Отбивные из свинины  с сыром

Для приготовления  необходимо:

500 грамм свинины (без прожилок), 100 грамм сыра, петрушка, перец, соль.

Как приготовить:
1. Нарезать мясо ломтиками толщиной в 2 см, слегка отбить его. Порезать мелко петрушку и небольшими ломтиками сыр (сыр порезать более мелкими ломтиками, чем на фото).
2. Куски мяса прорезать вдоль, сделав «кармашки». Натереть мясо с обеих сторон и внутри сделанных прорезей солью с перцем. Затем положить в «кармашки» сыр и петрушку, закрепить зубочистками.
3. Выложить мясо на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, и жарить до образования румяной корочки с обеих сторон
4. Отбивные  готовы. Не забудьте достать зубочистки! 

Соленая кета в домашних условиях

Как обычно у меня встал выбор: купить соленой кеты или посолить самому? Конечно, купить быстрее, но есть большая возможность нарваться на не очень качественный продукт. Поэтому, я лучше посолю сам. Советую и вам попробовать самостоятельно посолить рыбку, конечно если у вас позволяет время. У меня время позволяет. Я уже когда-то солил по данному рецепту и мне он пришелся по душе. Хочу и с вами им поделиться.


Ингредиенты

Кета — 1 кг.
Приправа для красной рыбы
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сегодня будем солить красную рыбку, а именно кету. Она всегда подается на праздничный стол в виде нарезки или на бутербродах. Это самый распространенный ее вид подачи. Стоит она, в соленом виде, дорого и поэтому что бы с экономить, засолим ее сами в домашних условиях.

Если вы покупаете кету целиком, то необходимо ее почистить от чешуи и удалить плавники и голову. Как правило кета продается уже потрошёная, а то вдруг икра вам достанется))). Но в некоторых хороших супермаркетах или в специализированных рыбных магазинах можно купить целую и даже с икрой. Тогда это большая удача, можно еще будет посолить и икру.

Рыбу почистили, теперь нарезаем ее шириной по 10 см. и разрезаем вдоль по хребту на 2 части.

Натираем внутреннюю часть рыбки приправой и смесью из соли и сахара, и укладываем в контейнер.

Через двое суток кета полностью просолится и ее можно будет использовать и на бутерброды, и в качестве нарезки. Но если совсем невтерпеж, то можете попробовать уже на следующие сутки.

Хочу поделиться рецептом ну очень-очень простого торта, любая неопытная хозяйка сможет его приготовить, а опытная,что-то привнести своё. ИТАК: 500 гр. шоколадных пряников, 1,5 стакана сахара, один пакет сметаны (500гр), 1 лимон, 1 банан.

1.Взбиваем сметанный крем : Сметана + сахар+ цедра лимона (туда же можно выдавить половину лимона, но это по желанию).

2.Нарезаем пряники вдоль, на три части (не бойтесь крошек, они тоже уйдут в дело).

3.Нарезаем банан.

4.Заливаем на дно немного крема.

5.Укладываем первый слой пряников, пространство между кусочками заполняем крошкой.Заливаем крем.

6.На второй слой пряников (политых слегка кремом) разложите банан.

7.В конце посыпьте крошкой от пряника сам торт, она тоже пропитаеться и будет очень вкусно.

8.На два часа в холодильник и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!

[показать]Домашнее печенье к чаю за 30 минут. Простой рецепт печенья на скорую руку

• мука - 150 г
• сахар - 50 г
• крахмал - 25 г
• масло сливочное - 75 г
• соль - щепотка
• разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
• ванильный сахар - 8 г
• яйцо - 1 шт

Свиные отбивные

Свиные отбивные

• 700 г свиного филе
• 2 яйца
• 200 г муки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо помыть и нарезать порционными кусками. Затем кусочки свинины хорошенько отбить с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Посыпать солью и перцем.
2. Каждый кусочек мяса обвалять в муке.
3. Яйца взбить с помощью венчика. Свиное филе обмакнуть в яичную массу.
4. Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить в нее отбивные. Жарить с обеих сторон до красивого румяного цвета. Далее уменьшить огонь и жарить до готовности мяса.

Капустная запеканка с сыром

Продукты:

Капуста - 100 г
Сыр - 100 г
Яйцо - 1 шт
Молоко 1% - 50 мл
Специи

Как приготовить:


Капусту нашинковать, сыр размять вилкой, все смешать в чаше. Добавить специи и половину яйца. Все хорошенько перемешать. Выложить в форму и залить оставшейся частью яйца с молоком. Мы выпекали в мультиварке 25 минут на режиме выпечка. Такая запеканка готовится очень просто и быстро и отлично подойдёт для обеда или ужина.

Продукты:

Филе куриное - 500 г
Кабачки - 200 г
Рис - 100 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Зелень - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу

Для начала куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку. Затем кабачок натереть на крупной терке и слегка отжать образовавшийся сок. Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис. Мелко порезать зелень и добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно промесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке. Обжарить котлеты на небольшом количестве масла.

Кабачки фаршированные

Для приготовления нам нужно:

- Кабачок - 4 шт
- Куриное филе - 600 г
- Чеснок - 7 г
- Смесь прованских трав - 1 ч. л
- Лук - 1/2 шт
- Цедра лимона - 1 шт
- Соль, перец - по вкусу

Приступаем к приготовлению:

Куриное филе перемалываем на фарш. Из кабачков при помощи чайной ложки выскребаем мякоть - должна остаться лодочка со стенками толщиной около 1 см или чуть меньше. Кладем лодочки на противень и солим. Вынутую мякоть мелко рубим, добавляем к фаршу вместе с лимонной цедрой, натертым чесноком, мелко нарубленным луком, травами, солью и перцем. Вымешиваем. Раскладываем в кабачки.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.

Сочные отбивные

• 500 г свинины
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:
Мясо помыть и нарезать тоненькими пластинками. Затем отбить свинину с помощью кухонного молоточка.
В миске соединить яйцо с мукой, солью и перцем. Все хорошенько перемешать. В готовую яичную смесь обмакнуть каждый кусочек мяса и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарить отбивные с обеих сторон на небольшом огне до румяности. Затем выложить отбивные на блюдо.

Сацебели

Рецепт взят с "Хорошей кухни" от Masya, за что ей огромное-огромное спасибо!!!  Как всегда. всё очень быстро и просто делается...
 
помидоры - 5 кг,
перец красный болгарский - 3 кг,
перец красный стручковый (острый) - 1 кг,
чеснок - 7 головок,
кориандр молотый (сухой) - 50 г,
5-6 ст. л. соли,
2 ст. уксуса 3%.
 
Всё пропустить через мясорубку (я всё взбила в блендере), слить в эмалированную! посуду и оставить бродить на 10 дней в комнате. Каждый день по 1-2 раза перемешивать деревянной лопаткой до дна.
[показать]
Посуду закрыть марлей. Когда смесь перестанет бродить (должно прекратиться образование густой поверхности), разлить по бутылкам, не доливая 1-2 см, залить горлышко кипящим раст. маслом (по 1 ст.л. в каждую бутылку), сразу же закрутить.
 
Получается около 9 л жидкости, я ее разделила поровну на 2 части (разлила в две кастрюли), в одну добавила сахар по вкусу, получился очень вкусный, ароматный кетчуп... который мы слишком быстро съели... 
Кстати, уксус можно заменить соком красной смородины, тогда точно будет 100% супер-полезный продукт - натуральный!!!

Всем любителям блюда "яйцо под майонезом" посвящается!

Только мы не будем использовать майонез из магазина, который который даже без холодильника храниться неделями, а приготовим свой :)

Приготовление майонеза:
- 1 сырой желток
- 5 ст/л оливкого масла
- лимонный сок
- 1/2 ч/л горчицы
- 1/2 зубчика чеснока
- соль
- перец

Желток взбиваем в блендере. Медленно по капельке добавляем оливковое масло. Когда получится тягучая масса добавить 5-7 капель лимонного сока, горчицу, чеснок, соль, перец. Все еще раз хорошо взбиваем до однородной массы. Остужаем.
Наш майонез готов!

А теперь отвариваем яйца и поливаем нашим соусом!

Золотая рыбка

3 картошки варёных,3 морковки варёных ,150гр копчёного лосося или горбуши,1 луковичка.Всё порезать и смазать майонезом,выложить на тарелку или на салатные листья (сделав из них хвост и плавники).На 1/3 потереть варёное яйцо,на остальную часть порезать и уложить как на фото)

Давно искала блюдо которое готовила бабушка и нашла вот как приготовить классические картофельные драники, очень подробное, пошаговое описание рецепта с фотографиями для каждого этапа готовки. Продукты картофель картофель – 1 кг, 1 яйцо, небольшая луковица, 2,5 столовой ложки муки, меньше чем 0,5 чайной ложки соли, подсолнечное масло, предназначенное для жарки.
Приготовление достаточно простое:
1. Сырой картофель очищаю, натираю на терке, добавляю соль, перемешать.
2. Если картофель дал много сока, его нужно отжать. Чтобы драники быстро не темнели, можно добавить ложечку сметаны. Если картофель слишком водянистый, добавляют немного муки.
3. Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир (сало) и обжаривают драники с обеих сторон до образования золотистой корочки.
4. К драникам можно подать сметану смешанную с свежим укропом, тертым сыром и зубчиком чеснока.
Очень рецептик рекомендую, вкуснятина.