 65 гр.
ля апельсинового крема:
апельсин 200 г
сливочное масло 45 гр.
крахмал 15 гр.
сахар 55 гр.
яйцо 1 шт.
для украшения:
горький шоколад 20 гр.

Ингредиенты, которые придадут бисквиту яркий оранжевый цвет: отваренная и натёртая на очень мелкой тёрке морковь, высушенная или свежая апельсиновая цедра и молотая куркума. Ингредиентов приведённых в этом рецепте достаточно для приготовления небольшого торта (размер формы 18 х18 сантиметров).

Ингредиенты на харчо:      

    * грудинка баранья  - 600 гр.
    * лук репчатый - 3 шт.
    * морковь – 1 шт.
    * томатная паста - 3 ст. лож.
    * черный перец (горошком) 10 шт.
    * чеснок - 1/2 шт.
    * рис – 1 ст.
    * специи
    * грецкие орехи
    * зелень

Рецепт приготовления харчо из баранины:

Следует отметить, что традиционный харчо готовят исключительно из говядины. Вы можете ознакомиться с рецептом по этой ссылке – рецепт харчо.
Баранью грудку порубим, выложим в кастрюлю, зальем водой (1,5-2 л.) и доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим газ,  опустим в бульон очищенную луковицу и морковь. Варим до готовности на небольшом огне около часа. По прошествии этого времени вынимаем овощи из бульона. Оставшийся лук очистим мелко нарежем и добавляем в харчо вместе с промытым рисом, и томатной пастой. Варим 10-15 мин, добавляем специи.  Орехи и чеснок очистим и измельчим.

Суп харчо готов. При подаче добавить орехи, чеснок и зелень.

​Апельсиновый кекс с брусникой

Ингредиенты:

• творог - 250 гр.,

• сметана - 1 ст. ложка,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,

• мука пшеничная - 1 стакан,

• яйца - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• сахар - по вкусу, 

• киви - 2 шт.,

• мандарин - 3 шт.,

• яблоко - 1 шт.,

• сок одного лимона, 

• яйца для смазывания - 2 шт.

Приготовление: Киви очистить и нарезать. Мандарины очистить, разобрать на дольки. Яблоко нарезать дольками, сбрызнуть соком лимона, добавить сахар.

Творог, сметану, соль, сахар соединить и растереть деревянной ложкой.

В творожную смесь добавить яйца, перемешать. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку и замесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5-0,7 см.

Вам понадобится

1 морковь
150 г консервированной кукурузы
100 г твердого сыра
100 г копченой колбасы
3 зуб. чеснока
2 ст. л. майонеза
соль по вкусу

Приготовление

Сырую морковку и сыр натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте соломкой. Пересыпьте ингредиенты в салатницу. Туда же отправьте кукурузу и пропущенный через пресс чеснок.

Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Дайте салату минут 10 настояться, а затем подавайте к столу. Предварительно украсьте блюдо зеленью.

Творожное суфле

Если вы предпочитаете диетические блюда, тогда этот рецепт вам всегда пригодится. Его легко и быстро можно приготовить в микроволновой печи или духовке. В нем отсутствует масло, сахар и мука. Суфле хорошо подходит как на завтрак, так и на ужин.

Ингредиенты:

• творог (нежирный) - 200 г 
• яблоко - 1 - 2 шт. 
• яйцо - 1 шт. 
• корица - по вкусу

Приготовление:

Вымыть яблоко, очистить его от кожуры и натереть на мелкой терке.

Добавить к получившейся массе яйцо и творог. Все хорошо перемешать вилкой.

Положить смесь в форму для запекания в микроволновой печи. Поставить блюдо на 7 - 10 минут и на высокую мощность приготовления.

Это суфле также можно выпекать в духовке, разогретой до 180С, около 5 минут.

Если увидите, что блюдо слегка покрылось корочкой - значит, оно готово. При подаче можно его посыпать корицей.