• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Голубцы 23-04-2025 17:22


 

 

Голубцы
 
 
Состав
 
капуста - 1 кочан,
растительное масло,
бульон или вода,
кетчуп или томатная паста - 2 ст. л,
соль, перец,
любая начинка - 600 г
 
для мясного фарша:
мясо - 500 г (лучше говядина со свининой в равных пропорциях),
рис - 0,5 ст,
лук репчатый - 1 шт,
соль,
перец
 
для овощного фарша:
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3 шт,
яйцо - 1 шт,
рис - 0,5 ст,
мука - 1 ст. л,
соль
 
для фарша из крупы:
ячневая крупа - 1 ст,
грибы свежие - 200 г,
шпик - 70 г,
лук репчатый - 1 шт,
окорок копченый - 50-70 г,
соль
 
для творожного фарша:
творог - 500 г,
рис - 0,5 ст,
сметана - 0,5 ст,
яйцо - 1 шт,
соль,
сахар
 
Приготовление
Кочан капусты отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья и обрезать утолщенные части листьев.
На каждый капустный лист положить приготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертиком.
 
Приготовленные таким образом конвертики обжарить на сковороде с растительным маслом и уложить в утятницу. Отдельно смешать бульон или горячую воду с томатной пастой или кетчупом и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.
 
Голубцы можно начинять мясным, грибным, овощным, творожным или крупяным фаршем.
 
Мясной фарш
Пропустить через мясорубку мясо, посолить и поперчить его, добавить мелко порезанный или пропущенный через мясорубку лук и хорошо вымешать. Затем добавить отваренный до полуготовности рис и еще раз хорошо размешать фарш.
 
Овощной фарш
Морковь и лук почистить. Морковь порезать соломкой или кубиками (можно потереть на крупной терке); лук мелко порезать. Обжарить овощи на растительном масле, посолить и поперчить их, посыпать овощи мукой и влить немного бульона или воды и тушить овощи до готовности. Остудив овощи, добавить полуотваренный рис, яйцо и хорошо перемешать.
 
Фарш из крупы
Сварить рассыпчатую ячневую кашу, посолить ее.
Грибы отварить, мелко порезать и обжарить на масле (можно обжарить грибы вместе со свиным шпиком или копченым окороком).
Смешать ячневую кашу с грибами и хорошо перемешать.
 
Творожный фарш
Сварить рассыпчатую рисовую кашу, добавить растертый творог, яйцо, соль, сметану, немного сахара, перемешать и начинять голубцы.
[232x130]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Скумбрия как копчёная 22-04-2025 14:27


Скумбрия как копчёная за 3 минуты без заморочек
 
Ингредиенты:
 
● Скумбрия — 1 шт.
● Луковая шелуха — горсть (на глаз)
● Соль — 5 ст. л.
● Вода — 1 л
 
 Приготовление:
 
1️⃣ Луковую шелуху замочить, затем довести до кипения с солью.
2️⃣ В кипящую «луковую воду» опустить скумбрию.
3️⃣ Варить ровно 3 минуты, вынуть и дать стечь.
[600x417]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сырная подлива 22-04-2025 14:25


Сырная подлива топ для макарон за 5 минут
 
Ингредиенты:
 
● Мука — 2 ст. л.
● Молоко — 1 стакан
● Сливочное масло — 50 г
● Растительное масло
● Соль, перец
● Сыр тёртый — 200 г
● Тмин, базилик
 
 Приготовление:
 
Муку обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
 Влить молоко, постоянно помешивая — довести до кипения.
 Добавить сыр, специи и мягкое сливочное масло, перемешать.
 Залить макароны или потушить в соусе пару минут.

photo_2025-04-22_14-23-53 (540x540, 63Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хачапури лодочка с сыром и яйцом 22-04-2025 14:23


 Хачапури лодочка с сыром и яйцом как в Грузии
 
Ингредиенты:
 
 Дрожжевое тесто — 500 г
 Сулугуни — 250 г
 Яйца — 4 шт.
 Яйцо для смазывания — 1 шт.
 
 Приготовление:
 
 Сыр натереть, тесто раскатать и свернуть в «лодочки».
Выложить сыр, края смазать яйцом.
 Выпекать при 200°C 30 мин, затем вбить по яйцу в центр.
Вернуть в духовку на пару минут — до побеления белка.
 Добавить сверху сливочное масло и подавать горячими.
[517x374]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырный суп с фаршем 21-04-2025 17:56


 Сырный суп с фаршем сытный сливочный и согревающий
 
Ингредиенты:
 
● Говяжий фарш — 500 г
● Лук — 1 шт.
● Морковь — 1 шт.
● Сельдерей — 2 стебля
● Картофель — 2 шт.
● Бульон — 2 л
● Молоко — 1 стакан
● Плавленый сыр — 300 г
● Сметана — 100 г
● Крахмал — 1 ст. л. + 30 мл воды
● Масло растительное — 3 ст. л.
● Соль, перец, зелень
 
🧑‍🍳 Приготовление:
 
1️⃣ Фарш обжарить до корочки, отложить.
2️⃣ Овощи (кроме картофеля) обжарить, затем добавить картофель.
3️⃣ Вернуть фарш, влить бульон, варить до мягкости картофеля.
4️⃣ Убавить огонь, добавить сыр — размешать до растворения.
5️⃣ Влить молоко, крахмал с водой, довести до кипения.
6️⃣ Снять с огня, добавить сметану и зелень.
[700x584]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Оладьи с кукурузой золотистые пышные 21-04-2025 17:47


Оладьи с кукурузой золотистые пышные и хрустящие по краям
 
 Ингредиенты:
 
● Кукуруза консервированная — 500 г
● Лук — 1 шт.
● Чеснок — 6 зубчиков
● Яйца — 3 шт.
● Молоко — 60 мл
● Мука — 150 г
● Разрыхлитель — 10 г
● Соль, перец, зелень — по вкусу
 
🧑‍🍳 Приготовление:
 
1️⃣ Мелко нарезать лук и зелень, чеснок через пресс.
2️⃣ Всё соединить с кукурузой, яйцами, мукой и молоком.
3️⃣ Перемешать, дать постоять 10 минут.
4️⃣ Обжарить как обычные оладьи до румяной корочки.
[583x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
С Пасхой 20-04-2025 17:50


С Великой Пасхой поздравляю,
Светлой радости желаю,
Благих начинаний, мира, добра,
Счастья, удачи, в доме тепла.

Христос воистину воскрес!
Пусть будет жизнь полна чудес,
Забыть обиды и простить,
С любовью, верой в сердце жить.
 

 

62111f12d8bfd058a5070b5e03950e0d (700x595, 35Kb)

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Лёгкий салат с капустой и колбаской 20-04-2025 17:45


Лёгкий салат с капустой и колбаской на каждый день
 
 Ингредиенты:
 
● Кукуруза — 1 банка
● Горошек — 1 банка
● Колбаса варено-копчёная — 200–300 г
● Яйца варёные — 4 шт.
● Капуста белокочанная — 300 г
● Майонез или сметана
● Соль — по вкусу
 
🧑‍🍳 Приготовление:
 
1️⃣ Капусту нашинковать, посолить и обмять руками.
2️⃣ Добавить кукурузу, горошек, нарезанные яйца и колбасу.
3️⃣ Заправить майонезом или сметаной, перемешать.

photo_2025-04-21_17-39-16 (565x452, 60Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица с овощами, запеченная в духовке 19-04-2025 11:15


Курица с овощами, запеченная в духовке

     Курица – 2 кг

тыква или кабачки – 300 г

лук репчатый – 100 г

сельдерей черешковый – 200 г

томаты спелые – 200 г

лимон – 1 шт.

укроп (зелень) – 50 г

масло растительное – 50 г

соль – по вкусу 


Приготовление

Курицу нарезать кусками, слегка обжарить. Тыкву или кабачки вымыть, очистить, измельчить кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Лимон и черешковый сельдерей вымыть и нарубить на кусочки длиной 1,5–2 см. Уложить на сковороду или противень куски курицы, распределив между ними подготовленные овощи. Сверху положить слой нарезанных кружочками томатов, посыпать их измельченной зеленью укропа, сбрызнуть растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 200 °C.

Без названия (2) (232x130, 5Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные сосиски 19-04-2025 11:13


Очень простой рецепт куриных сосисок! Натурально, диетично и быстро) Рецепт подойдет тем, кто тщательно следит за своим питанием или не любит тяжелую пищу. Такие сосиски из курицы не похожи на магазинные, потому что в них нет добавок и они не предназначены для длительного хранения. Но они все равно очень вкусные!

Ингредиенты:

  • куриное филе - 250 г;
  • молоко - 60 мл;
  • панировочные сухари - 10 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • паприка - 10 г;
  • мускатный орех - 0,5 ч.л.;
  • кориандр - 0,5 ч.л.;
  • соль - 1 ч.л.;
  • сахар - 0,5 ч.л.;
  • черный перец - по вкусу;

Подробный видео рецепт: 

Приготовление

Панировочные сухари залить молоком.

Крупно нарезать курицу.

В чашу для блендера сложить курицу, панировочные сухари, паприку, мускатный орех, кориандр, соль, черный перец, чеснок, сахар.

Перемолоть до однородной массы.

Фарш выложить на пищевую пленку, сформировать длинную, плотную сосиску.

Свернуть пленку, перевязать нитками по краям.

Придать сосиске округлую форму.

Визуально разделить сосиску на 6 равных частей и перевязать каждую ниткой.

Ленту из сосисок варить в кипящей воде 5-6 минут.

Куриные сосиски готовы!

Всем приятного аппетита!

152833121_2835299_Kyrinie_sosiski (700x392, 369Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырный суп с копчёной колбаской и рисом 18-04-2025 17:33


Сырный суп с копчёной колбаской и рисом топит сердце с первой ложки
 
 Ингредиенты:
 
● Картофель — 3–4 шт.
● Рис — 0,5 стакана (лучше отварной)
● Лук — 1 шт.
● Морковь — 2 шт.
● Копчёная колбаса — ½ палки
● Плавленый сыр — 2 пачки по 250 г
● Чеснок — 1 зубчик
● Соль, перец, приправа "10 овощей"
● Зелень
 
🧑‍🍳 Приготовление:
 
1️⃣ В кипяток закинуть картофель. Обжарить колбасу на сухой сковороде, добавить лук и морковь — потушить.
2️⃣ В суп — сыр, дождаться растворения. Потом — рис и зажарку.
3️⃣ Варить ещё 3 минуты, приправить, добавить чеснок и зелень.
4️⃣ Выключить и дать настояться 10 минут.

photo_2025-04-21_17-32-46 (503x464, 43Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусный куриный паштет 18-04-2025 11:09


Делаем вкусный паштет, который можно есть даже на диете. Много белка и мало калорий!

 

Основная задача любой диеты убрать жировые запасы. Чтобы убрать жир нам нужно предоставить организму альтернативу в виде белка. Поиск в продуктах белка стал для меня задачей номер 1 в моей борьбе с лишним весом. Жир противный и иногда кажется, что хочет остаться со мной навечно. Но я все равно активно стараюсь вводить белок в свой рацион.
 
Правда, на грудь будь то куриная или индюшка смотреть в чистом виде иногда не хочется. Поэтому я всегда стараюсь найти, другие рецепты. С этими же составляющими, но в более интересной обработке. Перемолоть, нарезать, приготовить, в духовке. Все что угодно лишь бы невареное. Но при этом блюдо должно быстро готовиться и не сильно давит на кошелек. Как например, этот паштет.
 
 
Он очень простой, полезный. Не требует много сил и умений. Разница с магазином колоссальная. Делаю его небольшими порциями.
 
Грудку отвариваем в подсоленной воде и даем остыть. Лучше использовать куриную. В индейке слишком большие волокна.
 
Лук и чеснок нарезаем и отправляем на сковородку. У меня сковорода с антипригарным покрытием, на ней можно жарить без масла на медленном огне. В случае с луком я просто добавляю водички.
 
Пока лук обжаривается, мы нарезаем куриную грудку. И складываем ее в чашу блендера. Учитывайте объём своей чаши. Если не слишком большая имеет смысл разделить на две порции.
 
К курице добавляем грецкие орехи. На одну грудку я кладу 80 гр. Грецкие орехи, конечно, калорийный продукт, но зато в них много полезных жиров. А полезные жиры так же необходимы организму, как и белок. Плюс грецкий орех придает паштету пикантный вкус. Только берите хорошие орехи без горечи.
 
К орехам и грудке добавляем наш лук и чеснок из сковороды. А также соль и перец. Я еще добавляю укропчик. И все перебиваем в блендере.
 

 

Нужно, чтобы масса стала однородной. Если почувствуете, что хотите более мягкую консистенцию добавьте немного бульона, который остался от грудки.
[699x525]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Наполеон 17-04-2025 15:34


Мой любимый торт:)

Итак:
Для теста
3 яйца, 250 гр. маргарина, 1 стакан подсоленной воды, ваниль, 1 ст. ложка лимонного сока, мука в/с (по количеству, до умеса теста плотной консистенции).
Маргарин предварительно растапливают, муку просеивают. После замеса, готовое тесто укладывают в миску, прикрывают салфеткой, и на 1-2 часа отправляют на холод для созревания.
Затем тесто делят на 12-15 равных частей, и раскатывают их скалкой, используя муку для подпыла поверхности стола. Толщина коржа - чем тоньше, тем лучше. Форма - круг или овал. Выпекаем 2-3 мин.

Для крема
2 литра молока довести до кипения, добавить в молоко 250-300 гр. сахара(тщательно перемешать). Отдельно взбить со стаканом сахара 5 яичных белков, во взбитую массу ввести 200 гр. молока и четыре столовых ложки муки.
Энергично вымешать эту массу венчиком, до равномерной структуры (без комочков). При непрерывном помешивании «тихо кипящего» молока, ввести в него эту массу и заварить крем (кипятить 2-4 мин). Сняв с огня, крем остудить. Размягчить 400 гр. сливочного масла и взбить его с остывшим кремом. Поочерёдно перемазывая коржи кремом, присыпать имельченными грецкими орехами. Верх и бордюр торта присыпать тёртым шоколадом. Всё вроде бы:)приятного аппетита!

[253x148]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Невероятно нежный и тонкий пирог с картошкой 17-04-2025 15:30

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Невероятно нежный и тонкий пирог с картошкой

Невероятно нежный и тонкий пирог с картошкой1 (700x389, 298Kb)

Пироги имеются во всех странах мира, только в каждой рецептура приготовления разная. Соответственно и тренды на начинки к пирогам тоже отличаются. Например, в Америке большой популярностью пользуются яблочные пироги. Их привезли в страну первые переселенцы.
 
В странах Востока люди зациклены на пирогах с мясом. Причем приветствуется любое мясо кроме свинины по убеждениям народов.
 
В нашей стране к пирогам относятся с особой любовью и уважением. Выпекаются как мясные пироги, так и овощные.
 
Расскажем, как приготовить ароматный пирог с картофелем.
 
Ингредиенты для теста пирога с картофелем:
 
яйцо — шт.;
тёплое молоко — 80 мл;
сахар — ст.л.;
дрожжи — 4 г;
мука — 250 г;
соль — ч.л.;
сливочное масло — 30 г.
Ингредиенты для начинки:
 
отварной картофель — 400 г;
молоко — 4 ст.л.;
сыр — 140 г.
Приготовление картофельного пирога:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочный пирог 17-04-2025 15:29


Несмотря на то, что ингредиенты очень и очень простые, яблочный пирог получается очень «нарядного» вкуса. Внутри влажный, кремовый я бы сказала,
очень и очень под чашечку чая!
Ингредиенты
2 яйца
200 гр. сахара
250 гр. натурального йогурта
90 мл. растительного масла без запаха
300 гр. муки
1/2 пакетика разрыхлителя
2 яблока

Приготовление

1.Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиком.
2.Взбить яйца, сахар, йогурт, растительное масло.
3.Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
4.Добавить яблоки, перемешать.
5.Форму (диаметр 20 см) смазать маслом, обсыпать мукой,
выложить равномерно тесто.
6.Выпекать, в заранее разогретой до 180 градусов, духовке около часа.
7.Проверяйте готовность зубочисткой.
Мне очень понравился Яблочный пирог теплым, приятного чаепития!

[700x451]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Воздушные сырники 16-04-2025 15:25


Воздушные сырники

Сырники получаются действительно воздушные,

ароматные и

при этом очень сытные.

Пошаговых фотографий не сделала, т

ак как сильно хотелось есть и

про все остальное просто забыла.

Но тут, собственного, ничего сложного нет.

Просто получаешь удовольствие от простоты и

быстроты приготовления этих аппетитных сырников.

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог, 200 грамм

ванильный сахар, 1 щепот.

сахар, 3 ст. л.

сметана, 5 ст. л.

яйцо, 1 штук

манка, 3 ст. л.

сливочное масло, 9 грамм

разрыхлитель, 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешала творог с сахаром.

Добавила ванилин и яйцо, манку,

затем – размягченное сливочное масло и

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырные палочки с ветчиной 16-04-2025 15:22


Сырные палочки с ветчиной

Что нужно:


сольщепотка
дрожжи сухие1 ч. л.
вода теплая0,3 стакана
1 стакан просеянной муки
0,25 стакана теплого молока
масло растительное 1 ст.л.
1,5 ч. л. сухого орегано
3 ст. л. манной крупы
100 г ветчины
0,5 ст. л. молотого перца чили
100 г швейцарского сыра

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить воду и соль. Добавить просеянную муку и растительное масло. Вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.

2. Тесто обмять, еще раз вымесить. Добавить орегано.

3. Ветчину мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Добавить в тесто ветчину, половину сыра и чили.

4. Разделить тесто на 10–12 частей. Раскатать каждую в тонкую колбаску.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные шарики с сыром 15-04-2025 17:12


Куриные шарики с сыром
 
Ингредиенты:
500 г куриного филе
200 г сыра
1 куриное яйцо
2 зубчика чеснока
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для смазки
 
Приготовление:
 
1. Я в последнее время редко покупаю филе, т.к. замораживают его недобросовестно — получается 1/3 часть воды. Поэтому взяла грудку, отделила от кости, получилось как раз 0,5 кг чистого веса.
2. Прокрутила филе через мясорубку.
3. Выдавила через пресс чеснок, добавила соль и красный молотый перец.
4. Перемешала, вбила яйцо.
5. Натёрла сыр на крупной тёрке. И всё тщательно перемешала до однородности.
6. Смазала форму для выпечки растительным маслом, а затем им же — слегка руки. И начала формировать из фарша шарики размером примерно с грецкий орех.
7. У меня получилось 17 штук.
8. Поставила в разогретую духовку. Выпекала при температуре 200'C. Через 10 минут перевернула лопаточкой на другую сторону.
9. И вернула в духовку ещё на 10 минут (общее время выпечки — 20 минут).
[360x221]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеченная свинина "Мясная книжка" 15-04-2025 17:06


Запеченная свинина "Мясная книжка"
 
Ингредиенты:
•Чеснок – 5 зубчиков
•Картофель – 5-6 шт.
•Помидоры – 2 шт.
• Шампиньоны – 6 шт.
•Соль – по вкусу
•Перец – по вкусу
Приготовление:
1. Свиную вырезку обмываем, нарезаем со стороны жирной прослойки кусочками на толщину пальца, не дорезая до конца.
2. Со всех сторон солим и перчим мясо, не забывая посолить между разрезами.
3. Готовим овощи – шампиньоны нарезаем пластинками, помидоры – кружочками, а чеснок – тонкими ломтиками.
4. Фаршируем мясо кусочками овощей.
5. Перекладываем «мясную книжку» на фольгу и заворачиваем.
6. Картофель нарезаем небольшими кусочками.
7. Выкладываем картофель вокруг мяса. Обворачиваем фольгой.
8. Запекаем в течении 50 минут при температуре 190 градусов. Вынимаем мясо из духовки и снимаем верхнюю фольгу. Отправляем допекаться в духовку еще на 30 минут.
[360x212]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красивые ажурные блины 15-04-2025 17:03


Красивые ажурные блины
 
Ингредиенты:
Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
Сухие дрожжи — 10г.
Куриные яйца — 2 шт.
Мука высшего сорта — 500г.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
 
Как испечь?
 
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.
Приятного аппетита!
[360x270]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»