• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Мусака с кабачками 24-10-2023 12:13


Продукты:

 

кабачки1 кг
масло оливковое0,5 стакана
картофель отварной2 шт. большого размера
лук репчатый2 луковицы среднего размера
фарш говяжий500 г
помидоры спелые2 шт. большого размера
молотая корица и сушеный ореганопо 0,5 ч. л.
вино красное сухое100 мл
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:

масло сливочное75 г
мука4 ст. л.
молоко теплое0,5 л
яйца2 шт.
грецкие орехи молотые1 ст. л.
тертый сыр кефалотири или чеддер150 г

Что делать:

Кабачки вымыть, нарезать крупными пластинками вдоль. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Лук очистить, измельчить.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Утка с яблоками 24-10-2023 11:53


Утка с яблоками - классика  новогоднего праздника. И не только).

Ингредиенты:

тушка утки весом 2-2.5 кг
1 стакан сушеных яблок
1 стакан чернослива без косточек
6 лимонов
6 апельсинов
1 ст.л. крупной соли
щепотка мускатного ореха
8 горошин черного перца
2 горошины душистого перца

Рецепт приготовления:

1. Чернослив помыть и залить теплой водой на полчаса. Обсушить.
2. Яблоки залить кипятком на 30 минут, затем слить жидкость и перемешать с черносливом.
3. Лимоны и апельсины помыть, выжать сок.
4. Залить промытую тушку утки цитрусовым соком на полчаса, обсушить.
5. Измельчить в ступке черный и душистый перец, перемешать с солью и мускатным орехом. Натереть тушку внутри и снаружи.
6. Начинить брюшко утки сухофруктами и зашить кулинарной нитью.
7. Выложить птицу на глубокий противень спинкой вверх, влить полстакана воды.
8. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 2 часа. Через 45 минут утку перевернуть и полить выделившимся соком. Запекать еще 45 минут и снова перевернуть. Готовить еще 20 минут. Проколоть ножку деревянной шпажкой: если выделяется прозрачный сок, утка готова.

74_main_new.1519980855 (610x343, 49Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Булочки с джемом на молоке 23-10-2023 19:38


 Булочки с джемом на молоке
 
 
Ингредиенты:
• мука – 450 г.
• молоко – 250 мл.
• сахар – 2 ст. л.
• растительное масло – 4 ст. л. 
• дрожжи сухие – 7 г.
• яйцо – 1 шт.
• ванилин – щепотка
• соль – щепотка
• джем – 150 г.
• сливочное масло – 50 г. 
• крахмал – 1 ст. л. 
 
Приготовление:
1. Подогрейте молоко до тёплого состояния и добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и накройте пищевой плёнкой, сделав несколько дырочек.
2. Оставьте на 20 минут.
3. В дрожжевую смесь добавьте ванилин, соль, яйцо и растительное масло. Перемешайте.
4. Начинайте просеивать муку и замешивать тесто.
5. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на час.
6. Обомните тесто и разделите на 8 частей.
7. Раскатайте каждую часть в лепёшку, подпыляя поверхность мукой. Затем смажьте каждую лепешку растопленным и остывшим сливочным маслом.
8. Посыпьте крахмалом.
9. Повторите это со всеми лепешками, складывая их одну на другую. Верхнюю не смазывайте и не посыпайте крахмалом. Уберите в холодильник на 10 минут.
10. Достаньте лепешки и разкатайте их в прямоугольник.
11. Смажьте джемом.
12. Скатайте в рулет и разрежьте поперёк на равные части.
13. Выложите булочки с джемом на противень, немного придавите их рукой. Накройте и оставьте на 20 минут.
14. Затем смажьте желтком, смешанным с 1 ст.л. молока.
15. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут, следя за зарумяниванием.
 

photo_2023-10-29_18-37-59 (700x580, 53Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Персиковый пирог 23-10-2023 12:50


Персиковый пирог 
​​И торта не надо.
 
Готовлю за копейки, в 2 раза вкуснее шарлотки.
Получается пирог настолько красивым и вкусным,
что его можно смело приготовить вместо торта
на любой семейный праздник!
Тесто сладкое, ароматно пахнет персиком.
Даже постояв в холодильнике,
выпечка не утратит свой приятный вкус.
При желании персики можно заменить
другими фруктами, например, сливами
Продукты:
· 2 яйца;
· 1 ст. сахара (200 гр.);
· 1 стакан кефира или молока (250 мл);
· 3 ст.л. раст. масла;
· 2 стакана муки (в общем 320 гр.);
· 1 пакетик разрыхлителя 10 г (2 ч.л.);
· 1 пакетик ванильного сахара (8 гр.);
· щепотка соли;
· (примерно пол кг персиков, можно консервированных).
Готовим:
В кефир добавьте разрыхлитель,
затем яйца и растительное масло.
Всыпьте сахар и ванильный сахар.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Мятное печенье 22-10-2023 20:47


Мятное печенье
 
 
Ингредиенты:
• мята – 30 г.
• сахар – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г.
• мука – 200 г.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л. 
 
Приготовление:
1. Мытные листочки (15 г.)  помыть и обсушить полотенцем. 
2. Перемолоть мяту и сахар подгружным блендером. 
3. Добавить яйцо и сливочное масло комнатной температуры. 
4. Пробить все блендером в единую массу. Просеять муку и разрыхлитель. Перемешать. 
Получится умеренно липкое тесто. 
Брать его чайной ложкой и катать влажными руками в шарики. 
5. Выкладывать на застеленный бумагой для выпечки противень. 
Можно сделать влажной вилкой узор. 
6. Отправить в разогретую заранее до 190 градусов духовку на 14-15 минут.
 
[687x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блины на рисовой муке 22-10-2023 20:46


Блины на рисовой муке
 
 
Ингредиенты:
• молоко – 500 г.
• яйцо – 2 шт. 
• рисовая мука – 90 г.
• соль – щепотка
• оливковое масло – 2/3 ст. л.
• ванилин, сахар – по вкусу 
 
Приготовление:
1. Взбейте в пену яйца со щепоткой соли.
2. Влейте в яичную массу молоко и растительное масло. Ещё раз взбейте.
3. Добавьте рисовую муку, перемешайте и взбейте.
4. Печём блины на разогретой сковороде с двух сторон.
[700x525]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье с орехами и изюмом 22-10-2023 20:44


 Печенье с орехами и изюмом 
 
 
Ингредиенты:
• сливочное масло – 50 г.
• творожный сыр – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• цельнозерновая мука – 130 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л. 
• ванилин, сахар – по вкусу 
• грецкие орехи, изюм – по вкусу 
 
Приготовление:
1. Масло размягченное (не растопленное) смешать с сыром и яйцом до однородной массы. 
2. Туда же всыпать ванилин и подсластитель. Муку с разрыхлителем просеять и замешать тесто. 
3. Вмешать измельченные орехи и изюм. Т.к. тесто получается липким, печенье формируем влажными руками, как сырнички, и отправляем на пергамент.
4. В разогретой до 160°С духовке выпекаем примерно 30 минут или до румяности.
[453x459]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Чебуреки на заварном тесте 21-10-2023 11:11


Чебуреки на заварном тесте
 
 
Ингредиенты:
Для теста:
• мука – 3,5 ст.
• соль – 1/2 ч. л.
• кипяток – 1 ст.
• сливочное масло – 100 г. 
• яйцо – 1 шт.
Для начинки:
• свинина – 500 г.
• лук – 4-6 шт.
• соль, перец – по вкусу 
 
Приготовление:
1. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
2. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой.
3. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
4. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
5. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека.
6. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
 

photo_2023-10-20_11-10-38 (604x402, 31Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Медовый пирог 20-10-2023 11:16


Медовый пирог
 
 
Ингредиенты:
• манка – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• сахар – 1 ст.
• кефир – 1 ст.
• яйцо – 3 шт.
• мед – 1 ст. л.
• сода – 1/2 ч. л.
• соль – щепотка
• корица – щепотка 
 
Приготовление:
1. Смешиваем 1 стакан кефира с 1 стаканам муки, всё тщательно перемешиваем, и оставляем на 1 часик.
2. Берём 3 яйца и взбиваем миксером с добавлением 1 стакана сахара + 1 чайная ложка корицы, полученную смесь добавить к разбухшей манке.
3. Отправляем к смеси просеянную муку, добавить 1 столовую ложку мёда, смешиваем всё миксером, далее добавляем 0,5 чайной ложки соды
4. Немного взбить, полученную смесь отправляем в смазанную форму для запекания. Даём постоять минут 10-15.
5. Отправляем в заранее разогретую духовку 180°С на 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухая.
[700x466]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт с творожным кремом 20-10-2023 11:15


 Торт с творожным кремом
 
 
Ингредиенты:
Для бисквита:
• яйцо – 5 шт.
• сахар – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• тертая цедра лимона – 1 ч. л. 
Крем:
• желатин – 20 г.
• вода – 150 мл.
• творог – 300 г.
• сахарная пудра – 5 ст. л.
• сливки – 250 мл.
• консервированные ананасы – по вкусу 
 
Приготовление:
1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
2. Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа.
3. Желатин замочить в воде. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
4. Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу. Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов. Затем вынуть из формы, убрать бумагу. Посыпать сахарной пудрой.
[605x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонный пирог 19-10-2023 10:34


 Лимонный пирог
 
 
Ингредиенты:
• сливочное масло – 120 г.
• мука – 120 г.
• сахарная пудра – 100 г.
• яйцо – 2 шт. 
• лимон – 1 шт.
• разрыхлитель – 7 г. 
 
Приготовление:
1. С одного не крупного лимона снять цедру с помощью мелкой терки и выжать сок.
2. Включите заранее духовку на разогрев до 180 градусов.
3. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой.
4. Постепенно добавить по одному яйцу.
5. Перемешать до однородности и всыпать просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Перемешать смесь до однородности. Затем добавить цедру и сок лимона.
6. Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Залить тесто и разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета около 35-40 минут. Пирог достать и дать минут 10-15 остыть. Вынуть аккуратно из формы.
8. По желанию можно приготовить глазурь или обсыпать сахарной пудрой.
[700x404]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бискотти 19-10-2023 10:32


Бискотти 
 
 
Ингредиенты:
• мука – 250 г.
• сахар – 120 г.
• соль – щепотка 
• ванилин – щепотка
• разрыхлитель – 5 г.
• яйцо – 2 шт.
• сливочное масло – 30 г.
• цедра лимона 
• мед – 30 г.
• миндаль – 120 г.
• изюм – 50 г. 
 
Приготовление:
1. В ёмкость высыпать сахар и соль, просеять муку, разрыхлитель и добавить ванилин.
2. Перемешать и сделать лунку.
3. В отдельной чаше немного взбить яйца и добавить их к муке, затем в муку вылить мёд, добавить цедру и мягкое масло.
4. Замесить тесто, оно должно стать эластичным и легко собраться в ком.
5. В тесто добавить орехи и изюм, хорошо вмешать.
6. Тесто разделить на две части (можно и одним большим батоном выпекать), и сформировать два батончика, выложить на коврик силиконовый и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
7. Дать батончикам остыть десять минут и нарезать ломтиками.
8. Убрать снова в духовку на 10 минут выпекаться при 170 градусах. Готовому печенью дать остыть.
[700x368]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки с начинкой 19-10-2023 10:22


Булочки с начинкой
 
 
Ингредиенты:
• булочки 
• томатная паста – по вкусу 
• помидоры – 2 шт.
• куриная грудка – 100 г.
• яйцо – по количеству булочек
• сыр – по вкусу 
⠀
Приготовление:
1. Вырезаем у булочек серединку, вытаскиваем мякиш. Всё что нужно нарезаем, сыр трём на тёрке.
2. Смазываем булочки соусом, закладываем внутрь мясо, помидоры, сыр. Сверху на булочки  вливаем сырые яйца. ⠀
3. Булочки запекаем в духовке до готовности яиц, при температуре 180 градусов.
 
[700x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыбные котлеты со шпинатом 18-10-2023 10:25


Ингредиенты
рыбный фарш из сёмги или другой рыбы 600 г, хлеб 1 ломтик, молоко 2 ст. л., яйцо 1 шт., шпинат 1 горсть, укроп 2 веточки, соль, перец по вкусу.
Приготовление
У белого хлеба удалить корку, залить мякиш молоком. Добавить яйцо, посолить и поперчить. Соединить хлеб с рыбным фаршем, перемешать до однородности. Шпинатные листья и укроп мелко порезать, добавить в фарш и ещё раз перемешать. Сформовать котлеты и обжарить их с двух сторон до готовности. Вы можете приготовить и на пару. Подавать вместе с соусом тартар.
Приятного аппетита!
[562x410]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырники с манкой 18-10-2023 09:57


Понадобится:
Творог - 200 гр (9-19%)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 стол.л.
Соль - по вкусу
Манка - 3 стол.л.
Мука - 2 стол.л.
Растительное масло - 2 стол.л.
Приготовление:
Ингредиенты должны быть одной температуры. Для более однородной текстуры сырников творог необходимо будет протереть через сито. Вбейте в творог яйцо и хорошо перемешайте вилкой. Для пачки творога в 200 г. отлично подойдет самое маленькое яйцо. Если же у вас в наличии только крупные яйца, - добавьте только желток. Посолите, добавьте сахар. По вашему желанию это может быть и ванильный сахар, а также для любителей корицы - ее щепотка будет очень кстати! Все хорошо перемешайте!
Добавьте 2 ст.ложки манной крупы. Перемешайте и оставьте до набухания манки минут на 10. Тесто станет

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сметанный торт 18-10-2023 09:41


Ингредиенты:✨

🔹сметаны — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем)
🔹муки — 3 Стакан
🔹сахара — 3/4 Стакан (плюс 1/2 стакана в крем)
🔹соды — 1/4 Чайная ложка
🔹соли — 1/4 Чайная ложка
🔹ванильного сахара — 1/3 Чайная ложка (крем)

✨Приготовление:✨

1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом.
2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг.
4. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.
5. Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д.
6. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.

[604x395]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованные баклажаны с морковью 17-10-2023 15:34


Ингредиенты:

  • Баклажаны средние - 6-7 шт.
  • Морковь средняя - 5-6 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Масло растительное
  • Зелень - 0,5 пучка
  • Соль
  • Уксус (9%) -2 ст. ложки
  • Вода - 1 л

Готовим:

  1. Баклажаны промойте, обсушите и не до конца разрежьте пополам. Наколите каждый плод вилкой.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с яичными блинчиками 17-10-2023 15:31


Салат с яичными блинчиками
 
 
Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.
• соль, перец – по вкусу
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• рисовая мука – 1 ст. л.
• куриное филе – 300 г.
• лук – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• огурец – 150 г.
• зеленый горошек – 130 г.
• укроп – пучок
• сметана/йогурт натуральный – 150 г. 
 
Приготовление:
1. К яйцам добавить соль, перец, крахмал, муку и хорошо взбить венчиком до однородности.
2. На разогретой сковороде приготовить 3-4 блинчика, свернуть их в один рулет и порезать соломкой. 
4. Куриное филе отварить до готовности, остудить и разорвать на мелкие волокна. 
5. Лук очистить, порезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета.
6. Огурцы помыть, порезать соломкой. 
7. Смешать в миске все ингредиенты, добавить зеленый горошек, мелко порезанный укроп. 
8. Заправить готовый салат сметаной или натуральным йогуртом, посолить по вкусу.
[700x466]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты со сметаной и плавленым сыром 17-10-2023 15:30


Котлеты со сметаной и плавленым сыром
 
 
Ингредиенты:
• филе куриное – 1 кг.
• сырок плавленный – 3 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• укроп или петрушка – 1 пучок
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 3 ст. л. 
• специи, чеснок, соль – по вкусу 
 
Приготовление:
1. Пропускаем через мясорубку филе, сырки, зелень и чеснок с зеленым луком.
2. Все хорошо перемешиваем.
3. Добавляем сырое яйцо, майонез или сметану, солим, перчим.
4. Затем формируем маленькие котлетки, обваливаем в сухарях и жарим.
5. Зеленый лук при желании можно заменить обычным, а также добавить травки: укроп, базилик и т.д.
[700x441]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Макароны с помидорами черри и моцареллой 16-10-2023 09:56


Макароны с помидорами черри и моцареллой 
 
⠀
Ингредиенты:
• макароны – 320 г.
• помидоры черри – 500 г.
• моцарелла – 250 г. 
• базилик, чеснок, соль – по вкусу 
⠀
Приготовление:
1. Помытые помидоры черри нарезать на четвертушки. 
2. В нагретую сковородку добавить каплю масла  и немного спассеровать чеснок. 
3. Затем добавить томаты черри, соль и перец. Как следует смешать все компоненты и тушить на слабом огне 20 минут. 
4. В полученный томатный соус добавить мелко нарубленные листья базилика.
5. В подсоленную бурлящую воду опустить макароны и варить до состояния аль денте.
6. Порезать моцареллу кубиками.
Осторожно слить макароны и добавить в томатный соус. 2-3 минуты подогреть на огне, после чего добавить кубики моцареллы.
Все ингредиенты хорошенько смешать, при этом моцарелла не должна расплавиться.
[700x466]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»