[640x424]
300 гр. кур. филе (у меня было филе с бедра)
лук репчатый 1 штучка (средняя)
200 гр. сметаны 25% жир.
200 гр. сливок 20% жир.
1 ст.л. муки (без верха)
Соль, перец, специи (у меня был суш. майоран и "Прованские травы")
оливковое масло для жарки
50 гр. сыра
Лисички перебрать, промыть, если крупные, то презать (мелкие можно оставить целыми).
Филе курицы порезать на маленькие кусочки.
Лук порезать не крупной соломкой.
В разогретую глубокую сковороду (сотейник) налить раст. масло, немного обжарить в нем лук и выложить порезанное филе. Обжарить в течении 8-10 минут, затем добавить в сковороду грибы. Готовить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость, примерно 5-8 минут, затем поперчить, посолить, добавить специи. В отдельной миске смешать сметану, сливки, муку. Хорошо размешать, чтоб не было комков и вылить эту смесь в сковороду. Потушить на небольшом огне минут 10-15, периодически помешивая. Готовую загустевшую массу разложить по креманкам, посыпать натертым сыром и поставить под разогретый грить на 2-3 минуты. Также можно выложить в одну большую форму и поставить под гриль, предварительно посыпав сыром.
У меня получилось из данного кол-ва продуктов 4 порции.
[640x468]
[700x350]
[563x700]
Понадобится:
2–3 столовые ложки оливкового масла;
4 половинки куриных грудок без кожи и костей;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 чайные ложки паприки;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
250 г свежего шпината;
240 мл нежирных сливок;
180 мл куриного бульона;
100 г тёртой моцареллы;
50 г тёртого пармезана.
Понадобится:
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Свекла — 3 кг
Морковка — 1 кгкгКилограмм
Зелень (укроп, петрушка) — 200 г
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 7 ст. ложек
Соль — 3 ст. ложки
Уксус 9% — 150 мл
Вода — 500 мл
Приготовление:
Чтобы приготовить соус для шашлыка ЛЕЧО понадобится:
томатная паста — 0.5 килограмм;
сладкий перец — 1 штука;
лук репчатый большой — 1 штука;
морковь небольшая;
растительное масло — 70 грамм;
чеснок — 5 зубков;
сахар — 1 чайная ложка;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу
Разогреваем подсолнечное масло в сковороде с высокими краями. Нарезаем мелкими кусочками лук и морковь, кладем в сковороду и немного пережариваем. Нарезаем такими же образом перец и добавляем в сковороду. Кладем томатную пасту. Тщательно перемешивая всю массу доводим до кипения. Затем высыпаем сахар, соль и перец и снимаем с плиты. Мелко нарезаем чеснок, добавляем в соус и все перемешиваем.
Соус для шашлыка ЛЕЧО готов. Замечательно подходит к таким блюдам, как шашлык из свинины, шашлык из куры в духовке, шашлык из баранины и к многим другим мясным кулинарным произведениям.
Приятного аппетита.
Чтобы приготовить соус для шашлыка ЛЕЧО понадобится:
томатная паста — 0.5 килограмм;
сладкий перец — 1 штука;
лук репчатый большой — 1 штука;
морковь небольшая;
Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение
Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем
Ингредиенты:
Горбуша соленая – 500 грамм,
масло сливочное – 200 грамм,
морковь – 2 штуки.
Приготовление:
Горбушу отделить от костей и измельчить на мясорубке (можно, конечно, для этой цели использовать блендер, но при помощи мясорубки можно быть уверенной, что ни одной мелкой косточки в паштете не будет). Морковь отварить и тоже измельчить на мясорубке, она придаст паштету более красочный вид. Добавить сливочное масло и вымесить до однородной консистенции. Полученный паштет намазываем на белый батон, украшаем зеленью и радуем гостей!
Понадобится:
Кабачки - 1,5 кг
Морковь - 250 г
Лук репчатый - 250 г
Уксус 9 % - 120 мл
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 140 г
Чеснок - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка
Кориандр (семена) - 5 г
Мускатный орех молотый - ½ ч. ложки
Перец красный молотый - щепотка
Перец чёрный молотый - щепотка
Приготовление:
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Кабачки промываем и обсушиваем. Натираем кабачки на тёрке для моркови по-корейски.
Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
[700x350]
[700x350]
[700x525]
[600x400]
Драники из тыквы
Такие оладушки получаются очень яркими и солнечными, в сочетании с чесночным соусом это будет закуска пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- тыква 200 г.
- яйцо 1 шт.
- смесь сухих прованских трав 0,25 ч.л.
- мука 1 ст.л.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1-2 зубца
- соль
- масло растительное 30 мл.
У тыквы срезать кожу и удалить семечки. Лук и чеснок очистить.
Половину тыквы натереть на свекольной терке. Другую часть — на «колючей» стороне для драников. Благодаря этому блинчики получатся нежными и мягкими, но в тоже время будет ощущаться текстура.
Лук и чеснок измельчить в кашицу. Разбить яйцо. Всыпать прованские травы и соль. Если именно прованских трав не найдется, можно использовать и другую сушеную ароматную зелень, но травами пренебрегать не стоит, они отлично сочетаются с тыквой и придают блюду неповторимый аромат. Перемешать. Добавить муку. Снова смешать. Сковородку хорошо прогреть с растительным маслом. Ложкой выложить тыквенное тесто в виде небольших тонких блинчиков.
Жарить на среднем огне около двух минут на каждой стороне.
Драники из тыквы должны зарумяниться. В процессе обязательно попробовать один из первых блинчиков и убедиться, что тыква успевает приготовиться за это время. Если же попадаются твердые участки, огонь немного уменьшить и обжаривать драники подольше, а сковороду накрыть крышкой. Подавать сразу же, пока вкусные драники из тыквы еще горячие и хрустящие. В дополнение предложить чесночный или любой другой соус.
[640x423]
