Это цитата сообщения Елена_200559 Оригинальное сообщение
ТИРАМИСУ. Рецепт Анастасии Скрипкиной
Ингредиенты
4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Приготовление
Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь:
Бисквитные палочки.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне?.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.
Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - ТИРАМИСУ. Рецепт Анастасии Скрипкиной
Часть 2 - Вишневый торт без выпекания
Часть 3 - Запеканка
...
Часть 25 - Обалденный торт "Слоеное полено"
Часть 26 - Рулет к чаю за 20 минут
Часть 27 - Творожный торт с голубикой
[573x638]
[700x700]
[626x443]
[556x611]
[463x433]
[232x130]
Понадобится:
Свинина — 400 г
Лук — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Зелень — 2 ст. ложки
Твердый сыр — 200 г
Майонез — 50 г
Яблочный уксус — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Приготовление:
1.Мясо нарезаем на порционные кусочки толщиной не более 1,5 см. Немножечко отбиваем мясо, солим и, при желании, добавляем специи.
2. Лук нарезаем полукольцами и на полчасика отправляем мариноваться в смесь яблочного уксуса и теплой воды.
3. Берем противень, выкладываем на него наше мясо, сверху - слой маринованного лука, дальше - слой тонко нарезанных помидоров. Сверху посыпаем все зеленью и тертым сыром с майонезом.
4. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут. Затем противень можно доставать из духовки, а блюдо - немедленно подавать к столу.
[290x218]
В уютный праздник, Рождество Христово,
Я вам желаю счастье в дом впустить,
И чтобы вся семья была здоровой,
И чтобы все мечты осуществить!
Все светлые надежды ваши, планы,
Любовь, заботу в сердце укрепить,
Творить добро душа пусть не устанет,
Желаю в мире, в радости вам жить!
Пусках Господь поможет в начинаньях,
Пускай от бед, напастей вас хранит,
Желаю вам добра и процветанья
И в людях всё хорошее ценить!
Котлеты «Птичье молоко»
Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.
Состав:
фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.
лук репчатый: 1 шт.
белый хлеб, замоченный в молоке
соль, перец
Для начинки:
сыр твердый: 100 г.
яйца вареные: 2 шт.
сливочное масло: 100 г.
Для кляра:
яйца: 2 шт.
майонез: 100 г.
сода (на кончике ножа)
мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)
Приготовление:
В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Для начинки натереть на терке яйца и сыр.
Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.
Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.
Сверху положить кусочек сливочного масла.
Сформовать котлету.
Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
[261x148]
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Колдуны по-белорусски: трудно удержаться, чтобы не переесть
Колдуны — это блюдо белорусской кухни, похожее на драники и пельмени одновременно. Они представляют собой лепёшки из тёртого картофеля с начинкой из мясного фарша, которые обжариваются до золотистой корочки и затем тушатся в соусе.
Колдуны обычно подают со сметаной или соусом на основе сметаны и жареного лука. Это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина.
Сейчас это блюдо подают во многих заведениях Беларуси, так как оно считается традиционным для данной страны
Мясо по-кремлевски — это невероятно вкусное блюдо, которое тает во рту. Оно гарантированно займет почетное место в списке ваших любимых рецептов.
Несмотря на то, что приготовление блюда занимает целых 2 часа, вам придется придется приложить совсем немного усилий: к плите нужно будет подойди всего пару раз.
Продукты:
- Мясо (говядина) – 1 кг.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 10 зубчиков
- Вода — 150 мл.
- Масло сливочное — 200 гр.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ст. ложка
- Уксус (9 %) — 1 ст. ложка
Как приготовить мясо по-кремлевски:
- Лук и чеснок очистить, тщательно промыть.
- Лук нарезать кольцами.
- Чеснок мелко порубить.
Даже дети, которые не очень любят творог, едят его с удовольствием. Кто думает, что макароны хороши только в мясных блюдах или запеканках с сыром, тот очень сильно ошибается. Или никогда не пробовал сладкий макаронник. Макароны в этой запеканке отлично сочетаются с творогом и изюмом.
Такой вариант приготовления сладкой запеканки из макарон очень прост и не нанесет большой урон вашему бюджету. Самое главное – это использовать качественные макаронные изделия. А еще можете добавить по вкусу орешки, изюм и другие сухофрукты.
Состав продуктов
- 300 грамм макарон;
- 500 грамм творога любой жирности;
- 4 свежих куриных яйца;
- 120 грамм сахарного песка;
- 150 грамм сметаны 20% жирности;
- 100 грамм изюма;
- 10 грамм (одна пачка) ванильного сахара;
- сливочное масло – для смазывания формы.
Пошаговый процесс приготовления
Любые макаронные изделия отвариваем до готовности в воде с добавлением соли. Самое главное – не переварить их.
В миску перекладываем творог (я использую домашний творог, простой рецепт которого есть на нашем сайте), добавляем сахарный песок, ванильный сахар, сметану жирностью 20%.
Вбиваем куриные яйца и все тщательно перетираем погружным блендером. Можно просто заранее растереть творог вилкой или перетереть его через сито, а затем добавить все ингредиенты и перемешать.
Изюм тщательно промываем в нескольких водах, а затем заливаем на несколько минут кипятком. Обсушиваем его бумажными салфетками и перекладываем в творог.
Сваренные макароны откидываем на сито и даем воде полностью стечь. Отправляем их также в миску с творогом.
Все еще раз хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем