Творожно-тыквенная запеканка 28-01-2025 12:00

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка - блюдо осени

Написала "блюдо осени", так как это сезон созревания тыквы и можно начинать готовить разные вкусные кушанья с ней. И конечно, же невозможно обойти и рецепт запеканки, которую каждый из вас сможет приготовить в любое время. Блюдо получается нежным, воздушным и очень вкусным и понравится всем.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Морковный бисквит с апельсиновым кремом 28-01-2025 11:57

Морковный бисквит с апельсиновым кремом

С обычной варёной морковкой, апельсиновой цедрой и куркумой можно испечь яркий и влажный морковный бисквит с восхитительным вкусом и ароматом. К такому бисквиту подойдёт апельсиновый курд – заварной крем с апельсиновым соком. Насыщенный апельсиновый вкус, который придает этому небольшому торту цедра и сок, хорошо сочетается со сладкой морковкой по цвету и по вкусу.

на 4 порции:
для морковного бисквита:
морковь 140 гр.
апельсиновая цедра 2 ст.л.
куркума 3 гр.
яйцо 3 шт.
мука пшеничная 125 гр.
сахар 65 гр.
ля апельсинового крема:
апельсин 200 г
сливочное масло 45 гр.
крахмал 15 гр.
сахар 55 гр.
яйцо 1 шт.
для украшения:
горький шоколад 20 гр.

Ингредиенты, которые придадут бисквиту яркий оранжевый цвет: отваренная и натёртая на очень мелкой тёрке морковь, высушенная или свежая апельсиновая цедра и молотая куркума. Ингредиентов приведённых в этом рецепте достаточно для приготовления небольшого торта (размер формы 18 х18 сантиметров).

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Харчо из баранины 28-01-2025 11:09

Ингредиенты на харчо:

* грудинка баранья - 600 гр.
* лук репчатый - 3 шт.
* морковь – 1 шт.
* томатная паста - 3 ст. лож.
* черный перец (горошком) 10 шт.
* чеснок - 1/2 шт.
* рис – 1 ст.
* специи
* грецкие орехи
* зелень

Рецепт приготовления харчо из баранины:

Следует отметить, что традиционный харчо готовят исключительно из говядины. Вы можете ознакомиться с рецептом по этой ссылке – рецепт харчо.
Баранью грудку порубим, выложим в кастрюлю, зальем водой (1,5-2 л.) и доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим газ, опустим в бульон очищенную луковицу и морковь. Варим до готовности на небольшом огне около часа. По прошествии этого времени вынимаем овощи из бульона. Оставшийся лук очистим мелко нарежем и добавляем в харчо вместе с промытым рисом, и томатной пастой. Варим 10-15 мин, добавляем специи. Орехи и чеснок очистим и измельчим.

Суп харчо готов. При подаче добавить орехи, чеснок и зелень.

[430x323]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Апельсиновый кекс с брусникой 27-01-2025 18:34

Апельсиновый кекс с брусникой

Мягкий, влажный, с терпкой кислинкой и ароматом цитруса — одно из лучших зимних сочетаний.

Ингредиенты на круглую форму 16–18 см:

Яйца — 2 шт.

Сахар — 120 г

Сливочное масло — 50 г

Оливковое масло — 50 г

Пшеничная мука — 130 г

Разрыхлитель — 4 г

Соль — 1 щепотка

Апельсиновый сок — 2 ст. л.

Цедра апельсина — 1 шт.

Замороженная брусника — 50 г

Приготовление:

1. Сахар растереть с цедрой, добавить яйца и взбить до бела.

2. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, перемешать.

3. Добавить смесь оливкового и растопленного сливочного масла и апельсиновый сок. Размешать до однородности.

4. В последнюю очередь вмешать замороженную бруснику.

5. Выложить в подготовленную форму, выпекать при 175 ºC 40–45 мин до «сухой» палочки.

[560x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожные сочники с начинкой из фруктов 27-01-2025 18:31

Ингредиенты:

• творог - 250 гр.,

• сметана - 1 ст. ложка,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,

• мука пшеничная - 1 стакан,

• яйца - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• сахар - по вкусу,

• киви - 2 шт.,

• мандарин - 3 шт.,

• яблоко - 1 шт.,

• сок одного лимона,

• яйца для смазывания - 2 шт.

Приготовление: Киви очистить и нарезать. Мандарины очистить, разобрать на дольки. Яблоко нарезать дольками, сбрызнуть соком лимона, добавить сахар.

Творог, сметану, соль, сахар соединить и растереть деревянной ложкой.

В творожную смесь добавить яйца, перемешать. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку и замесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5-0,7 см.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат «Кукурузка» 27-01-2025 18:28

Вам понадобится

1 морковь
150 г консервированной кукурузы
100 г твердого сыра
100 г копченой колбасы
3 зуб. чеснока
2 ст. л. майонеза
соль по вкусу

Приготовление

Сырую морковку и сыр натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте соломкой. Пересыпьте ингредиенты в салатницу. Туда же отправьте кукурузу и пропущенный через пресс чеснок.

Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Дайте салату минут 10 настояться, а затем подавайте к столу. Предварительно украсьте блюдо зеленью.

[699x366]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сытные макарошки 26-01-2025 21:08

Сытные макарошки

Ингредиенты:

• куриная голень – 1 шт.

• вода – 100 мл.

• морковь – 30 г.

• брокколи – 50 г.

• макароны – 70 г.

• вода – 250 мл.

• сыр – 25 г.

• оливковое масло – 1 ч. л.

• соль

Приготовление:

1. Филе голени порежем на кубики, поместим в сковородку и зальем 100 мл. воды, будем тушить 10 минут.

2. Далее добавим морковь, натертую на мелкой терке, измельченные соцветия брокколи и макароны, добавим еще 250 мл. воды, доведем до кипения и будем тушить на среднем огне еще 15 минут под крышкой.

3. Затем выключим огонь, добавим натертый сыр и оливковое масло.

[204x192]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожные булочки с клюквой 26-01-2025 21:04

Творожные булочки с клюквой

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г.

• творог – 200 г.

• яйцо – 1 шт.

• сахар

• клюква/изюм

Приготовление:

1. Клюкву залить кипятком на пару минут. Раскатать тесто.

2. Затем смешать творог, яйцо и сахар. Распределить полученную массу по тесту, отжать клюкву и посыпать сверху творога.

3. Сформировать булочки, сверху мажем яичным желтком и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 170 градусов.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Карпатка без выпечки 25-01-2025 15:37

КАРПАТКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Вкусно, быстро и уверена у всех получится - рекомендую!

🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ:

160 г слоеного горошка

🌿 Для крема:

800 мл молока

2 ванильных пудинга без сахара (2 х 40 г)

2 полных столовых ложки пшеничной муки

0,5 стакана сахара

180 г сливочного масла

Приготовление:

500 мл молока влить в кастрюлю, добавить сахар - закипятить. В остальное молоко добавить пудинги и муку - перемешать и влить в кипящее молоко. Готовьте, постоянно помешивая, пока пудинг не загустеет. Накрыть пудинговую массу пищевой пленкой и остудить.

Мягкое масло взбить до пышности, затем добавить одну столовую ложку остывшего пудинга - перемешать до однородного крема.

Дно разъемной формы (диаметром 20см) застелить бумагой для выпечки, а затем положить половину слоеного гороха - 80г. Выложите крем для пудинга на горох, затем на оставшийся горох. Охладите карпатку в холодильнике, желательно на ночь. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

[700x690]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тypeцкий xлeб Бaзлaмa нa кeфиpe 25-01-2025 15:35

Гoтoвим тypeцкий xлeб Бaзлaмa нa кeфиpe.

Ужe мecяц нe пoкупaю в мaгaзинe xлeб!

🥐Ингpeдиeнты:

400 г пшeничнoй муки

250 мл кeфиpa

coль пo вкуcу

1 ч. л. coды

🍰Пpигoтoвлeниe:

Пpoceй муку c coлью и coдoй.

Зaмeшaй мягкoe тecтo. B зaвиcимocти oт кoнcиcтeнции кeфиpa, eгo мoжeт пoнaдoбитьcя чуть мeньшe или чуть бoльшe 250 г. Глaвнoe, чтoбы тecтo пoлучилocь нeжнoe.

Чтoбы тecтo нe пpилипaлo к pукaм, cмaжь pуки pacтитeльным мacлoм.

Пocтaвь тecтo в xoлoдильник нa 10 минут oтдoxнуть.

Pacкaтaй тecтo в нeбoльшую кoлбacку и paздeли ee нa 5 чacтeй. Kaждую чacть pacкaтaй в тoнкий кpуглый блинчик.

Пpoткни блинчики пo вceму пepимeтpу вилкoй. Paзoгpeй xopoшo cкoвopoдку.

Ha cpeднeм oгнe oбжapивaй лeпeшки c кaждoй cтopoны дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Cмaзывaть cкoвopoдку мacлoм нe нужнo. Koгдa лeпeшки пoджapятcя, иx мoжнo cмaзaть cливoчным мacлoм.

[700x519]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт на кефире 25-01-2025 15:34

Торт на кефире. Вкусно, просто и по-домашнему

✅Ингредиенты бисквита:

Мука — 170 г;

Сахар — 200 г;

Яйца — шт.;

Ванильный сахар — 10 г;

Какао — ст.л.;

Сода — ч.л.;

Кефир — 220 мл.

✅Ингредиенты для крема:

Масло сливочное — 200 г;

Сметана — 250 г;

Сахар — 100 г.

✅Приготовление:

В миску разбиваем яйцо, высыпаем классический и ванильный сахар, смешиваем до однородности. Выливаем в яичную смесь кефир, перемешиваем ингредиенты.

Просеиваем в смесь кефира и яйца муку, соду и какао. Миксером замешиваем густое тесто без комков.

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом.

Выливаем в форму тесто, выпекаем при 180 градусах 25 минут.

Для приготовления крема взбиваем сливочное масло 2-3 минуты, добавляем постепенно сахар. Выкладываем в сливочное масло сметану, взбиваем до состояния крема.

Делим бисквит на два коржа, шапочку с бисквита снимаем ножом. Смазываем коржи кремом, собираем торт.

Верхушку и бока торта также смазываем кремом.

Украсить такой торт можно тертым шоколадом и бисквитной крошкой.

[690x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожное суфле 24-01-2025 18:04

Творожное суфле

Если вы предпочитаете диетические блюда, тогда этот рецепт вам всегда пригодится. Его легко и быстро можно приготовить в микроволновой печи или духовке. В нем отсутствует масло, сахар и мука. Суфле хорошо подходит как на завтрак, так и на ужин.

Ингредиенты:

творог (нежирный) - 200 г
яблоко - 1 - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
корица - по вкусу

Приготовление:

Вымыть яблоко, очистить его от кожуры и натереть на мелкой терке.

Добавить к получившейся массе яйцо и творог. Все хорошо перемешать вилкой.

Положить смесь в форму для запекания в микроволновой печи. Поставить блюдо на 7 - 10 минут и на высокую мощность приготовления.

Это суфле также можно выпекать в духовке, разогретой до 180С, около 5 минут.

Если увидите, что блюдо слегка покрылось корочкой - значит, оно готово. При подаче можно его посыпать корицей.

[460x345]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рагу из куриных сердечек с картошкой//готовим в мультиварке 24-01-2025 17:57

Рагу из куриных сердечек с картошкой//готовим в мультиварке

Это самое настоящее деревенское блюдо, которое очень часто готовилось в чугунке в печи. Лучше всего оно подходит для холодного времени года, потому что очень сытное и согревающее.

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г куриных сердечек (тщательно очистить и промыть)
800 г картошки (очистить и нарезать кусочками, размером с куриные сердца)
1 большая луковица, нарезать полукольцами
1 морковь, нарезать дольками
соль/перец по вкусу
3 стебля зеленого лука

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем в чаше мультиварки на растительном масле куриные сердечки с луком. 12 минут в режиме "Жарка".
Добавляем картошку, соль-перец, морковь и заливаем сверху водой, чуть меньше содержимого. Ставим программу "Тушение" на 35 минут.
Выкладываем на тарелку, поливаем вкусным бульоном и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Очень вкусное, согревающее блюдо.

[700x386]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Голубцы в духовке 24-01-2025 17:38

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 3 кг;
свинина — 1 кг;
смалец — 150 г;
сметана — 130 г;
томатная паста — 30 г;
вода — 1,5 л;
соль — по вкусу;
черный перец (молотый) — по вкусу;
лук — 2 шт.

Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы: пошаговый рецепт

Капусту отварите и разберите разберите на листья.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на смальце.
Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.
На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.
Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте кипятком, подсолите. Вода должна покрыть их на 1–2 см.
Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 мин.
Готовое блюдо украсьте зеленью, мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

[660x330]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожный кекс с лимоном 23-01-2025 18:28

Кекс получается красивый, с приятным лимонным вкусом и цветом. Автор этого рецепта Каменских Елена.

Продукты:

Творог — 250 гр
Мука — 200 гр
Сахар — 170 гр
Масло — 20 гр (примерно 1ст.ложка)
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон — 1 шт
Сода — 1/2 ч. ложки

Как приготовить творожный кекс с лимоном:

С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки. Измельчить лимонные кружки в измельчителе. Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

Добавить творог, перемешать. Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать. Добавить соду, перемешать.

Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет). Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый лимонный кекс получается загорелым и блестящим. Можно присыпать его сахарной пудрой.

[700x501]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рассольник 23-01-2025 18:27

Секретный ингредиент

Я почти не использую огуречный рассол, добавляя лишь чайную ложку томатной пасты для цвета. Но в самом конце варки, когда суп уже снят с огня, кладу несколько маринованных помидоров без кожицы — по одному на порцию. Они придают супу пикантность, яркость и подчеркивают тот самый «рассольный» вкус. Этот ингредиент не обязателен, но нашей семье очень нравится этот вариант.

Ингредиенты:

2 л бульона
0,5 стакана перловой крупы
3–4 картофелины
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
2 соленых огурца
1 ч. ложка томатной пасты
Несколько маринованных помидоров
Соль, перец, лавровый лист
Сметана для подачи

Приготовление:

Сварите костный бульон с корнеплодами и потрошками, затем процедите.
Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте с томатной пастой.
Один огурец нарежьте кубиками, другой натрите на терке.
Картофель порежьте кубиками.
Перловку замочите на 1 час, затем отварите до полуготовности.
В бульон добавьте картофель, перловку и зажарку. Когда картофель станет мягким, добавьте огурцы. Варите еще 15 минут.
Снимите суп с огня, добавьте маринованные помидоры и оставьте настаиваться 30–40 минут.

[700x356]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Ленивые хачапури 23-01-2025 18:15

Ленивые хачапури на кефире за 10 минут + выпечка. Проще не бывает. Вкуснейший завтрак на сковороде.

Процесс приготовления:

В кефир соду добавьте и соль, перемешайте, чтобы сода начала взаимодействовать с кефиром.

Вбейте яйца, влейте молоко и тщательно перемешайте все венчиком до однородности.

Добавьте натертый на крупной терке сыр, перемешайте и постепенно всыпьте муку. Тесто должно получиться густым и вязким, медленно стекающим с лопатки.

Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом растительным. Ложкой тесто выкладывайте, распределяйте его по сковороде и обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут на каждую сторону под крышкой на слабом огне).

На выходе у вас получится 7 лепешек диаметром около 20 см.

Snimok-ekrana-2024-08-04-v-09.09.38-500x320 (500x320, 45Kb)

[700x393]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог из тыквы 22-01-2025 11:04

Понадобится:
Тыква - 300 гр
Манка - 0.5 стакана
Кефир - 0.5 стакана
Сахар - 0.5 стакана
Яйца - 1 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

Приготовление:
Сначала залейте манную крупу кефиром и оставьте минут на 15.
Тыкву, нарезанную кубиками, залейте небольшим количеством воды и проварите до мягкости на небольшом огне. По желанию можно добавить немного сахара.
С готовой тыквы слейте воду, а тыквенные кусочки разомните или пробейте блендером.
В тыквенное пюре добавьте куриное яйцо.
Теперь вспомните о замоченной в кефире манке! Вот теперь самое время добавить ее к тыкве и получить основу для запеканки. Еще добавьте разрыхлитель и перемешайте - тесто сразу пойдет пузырьками.
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте сухой манкой или панировочными сухарями.
Вылейте тесто в форму и поставьте в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, минут через 15 температуру можн о снизить до 160-150 градусов и готовить запеканку еще около получаса. Когда она зарумянится и не будет прилипать к деревянной шпажке при протыкании - запеканка из тыквы с манкой готова!

[250x166]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Суп-пюре из тыквы 22-01-2025 11:00

Суп-пюре из тыквы

Продукты:

Тыкву нарезать кубиками. 2 луковицы, 2 морковки, 2 картошки. Основное пространство в 3-х литровой кастрюле будет занимать тыква.

Лук обжарить на сливочном масле в кастрюле с толстым дном.
Потом туда морковку, порезанную и картошку кубиками. Добавить чуть воды на дно и сверху тыкву. Накрыть крышкой. Помешивать, чтобы не пригорело. Тыква пустит сок.
Посолить, добавить молотые сухие имбирь, корицу, мускатный орех, куркуму. Можно немного чёрного перца.
Когда овощи станут помягче (можно не разваривать совсем), снять с плиты и перемолоть всё блендером в пюре. Добавить сливки и ещё раз довести до кипения.
На сковородке поджарить тыквенные семечки.
Суп-пюре разлить по тарелкам, сверху посыпать семечками.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Морковные котлеты 22-01-2025 10:50

Понадобится:
Морковь - 500 г
Молоко - 60 мл
Сливочное масло - 20 г
Манная крупа - 30 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Растительное масло - для обжаривания (опционно)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии