Азу по-татарски
22-12-2023 11:41
[500x330]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты рецепта «Азу по-татарски»:
- Мясо (телятина) - 600 гр.
- Лук репчатый (2 шт.) - 200 гр.
- Огурцы соленые (2 шт.) - 220 гр.
- Картофель - 800 гр.
- Чеснок (2 зуб.) - 6 гр.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль (по вкусу) - 5 гр.
- Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.
- Вода - 200 мл.
- Масло растительное - 3 ст.л.
Как приготовить блюдо «Азу по-татарски»
- Мясо промыть, нарезать соломкой.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Мясо слегка обжарить в казане в 1 ст.л. разогретого растительного масла.
- Добавить лук и обжарить до мягкости лука.
- Добавить томатную пасту, мелко нарезанные огурцы и воду. Тушить под крышкой до готовности мяса.
- Картофель нарезать соломкой.
- На сковороде обжарить картофель до полуготовности.
- Затем переложить его в казан с тушеным мясом, добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, и лавровый лист.
- Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.
Татарская кухня очень разнообразна. Одно из блюд татарской кухни – азу. Это очень вкусное и сытное блюдо. Приготовив и попробовав его, вы поймете, что не зря потратили время на его приготовление.
[500x330]
Овощное рагу с куриными шариками
21-12-2023 19:40
[700x466]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Овощное рагу с куриными шариками
Ингредиенты:
• фарш куриный – 300 г.
• мука – 1 ст. л.
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• кабачок – 1 шт.
• зеленый горошек – 5 ст. л.
• зелень, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Потушить в растительном масле с добавлением воды морковь и картофель, порезанные кубиками. Тушить 7-8 минут.
2. Из куриного фарша приготовить мясные шарики диаметром 2 см, смешав в миске фарш, муку и соль.
3. К овощам добавить зеленый горошек, мясные шарики, совсем немного потушить под крышкой, чтоб шарики приняли форму. Затем добавить зелень, соль. Хорошо перемешать.
4. Добавить немного воды (если ее мало) и потушить под крышкой до готовности шариков примерно 5-7 минут
[700x466]
Суфле из индейки с кабачком
21-12-2023 19:22
[700x466]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Суфле из индейки с кабачком
Ингредиенты:
• индейка – 100 г.
• кабачок – 1/3 шт.
• яйцо – 1 шт.
• специи – по вкусу и желанию
Приготовление:
1. Индейку нарезать кубиками, кабачок натереть на тёрке, отделить белок от желтка. Желток вместе с мясом и кабачком загрузить чашу блендера. Измельчить.
2. Белки взбить до крепких пиков, затем аккуратно ввести белки в мясную массу, перемешивая лопаткой массу снизу вверх. Добавить специи по вкусу.
3. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом, распределить массу по формам и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
[700x466]
Скандинавский гороховый суп
21-12-2023 17:34
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вам потребуется:
450 мл сухого гороха (желтый, зеленый, по вкусу)
2 л воды
800 г копченых ребрышек
1 луковица средней величины
1 большая морковь
½ -1 ч. л. сушеного майорана (тимьян)
2-3 горошины ямайского душистого перца
5-10 горошин черного перца
cоль, молотый черный перец
Приготовление:
Замочить горох на несколько часов в холодной воде (6-8 часов). По истечении этого времени слить воду, промыть горох под холодной водой и выложить в кастрюлю. Залить 2 л холодной воды и поставить на огонь.
После закипания уменьшить нагрев и дать покипеть в течение часа (периодически снимая образовывающуюся пену).
Порезать ребрышки на порционные куски, очистить морковь от кожи и мелко порезать лук. Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла и спассеровать лук.
Добавить в кастрюлю с горохом ребрышки, целую морковь, лук, лавровый лист, душистый и черный перец. После закипания уменьшить нагрев и продолжать варить в течение 1-1 ½ часов, пока горох и мясо не станут мягкими.
Вынуть из кастрюли мясо и морковь. Пюрировать морковь в блендере. Отделить мясо от костей и порезать на небольшие кусочки.
Жаркое с квашеной капустой в горшочках
20-12-2023 18:12
[540x404]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Жаркое с квашеной капустой в горшочках
Приготовленное в горшочке жаркое, получается невероятно вкусное, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами.
Ингредиенты:
Мясо (любое) 400 гр.
лук (крупный) 1 шт.
морковь (средняя) 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
картофель (примерно) 600-700 гр.
капуста квашеная 300 гр.
соль/перец/специи ( по вкусу) 1-2 ч. ложка
Приготовление:
Мясо нарезать произвольно, лук полукольцами, перец кубиками, морковь натереть на терке.
Смешать все, добавить 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, специи по вкусу.
Нарезать картофель.
Выложить все слоями в горшочки: мясо-картофель-капуста, мясо-картофель-капуста (по 2 слоя).
Добавить в каждый горшочек по 2-3 ст. л. воды.
Готовить в духовке при 170 гр, примерно 1 ч. 20 мин.
Приятного аппетита!
[540x404]
Грибной салат "Гостиный двор"
20-12-2023 17:35
[550x413]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат нереально вкусный! Я, пожалуй, приготовлю гостиный двор к Новому году, в тарталетках, а вы?
Ингредиенты:
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 2 картофелины
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1-2 соленых огурца
- немного тертого сыра
- майонез
- зелень для украшения
Приготовление:
1. Грибы нарезать и обжарить в растительном масле, отдельно обжарить мелко порезанный репчатый лук. Остудить.
2. Картофель отварить в мундире, очистить и порезать кубиками, вареные яйца мелко порубить, соленый огурчик порезать маленькими кубиками.
3. Грибы и овощи выложить в салатник, сверху посыпать тертым сыром, все перемешать, заправить майонезом. Можно украсить салат свежей зеленью.
[550x413]
Вкусное печенье «Поцелуй Феи»
19-12-2023 08:22
[700x542]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкусное печенье «Поцелуй Феи»
Нежное песочное тесто и воздушное безе
Ингредиенты:
120 г масло или маргарин
50 г сахарная пудра
3 шт желток
Шепотка соли
230 г муки
0,5 ч.л разрыхлитель
1 ч.л ванильный сахар
Безе:
3 белок
140 г сахарная пудра
1 ч.л лимонного сока
Приготовление:
1. Масло смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли, добавляем желтки, муку и замешиваем тесто.
2. Раскатываем, вырезаем кружки.
3. Белки взбиваем с лимонным соком и постепенно вводим сахарную пудру.
4. На кружки выкладываем начинку и сверху безе.
5. Выпекаем при 160°С 20 - 25 минут.
Приятного аппетита!
[700x542]
Простое праздничное блюдо «Мясные мидальоны»
19-12-2023 08:19
[700x466]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Простое праздничное блюдо «Мясные мидальоны»
Ингредиенты:
Фарш - 1 кг
Лук - 200 г
Яйцо
Соль, перец - по вкусу
Консервированные ананасы
Сыр - 200 г
Майонез - 100 г
Приготовление:
1. В фарш добавить лук, яйцо, соль, перец, 50 гр майонеза и перемешать.
2. Слепить медальоны размером чуть больше кольца ананаса.
Разложить на противне. Сверху кольца ананасов. В отверстия добавить майонез.
3. Запекать при 200°С примерно 30-35 минут.
Посыпать натертым на тёрке сыром и запекать ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
[700x466]
Закуска из помидоров "Дед Мороз"
19-12-2023 08:15
[618x354]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Закуска из помидоров "Дед Мороз"
Продукты
(на 3 порции)
Помидоры, среднего размера - 3 шт.
Сыр твердый - 150 г
Чеснок (по желанию) - 2 зубчика (по вкусу)
Майонез - 2 ст. ложки
Перец черный горошком - 6 шт.
Перец красный горошком (или зерна граната) - 3 шт.
Соль (по желанию) - по вкусу
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидоры переверните так, чтобы они устойчиво располагались на тарелке, и срежьте с них "крышечки".
Чайной ложечкой аккуратно выньте из помидоров мякоть, чтобы получились "бочонки".
Сыр натрите на мелкой терке.
Если закуску будут есть взрослые, то спрессуйте в сыр очищенные зубчики чеснока. В закуску для детей чеснок не кладите.
Добавьте 1 ст. ложку майонеза и перемешайте сыр с чесноком и майонезом.
Заполните сырной начинкой помидорные "бочонки". Старайтесь наполнять помидоры с горкой.
Аккуратно вырежьте из помидоров треугольные кусочки (см. фото). Это делается для того, чтобы майонезные "бороды" держались на закуске - без этого майонез потечет по гладкой кожуре помидоров.
Накройте фаршированные помидоры с сыром срезанными крышечками.
Нарисуйте оставшимся майонезом бороды "дедам морозам". Сделайте им "лица" - вставьте по две горошины черного перца и по горошине красного перца (или по одному зерну граната).
Новогоднюю закуску из помидоров, фаршированных сыром с чесноком и майонезом, лучше всего сразу подавать к праздничному столу.
[618x354]
Царский салат
18-12-2023 18:24
[256x192]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Царский салат
Нам понадобится:
• Крабовые палочки 200гр.
• Яйца 3шт.
• Кальмар 4 тушки
• Креветки 400гр.
• Красная икра 100гр.
• Майонез
• Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Тушки кальмара очистить и отварить 5-7 секунд в кипящей, подсоленной воде.
Креветки (у меня сырые) очистить, отварить в подсоленной воде.
Крабовые палочки и яйца нарезать кубиком. Креветки разрезать на 2-3 части, кальмары произвольно (у меня небольшая соломка).
Все ингредиенты соединить в миске, добавит соль, перец и немного майонеза, все хорошо перемешать. Выложить в форму, разровнять, сделать из майонеза сеточку и в каждую ячейку выложить красную икру
[256x192]
Вариант засолки лососевых
18-12-2023 18:22
[303x166]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вариант засолки лососевых
❣️Филе сёмги 1 кг
❣️Крупная соль 3 ст.л
❣️Сахар 1,5 ст.л
❣️Цедра апельсина 🍊 1 шт
❣️Цедра лимона 🍋 1 шт
❣️Сок одного апельсина
❣️Коньяк 2 ст.л
❇️В холодильнике держим 24 часа
❇️Промываем под проточной холодной водой, чтобы смыть остатки соли и цедру, рыба за 24 часа берет в себя достаточно вкуса
❇️Бумажными полотенцами убираем остатки влаги, и храним в холодильнике в герметичной посуде
❇️Даём рыбе настояться ещё несколько часов, чтобы вкус стал равномерным по всему куску
❇️Виски выполняет сразу несколько функций: усиливает вкус филе, сохраняет форму и цвет рыбы, а также убивает патогенные микроорганизмы внутри мякоти, дезинфицируя красную рыбу.
[303x166]
Салат «Красная шапочка»
18-12-2023 18:08
[607x402]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат «Красная шапочка» 🥗
Ингредиенты:
Картофель - 2 шт
Лук - 2 шт
Куриная грудка - 250 г
Грецкие орехи - 1 стакан
Морковь - 2 шт
Яйцо - 2 шт
Сыр твердый - 70 г
Майонез, зерна граната
Приготовление:
1. Отварите курицу, яйца, овощи. Очистите гранат и грецкие орехи. Картофель, морковь и лук порежьте кубиками.
2. Порежьте яйца кубиками. Один желток оставьте для "бубончика". Курицу порежьте кубиками, добавьте её к остальным ингредиентам. Острым ножом порежьте орехи. Добавьте в салат орешки, майонез, соль и перец. Перемешайте.
3. Возьмите глубокую салатницу. Застелите пищевой пленкой, утрамбуйте плотно салат. Переверните на плоскую тарелочку, смажьте салат майонезом. Уложите гранат сверху, имитируя "красную шапочку".
4. На мелкой терке натрите сыр. Сделайте опушку. Из желтка с каплей майонеза сделайте шарик, обваляйте его в тертом сыре. Поместите сверху на шапочку "бубончик".
Приятного аппетита!
[607x402]
Слоеная улитка со шпинатом, сыром и творогом
17-12-2023 23:16
[700x583]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Слоеная улитка со шпинатом, сыром и творогом
Ингредиенты:
• слоеное бездрожжевое тесто – 1 пласт
• творог – 90 г.
• шпинат – 30 г.
• сыр – 30 г.
• соль – по вкусу и желанию
Приготовление:
1. Тесто разморозить при комнатной температуре, немного раскатать.
2. Шпинат промыть, мелко нарезать, и припустить на сковороде, на среднем огне, можно под крышкой.
3. Творог смешать с натертым сыром, добавить шпинат и, по желанию и вкусу, подсолить.
4. На пласт теста выложить начинку, разровнять, скатать рулет и разрезать на кусочки шириной примерно 2 см.
5. Чуть раскрыть каждый кусочек и выложить на противень (на пергамент или антипригарный коврик).
6. Отправить в духовку на 15 минут при 180°С.
[700x583]
Свекольное пюре
17-12-2023 16:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Свекольное пюре
Ингредиенты:
• столовая свёкла – 1 шт.
• растительное масло,
• вода
Приготовление:
1. Свеклу помыть и отварить до готовности.
2. Натиреть на мелкой терке. Добавить масло по вкусу и с помощью воды довести до нужной консистенции.
Зеленые вафли с бананом
16-12-2023 23:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Зеленые вафли с бананом
Ингредиенты:
• шпинат – 60 г.
• яйцо – 1 шт.
• банан – 1/2 шт.
• молоко – 60 мл.
• масло сливочное – 40 г.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• мука – 6 ст. л.
Приготовление:
1. Шпинат промыть, отделить стебли. Добавить порезанный банан, молоко и яйцо, измельчить блендером.
2. Добавить в смесь муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы, в конце добавить растопленное сливочное масло.
3. Разогреть вафельницу (при желании смазать и её каплей масла), выливать по 1-2 ст.л. теста и выпекать 5 минут.
Омлет с брокколи и цветной капустой на пару
16-12-2023 16:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Омлет с брокколи и цветной капустой на пару
Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• брокколи – 1 соцветие
• цветная капуста – 1 соцветие
• молоко – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Соцветия брокколи и цветной капусты промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Остудить и мелко нарезать.
2. Слегка взбить вилкой яйцо с молоком , посолить, добавить брокколи и цветную капусту.
3. Формочки смазать тонким слоем сливочного масла. Вылить яичную массу в формочки (заполнить формочки нужно где-то на ¾, во время приготовления масса в объёме не сильно увеличивается).
4. Готовить в пароварке минут 10.
Тушеный кабачок
15-12-2023 16:43
[700x466]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тушеный кабачок
Ингредиенты:
• сметана – 100 г.
• лук – 2 шт.
• кабачок – 1 шт.
• соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Репчатый лук очистить, мелко покрошить и высыпать на горячую сковороду с растительным маслом для жарки.
2. Кабачок очистить от кожуры овощным ножом. Нарезать кабачок кубиками около 1,5 см.
3. Лук слегка обжарить, периодически помешивая деревянной лопаточкой.
4. Добавить к нему нарезанный кабачок.
5. Влить немного воды, чтобы она не покрывала кабачковые кубики целиком, посолить. Тушить 10 минут на среднем огне под крышкой.
6. Добавить сметану, перемешать, довести до кипения и через минутку выключить.
[700x466]
Рахат-лукум с каркаде и грецким орехом
14-12-2023 16:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рахат-лукум с каркаде и грецким орехом
Ингредиенты:
• вода – 550 мл.
• сахар – 200 г.
• кукурузный крахмал – 120 г.
• каркаде – 30 г.
• лимонный сок – 50 мл.
• орехи – 100 г.
Для обсыпки:
• кукурузный крахмал – 50 г.
• сахарная пудра – 30 г.
Приготовление:
1. Довести до кипения 300 мл воды с каркаде, процедить, добавить сахар и лимонный сок
2. Смешать оставшуюся воду с крахмалом, хорошо перемешать и влить в горячий каркаде, довести все до кипения
3. На среднем огне постоянно помешивая проварить 20 минут, снять с огня, добавить дробление орехи, перемешать
4. Переложить в форму и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
5. Вынуть из формы, нарезать на кубики и обвалять в смеси крахмала и сахарной пудры.
Рисовое пюре с абрикосом и яблоком
14-12-2023 16:31
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рисовое пюре с абрикосом и яблоком
Ингредиенты:
• рис – 2 ст. л.
• вода – 100 мл.
• курага – 2 шт.
• яблоко – 1 шт.
Приготовление:
1. Фрукты вымыть.
2. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, удалить косточки из абрикосов. Курагу заранее замочить до мягкости в малом количестве воды.
3. Яблоко и курагу мелко нарезать.
4. В небольшой емкости варить рис 10 минут на слабом огне.
5. Добавить к рису нарезанные фрукты и варить еще 10 минут. При необходимости подлить воду.
6. Воду частично отлить, измельчить ингредиенты в блендере, при необходимости добавить отлитую жидкость.
Яблочные вафли
13-12-2023 20:49
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яблочные вафли
Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 100 мл.
• сахар – по желанию
• растительное масло – 25 мл.
• мука – 112 г.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• яблоко – 1 шт.
Приготовление:
1. Соединяем яйца, сахар и молоко. Слегка взбиваем венчиком до однородного состояния.
2. Добавляем масло, просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто.
3. Из яблока вырезаем сердцевину, счищаем кожицу. Трем на крупной терке.
4. Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем.
5. Выпекаем до готовности, около 4 минут. Если нет вафельницы можно пожарить, как оладьи, на среднем огне под крышкой.
[700x700]