[650x381]
Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))
Понадобится:
• Маргарин — 100 г
• Яйцо — 3 шт
• Сахар (+ дополнительно 3 ст.л. для пропитки ) — 0.5 стак.
• Мед (+ дополнительно еще 3-4 ст.л. для крема и пропитки ) — 1 стак.
• Соль (щепотка)
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 2.5 стак.
• Лимон — 2 шт
• Сгущенное молоко — 400 г
• Сметана (30% жирности) — 500-600 г
• Масло сливочное — 100 г
Тесто делаем с вечера!
Яйца, мед, сахар, соль, соду слегка перемешать ложкой
добавить маргарин
и поставить на водяную баню, постоянно помешивая.
Довести смесь до однородного состояния, затем прогреть еще 5-7 мнут.
Смесь увеличивается примерно в два раза, получается такая пенистая кремообразная масса.
(Если у вас смесь не запенилась и не увеличилась, ничего страшного, продолжаем готовить дальше по рецепту)
Смесь снять с водяной бани, добавить муку,
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
5 рецептов из творога от "Кухня Наизнанку":
5 рецептов из творога: Закуски и десерты. Как всегда, просто и вкусно.
[700x514]
[450x300]
[700x467]
Гренки с сельдью и яйцом
Для приготовления понадобится:
- филе сельди, отделенное от хребта;
- хлеб черный (лучше кирпичиком);
- 4 сваренных вкрутую яйца;
- соль, перец по вкусу;
- немного зеленого лука, укроп по желанию;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- растительное масло.
Разрезаем вдоль буханку хлеба. Избавляемся от корочек. В идеале пласт должен поместиться на сковороду и соответствовать длине филе сельди. Обжариваем хлеб с одной стороны до румяной корочки. Измельчаем яйца и смешиваем их с майонезом и мелко нарезанным луком. Смазываем яичным салатом хлеб с обжаренной стороны. Сверху укладываем сельдь и разрезаем острым ножом на порционные кусочки.
[232x130]
Шарики из сыра с крабовыми палочками
Для приготовления понадобится:
- по 200 г крабовых палочек и плавленого сыра;
- 1 пучок укропа;
- чеснок и майонез — по вкусу.
Разнообразить вкус можно, добавив в шарики кусочки мелко нарезанной слабосоленой семги. Ее понадобится от 50 до 100 грамм.
Сыр и крабовые палочки натираем на терке, туда же выдавливаем чеснок и добавляем половину укропа, кусочки семги и майонез. Формируем шарики, обкатываем их в зелени и подаем к столу.
[232x130]
Рулет из лаваша
Для приготовления понадобится:
- 2 тонких лаваша (лучше прямоугольных);
- 1 болгарский перец среднего размера;
- 2 вареных яйца;
- 1 пучок зелени;
- 1 баночка шпротов в масле;
- 1 плавленный сырок;
- 100-150 г майонеза.
Расстелив на столе первый лаваш, смазываем его майонезом. Укладываем второй лаваш и снова смазываем. Отступив от края несколько сантиметров, распределяем по поверхности тертые яйца и плавленый сыр. То же делаем с порезанным соломкой перцем, шпротами и зеленью. Аккуратно скручиваем лаваши в рулет, стараясь сделать его как можно плотнее. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на 2-2,5 часа в холодильник. Перед подачей на стол разрезаем на порции.
[232x130]
Ложные куриные ножки
Для приготовления понадобится:
Фарш:
- мякоть курицы — 500 г;
- 1 луковица;
- соль и перец по вкусу.
Тесто:
- 1 ст. муки;
- от 2/3 до 1 ст. кефира;
- 1/2 ч.л. соды;
- соль.
Готовим фарш и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, не прилипающим к рукам. Раскатываем толщиной в 1 мм и разрезаем на полосы шириной в 3 см. Теперь формируем ножки. На половину соломки необходимо прилепить немного фарша, визуально это будет напоминать слегка вытянутую миниатюрную котлету на палочке. Осталось обернуть фарш лентой из теста. Начинаем с места соединения. Готовые ножки обжариваем в растительном масле до зарумянивания. Масло на сковороде должно покрывать половину ножки.
Гнезда с грибами в сметанно-чесночном соусе
Для приготовления понадобится:
- 10-12 картошин среднего размера;
- 2-3 луковицы;
- 50 мл молока;
- 100 г шампиньонов;
- 1 морковь;
- 1 яйцо;
- 2-3 зубка чеснока;
- 2-3 ст.л. сметаны;
- пучок зелени;
- соль и специи по вкусу.
Делаем пюре из отварного картофеля, добавив в него молоко и яйцо. Нарезаем небольшими кусочками грибы, обжариваем их вместе с потертой на средней терке морковью и измельченным луком, сюда же выдавливаем чеснок, добавляем специи и тушим на медленном огне минут 10. Добавляем сметану и продолжаем тушить до готовности (ориентировочно минут 10-15). На противне формируем из пюре гнезда и наполняем их начинкой. Отправляем в разогретую до 180 — 200 градусов духовку на 15-20 минут. Перед подачей на стол украшаем гнезда по собственному усмотрению.
Эти рогалики – воплощение домашнего уюта: творожное тесто тает во рту. Нежные, воздушные, готовятся за 25 минут без яиц. Простейшие ингредиенты, минимум усилий – и ароматная выпечка покоряет сердца взрослых и детей!
Замес теста
[466x700]
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Картошка по-швейцарски: нарезали соломкой или натёрли на терке - и жарим
Картошка по-швейцарски: нарезали соломкой или натёрли на терке - и жарим
- 660 г картофеля
- 125 г сливочного масла
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пышная шарлотка на кефире в аэрогриле
Этот рецепт пышной шарлотки на кефире особенно хорош для тех, кто любит мягкую, влажную текстуру. Кефир делает тесто нежным, а аэрогриль равномерно пропекает его без «мокрого» центра.
Кефир (любой жирности) 200 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 150г
Мука 200г
Яблоки 4 шт.
Сода ½ ч. л.
Лимонный сок 1 ч. л. (для гашения соды)
Смешайте кефир с содой и лимонным соком, дайте немного настояться (2–3 минуты).Добавьте яйца и сахар, взбейте венчиком до однородности.Постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто без комочков.Нарежьте яблоки и выложите их на дно формы для аэрогриля. Залейте тестом и поставьте в аэрогриль при 170°C на 30–35 минут.Готовность шарлотки проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой.
Совет: Добавьте щепотку корицы — она идеально сочетается с яблоками и кефиром!
Секреты идеальной шарлотки в аэрогриле
***Температура — ключ к успеху. В аэрогриле лучше выпекать при 160–170°C. Высокая температура может подсушить верх, а низкая — не пропечь середину.
***Яблоки должны быть сочными, но не водянистыми.
***Не открывайте крышку первые 20 минут. Это сохранит объём и не даст тесту осесть.
***Форму выбирайте с высокими бортами. В аэрогриле тесто хорошо поднимается, и ему нужно место для роста!
https://ladyelena.ru
