Итак, готовим блинный торт со сливочным кремом
Для сырного крема подходят творожные сливочные сыры, такие как Almette, Hochland, «Каймак», Violette. Наверное, есть и другие, но я говорю только о тех, с которыми пробовала готовить сама, чтобы никого не вводить в заблуждение.
Готовим сырный крем
Прекрасный торт, который готовится невероятно просто, зато получается отменный результат.
Для печенья савоярди
мука 50 г
сахар 50 г
яйцо 2 шт.
лимонный сок 5 капель
сахарная пудра 10 г
Для пропитки
вода 150 мл
кофе растворимый 5 г
сливки 1 ст. л.
сахар 10 г
Для крема
маскарпоне 250 г
сливки 35-38% 250 г
кофе растворимый 2 г
ликер Amaretto 1 ст. л.
загуститель для сливок 8 г
сахар 100 г
Для шоколадного бисквита
яйцо 2 шт.
мука 45 г
какао-порошок 5 г
лимонный сок 5 капель
сахар 50 г
ШАГ 1
Готовим печенье савоярди. Включить духовку на 180 градусов. Взбить белки с лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков. Взбивать около 10 минут,как на меренгу,чтобы белки при вымешивании не в коем случае не осели!
ШАГ 2
Перемешать вилочкой желтки, добавить ко взбитым белкам.
ШАГ 3
И лопаткой перемешать.
ШАГ 4
Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать до однородности.
ШАГ 5
Отсадить из кондитерского мешка палочки небольшого размера.
ШАГ 6
Посыпать их сахарной пудрой и выпекать около 15 минут до золотистого цвета.
ШАГ 7
Готовим шоколадный бисквит. Форма диаметром 16 см. Взбить белки с лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков как на меренгу.Взбивать около 10 минут. Вилочкой взбить желтки и добавить ко взбитым белкам, перемешать до однородности. Просеять отдельно муку с какао-порошком, добавить к яйцам и перемешать.
ШАГ 8
Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, выпекать при температуре 180 градусов около 35 минут до сухой палочки.
ШАГ 9
Готовый бисквит остудить на решетке.
ШАГ 10
Готовим крем. Взбить охлажденные сливки с сахаром, добавить загуститель для сливок, растворимый кофе экспрессо (1 стик 2-х граммовый в порошке) или по вкусу, вбить до устойчивости.
ШАГ 11
К сливкам добавить маскарпоне, амаретто или ром, венчиком перемешать до однородности,мешать не долго!
ШАГ 12
Разрезать бисквит на 2 части,вторую часть отдать детям,или спрятать в морозилку для отделки боков следующего тортика. Выложить половину бисквита в разъемную форму, бока формы застелить пергаментом. Пропитать бисквит пропиткой из кофе, сливок, ликера или рома. Для пропитки в кипяченую воду добавить кофе,сахар,сливки,ром,перемешать.
ШАГ 13
Выложить слой крема. Быстро обмакнуть печенье (домашнее печенье быстрее впитывает в себя влагу,но оно такое вкусное) в пропитку и выложить его на крем. На печенье выложить остальной крем, на него пропитанное савоярди. Отправить тортик в холодильник до застывания крема.
ШАГ 14
Готовый тортик освободить от формы.
ШАГ 15
Украсить торт взбитыми сливками (я украсила обычными кондитерскими сливками),
ШАГ 16
Какао порошком, растопленным шоколадом.
Для теста:
6 яиц
100 грамм масла или маргарина
1 стакан воды
1 стакан муки
Пол чайной ложки разрыхлителя
1/3 чайной ложки соли
В эмалированную кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Когда вода закипит, добавляем соль и маргарин. Затем аккуратно всыпаем муку и, помешивая, варим массу еще 2 минуты.
Снимаем с плиты и оставляем остывать.
Взбиваем тесто миксером, постепенно вводя яйца и добавляя разрыхлитель.
Выкладываем тесто на один большой противень или два маленьких, застеленных бумагой для выпечки. Если используете большой противень, после выпекания разрежьте корж на две части.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим туда противень на 25-30 минут. Важно не открывать духовку в процессе выпекания.
Для крема:
3 стакана молока
1 стакан сахара
4 столовые ложки муки
4 столовые ложки крахмала
200 грамм сливочного масла
3 желтка
Ванилин по вкусу
В отдельной миске смешиваем 1 стакан молока с желтками, мукой и крахмалом.
В другой емкости доводим до кипения оставшиеся 2 стакана молока с сахаром, затем уменьшаем огонь.
Добавляем в кипящее молоко смесь с крахмалом, тщательно перемешиваем и варим до загустения. После остужаем и вводим сливочное масло. Крем готов.
Сборка торта очень простая:
Разрезаем большой корж на две части.
Первый корж щедро смазываем кремом и закрываем вторым.
Рецепт супа с сёмгой по-фински от eFinland.ru
Для приготовления вам понадобятся:
Репчатый лук средней величины – 1 шт.
Семга – 300 г.
Помидор – 300 г.
Небольшая морковь – 1 шт.
Картофель – 500 г.
Сливки – 500 мл.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.
Для начала займитесь овощами. Мелко порубите лук, морковь потрите на средней терке, а очищенные от кожицы помидоры и картофель порежьте кубиками.
Добавьте в кастрюлю немного масла и прожарьте на маленьком огне морковь и лук, пока они не приобретут тёмно-золотистый цвет.
После этого присоедините к получившейся смеси помидоры и подержите на огне ещё пару минут.
Когда овощи будут готовы, влейте в кастрюлю литр воды и доведите до кипения. В бурлящую воду всыпьте картофель и варите примерно 5-7 минут.
Теперь очищенную от кожицы и порезанную на кусочки средней величины семгу добавляем в суп и варим ещё минут пять.
После этого наступает черёд сливок. Порциями аккуратно влейте их в кастрюлю, постоянно помешивая, и оставьте на огне, пока не сварится картофель.
Когда блюдо будет готово, посолите по вкусу и добавьте свежей зелени. Теперь можете подавать к столу и наслаждаться!
Суп из сосисок - очень простое блюдо, в котором можно использовать овощи в зависимости от сезона.
- 1 л воды
- 1 кубик овощного бульона
- 5-6 шт картофеля
- 3 моркови
- 1 стебель лука-порея
- 250 гр сосисок
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сладкого соуса чили
- 1 ч.л. орегано
Нагреть воду в кастрюле и растворить бульонный кубик. Очистить и нарезать картофель и морковь. Нарезать белую часть стебля лука-порея.
Опустить овощи в кипящий овощной бульон и варить около 15 мин.
Добавить нарезанные сосиски. Приправить томатной пастой, соусом чили и орегано. Суп подается с бутербродами из ржаного хлеба с сыром и маслом.
Ингредиенты:
Для формы диаметром 24 – 26 см.
Для теста:
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
100 г слив. масла (комнатной температуры)
100 г очищенного жареного фундука
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. жидкого меда
2 г ванилина
Для крема:
250 г жирной сметаны
100 г слив. масла (комнатной температуры)
0, 5 ст. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
100 г очищенного жареного фундука
Приготовление:
Для теста фундук измельчаем блендером в крупную крошку. Желательно, чтоб были крупные и мелкие кусочки. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в пышную белую пену. Продолжая взбивать, добавляем мед и сливочное масло. Далее просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем орехи.
Ингредиенты:
— лисички — 300 г
— лук — 1 головка
— картофель — 300 г
— вода — 600 мл
— сливки 22% — 600 мл
— чёрный перец, мускатный орех, сухой укроп, петрушка, соль — по вкусу
— сливочное масло 82% Jalo Kerma — 50 г
— сыр Jalo Kerma 30% — 300 г
— зелень — для украшения
Для того, чтобы блюдо получилось не слишком калорийным, выбирайте сыр Jalo Kerma «Лёгкий». Он добавит блюду нежный сливочный аромат и вкус, сделает его более наваристым и питательным, но при этом без ущерба для фигуры.
Приготовление:
1. Лисички почистить, порезать, обжарить и тушить 20 минут.
2. Почистить картофель, нарезать кубиками, отварить в большой кастрюле.
3. Обжарить лук на сливочном масле и добавить к грибам, перемешать. Тушить ещё 5 минут.
4. Смесь из грибов и лука переложить в кастрюлю к картофелю, добавить специи, залить сливками. Варить 5 минут. Измельчить всё блендером.
5.
[700x465]
[604x404]
[204x148]
Вокруг куриных яиц больше всего было различных толков в течение последних 30 лет.
Чаще всего этот продукт обвиняли в том, что он повышает уровень холестерина и что в целом он не полезен для организма.
Но на самом деле дела обстоят немного по-другому.
В течение нескольких тысячелетий яйца считались ценным полезным продуктом, который хорошо восстанавливает силы и способствует сохранению мышечной массы.
Меня с детства родители приучили есть яйца. Для растущего организма яйца — это отличный источник белка. Он усваивается организмом практически на 100 %.
Кроме этого, яйца содержат много полезных веществ. Поэтому я ем яйца каждый день. Стандартная доза для меня, как человека ведущего активный образ жизни — 2 яйца среднего размера. Предпочитаю вареные.
Вот какими полезными свойствами обладают яйца:
* Кроме белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, яйца содержат жирорастворимые витамины, холин, селен и полиненасыщенные жирные кислоты. Особенно в них много линолевой кислоты полезной для нашего сердца.
* Яйца не повышают уровень холестерина у 70 % людей. Поэтому логично не "грести всех под одну гребёнку" и не отказывать себе в этом замечательном и дешевом продукте.
* Помогают сохранить зрение, потому что в их составе есть витамин А, лютеин и антиоксиданты.
* Содержащийся в яйцах селен положительно влияет на репродуктивную систему.
* Яйца благодаря своему уникальному составу создают чувство сытости. Поэтому этот продукт можно использовать в программах питания, рассчитанных на снижение массы тела.
Селёдка по-голландски
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Слоёные рулетики с сардельками и сыром
Ингредиенты
Майонез
1 ст. л.
Сардельки
200 г
Сыр твёрдый
100 г
Тесто слоёное дрожжевое
450 г
Укроп свежий
3 веточка
Слоёные рулетики с начинкой в духовке
Сегодня предлагаю приготовить сытную, быструю закуску из готового слоёного дрожжевого теста.
Мини-рулеты с начинкой из сарделек и сыра готовятся достаточно просто и из небольшого количества ингредиентов. Такая выпечка будет хороша в качестве перекуса или её можно взять с собой на работу либо учебу.
Обязательно побалуйте себя и близких такими рулетиками.
Как приготовить "Слоёные рулетики с сардельками и сыром" пошагово с фото в домашних условиях
https://webspoon.ru/receipt/slojonye-ruletiki-s-sardelkami-i-syrom
[232x130]