Мобильный LiveInternet

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Экстра шоколадный кекс 26-02-2025 17:02

Экстра шоколадный кекс

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт

Сливочное масло - 140 гр

Сахар - 120 гр

Мука - 140 гр

Какао - 30 гр

Молоко - 80 мл

Разрыхлитель с ванилью - 1 ч.л

Шоколадные капли - 50 гр

Соль - щепотка

Для пропитки:

Молоко - 100 мл

Сахар - 2 ст.л

Приготовление:

1. Достаём масло из холодильника и даём ему согреться до комнатной температуры. Взбиваем масло с сахаром. Добавляем яйца и ещё раз хорошо взбиваем.

2. Добавляем в тесто молоко. Просеваем туда же муку с какао и разрыхлителем, добавляем соль. Хорошо взбиваем. Замешиваем шоколадные капли.

3. Выливаем тесто в форму (у меня силиконовая). Накрываем пергаментом, смоченным водой (предварительно я его жамкаю и хорошо мочу).

4. Отправляем в разогретую до 160° духовку на 40 минут. В это время делаем пропитку: соединяем молоко и сахар в кастрюльке, прогреваем до растворения сахара.

5. Проверяем готовность кекса длинной шпажкой, часто накалываем его и заливаем сладким молоком. Ждём, пока кекс полностью пропитается и остынет.

6. Достаём из формы и поливаем глазурью

Приятного аппетита!

[204x192]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат из крабовых палочек с чесноком и твердым сыром 25-02-2025 12:05

Салат из крабовых палочек с чесноком и твердым сыром!

Состав:
крабовые палочки - 400г,
кукуруза - 1 банка,
яйца - 5шт,
сыр твердый - 200г,
чеснок,
майонез

Приготовление:
Крабовые палочки мелко порезать, яйца пропустить через яйцерезку, добавить кукурузу, твердый сыр (например "Российский") потереть на крупной терке.
Все ингридиенты смешать, добавить пропущенный через чесноковыжималку чеснок, заправить салат майонезом и перемешать. Выложить на блюдо.

Чесноком и майонезом салат лучше заправлять перед подачей к столу

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Булочки к чаю 25-02-2025 12:01

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кружка молока, мука и 2 яйца. Вкусные булочки к чаю: можно делать хоть каждый день

Р±СѓР»РѕС‡РєРё Рє С‡Р°СЋ1 (700x388, 363Kb)

Французские парфюмеры провели эксперимент, в результате которого выяснили, какие ароматы привлекают людей. Оказывается, одним из самых заманчивых ароматов для большого количества народа является запах свежей выпечки. Это не удивительно, так как на протяжении множество веков человечество выпекало хлеб.

Выпечка считается частью жизни человека, ибо входит в постоянный рацион. Разумеется, есть люди, которые не употребляют в пищу хлеб. Но их число меньше.

Как приготовить ароматные булочки дома?

Ингредиенты для булочек:

теплое молоко — 300 мл;

сахар — 100 г;

сухие дрожжи — 10 г;

яйцо — 2 шт.;

соль — 1/3 ч.л.;

мука — 550 г;

масло растительное — 50 мл.

Приготовление булочек:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Заварной крем проще простого 25-02-2025 11:49

Заварной крем проще простого

Продукты:

2 яйца
2,5 ст/л муки
600 мл молока
200 гр сахара
50 гр сливочного масла

Как приготовить

Молоко соединяем с половиной стакана сахара и ставим на огонь греться. Остальной сахар взбиваем с яйцами, мукой. Подогретое молоко вливаем в яично-мучную смесь, примерно 6 ст/ложек. После хорошо размешиваем и переливаем в молоко всю смесь. Ставим обратно на огонь и при частом помешивании доводим до кипения. Снимаем с огня, когда будут появляться пузырьки. Крем готов!

Приятного аппетита!

[678x452]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тонкие блинчики 24-02-2025 23:07

Тонкие блинчики

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л.

• яйца – 3 шт.

• сахар – 50 г.

• соль – 1 ч. л.

• масло растительное – 40 г.

• мука – 175 г.

Приготовление:

1. В глубокую миску влейте молоко, разбейте яйца, добавьте соль, сахар, растительное масло. Перемешайте миксером до однородной массы.

2. Всыпьте рассеянную муку, снова взбейте миксером до растворения комочков. Я мешала на высоких оборотах мин 2. Дайте постоять тесту 10-15 минут.

3. Перед жаркой первого блина, сковороду хорошо нагреть и смажьте немного растительным маслом. Жарьте блины с двух сторон до румяного цвета на среднем огне.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Запеканка с курицей и картошкой 24-02-2025 23:05

Запеканка с курицей и картошкой

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2-3 шт

• картофель – 4-5 шт

• сыр – 200 г.

• сметана

• зелень

• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезаем на пластины и хорошо отбиваем. Солим и перчим. Смазываем сметаной, поверх выкладываем тертый сыр и зелень.

2. Картофель нарезаем пластинами, немного солим и выкладываем поверх подготовленные рулетики.

3. Отправляем в духовку на 30 минут (при 180 градусах). Затем достаем, посыпаем сыром и готовим еще 15 минут.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожная запеканка с курагой 24-02-2025 23:03

Творожная запеканка с курагой

Ингредиенты:

• творог – 180 г.

• яйцо – 2 шт.

• манка – 2 ст. л.

• сметана – 2 ст. л.

• курага – горсть

Приготовление:

1. Заливаем курагу кипятком на 15 минут. Потом нужно слить воду и просушить и нарезать кубиками.

2. Складываем все ингредиенты в миску и тщательно пробиваем блендером до однородной массы.

3. Даем постоять 10-15 минут для набухания.

4. Выливаем массу в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой или смазать сливовым маслом ее.

5. Добавить курагу и отправить в духовку на 25 минут при 180 градусах.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадный мусс 23-02-2025 23:01

Шоколадный мусс

Ингредиенты:

• апельсиновый сок – 140 мл.

• горький шоколад от 75% – 100 г.

Приготовление:

1. Шоколад растопить на водяной бане.

2. Выжать сок из апельсина (можно для вкуса добавить еще 1 лимон или лайм).

3. В блендере смешиваем апельсиновый сок и растопленный шоколад.

4. Разливаем по формам и убираем в холод на 4 часа (лучше на ночь).

Без названия (204x192, 7Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сытная запеканка 23-02-2025 22:57

Сытная запеканка

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г.

• яйцо – 3 шт.

• сметана – 100 г.

• черри – 150 г.

• сыр масдам – 70 г.

• соль, специи

Приготовление

1. Куриное филе нарезать кубиком, отправить в форму для запекания, посолить, добавить специи, туда же отправить черри и сделать заливку из сметаны и яиц, посыпать все сыром.

2. Отправить в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.

Без названия (8) (232x130, 8Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт Абрикотин 22-02-2025 12:05

Торт Абрикотин — вкусный и нежный

Ингредиенты:

300 г муки
180 г сливочного масла
120 г сахара
2 яйца
щепотка соли
1 ч. ложка разрыхлителя
100 г абрикосового джема

Для крема

190 мл молока
4 желтка
220 г сахара
220 г сливочного масла
2 ст. ложки фруктового ликера
3 г ванильного сахара

Для помады

105 г сахарной пудры
35 мл воды
желтый пищевой краситель

Приготовление торта Абрикотин

ТЕСТО: размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем. Просеянную муку с разрыхлителем добавляем в полученную смесь и быстро замешиваем тесто.

Тесто разделяем на пять частей и каждую часть тонко раскатываем, присыпая мукой (диаметр лепешки — 22 см). Полученные круги выкладываем на бумагу для выпечки, прокалываем вилкой и кладем в морозильную камеру на 5 минут.

Выпекаем коржи при температуре 210-220 °C около 8 минут.

КРЕМ: перемешиваем молоко, желтки, сахар и ставим смесь на огонь. Доводим смесь до кипения и варим 4-5 минут (до консистенции густого сиропа желтого цвета). Остужаем сироп до комнатной температуры. Взбиваем масло добела и постепенно добавляем в него сироп, продолжая взбивать. В конце добавляем ликер и ванильный сахар.

Несколько кусочков готового испеченного бисквита натираем на терке и поджариваем в духовке при температуре 200 °C до коричневого цвета. Оставляет для обсыпки торта.

ПОМАДА: растворите сахар в горячей воде и уварите на сильном огне, затем быстро охладите и взбейте с пищевым красителем.

Промазываем коржи кремом, верх смазываем горячим абрикосовым джемом. Затем, когда джем застынет, заливаем поверхность торта помадой два раза.

Украшаем торт Абрикотин сеточкой и фундуком в шоколаде, бока обсыпаем крошкой.

158799700_4248238_9_1_ (699x331, 95Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Медовый рулет 22-02-2025 11:53

Медовый рулет

Ингредиенты:

Тесто:
- мед - 150 гр;
- сахар - 40 гр;
- сливочное масло- 50 гр;
- мука - 150 гр;
- сода - 0.5 ч.л;
- сметана - 70 гр;
- яйца - 1 шт.

Крем заварной:
- молоко- 500 мл;
- сахар - 100 гр;
- мука - 5 ст.л без горки ;
- яйцо - 1 шт;
- сливочное масло- 50 гр.

Приготовление:

мед растопляем с сахаром и сливочным маслом. Отдельно в сметану добавляем соду и оставляем чтоб запенилась, затем сметану добавляем к мёду и варим на медленном огне до появления пышной пены. Убираем с огня и немного остужаем ,затем добавляем яйцо , перемешиваем и добавляем муку , получается жидкое тесто.
разделяем на 2 части тесто, размазываем по пергаменту в прямоугольник, выпекаем минут 5-8 в разогретой духовке (смотрите чтоб корж не затвердел ) . Затем смазываем кремом и сворачиваем .убираем в холодильник на пару часов , украшаем измельченными обрезками. Можно тесто вылить и все и не делить на 2 части .
для крема , смешать все кроме масла в сотейнике. И варить на среднем огне постоянно помешивая до загустения , как появиться первые бульк , выключаем и добавляем сливочное масло. Остужаем. Крем готов.

158862785_4248238_16 (661x699, 129Kb)

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Апельсиновый кекс 21-02-2025 22:52

Апельсиновый кекс

Ингредиенты:

• апельсин – 1 шт.

• яйца – 3 шт.

• мука – 1 ст.

• сахар – 1 ст.

• подсолнечное масло – 1 ст.

• ванилин

• разрыхлитель теста

Приготовление:

1. Нарезаем апельсин, добавляем к нему масло, сахар, ванилин. после добавляем муку с разрыхлителем и с помощью блендера измельчаем массу.

2. Переливаем в форму и выпекаем кекс около 40 минут при 200°С.

Без названия (7) (196x183, 7Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Закуска "Грибочки" 21-02-2025 11:12

Для грибных "ножек"

Сыр сливочный — 200 г

Сливки (жирностью 33-35 %) — 150 мл

Желатин — 10 г

Соль — 1/2 ч. л.

Перец белый — 1/2 ч. л.

Чеснок (порошок) — 1 ч. л.

Вода (для желатина) — 100 мл

Для грибных "шляпок"

Печень индюшиная — 500 г

Шампиньоны — 250 г

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сливки (жирностью 33-35%) — 100 мл

Желатин — 15 г

Соль — 1 ч. л.

Перец черный — 1 ч. л.

Коньяк — 100

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочный пирог с крем-суфле 20-02-2025 19:52

Яблочный пирог с крем-суфле. Настоящий шедевр на праздничный стол

Ингредиенты (на форму диаметром 20 см)

Для теста:

Мука — 250 г (2 стакана)

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сливочное масло (холодное) — 90 г (6 ст. л.)

Соль — щепотка

Яичные желтки — 2 шт.

Сахар — 40 г (3 ст. л.)

Для яблочной начинки:

Яблоки — 3 шт. (~500 г)

Сахар — 40 г (3 ст. л.)

Лимонный сок — 4–5 ст. л.

Для крем-суфле:

Яичные белки — 2 шт.

Сахар — 40 г (3 ст. л.)

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Натуральный йогурт или сметана — 400 г (1 2/3 стакана)

Кукурузный крахмал — 30 г (3 ст. л.)

Приготовление:

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите руками до состояния крошки. Всыпьте сахар, добавьте яичные желтки и замесите однородное тесто.

2. Выложите тесто в форму для выпечки, распределив его по дну.

3. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Смешайте яблоки с сахаром и лимонным соком. Равномерно выложите яблочную смесь на тесто.

4. Взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до глянцевой плотной массы. Аккуратно вмешайте натуральный йогурт (или сметану) и кукурузный крахмал до однородности.

5. Вылейте крем-суфле поверх яблок, равномерно распределив его. Выпекайте пирог 40–45 минут при 170°C , пока верх не станет золотистым и крем не затвердеет.

Остудите пирог перед подачей.

[559x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сырники в сметанной заливке 20-02-2025 19:50

Сырники в сметанной заливке

Ингредиенты:

- Творог – 320 г.

- Яйцо – 1 шт.

- Рисовая мука – 4 ст. л.

- Сахар – 1-2 ст. л.

Заливка:

- Сметана – 200 г.

- Яйцо – 1 шт.

- Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте творог, яйцо, сахар, перетрите вилкой до однородности.

Добавьте муку, замесите тесто и сформируйте сырники, возьмите кусочек теста, скатайте шарик, обваляйте в муке, придайте форму ножом/стаканом/руками. Обжарьте на средней температуре с двух сторон.

3. Приготовьте заливку: смешайте яйцо, сметану, сахар.

На дно формы для запекания вылейте заливку, сверху выложите сырники и отправьте все это в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

[232x130]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочные дамплинги в карамельном сиропе 20-02-2025 19:48

Яблочные дамплинги в карамельном сиропе

✅ Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 220 г

Масло сливочное – 100 г

Молоко – 90 мл

Ванильный сахар – по вкусу

Разрыхлитель – 1, 5 ч.л

Соль – щепотка

Начинка:

Яблоки средние – 4 шт

Сахар коричневый – 4 ч.л

Масло сливочное – 20 г

Карамель:

Сахар коричневый – 100 г

Масло сливочное – 20 г

Вода – 100 мл

✅ Приготовление:

Для теста смешиваем муку с ван-м сахаром, солью, разрыхлителем. Добавляем холодное сл-е масло. Перетираем.

📌 Вливаем холодное молоко и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник.

3. Яблоки нарезаем и сбрызгиваем лимоном.

Для карамели сахар, масло и воду ставим на слабый огонь. Даём закипеть и увариваем 10 мин.

Тесто раскатываем, обрезаем до квадрата 30х30 см, делим на 4 части. В каждый выкладываем яблоко, в него 1 ч.л сахара и кусочек сл-го масла. Загибаем края.

Помещаем в форму, заливаем карамелью и выпекаем при 180-190°С 30-35 мин. В процессе 3-4 раза обмазываем тесто соусом.

[168x300]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Быстрые малосольные огурчики 19-02-2025 12:43

Понадобится:

1 кг огурцов,

1 пучок укропа,

3 зубчика чеснока,

2 маленьких стручка перчика чили,

2 ст.л. без горки соли,

1 ст.л. сахара,

1-2 листика винограда,

2 листочка хрена.

Приготовление:

Огурцы вымойте, насухо вытрите и срежьте кончики. Мелко нарежьте укроп, чеснок. Перец чили надрежьте вдоль, очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. В отдельную посуду насыпьте соль и сахар. В пищевой пакет первым слоем уложите огурцы, посыпьте небольшим количеством специй и прочих ингредиентов, чтобы всё распределилось равномерно. Далее укладывайте огурцы, пересыпая специями, сахаром и солью, пока не закончатся. Завяжите пакет так, чтобы внутри него не было воздуха, и побейте огурцы в пакете со всех сторон об стол. Поместите пакет в ещё один пакет, чтобы не вытек сок, и положите огурчики в холодильник на 10 часов.

[376x239]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Маринованные шампиньоны 19-02-2025 12:40

Понадобится:
Шампиньоны - 1 кг

Для маринада:
Чеснок - 4 зубчика
Гвоздика - 4 бутона
Перец чёрный горошком - 4-6 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Уксус столовый 9% - 5 ст. ложек
Масло растительное - 2 ст. ложки

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Маринованный лук к шашлыку 19-02-2025 12:38

Маринованный лук к шашлыку.

Понадобится:
Лук репчатый - 200 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Уксус яблочный - 1 ст. л.

Приготовление:
Нарезаем лук тонкими кружочками. К луку добавляем соль, сахар, перец и уксус.
Луковому салату даем настояться в течение получаса.