Морковные капкейки
21-01-2025 16:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Морковные капкейки!
Самые вкусные!
С корицей и орешками!
Из этого количества теста получиться примерно 13 капкейков, на видео двойная порция
Нам понадобится:
Мука - 160 гр
Сахар - 140 гр
Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 9 гр
Сливочное масло - 115 гр
Корица - 1/2 ч.л. (по желанию)
Морковь - 200 гр
Молоко - 40 гр
Орехи грецкие - 40 гр
Для крема (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)
Сливочное масло 100гр
Творожный сыр 200гр
Сах.пудра 40гр
Приготовление:
Натираем морковь на мелкой тёрке, мелко рубим орехи (можно измельчить в блендере)
мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную светлую массу
Добавляем яйца, молоко и снова взбиваем
Теперь добавляем муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем (не вымешивайте тесто долго)
Распределить по формам, заполняя на 2/3 тестом.
Выпекать 25-30 минут при 170-175 градусах. (если готовите в металлической форме, то после выпекания сразу достать и остудить)
Для крема взбейте масло с сах.пудрой до светлой массы, и добавьте творожный сыр.
Снова взбейте до объединения
Приятного аппетита!
Торт " Красный бархат"
21-01-2025 15:59
[466x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КРАСНЫЙ БАРХАТ
Бисквит
Все ингредиенты комнатной температуры на рамку 20 см
100 г мягкого сливочного масла 82.5%
150 г сахарной пудры
100 г яиц
200 г муки пшеничной
10 г какао-порошка несладкого
4 г соды
4 г разрыхлителя
2 г соли
150 г натурального йогурта или кефира
2 ч л гелевого красителя красного
Просеять все сухие ингредиенты в отдельную миску и отставить.
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой насадкой-венчиком до пышной и белой массы.
Добавить яйцо и снова взбить.
Йогурт смешать с красителем и дать немного постоять.
На медленной скорости добавить в яично-масляную массу йогурт, чередуя с сухими ингредиентами, в 3 приема.
Долго не вымешивать, только до однородности.
Выложить тесто в металлическую рамку, обёрнутую фольгой.
Выпекать при 160-170С около 40-50 мин в зависимости от вашей духовки.
Получившийся бисквит разрезать на 2 части высотой примерно 1 см каждый.
Крем с маскарпоне
250 г маскарпоне
60 г сахарной пудры
100 г сливок 33%
На медленной скорости смешать маскарпоне и сахарную пудру.
Когда масса станет гладкой и однородной, постепенно влить сливки, взбить массу до пышности.
Сборка
Вырезать квадраты по размеру коробки. Выложить на дно первый бисквит, нанести крем, выложить второй бисквит, нанести крем, закрыть третьим бисквитом и сверху нанести небольшое количество крема.
[466x700]
Шоколадный бисквит на кипятке
21-01-2025 15:57
[700x465]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шоколадный бисквит на кипятке .
Пышный и упругий шоколадный бисквит. Он прекрасно сочетается с различными кремами и начинками.
- 3 яйца категории C1
- 310 гр сахарной пудры или сахара
- 275 гр муки
- 60 гр какао-порошка
- 8 гр разрыхлителя
- 6 гр соды
- 90 мл молока
- 90 гр растительного масла
- 190 мл кипятка
1. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме.
2. Теперь добавляем тёплое молоко (чуть подогреть) и растительное масло, перемешиваем.
3. В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавляем все ингредиенты к тесту, перемешиваем.
4. В конце к тесту добавляем крутой кипяток, и снова всё перемешиваем миксером.
👇Тесто готово!
- При выпекании в кондитерском кольце диаметром 16 см, получилось 7 коржей! Можно выпекать в форме побольше (18-20 см), но тогда и коржей получится меньше.
- Выпекаем на 170 градусах примерно 40-60 минут.
- В форме побольше на выпекание уйдёт примерно 40 минут.
- Проверяем готовность бисквита на сухую шпажку: если она выходит из бисквита сухой, то он готов. Кондитерское кольцо оборачиваем фольгой в 2 слоя.
- После выпекания даем бисквиту немного остыть, вынимаю из формы, оборачиваю в пищевую плёнку и убираю в холодильник минимум часа на 4 на стабилизацию.
[700x465]
Овсяная яичница
20-01-2025 18:38
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Овсяная яичница
Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• овсяные хлопья – 40 г.
Приготовление:
1. Разомните банан вилкой до однородной массы.
2. Вбейте в смесь 1 яйцо.
3. Добавьте хлопья и перемешайте до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду с маслом и вылейте смесь, затем перемешайте лопаткой, чтобы она прожарилась.
5. Как только кусочки станут золотисто-коричневыми, выключите огонь и дайте остыть.
[232x130]
Зеленые оладушки
20-01-2025 18:36
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Зеленые оладушки
Ингредиенты:
• цукини – 1 шт.
• брокколи – 5 соцветий
• шпинат – горсть
• сухой чеснок – 1 ч. л.
• итальянские травы – 1 ч. л..
• яйцо – 4 шт.
• моцарелла тертая – 1/2 ст.
• разрыхлитель – 4 ст. л.
Приготовление:
1. Натрите цукини, нарежьте брокколи и шпинат, объедините все ингредиенты.
2. Выпекайте на среднем огне, как обычные оладьи, под крышкой.
[700x700]
Черничный кекс
20-01-2025 18:32
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Черничный кекс
Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.
• банан – 1 шт.
• масло гхи – 2 ст. л.
• сода – 1 ч. л. (+ сок лимона)
• мука зеленой гречки – 1/2 ст.
• миндальная мука
• ягоды – 2/3 ст.
Приготовление:
1. Замесить тесто, как показано на видео.
2. Убрать в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Простой куриный салат
19-01-2025 17:53
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Продукты:
1. Варёная куриная грудка.
2. 4-5 яиц.
3. Солёные огурцы (средних огурчиков надо 2-3 шт.)
4. 1 лукавицу.
5. 2-3 шт. отварного кортофеля.
6. Майонез.
7. Сухарики
Курицу, лук, огурцы, яйца, кортофель порезать кубиками и смешать с майонезом. Перед подачей посыпать сухариками.
Морковка по-корейски
19-01-2025 17:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Отличная закуска.
Продукты:
1,5 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
4 ст.л. уксуса,
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. черного перца.
Раскаливаем на сковородке 0,25 стакана растительного масла. Сыпем в него красный жгучий перец на кончике ножа и полчайной ложки молотого кориандра. Быстро обжариваем эти приправы, высыпаем в миску. В эту же сковородку снова вливаем столько же масла, жарим до полупрозрачности 2 репчатые луковки, нарезанные мелкими кубиками.
В миску с поджаренными специями всыпаем 1 кг подготовленной морковки и жареный лук вместе с маслом.
Добавляем головку измельченного чеснока,Вымешиваем хорошо морковку, утрамбовываем в банки и оставляем на столе на ночь промариноваться. Потом храним в холодильнике.
Свинина, запеченная «гармошкой»
18-01-2025 14:19
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Свинина, запеченная «гармошкой»
Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»…
Ингредиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец
Приготовление
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Свинина, запеченная «гармошкой»
Ингредиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец
Приготовление
С Крещенским сочельником
18-01-2025 13:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "Наполеон" с заварным кремом
18-01-2025 13:47
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Тесто:
Сливочное масло - 220 г
Мука - 400 г
Ледяная вода - 130 мл
Соль - щепотка
Яйцо - 1
Яблочный уксус 6% - 1 ст.л
Холодное масло протираем с мукой в крошку. К холодной воде добавляю яйцо, соль, уксус и перемешиваю. Вливаю данную смесь к мучной крошке и собираю тесто в комок. Убираю в холодильник на 2 часа.
Тесто делю на 10 равных частей. Тонко раскатываю и выпекаю при 200С до красивого румяного цвета. После уже вырезаю нужный мне диаметр коржей.
Заварной крем:
Желтки - 4
Кукурузный крахмал - 45 г
Сахар - 150 г
Ванилин
Молоко - 600 мл
Сливочное масло - 60 г
Сливки 33-34% - 400 мл
Сгущеное молоко - банка
Желтки смешиваю с крахмалом, сахаром и ванилином. Вливаю молоко, тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков. Довожу до кипения, масса на глазах загустеет. Обязательно нужно мешать! Как только появятся первые «бульк» убираем с огня, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем до полного растворения. даём остыть! Пару часов в холодильнике.
Сливки соединяем со сгущёнкой, и взбиваем до мягких пиков, как на видео. Добавляем заварную массу ко взбитым сливкам! Крем готов.
Сборка торта:
Корж, крем, корж, крем и т.д
Убираем на пропитку тортик, я оставляю на ночь.
[232x130]
Лимонадные Пироги с Ананасом и Киви
17-01-2025 18:02
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Лимонадные Пироги с Ананасом и Киви
СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ЛИМОНАДНОГО ПИРОГА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Лимонадные Пироги с Ананасом и Киви
Попробуйте обязательно этот пирог, готовится из минимум продуктов, быстро , а вкус мммммммм, нежный, сочный
Салат "Креолка"
17-01-2025 17:59
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
- 1 куриная грудка
- 150г консервированных ананасов
- 3 яйца
- полстакана очищенных грецких орехов,майонез
Как приготовить:
Куриное мясо отварить и порезать мелкими кубиками.Ананас тоже порезать кубиками.Яйца и сыр потереть на крупной тёрке.Уложить салат слоями:
1-мясо
2-ананасы
3-яйца
4-сыр
Каждый слой промазать майонезом.Посыпать сверху толчёными грецкими орехами.
[232x130]
Идеальное мясо на праздник
17-01-2025 17:51
[446x411]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Идеальное мясо на праздник
На 1 кг мяса нужно 1л воды:
соль 60г
сахар 25г
чеснок 1 головка (обязательно !!!)
имбирь свежий 30г
специи (лавровый лист, перцы горошком, кориандр, горчица в зернах, мускатный орех, розмарин)
Специй должно быть много.
Соотношение мясо: вода-1:1
Если у Вас 1,5 кг мяса, то воды в соответствии 1,5л
Воду холодную налить в кастрюлю большую в объеме в 2-3 раза.
Сразу добавить соль и сахар, вскипятить.
Добавить зубчика чеснока в шелухе. Через 3 минуты добавить все специи и варить еще 3 минуты.
В горячий душистый маринад погрузить мясо дать закипеть на большом огне, а затем сделать умеренный огонь и варить 20 минут.
Приготовить теплые одеяла, у меня спальники.
Кастрюлю снять с огня и закутать в одеяло на 12-15 часов. Если вы хотите приготовить куриное филе или индюшачье таким способом, то ему хватит 4-6 часов, а варить его нужно 10-15 минут.
Достать мясо из маринада и положить в холодильник завернув в фольгу на 1:00.
Это самый простой способ, а еще можно его быстро обжарить на сковороде до корочки и натереть специями. Но это по желанию так как мясо и так очень вкусное и ароматное.
Нарезать мясо острым ножом.
Подавать с соусом из печеных перцев или с сырой аджикой из перца или с ткемали или с томатно-пряно-острым соусом , или просто с кетчупом, хреном, горчицей.
[446x411]
Творожный торт "Наполеон"
16-01-2025 22:12
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ «НАПОЛЕОН»
Тесто:
✅ Творог 400г
✅ Сахар 180г
✅ Масло сливочное 120г
✅ Яйцо 2 шт
✅ Ванилин 10г
✅ Мука пшеничная 450г
✅ Разрыхлитель 10г (https://t.me/Kulinar9/842)
Крем:
✅ Молоко 1 л
✅ Сахар 250г
✅ Желтки 4 шт
✅ Масло сливочное 100г
✅ Мука пшеничная 7 ст.л
✅ Ванилин 10г
Пpигoтoвлeниe:
📝 В творог добавляем сахар и смешиваем блендером. В творожную массу добавляем яйца, ванилин, растопленное сливочное масло, разрыхлитель и добавляем муку.
📝 Замесить руками тесто. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на час.
📝 В ёмкости смешиваем яйца с сахаром, взбиваем, добавляем муку, вливаем молоко и перемешиваем.
📝 Варим до загустения непрерывно помешивая, оставляем остывать.
📝 Мягкое масло взбиваем до бела. По ложке вводим заварную основу взбивая миксером.
📝 Тестом делим на 10 равных частей, раскатываем тонкие коржи и выпекаем в духовке при 180°С 10-15 минут.
📝 Коржи смазываем кремом, вверх и бока обсыпаем крошкой и украшаем.
Приятного аппетита!
[232x130]
Биточки с брокколи
15-01-2025 18:46
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Биточки с брокколи
Ингредиенты:
• картофель отварной – 300 г.
• брокколи – 200 г.
• горсть тертого сыра
Приготовление:
1. Объедините ингредиенты.
2. Сформируйте биточки и выложите на противень, застреленный бумагой для выпечки.
3. Выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.
Рис с фаршем
15-01-2025 18:43
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рис с фаршем
Ингредиенты:
• рис – 40 г.
• фарш – 100 г.
• морковь – 1/4 шт.
• лук – 1/2 шт.
• соль
Приготовление:
1. В сковороду или сотейник наливаем немного масла, добавляем фарш и обжариваем 1-2 минуты, чтобы фарш схватился.
2. Далее добавляем немного воды и тушим под крышкой на среднем огне 5 минут.
3. Добавляем к фаршу лук и морковь, промытый рис, перемешиваем, солим по вкусу и заливаем водой. Количество воды берем в 2 раза больше чем риса.
4. Закрываем крышкой и тушим до полного испарения воды и готовности риса.
[232x130]
Ягодные кексы
15-01-2025 18:38
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ягодные кексы
Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.
• сахар – 220 г.
• ванилин
• кефир – 240 г.
• масло сливочное – 80 г.
• мука – 350 г.
• разрыхлитель – 16 г.
• ягоды – 300 г.
Приготовление:
1. Яйца с сахаром и ванилью, щепоткой соли взбить как на бисквит.
2. Добавить очень мягкое сливочное масло, кефир и перемешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель, взбить миксером до однородности. Добавить ягоды и перемешать.
4. Выложить в формы для выпечки. Сверху можно присыпать миндальными лепестками.
5. Выпекаем при 180 градусах около 25 минут.
[232x130]
Мясные котлеты
14-01-2025 22:43
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мясные котлеты
Ингредиенты:
• фарш – 1 кг.
• батон – 200 г.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• холодная вода – 100 мл.
• соль, перец
Приготовление:
1. В миску выложите фарш, лук, измельченный чеснок, соль, перец.
2. У батона отрежьте корочку и залейте водой его водой, отожмите лишнюю воду. Добавьте его в фарш.
3. Добавьте 100 мл воды. Хорошо и тщательно перемешайте. Затем (обязательный пункт для сочности котлет) отбейте фарш - руками с силой кидайте его в глубокую миску до тех пор, пока он не будет собираться в комок (это, примерно 10-15 раз).
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне на сковороде с 2х сторон (предварительно можно обвалять в муке). Также эти котлеты можно запечь в духовке ~1 час.
[232x130]