Ингредиенты:

- куриное филе - 300 г
- грибы - 150 гр (можно шампиньоны )
- горох - 0,5 стакана (заранее замочить в воде на ночь )
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- горчица - 1 ч.л.
- куркума - на кончике чайной ложки (по желанию, для более жёлтого цвета)
- растительное масло - для жарки
- соль и специи - по вкусу
- зелень - для подачи

Приготовление:

Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.

После мясо нарезать на небольшие кусочки.

Картофель нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.

Приготовить зажарку: морковь натереть на тёрке (или нарезать мелко соломкой или кубиками), репчатый лук тоже нарезать.

Обжарить овощи до "румянца", добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5.

Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем.

Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настоятся.

При подаче посыпать свежей зеленью.

Творог 200 грамм
Мука пшеничная 175 грамм
Яйцо 1 штука
Масло оливковое 3 столовые ложки
Соль по вкусу

Слить с обезжиренного творога жидкость. Поместить творог в миску, добавить соль, оливковое масло и яйцо. Вымесить с помощью миксера.Муку просеять на творог и вымесить тесто руками, пока оно не станет пластичным.

Райское наслаждение! Сметанный десерт с желатином готовится буквально за считанные минуты, а получается даже вкуснее мороженого! Все так просто и быстро, что Вы будете в восторге.

Ингредиенты: 600 мл сметаны;

1 стакана молока;

1 стакан сахара;

2 стакана любой ягоды (можно использовать как свежую, так и замороженную и даже варенье);

3 ст.л. желатина;

150 мл воды.

Сметанный десерт с желатином.

Пошаговый рецепт

Желатин залейте водой комнатной температуры и оставьте до набухания.

К сметане добавьте молоко, ванилин и сахар. Немного сахара оставьте.

Все взбейте миксером до однородности.

Ягоды измельчите блендером с сахаром, который оставили. И добавьте к сметане. Немного ягод оставьте.

Желатин прогрейте до полного растворения.

Добавьте пару ложек сметанного крема к желатину. перемешайте и теперь можно смело выливать желатиновую массу к сметане.

Вылейте массу в порционные креманки или одну большую силиконовую форму, как Вам больше понравится.

Оставшиеся ягоды (измельченные) выложите в пакет или кулинарный шприц и выдавите сверху на десерт, при помощи зубочистки сделайте рисунок.

Уберите в холодильник до полного застывания.

Легкий в приготовлении и очень вкусный торт “Небо на губах”. Готовится торт из очень простых песочных коржей и любого джема по вашему вкусу. Такой торт обязательно удивит и понравится Вам своим легким вкусом.

Ингредиенты:

• мука- 300 гр + на подсыпку;
• сахар — 100 гр;
• 2 желтки (или 1 яйцо);
• сливочное масло — 100 гр.;
• сметана — 2 ст.л.;
• ванильный сахар — 10 гр.;
• щепотка соли;
• разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой;
• варенье (яблочное, абрикосовое, персиковое)- 450 гр.

Торт “Небо на губах”. Пошаговый рецепт

Пастрома из индюшиной или куриной грудки

Вкусный пирог с грибами из дрожжевого теста. Для этого пирога можно использовать любые грибы - у меня шампиньоны.
Продукты
Для теста:
0,5 л молока или воды (у меня вода)
2 ст. л. сахара
50 г свежих дрожжей или 15 г сухих (я брала свежие)
1,5 ч. л. соли
30 г растительного масла
4-5 стаканов муки просеянной (зависит от муки, добавляем постепенно, чтобы было мягкое тесто)
Для начинки:
600-700 г грибов (у меня шампиньоны)
2 большие луковицы
Соль
Смесь перцев
Растительное масло

Как приготовить пирог с грибами:

1. В теплом молоке/воде растворите дрожжи и сахар, подождите 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся шапкой.

2. Добавьте соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, вымесите мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.

3. Грибы и лук нарежьте и обжарьте до готовности.

4. Тесто для пирога разделите на 2 части (я на 3 разделила), из каждой раскатайте лепёшку, в центр по всей длине выложите начинку. По краям сделайте надрезы с обеих сторон в одном направлении и поочерёдно заворачивайте.

5. Получившуюся косу смажьте яйцом и выпекайте пирог с грибами при 170 градусах до румяной корочки.

Рецепт домашней ветчины

Вам потребуется:

• Свиной окорок (ровный кусок. Что такое ровный, смотрите на фото) – 1,5 кг
• Вода холодная (лучше очищенная) – 1 литр
• Соль крупная – 110 г
• Перец чёрный и перец белый, и перец острый
• Гвоздика 2-3 бутона.

Готовим ветчину:

Кстати, характерный аромат у ветчины появляется только при комнатной температуре: отрезаем кусочек и даём ему привыкнуть к «глобальному потеплению» минут 10.

Готовый продукт нужно хранить исключительно в холодильнике, предварительно завернув в пергаментную бумагу (не в целлофан или в фольгу — начнется быстрый процесс окисления). Хранится она 5-7 дней. Если столько проживет. Однако, свежую её лучше употреблять первые три дня (мы готовили продукт без консервантов), а потом обжаривать. Можно её завернуть в целлофан и отправить в морозильник на месяцев, эдак, шесть. Но, это будет уже совсем другая ветчина. И вообще, морозить деликатесы – это просто пошло. Да и силы воли, в нашем случае, потребует немалой.

• В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем специи и доводим тузлук до кипения, варим буквально 1 минуту, затем выключаем огонь и даём нашему рассолу остыть до комнатной температуры естественным путем (просто оставляем на плите и ждём).
  Берём медицинский шприц хорошей ёмкости с длинной иглой, и обкалываем будущую ветчину – вводим остывший тузлук. Тут важно не лениться – колоть и по площади и на разную глубину. Чем равномернее вы введете тузлук, тем ровнее будет вкус у ветчины.
• «Уколотое» мясо перемещаем в ёмкость, заливаем остатками тузлука и водружаем на мясо гнёт. Эту конструкцию убираем в прохладное место (например, холодильник) на три дня (на 70 часов).
  Обязательно один раз в день переворачиваем мясо. Так оно лучше просолится и сохранит ровный цвет в куске.
  Просоленную ветчину сворачиваем (как можно плотнее) и обвязываем шпагатом. Если шпагата нет, то можно завернуть её в стрейч-пленку.

Настоящий харчо когда-то готовили всего из трех обязательных ингредиентов: мяса, особенного сливового соуса “Ткемали” и грецких орехов. Сейчас в рецепт добавляют и другие продукты, среди которых рис, картошка, репчатый лук и морковь. Получается вкусно, наваристо и ароматно!

Харчо необязательно готовить исключительно на говяжьем бульоне. Суп можно сделать и на любом другом мясе: баранине, постной свинине или курице. В остальном рекомендуется использовать традиционные для блюда продукты.

Ингредиенты:

говядина на кости – 550 г;

вода для бульона – 2,5 л;

лавр и лук в бульон;

белый рис – 295 г;

репчатый лук – 120 г;

каменная соль, красный перец;

свежая морковь – 85 г;

заправка “Ткемали” – 195 мл;

хмели-сунели, чеснок;

стакан грецкого ореха;

подсолнечное масло – 10-15 мл;

свежая кинза.

Приготовление:

Говяжий кусок вымыть и отварить в большой кастрюле с водой, одной луковицей и лавровым листом на протяжении часа. Затем мясо достать, бульон процедить и вернуть на ту же конфорку. Пока основа харчо вторично закипает, прожарить в масле измельченный репчатый лук и морковь. Переложить овощи вместе с замытым рисом в кастрюлю. Подсолить и перемешать.Добавить в суп протертый в крошку грецкий орех, хмели-сунели, заправку “Ткемали”, разобранную на кусочки говядину и красный молотый перец. 

Томить блюдо еще треть часа.