АЙВАР

Ингредиенты

Баклажаны синие 750 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец острый 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) 1500 г
Сахар 1.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Уксус винный тёмный 1 ч. л.
Чеснок 2.5 зубчик

Приготовление:

Это нежный и очень вкусный соус/закуска из баклажан и болгарского перца.

Все овощи запечь 30 минут при температуре 200°C.
Очистить от шкурок и положить в чашу блендера. Добавить чеснок, перец, соль и сахар, взбить.
Получившуюся массу переложить в кастрюлю и выпаривать на слабо-среднем огне около 20 минут, пока соус не станет густым.
Добавить уксус, перемешать и снять с огня.
Готовой массы получается на 1 литровую банку. Разложите по банкам и залейте тоненьким слоем растительного масла.

Ингредиенты:
— лисички — 300 г
— лук — 1 головка
— картофель — 300 г
— вода — 600 мл
— сливки 22% — 600 мл
— чёрный перец, мускатный орех, сухой укроп, петрушка, соль — по вкусу
— сливочное масло 82% Jalo Kerma — 50 г
— сыр Jalo Kerma 30% — 300 г
— зелень — для украшения

Для того, чтобы блюдо получилось не слишком калорийным, выбирайте сыр Jalo Kerma «Лёгкий». Он добавит блюду нежный сливочный аромат и вкус, сделает его более наваристым и питательным, но при этом без ущерба для фигуры.

Приготовление:
1. Лисички почистить, порезать, обжарить и тушить 20 минут.
2. Почистить картофель, нарезать кубиками, отварить в большой кастрюле.
3. Обжарить лук на сливочном масле и добавить к грибам, перемешать. Тушить ещё 5 минут.
4. Смесь из грибов и лука переложить в кастрюлю к картофелю, добавить специи, залить сливками. Варить 5 минут. Измельчить всё блендером.
5.

Приятного аппетита!


В картофелине делаем надрезы, не доходя до края.

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Котлеты из крабовых палочек.
Часть 2 - Плов с куриными сердечками.
...
Часть 12 - Котлетки в картофельной шубке.
Часть 13 - Флеш книга с кулинарными рецептами.
Часть 14 - Что можно приготовить из одной картофелины?
Часть 15 - Необычное второе блюдо быстрого приготовления: Осьминожки.
Часть 16 - Десять вкуснейших блюд из зелени для этого лета.
...
Часть 35 - Ужин за 15 минут! Сочный минтай на сковороде со сливочным вкусом! Видео рецепт.
Часть 36 - Кабачковая "пицца" на сковороде.
Часть 37 - Рецепт приготовления куриной грудки с капустой. Видео рецепт.

Драники — это традиционное блюдо белорусской кухни, которое представляет собой оладьи из тертого картофеля. Но приготовить их можно из любых овощей.Например, очень нежные и вкусные драники получаются из кабачков.Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости организмом овощ широко используется в детском питании и диете людей, страдающих болезнями пищеварения. Часто кабачки включают в состав диеты для похудения. Наилучшими вкусовыми качествами обладают молодые овощи, у них отсутствует грубая кожица и практически нет семян.
Драники можно использовать в качестве самостоятельного блюда и как гарнир к мясу и рыбе. Подавать их лучше со сметаной или растопленным сливочным маслом. Правильно приготовленные оладьи с хрустящей корочкой снаружи и сочные внутри. Для этого жарить их следует на хорошо разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки.Рецепт приготовления кабачковых драниковРецепт этого блюда включает следующие ингредиенты:

• Кабачки среднего размера — 2-3 штуки.
• 2 яйца.
• 4 ст. ложки пшеничной муки.
• Соль — 1 чайная ложка.
• Небольшой пучок зелени.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Масло растительное — 4 ст. ложки.

Овощи следует очистить от кожуры и натереть на терке (средней или мелкой). Если кабачки очень сочные, можно удалить лишнюю влагу. Удобнее делать это через дуршлаг, выложенный марлей. Затем добавить к овощам яйца и перемешать. Зелень мелко порубить и присоединить к смеси вместе с солью и перцем. Всыпать муку. Полученное тесто должно иметь консистенцию сметаны. Выкладывать его нужно ложкой на сковороду с раскаленным маслом и жарить с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой.Рецептов драников существует очень много. Можно добавлять к кабачкам натертую морковь, лук, чеснок, различные специи. Далее приводится интересный рецепт необыкновенно вкусных драников из кабачков с картофелем.

Огурцы "Злодейские"