• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Трубочки со сливочным кремом 07-09-2023 21:16


Трубочки со сливочным кремом 
 
 
Ингредиенты:
Слоеное тесто: 
• мука – 600 г.
• масло сливочное – 400 г.
• яйцо – 1 шт.
• вода – 150 г. 
• уксус – 1 ст. л.
• соль – 1/3 ч. л. 
Сливочный крем: 
• сливки – 300 г.
• сгущённое молоко – 2-3 ст. л. 
⠀ 
Приготовление: 
1. Холодное масло порубить ножом и смешать с мукой. В стакане смешать яйцо, холодную воду, уксус и соль. Влить в муку и замесить тесто. Убрать в холодильник. 
2. Для крема взбить сливки со сгущенкой. 
3. Половину теста я разделила на 2 части. Раскатать тонко, нарезать на полосы длиной 4-5 см и вращая конус, обернуть снизу вверх.
4. Смазать желтком и печь 20-25 минут до золотистого цвета. Остудить и начинить кремом с помощью кондитерского мешка. Посыпать сахарной пудрой.

photo_2023-09-06_21-15-47 (560x700, 64Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Суп-лапша с индейкой 07-09-2023 20:40


 Суп-лапша с индейкой
 
 
Ингредиенты: 
• голень индейки – 1 шт.
• вода – 3 л.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт. 
• мука – 180 г.
• яйцо – 1 шт. 
• соль, перец, укроп, чеснок – по вкусу 
 
Приготовление: 
1. Голень отварить до готовности. Бульон процедить. Мясо остудить, отделить от кости и мелко нарезать. 
2. В миске смешать 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли, 3 столовые ложки воды. Постепенно всыпая муку, вымесить плотное тесто. Накрыть его пленкой и оставить на 40-50 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать лапшу. Дать ей подсохнуть. 
3. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой. Бульон довести до кипения. Положить овощи, посолить и варить 10 минут на слабом огне. В конце добавить индейку и снять с огня. Отдельно, в подсоленной воде сварить лапшу. 
4. При подаче в тарелку положить лапшу, укроп с чесноком и залить супом.
 

photo_2023-09-05_20-39-22 (700x466, 50Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Картофельная запеканка с фаршем и овощами 06-09-2023 21:15


Картофельная запеканка с фаршем и овощами
 
 
Ингредиенты: 
• мясной фарш – 400 г.
• картофель – 6 шт.
• помидор – 6 шт.
• лук – 1/2 шт. 
• чеснок – 2 зубчика
• сыр – 100 г.
• сметана – 4 ст. л.
• смесь перцев, приправы, соль, зелень – по вкусу 
 
Приготовление: 
1. Картофель чистим, режем тонкими кружками. Берём удобную форму для запекания. Добавляем к картофелю половину указанного количества сметаны. Кладём соль, молотую смесь перцев, любую приправу по желанию. Перемешиваем картофель. 
2. Добавляем к фаршу мелкорубленный лук, измельчённый чеснок, соль, смесь перцев. Хорошо вымешиваем. 
3. Кладём фарш сверху картофеля. 
4. Смазываем фарш оставшейся сметаной. Помидоры моем, вытираем, режем кружками, кладём сверху фарша. Ставим в духовку на 200 градусов на 30 минут. 
5. Натираем сыр на тёрке. Посыпаем сыром запеканку и опять ставим в духовку. Доводим до готовности 20 минут до румяной сырной корочки.
[600x437]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожное творожное 06-09-2023 21:14


Пирожное творожное
 
 
Ингредиенты:
• яйцо – 2 шт.
• мягкий творог – 190 г.
• сахар – по вкусу
• ванилин – щепотка
• крепкий кофе – 100 мл.
• какао – 3 г. 
 
Приготовление:
1. Желтки отделить от белков. В белки добавить сахар, ванилин и взбить до крепких пик. В желтки добавить 40 г. творога, перемешать, затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать силиконовой (деревянной) лопаткой. 
2. Выложить массу в виде лепешек на силиконовый коврик.
3. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут, до румяности, после выпекания остудить.
4. Оставшийся творог смешать с сахаром, ванилином, 7 ч.л. кофе.
5. Смазываем лепешки кремом и кладём друг на друга. Убираем в холодильник на ночь для пропитки. Посыпаем какао.
[660x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сливочный сыр с укропом 05-09-2023 20:38


Сливочный сыр с укропом
 
Ингредиенты:
• сметана – 500 мл.
• кефир – 500 мл.
• укроп – 1 пучок
• соль – 1 ч. л. 
 
Приготовление: 
1. Сложите марлю в 6 раз. Застелите марлей дуршлаг. 
2. Смешайте кефир, сметану, добавьте соль и вылейте массу в подготовленную посуду. Накройте и поставьте под гнет, отправьте в холодильник на двое суток. 
3. Укроп мелко нарежьте. 
4. Сформируйте из сыра батон и обваляйте в мелко нарезанном укропе.
[500x500]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог "Соты" 05-09-2023 20:37


Пирог "Соты"
 
 
Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 3-4 ст. л.
• масло подсолнечное – 4 ст. л.
• мука ржаная – 1 ст.
• мука белая – 1 ст.
• сода гашеная – 1/2 ч. л.
• персики консервированные – 7-8 шт. 
• сахарная пудра – 1 ч. л. 
 
Приготовление:
1. В миску насыпаем сахар и вбиваем яйцо. Перемешиваем.
2. Добавляем подсолнечное масло и хорошенько взбиваем венчиком. Насыпаем ржаную муку.
3. Насыпаем полстакана пшеничной муки и кладем гашеную соду. Замешиваем тесто, оставшуюся муку добавляем порциями. Тесто должно получится мягким и эластичным.
4. Рабочую поверхность посыпаем пшеничной мукой. Готовое тесто раскатываем тонким слоем и вырезаем кружочки.
5. Перекладываем персики в сито, чтобы стек сок. Половинку персика кладем на кружок теста и заворачиваем края, как на фото.
6. Каждую половинку персика в тесте кладем в форму в шахматном порядке. Запекаем пирог при температуре 180–190°С около 20 минут.
7. Готовый пирог вынимаем их духовки и посыпаем сахарной пудрой.
[612x407]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Венгерская королевская ватрушка 04-09-2023 15:11


Творожный пирог
 
Нам понадобится:
- Мука 200г.
- Сахар 40г.
- Ванильный сахар 10г.
- Сливочное масло 80г.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1 ч л
Для начинки:
- Творог 400г.
- Яйца 2шт.
- Сахар 50г.
- Ванильный сахар 10г.
Для заливки:
- Сгущёнка 100г.
- Сметана 20% 150г.
- Шоколад 20г.
 
Приготовление:
Для теста к просеянной муке добавляем сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло и перетираем в крошку. Делим тесто на 3 части.
Для начинки к творогу добавляем сахар, ванильный сахар, яйца, измельчаем погружным блендером до однородного состояния.
В форму (20 см) высыпаем 1/3 крошки и выравниваем по дну формы. Выкладываем 1/2 начинки, далее 1/3 крошки, оставшаяся начинка и оставшаяся крошка. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Для заливки смешиваем сметану и сгущёнку. Растапливаем шоколад. Горячий пирог покрываем заливкой и делаем узор из шоколада. Через час достаём из формы и подаем к столу. Венгерская королевская ватрушка готова.
[288x175]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашние конфеты "Коровка" 04-09-2023 15:09


Домашние конфеты "Коровка" 
 
Ингредиенты: 
Молоко 6% 1 Стакан 
Сахар 1.5 Стакана 
Мед 3 Ст. ложки 
Масло сливочное 25 Грамм 
Лимонная кислота 1/2 Чайных ложки
 
Приготовление: 
В кастрюле с толстым дном для начала доводим молоко до кипения, добавляем сливочное масло и сахар. Варим на маленьком огне, постоянно помешивая! Когда смесь чуть загустеет и потемнеет, - добавим мед и лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем, и продолжаем варить, пока масса не станет очень темной и густой, не менее получаса.  Разливаем по формочкам, и отправим в морозилку или холодильник на какое-то время. Как только конфетки затвердели, - так их можно и подавать к чаю!
[700x467]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Грузинские Хинкали 04-09-2023 15:05


Грузинские Хинкали
 
Нам понадобится:
- Мука 600гр.
- Вода 250мл.
- Соль пол ст.л
Для начинки:
- Говяжий фарш 400гр.
- Лук 2шт.
- Кинза 1пучок
- Соль пол ст.л
- Черный перец 1ч.л
- Вода 200мл.
 
Приготовление:
Для теста в воду добавляем соль, перемешиваем, отправляем к муке и замешиваем тесто. Убираем тесто в пакет на 20 минут. Для начинки к фаршу добавляем лук, кинзу, соль, черный перец, все перемешиваем и добавляем воду. Тесто делим на 2 части, делаем из них колбаску и разделяем на небольшие кусочки. Раскатываем, добавляем начинку и формируем хинкали. В кипящую воду добавляем соль, отправляем ханкали, накрываем крышкой и варим около 10 минут. В конце посыпаем черным перцем и зеленым луком
[700x463]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с помидорами, сельдереем и сосисками 03-09-2023 17:08


Салат с помидорами, сельдереем и сосисками
 
 
Ингредиенты:
• сосиски детские – 5 шт.
• сельдерей – 1 шт.
• фиолетовый лук – по вкусу 
• помидоры черри – 150 г. 
• морковь – 1/3 шт.
• листовой салат – 1/2 пучка
• оливковое масло, соль, перец – по вкусу 
 
Приготовление:
1. Сосиски и сельдерей нарежьте кусочками, лук — кольцами, черри — половинками. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте сосиски, выложите на бумажные полотенца и остудите.
3. Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте маслом. Подавайте на салатных листьях.
[700x350]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты из крабовых палочек 03-09-2023 17:06


Котлеты из крабовых палочек
 
Ингредиенты:
• сыр – 250 г.
• яйцо – 3 шт.
• перец, соль – по вкусу
• крабовые палочки – 400 г. 
• мука – 4 ст. л.
• панировочные сухари – 5-7 ст. л.
• растительное масло – 4-7 ст. л.
 
Приготовление:
1. Сыр натрите на крупной тёрке. Тщательно смешайте его с яйцами и перцем.
2. Крабовые палочки тоже крупно натрите. Соедините с сырной массой.
3. Всыпьте муку и ещё раз всё хорошенько
перемешайте. Можно добавить рубленую зелень.
4. Сформируйте котлеты и обваляйте в сухарях.
5. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки.
[700x350]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шарлотка с крыжовником 03-09-2023 16:19


Шарлотка с крыжовником
 
 
Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.
• соль – 1/2 ч. л.
• сахар – 180 г.
• мука – 130 г. + 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л. 
• крыжовник – 300 г.
 
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Круглую форму диаметром 20 см. застелите бумагой для выпечки.
2. Яйца взбейте миксером с солью в лёгкую пену, всыпьте сахар. Взбивайте 7–8 минут до получения светлой и пышной массы.
3. Всыпьте к яйцам 130 г муки и разрыхлитель, складывающими движениями перемешайте тесто лопаткой.
4. Крыжовник очистите от хвостиков и обваляйте в оставшейся муке.
5. Всыпьте ягоды в тесто, перемешайте, вылейте в форму. Выпекайте шарлотку 35–40 минут до золотистого цвета.
 
[700x350]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блины 02-09-2023 14:48


Понадобится:
1 яйцо;
2½ столовой ложки сахара;
500 мл молока;
180 г муки;
1 щепотка соли;
50 мл растительного масла;
сливочное масло для смазывания сковороды.
Приготовление:

В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Банановый пудинг 02-09-2023 12:17


Банановый пудинг
 
 
Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• манка – 1 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1/2 стакана
• сахар – 1 ч. л.
• несколько капель лимонного сока
 
Приготовление:
1. Сварить жидкую манку на молоке, затем охладить ее.
2. Взбить яйцо с сахаром, а банан измельчить блендером.
3. Перемешать и добавить лимонный сок.
4. Запекать в духовке около 15-20 минут при температуре 180 градусов.
[600x600]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсянка в йогурте 01-09-2023 16:07


Овсянка в йогурте
 
Ингредиенты:
• йогурт – 1/2 ст.
• молоко – 1 ст.
• овсяные хлопья – 2/3 ст.
• сезонные ягоды – горсть
• банан – 1 шт. 
• мед – по вкусу
 
Приготовление:
1. С вечера смешайте йогурт с молоком.
2. Овсяные хлопья положите в глубокую тарелку или баночку вместе с любыми сезонными ягодами, фруктами, орехами, семечками или суперфудами.
3. Залейте овсянку йогуртовой смесью, накройте посуду плёнкой и оставьте в холодильнике до утра.
[700x500]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Деруны из баклажанов 01-09-2023 15:41


У баклажанов специфическая текстура, поэтому сделать драники просто из них довольно проблематично. Скорее всего, понадобится слишком много яиц и муки. А вот если добавить их в картофель – ситуация совсем иная. Рассказываю!

Ингредиенты

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог "Растрепка" 01-09-2023 12:59


Если хотите чтобы получился более растрёпанный пирог, не разравнивайте тесто и нарежьте яблоки покрупнее.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г
  • Сахар – 130 г
  • Ванильный сахар – 2 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 350 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Яблоки (брутто) – 350 г
  • Лимонный сок – 3/4 ст. л.
  • Миндальные лепестки (факультативно) – 30 г
  • Сахарная пудра (для украшения) – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

  1. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Масло можно заменить маргарином. Добавьте яйца. Перемешивайте около полутора минут. Сахар должен подтаять, а масса стать значительно более жидкой.
  2. Введите муку и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается довольно плотным.
  3. Отставьте тесто в сторону и займитесь яблоками: удалите сердцевину, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. Введите яблоки в тесто и непродолжительно вымесите. Для более яркого вкуса в тесто можно добавить цедру апельсина или лимона.
  4. Скатайте тесто в шар и поместите на пекарскую бумагу. Вымойте и высушите руки, тесто больше не будет к ним прилипать. Сформуйте лепёшку диаметром 23 сантиметра. Украсьте пластинками миндаля. Если не планируете использовать миндаль, возьмите ещё одно небольшое яблоко, почистите, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и разбросайте по поверхности лепёшки, слегка вдавливая. Эти кусочки яблок придадут пирогу растрёпанный вид.
  5. Переложите изделие на противень и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 30 минут.

Приятного аппетита!

[700x466]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой яблочный пирог 01-09-2023 12:41

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вы забудете о шарлотке. Вкусный яблочный пирог без замеса за 5 минут. Гениально просто

яблочный пирог 1 (700x401, 253Kb)

Почему в мире так много рецептов приготовления блюд с яблоками? Зачастую с яблочным наполнением можно встретить даже салаты или мясо. Например, в Европе яблоками начинают внутренности свиньи или курицы.
 
Дело в том, что яблони растут на территории большинства стран. Поэтому все народы попробовали яблоки задолго до возникновения других фруктовых культур.
 
Яблоки полезны для человека, так как имеют в составе витамины С и В. Сейчас из яблок готовится невероятное количество блюд. Стоит рассказать о яблочном пироге.
 
Ингредиенты для яблочного пирога:
 
Мука — 130 г;
Сахар — 180 г;
Манная крупа — 160 г;
Яблоки — 5 шт.;
Разрыхлитель — ч. л.;
Лимонный сок — 2 ст.л.;
Молоко — 200 мл;
Сливочное масло — 50 г.
Приготовление яблочного пирога:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки на кефире с капустной начинкой 31-08-2023 12:52


Ингредиенты на 15 шт.: ⠀ 
 
Для теста:
 
Вода тёплая — 100 мл 
Дрожжи сухие — 11 г 
Сахар — 1 ст. л. 
Кефир — 250 мл 
Масло растительное — 120 мл 
Мука – 450–500 г 
Соль – 0,5 ч. л. ⠀
Для начинки:
 
Капуста — 600 г 
Молоко — 100 мл 
Масло сливочное — 100 г
 Соль - по вкусу 
Перец черный молотый — по вкусу
 Яйцо — 5 шт. ⠀ 
Приготовление:
 
1. Тесто. Сначала сделать опару — в теплую воду всыпать дрожжи, сахар, 2 ст. л. муки, перемешать венчиком, накрыть сверху блюдцем, оставить для активации дрожжей на 15 минут (дрожжи должны подняться пенистой шапочкой, если не активировались, выливайте, значит, дрожжи не рабочие и тесто может не подняться). 
 
2. В муку всыпать соль, перемешать. Влить кефир (к. т.), растительное масло, опару с дрожжами, замесить тесто. Тесто будет мягким и липким.
 
3. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раза, приблизительно на 1 час.
 
4. Начинка. Капусту нашинковать, положить в большую сковороду, влить молоко, закрыть крышкой, тушить почти до готовности капусты. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кусочки сливочного масла, тушить ещё минут пять. Выключить огонь, дать начинке остыть. Затем добавить отварные яйца, нарезанные кубиком, перемешать. 
 
5. Формовка. Подошедшее тесто выложить на разделочную доску (или стол), присыпанную мукой, разделить на кусочки размером с мандарин. Тесто накрыть салфеткой, чтобы не заветрелось. Раскатать каждый кусочек теста, выложить начинку, защипнуть и швом вниз выложить на противень, застеленный бумагой для
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лето не уходи 31-08-2023 12:03


СОЛНЕЧНОЕ ЛЕТО
Середина лета - это
Жаркий солнечный денёк,
Где вода в реке прогрета,
Где горячим стал песок.

До чего приятно в полдень
На песочке полежать,
Тихий плеск реки послушать,
О прекрасном помечтать.

Пусть бы солнечное лето
Не кончалось никогда!
Вот бы здорово всем было,
Вот была бы красота!

 

images (226x223, 14Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»