Хворост
08-03-2024 19:57
[700x525]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Как приготовить хрустящий хворост. Тот самый, вкусный десерт из детства
✅Ингредиенты:
яйцо — шт.;
мука — 160 г;
вода — ст. л.;
соль — щепотка;
водка — ст. л.
✅Приготовление хрустящего хвороста:
В миске соединяем яйцо, соль, воду и водку, взбиваем ингредиенты до однородности. Просеиваем в яичную жидкость муку, замешиваем гладкое и эластичное тесто.
Сформированный колобок накрываем пленкой, убираем в тепло на 60 минут. Разделяем тесто на две части, обе раскатываем в тонкие пласты. Нарезаем тонкие лепешки на небольшие ромбики, в середине каждого делаем небольшой надрез.
Один вытянутый край ромба просовываем через подготовленное отверстие. Аналогично создаем хворост из всех ромбов.
Масло на сковороде разогреваем в течение 10 минут. Растительный жир должен покрывать всю сковороду, занимать примерно 1,5 см от всей блины кухонной утвари.
Опускаем хворост в масло, обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.
Не забываем посыпать горячий хворост сахаром, сахарной пудрой, карамелью.
[700x525]
Пышный медовый бисквит
07-03-2024 19:48
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пышный медовый бисквит
Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!
✅Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 160 г
Мед — 2 ст. л.
Мука — 190 г
✅Приготовление:
1. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
2. Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
- Альтернативный способ приготовления: -
1. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх.
2. Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
3. Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной).
Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.
Наливной пирог с капустой
07-03-2024 19:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Наливной пирог с капустой
Вкуснейший и пышнейший пирог с идеальным тестом по Итальянскому рецепту. Все ваши усилия, которые Вы потратите на готовку, окупятся в виде благодарности ваших родных и близких.
Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца.
5 ст. л. сметаны
6 ст. л. муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
Для начинки:
500 гр. капусты.
2 вареных яйца
Соль
Перец
1. Для начала приготовим начинку. Капусту нужно мелко нашинковать и смешать с солью.
2. Затем хорошенько пожать капусту руками. Добавить рубленые яйца.
Теперь готовим тесто. Яйца взбиваем венчиком.
3. Затем добавляем в яйца сметану, соль, муку и разрыхлитель.
Взбиваем тесто около минуты миксером.
4. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее капустную начинку.
5. Заливаем начинку тестом.
6. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовому пирогу на сметане даем слегка остыть, после чего разрезаем его прямо в форме на порционные кусочки.
Βaнильныe бyлoчки
06-03-2024 19:25
[380x346]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Βaнильныe бyлoчки "Κaк Зa 9 Κoпeeк"
Из тaкoгo кoличecтвa ингpeдиeнтoв пoлyчaeтcя 16 бyлoчeк:
1 пaчкa cyxиx дpoжжeй (11 гp)
500-600 гp мyки (зaвиcит oт кaчecтвa мyки)
250 мл мoлoкa
4 яичныx жeлткa
100 гp cливoчнoгo мacлa или мapгapинa
2 пaкeтикa вaнилинa
100 гp caxapa
щeпoткa coли
Для cмaзки:1 жeлтoк + 2 cт..л. cливoк
(или мoжнo дaжe мoлoкa)
Πpигoтoвлeниe:
Β тeплoм мoлoкe paзвecти дpoжжи, дoбaвить 1-2 cт. л. caxapa и 1-2 cт.л. мyки. Πepeмeшaть и пocтaвить в тeплoe мecтo нa минyт 15, чтoбы дpoжжи aктивиpoвaлиcь. Зaтeм дoбaвить caxap, жeлтки, paзмягчeннoe cливoчнoe мacлo (или мapгapин), вaнилин, coль. Πepeмeшaть. Πocтeпeннo пpoceивaть мyкy. Tecтo дoлжнo быть мягким и нe липнyть к pyкaм . Tecтo пoмecтить в миcкy, cмaзaннyю pacт.мacлoм и пocтaвить в тeплoe мecтo. Ηe тopoпитьcя - дaть тecтy xopoшo пoднятьcя. Зaтeм тecтo eщe нeмнoгo пoдмять. cфopмиpoвaть бyлoчки и вылoжить иx нa пpoтивeнь, cмaзaнный мacлoм.
Βыклaдывaть бyлoчки нa нeбoльшoм paccтoянии, нo нe впpитык к дpyг дpyгy. Πpoтивeнь пocтaвить в тeплoe мecтo нa paccтoйкy (бyлoчки дoлжны xopoшo пoднятьcя и coeдинитьcя бoкaми).
Cмaзaть cмecью из жeлткa и cливoк. Βыпeкaть 20-25 минyт пpи
тeмпepaтype 200 гpaдycoв (a вooбщe вpeмя выпeчки зaвиcит oт дyxoвки)
[380x346]
Плюшки
06-03-2024 19:22
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПЛЮШКИ
Готовь сразу несколько порций!
📝Ингредиенты:
● 200 мл смеси молока с водой,
● 1 яйцо,
● 100 мл растительного масла,
● 3-4 ст. л. сахара,
● 1 ч.л. сухих дрожжей,
● около 500 г муки,
● щепотка соли,
● ванильный сахар – пакетик.
● сахарная пудра - для посыпки.
📝Приготовление:
Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход - 12-15 плюшек.
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой
[700x700]
Оладьи с яблоком и корицей
05-03-2024 15:04
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Оладьи с яблоком и корицей
Ингредиенты:
• яблоко – 1 шт.
• корица – 1 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.
Приготовление:
1. Измельчите яблоко в блендере и смешайте с остальными ингредиентами.
2. Обжарьте на среднем огне с двух сторон.
[700x700]
Быстрое печенье
05-03-2024 14:55
[700x525]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Быстрое печенье
Ингредиенты:
• маргарин (мягкий, предварительно дать полежать вне холодильника) – 250 г.
• сметана – 300 г.
• мука (количество — чтобы тесто было на мягкое, не липнущее к рукам)
• пол пакетика разрыхлителя
Приготовление:
1. Никакого сахара или яиц в тесто не надо. На полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем — хоп в сахар и на противень.
2. И все, оно такое слоеное и нежнейшее. Кто сладкое не любит — макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена.
[700x525]
Отбивные из говядины
05-03-2024 14:53
[526x355]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Приготовьте вкусные отбивные из говядины и порадуйте своих близких отменным блюдом! Красивые и очень нежные отбивные подойдут для семейного обеда или ужина. Блюдо готовится очень быстро!
Шаг 1
Режем говядину порционными кусочками.
Шаг 2
Манную крупу смешайте с травами, зеленью, солью и перцем.
Шаг 3
Обваляйте мясо в панировке, затем отбейте. еще раз обваляйте и отбейте.
Шаг 4
Яйца взбейте.
Шаг 5
Окуните отбивные в яичную смесь и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Примерно по 5 минут с каждой стороны.
[526x355]
Торт "Чернослив в шоколаде"
04-03-2024 16:27
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "Чернослив в шоколаде"
Нам понадобится:
Коржи:
1 банка сгущенки
2 яйца
3 столовых ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды (погасить).
Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.
Крем:
500 гр. чернослива перекрутить в мясорубке
взбить 1 стакан сахара с 500 гр сметаны
смешать это с черносливом
добавить 1 стакан грецких орехов (измельченных).
Пюре из батата и киноа
04-03-2024 15:36
[700x529]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пюре из батата и киноа
Ингредиенты:
• батат – 1 шт.
• киноа – 1/4 ст.
• молоко грудное/смесь – для нужной консистенции
Приготовление:
1. Промойте киноа под холодной водой.
2. В небольшой кастрюле смешайте киноа с 1,5 стакана воды.
3. Доведите воду до кипения на среднем огне.
4. После закипания уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками батат.
4. Продолжайте готовить примерно 10–15 минут до мягкости.
5. После приготовления переложите батат и киноа в блендер.
6. Добавьте молоко, смешайте до нужной консистенции.
[700x529]
Сырные рулетики с брокколи
04-03-2024 15:34
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сырные рулетики с брокколи
Ингредиенты:
• тостовый хлеб – 2 ломтика
• сливочный творожный сыр – по вкусу
• брокколи готовая – 2 соцветия
• тертый сыр – по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• молоко – 50 мл.
Приготовление:
1. Раскатайте скалкой ломтики хлеба, смажьте творожным сыром, сверху выложите размятую отварную брокколи. Сверните плотным рулетиком.
2. Окуните рулетик в смесь яиц и молока и обжарьте со всех сторон.
[700x700]
Творожное мороженое с фруктами
03-03-2024 15:31
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Творожное мороженое с фруктами
Ингредиенты:
• творог
• любые фрукты
• сухофрукты
• мед
• какао
• орехи
• корица (для любителей)
Приготовление:
1. Творог протираем через сито. Добавляем мед, хорошо размешиваем. Если есть блендером — размешать блендером — получается очень нежная консистенция.
2. В чашечку или мисочку постелить пищевую пленку. На нее выложить часть творожной массы. На массу — фрукты нарезанные кубиками. Сверху выложить оставшийся творог. Утрамбовать ложкой. И поставить в морозилку на 4-5 часов.
3. Вытащить из морозилки. Чашку опустить на одну минуту в горячую воду и перевернуть на тарелку. Снять пищевую пленку. Сверху присыпать какао, корицей, орешками и порезанными сухофруктами.
Просчтой рулет
02-03-2024 14:21
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
Куриные яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стак.
Пшеничная мука - 1 стак.
Разрыхлитель - 1 чайн.л.
Варенье абрикосовое - 4 стол.л.
Сахарная пудра - 30 гр.
Приготовление:
Подготовить все продукты, предназначенные для рецепта.
Яйца разбить в подходящую емкость и взбить с помощью миксера до однородной
Насыпать в яичную смесь сахар, взбить до однородного состояния.
Добавить в полученную смесь разрыхлитель, перемешать.
Насыпать в яичную смесь муку, размешать лопаткой до однородности.
Застелить противень пергаментом и вылить ровным слоем тесто.
Бисквитный корж выпекается в духовке при температуре 200 градусов примерно 5-10 минут. Затем его нужно свернуть вместе с бумагой и укрыть влажным полотенцем на 5 минут.
Развернуть, убрать бумагу и смазать бисквит абрикосовым вареньем.
Свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой. Порезать на кусочки и подать к столу.
Куриные яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стак.
Пшеничная мука - 1 стак.
Разрыхлитель - 1 чайн.л.
Варенье абрикосовое - 4 стол.л.
Сахарная пудра - 30 гр.
Приготовление:
Подготовить все продукты, предназначенные для рецепта.
Яйца разбить в подходящую емкость и взбить с помощью миксера до однородной
Насыпать в яичную смесь сахар, взбить до однородного состояния.
Добавить в полученную смесь разрыхлитель, перемешать.
Насыпать в яичную смесь муку, размешать лопаткой до однородности.
Застелить противень пергаментом и вылить ровным слоем тесто.
Бисквитный корж выпекается в духовке при температуре 200 градусов примерно 5-10 минут. Затем его нужно свернуть вместе с бумагой и укрыть влажным полотенцем на 5 минут.
Развернуть, убрать бумагу и смазать бисквит абрикосовым вареньем.
Свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой. Порезать на кусочки и подать к столу.
Сливовый пирог
02-03-2024 14:19
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
1. Масло сливочное — 180 г
2. Сахар — 220 г
3. Сахар ванильный — 30 г
4. Молоко — 100 мл
5. Разрыхлитель — 10 г
6. Мука пшеничная — 170 г
7. Сливы — 600 г
8. Яйцо куриное — 2 шт.
Приготовление:
Чебуреки
01-03-2024 15:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Всё про Чебуреки: советы повара. Как сделать лучшее тесто с пузырьками
Чебуреки с мясом как в чебуречной — сочная начинка и хрустящее тонкое тесто с пузырьками. Самый вкусный рецепт чебуреков без добавления водки и уксуса. Тесто для чебуреков, приготовленное по этому рецепту очень удачное, его получается тонко раскатать и при этом оно удерживает сочную начинку.
✅Ингредиенты для чебуреков:
кипяток — 250 мл;
соль — ч. л.;
растительное масло — 3 ст. л.;
мука — 500 г;
фарш — 400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
вода — 50 мл.
✅Приготовление чебуреков:
В миске с кипятком нужно растворить соль, а затем смешать воду с растительным маслом. В жидкость высыпаем муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто.
Оставляем тесто в целлофане на 10 минут. В это время измельчаем в мясорубке репчатый лук, смешиваем с фаршем и специями по вкусу. В начинку выливаем воду, перемешиваем.
Делим ком теста на две равные части, а затем разделяем каждый на 5 колобков. Раскатываем колобки в большие тонкие круглые пласты.
На половину каждого пласта нужно выложить мясную начинку, второй половиной накрыть фарш и запечатать пальцами, смоченными в воде. Лишние края теста желательно обрезать ножом.
В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем на среднем огне чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки.
Верхушку чебуреков можно тоже полить маслом.
Получаются ароматные чебуреки с золотистой хрустящей корочкой и характерными пузырьками. В качестве специй для начинки можно использовать кинзу, паприку и черный молотый перец.
Мягкое овсяное постное печенье на варенье
01-03-2024 14:07
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мягкое овсяное постное печенье на варенье.
Ингредиенты (на 10 штук):
- мука - 100 - 140 г
- овсяные хлопья . 100 г
- варенье - 150 г
- сода - 1 ч.л. (под нож)
- лимонная кислота - 0,5 ч.л.
- сахар - 25 г
- соль - щепотка
- растительное масло - 90 г
Приготовление:
Варенье измельчить, смешать с содой и лимонной кислотой. Смесь будет пениться.
Добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать.
Овсяные хлопья измельчить почти в муку. Добавить овсяные хлопья и 100 г муки, замесить тесто. Остальную муку добавлять понемногу при необходимости. Количество муки зависит от густоты варенья. У меня на сливовое варенье ушло 125 г муки. Тесто должно быть слегка липкое.
Мокрыми руками разделить тесто на 10 кусочков (по 50 г). Скатать шарики. Перенести шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка приплюснуть.
Выпекать в духовке при температуре 180Спримерно 12 минут.
Хранить в закрытой коробке, чтобы печенье было мягким.
Печенье "Хризантемы" из детства
29-02-2024 15:32
[697x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печенье "Хризантемы" из детства
..или печенье "через мясорубку"🍪😋👍
✅Ингредиенты:
- 1 ст. сахара
- 3 яйца
- 0,5 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
- 250 гр. масла или маргарина
- 2,5-3 ст. муки
✅Приготовление:
Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился. В большой миске начинать(лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду, ещё раз взбить, затем положить масло(или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным! Можно потихоньку добавлять муку! Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой! Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками! Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки(из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото!
Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Прикручиваем мясорубку! Противень посыпаем мукой или выстелаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.
Тесту придаем форму "колбаски" и начинаем пропускать через мясорубку. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание. Кладем его на противень. Чтобы след. "цветок" тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с "решетки" мясорубки! Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем! Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму!
Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью! Среднее время приготовления 35-40 минут.
Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой!
[697x700]
Запеченная овсянка
29-02-2024 15:28
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Запеченная овсянка
Ингредиенты:
• овсяные хлопья – 1/2 ст.
• банан – 1/2 шт.
• молоко – 1/4 ст.
• корица – 1/2 ч. л.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• черника замороженная – горсть
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты (кроме черники) до однородной массы.
2. Добавьте чернику и запекайте в разогретой до 180°С духовке около 20 минут.
[700x700]
Торт "Минутка".
28-02-2024 20:57
[320x541]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "Минутка".
Вам потребуется:
Для коржей:
- 3 ст. муки
- 1 банка сгущеного молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 750 мл молока
- 1,5 ст. сахара
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- несколько капель ванильной эссенции
- 200 г сливочного масла
Как готовить:
1. Смешать все ингредиенты для коржей, замесить тесто и разделить на 8 частей. Раскатать каждую часть в круг диаметром больше, чем диаметр сковороды, и печь в разогретой сухой сковороде по минуте с каждой стороны.
Остывшие коржи аккуратно обрезать по тарелочке.
2. Для крема смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла. Нагреть крем до загустения, интенсивно помешивая. Немного остудить и в теплый крем добавить сливочное масло.
3. Смазать коржи теплым кремом, обсыпать торт крошками коржей.
Оставить торт примерно на час при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Не смотря на внушительное количество сливочного масла в креме, оно совершенно не чувствуется.
[320x541]
Фисташковое эскимо
28-02-2024 20:55
[204x204]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рецепт ФИСТАШКОВОГО ЭСКИМО
Ингредиенты:
370г молока 3,2%
330г сливок 33%
130г сахара
3г агара
100г воды для агара
60г фисташковой пасты
40г рубленой фисташки
1. Поместить в сотейник молоко, сливки, сахар, фисташковую пасту. Прогреть до 60 градусов (до первого появления пара).
2. Агар перемешать с водой, довести до кипения и проварить 1 минуту.
3. Небольшую часть фисташковой массы влить в массу из агара, тщательно перемешать. Вернуть эту смесь в фисташковую массу. Перемешать.
4. Убрать в холод фисташковую массу минимум на 4 часа.
5. Процедить остывшую массу.
Залить в мороженицу. Добавить рубленую фисташку.
6. Довести массу в мороженице до густого состояния (примерно 15 минут работы мороженицы).
7. Распределить мороженое по формочкам эскимо. Вставить палочки. Убрать в морозилку на пару часов.
8. Покрыть шоколадной глазурью (я использовала тёмный шоколад + растительное масло, примерные пропорции 5:1, объединить и растопить в микроволновке).
Приятного аппетита!
[204x204]