[232x130]
[232x130]
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Идеальный осенний рецепт капусты с мясом: такое блюдо нравится даже тем, кто не любит капусту!
Тушеная капуста с мясом по праву считается одним из самых уютных осенних блюд. Оно простое, сытное и благодаря особому соусу не надоедает, даже если готовить его каждый день. В этом рецепте мы используем свиную лопатку, чтобы достичь идеального сочетания нежного мяса и ароматной капусты.
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
16 правил приготовления холодца (+ рецепт)
Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса.
В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ. Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления:
Читать далее
Масляный крем для капкейков
Ингредиенты:
Для крема нужно:
● 1,5 стакана сахарной пудры
● 100 гр очень мягкого сливочного масла
● 1-2 ст.л. 20%-ных или 10%-ных сливок
● 1/2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
По рецепту для крема нужно просто взбить все продукты, НО. Чтобы крем получился, действительно, нежным и мягким нужно сделать так: Взбиваем сливочное масло до белого цвета на средней скорости миксером., просеиваем в масло сахарную пудру (это нужно делать для того, что сахарная пудра часто бывает с комочками, которые миксером потом не перебить и они будут мешать).Теперь добавляем ванильный сахар и сливки.
Взбиваем миксером несколько минут до тех пор, когда наша смесь приобретет консистенцию крема, воздушную и приятную. Готовый крем можно окрасить какао или красителями, сиропы добавлять не рекомендую, из-за них структура крема изменится и он может потечь, расслоится.
Наносить крем нужно на остывшие капкейки, иначе он не просто потечет, но отделиться вода и выглядеть это будет мерзко.
[225x126]
Обалденные лепешки из заварного теста в духовке
Представляем вашему вниманию вниманию рецепт очень вкусной выпечки, которая понравится многим.
Эти лепешки выступят отличной альтернативой эклерам, профитролям и заварным пирожным. Приготовить такую выпечку намного легче, чем эти десерты, и быстрее. Для более интересного вкуса можно еще посыпать орехами или сухофруктами. Подавать надо в остывшем виде. Лепешки получаются очень нежными, ароматными и мега аппетитными. Рекомендую всем попробовать.
Нужные ингредиенты
Для теста
- 200 мл воды
- 120 гр сливочного масла
- 4 яйца
- 0,25 чайной ложки соли
- 200 гр муки
Для начинки
- 1,5 столовые ложки сахарного песка
- 1,5 столовой ложки кокосовой стружки
Начинаем процесс
- В первую очередь берем толстостенную кастрюлю и вливаем в нее воду. Также отправляем сюда масло и щепотку соли. Ставим на огонь и доводим смесь до кипения.
- По истечении нужного времени просеиваем сюда муку и быстро перемешиваем деревянной лопаточкой. Завариваем тесто. В результате оно должно отходить от стенок кастрюли.
- После чего оставляем его немного остыть.
- Теперь вбиваем яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. В результате мы должны получить гладкое и блестящее тесто.
- Берем жаропрочную форму и застилаем ее пергаментной бумагой. Затем выкладываем тесто.
- Берем ложку и смачиваем ее холодной водой. Разравниваем ей поверхность теста.
- В отдельной емкости объединяем сахарный песок и кокосовую стружку. Перемешиваем и посыпаем равномерно тесто.
- Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 10 минут. За это время дверку открывать нельзя.
- По истечении нужного времени уменьшаем
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Как приготовить медовые пасхальные пряники
Издавна в Светлое воскресенье принято готовить и красить яйца, печь куличи и украшать их сахарной глазурью. Однако в каждой стране свои традиции. Например, в Чехии, где считается, что этот праздник просто не может обойтись без пасхальных пряников. Если внимательно изучить историю праздника, можно обнаружить: наши предки знали, как приготовить медовые пасхальные пряники. И они были не хуже, чем из современной кондитерской!
Ингредиенты:
Для теста:
● яйца - 2 шт,
● молоко - 120 мл,
● сливочное масло - 100 г,
● сахар - 220 г,
● мука –310-320 г,
● 2 средних апельсина (350 г),
● шоколад (горький) - 50 г,
● разрыхлитель - 1 чайная ложка,
● ванильный экстракт - 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром),
● соль на кончике ножа
для масляного крема
● сливочное масло – 200 г,
● сгущенное молоко – 6 столовых ложек,
● сахарная пудра – 2 столовых ложки,
● сок апельсина – 2 столовых ложки,
● ванильный экстракт (по желанию) – 0,5 чайной ложки
Яблочные пончики — это точно то блюдо, которое придется по вкусу всем домашним, а вы не потратите много времени и сил на его приготовление.
Ингредиенты
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Сыр рикотта - 100 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Пшеничная мука -300 г
- Яблоко - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Лимонная цедра - по вкусу
- Подсолнечное масло - по вкусу
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром и солью. Затем добавьте рикотту, лимонную цедру, муку и разрыхлитель.
Очистите яблоко, нарежьте его маленькими кусочками и добавьте к тесту, перемешайте.
- Дрожжи сухие — 7 г
- Мука пшеничная — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Кефир или простокваша — 400 мл
- Сахар — 1 ч. л.
Для смазывания пирогов:
- Желток — 1 шт.
- Вода — 100 мл
- Кунжут для посыпки — по желанию
- Сливочное масло — по желанию
Для мясной начинки:
- Говядина или баранина — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль, перец — вкусу
- Зира молотая — 1 ст. л.
- Кинза — 1 большой пучок
- Мясной бульон (или вода) — 300-400 мл (по желанию)
- Сливочное масло — 1 ст. л. на каждый пирог
Для овощной начинки:
- Картофель отварной — 3 шт.
- Свекольная ботва — 1 пучок
- Кинза — 1 большой пучок
- Cыр (сулугуни или фета) — 200-300 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим мясную начинку: измельчаем мясо в мясорубке, там же измельчаем луковицы, добавляем зелень, специи.
Молочный пирог, на первый взгляд, простой в приготовлении, но далеко не банальный на вкус. Делается эта восточная сладость просто, без особых хитростей, а результат выше всяких похвал! Таким вот сладким шедевром можно и гостей порадовать, и семью удивить.
Ингредиенты
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 260 г
- Манка - 4 ст. л.
- Пшеничная мука - 6 ст. л.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Молоко - 6 стак.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Миндальные лепестки - 70 г
Приготовление
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Взбейте яйца миксером с 3 ст. л. сахара около 5 минут до образования легкой пышной массы.
Добавьте манную крупу, 4 ст. л. муки с горкой, разрыхлитель и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Вылейте массу в смазанную маслом форму и выпекайте на средней полке духовки в течение 25 минут до появления золотистого цвета.
Пока бисквит выпекается, приготовьте пропитку. Подогрейте 1 стак. молока с 110 г сахара и ванилью. Снимите с огня, добавьте 2 стак. холодного молока, перемешайте. Равномерно полейте готовый бисквит.
Вылейте горячий крем на влажный пирог дайте остыть. На сухой сковороде поджарьте миндальные хлопья до легкого коричневого оттенка и посыпьте ими пирог.
Понадобится:
Куриное филе - 500 г
Сыр плавленый - 2 пач. (180-200 г)
Вермишель - 0,5 стакана
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Масло сливочное - 2 ст. л.
Гренки - для подачи.
Приготовление:
Куриное филе моем и нарезаем кусочками. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.
Пока варится мясо, чистим лук и нарезаем мелкими кусочками.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Делаем зажарку из лука и моркови.
Пока готовится зажарка, чистим и нарезаем картофель.
Бросаем вариться к мясу готовую зажарку и нарезанный картофель.
[699x511]
Турецкие бублики - вкусняшка с хрустящей корочкой.
— мука пшеничная, 400 гр;
— сахар, 1 ч.л;
— дрожжи сухие, 2 ч.л;
— вода теплая, 125 мл;
— масло растительное, 4 ст.л;
— соль, 0.5 ч.л.
Для приготовления сиропа, в который обмакивают бублики:
— мед, 1 ст.л;
— вода теплая, 150 мл;
— кунжут.
В теплую воду добавляем сахар и разводим дрожжи ставим тесто на опару, минут на 15. В опару просеиваем муку, замешиваем тесто, затем добавляем растительное масло (1ст.л) и подмешиваем тесто до получения эластичной и упругой массы. Приготовленное тесто скатайте в шар, положите его в емкость и накройте полотенцем, оставьте «отдыхать» на 1 час.
Теперь тесто нужно немного обмять и разделить на части, где-то на 5 кусков (5 бубликов). Каждый кусок скатайте в жгут, длиной около 45 см. Получившийся жгут сложите вдвое и тщательно защепите края, чтобы получился круглый бублик.
Мед разводим теплой водой, а кунжут высыпаем в тарелку, в которой и будем обваливать бублики.
Каждый бублик опускаем в сироп, а затем – в кунжут.
Застелите противень пергаментом, выложите на него бублики и оставьте их «отдыхать» на 20 – 30 минут.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем лакомство 15 – 20 минут, до тех пор, пока бублики не станут хорошо подрумянившимися. Подавать бублики можно с нашими традиционными сладостями – вареньями, джемами или медом, растопленным сливочным маслом.
[700x700]
