Это цитата сообщения Sonata_Lunnaja Оригинальное сообщение

ХЛЕБНЫЙ КВАС

ХЛЕБНЫЙ КВАС

Домашний квас – это и прекрасный напиток, и основа для многих блюд русской кухни. Приготовить его совсем не сложно. Попробуйте!

[400x322]

 

 

 

Видео приготовление кваса здесь

Этот рецепт я не буду сопровождать описанием точных норм продуктов т.к. приготовление кваса не требует точного соблюдения норм, все очень приблизительно, на глазок.
Для кваса нам, в первую очередь, понадобится хлеб. Лучше всего, конечно же, делать квас из ржаного хлеба, т.к., на мой взгляд, такой квас получается наиболее вкусным и, что самое главное, ржаной хлеб дает насыщенный красивый цвет, но вы вполне можете готовить квас и на сером хлебе, и на белом хлебе, а можете взять смесь кусочков разного хлеба.
Перед началом приготовления кваса хлеб нарезается и подсушивается. Лично я предпочитаю нарезать хлеб мелко, но вы можете нарезать так, как нравится вам – крупно, мелко – все допустимо и все правильно.

[400x277]

Нарезанный хлеб нужно подсушить в духовке. Делается это, в первую очередь, для того, чтобы насытить квас цветом. Если вы хотите приготовить темный квас, то подсушивайте – поджаривайте нарезанный хлеб до интенсивного цвета и даже до легкой пригорелости, но следите за тем, чтобы подгорелого хлеба было не очень много т.к. в противном случае квас может горчить.

[400x290]

Для того чтобы начать квасное производство, вам сначала нужно будет приготовить квасную закваску. Для этого возьмите литровую банку и наполните ее примерно до половины подсушенными сухариками, добавьте 2 столовые ложки сахара и примерно пол литра кипятка.

[400x321]

Оставьте сухари набухать. В конечном итоге у вас должна получиться не густая, но и не жидкая хлебная кашица. Если смесь получается густовата, добавьте еще немного водички. Охладите хлебную смесь до теплого состояния т.к. дальше мы будем добавлять дрожжи и, если добавить их в горячее, они просто-напросто сварятся и потеряют свою активность. Мы будем добавлять минимальное количество дрожжей. Лучше, конечно, добавлять живые дрожжи, но можно взять и сухие. Если вы будете добавлять живые дрожжи, то покрошите небольшой кусочек размером примерно с ноготь, а если будете брать сухие, то добавьте щепотку.

[400x316]

Размешайте, накройте банку марлечкой или полотенчиком и оставьте на 2 – 3 суток в теплом месте для брожения. В процессе брожения будут выделяться пузырьки газа и появится очень приятный квасной запах.
После того как закваска будет готова, можно приступать к приготовлению кваса. Для начала вам нужно решить какой именно – темный или светлый – квас вы хотели бы получить. Если темный, то для него вам понадобятся подсушено – обжаренные хлебный сухари, а если светлый, то хлеб можно или слегка подсушить, или не подсушивать вовсе. Насыпьте в 3 – х литровую банку примерно 3 полные горсти сухарей, добавьте 4 столовые ложки сахара и залейте по плечики банки воду. Если вы будете готовить темный квас, то заливайте крутой кипяток, чтобы вытянуть из сухарей цвет, а если светлый, то заливайте теплую воду.

[400x327]

Если вы заливали кипяток, то дайте хлебной смеси остыть до теплого состояния. Добавьте хлебную закваску.

[400x295]

Я добавляю всю, хотя было бы

Читать далее...

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Лучшие рецепты домашней шаурмы

Лучшие домашние рецепты шаурмы от http://www.vlavashe.ru

Шаурма из копчёной курицы

Этот способ приготовления шаурмы в домашних условиях достаточно прост, так как в нём используется копчёная курица, вместо, к примеру, свинины, которую нужно жарить. Курица в сочетании со свежей капустой и листьями салата придаёт этому блюду из лаваша незабываемый вкус летней свежести, при этом оно очень сытное. В рецепте присутствует ещё одна особенность, о которой чуть ниже.

Обратите внимание, что в списке продуктов присутствует некий соус. Что это? Это соус для шаурмы из предыдущей статьи, уже постоявший в холодильнике и готовый к использованию по назначению. Поскольку в нём уже есть чеснок, то ни чеснока, ни лука нет в списке. При отсутствии специального соуса можете использовать обычный майонез, либо что-то аналогичное.

Читать далее...

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Два рецепта для очень ленивых

Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать. 
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
 
[640x480]

Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:

2 столовых ложки растительного масла     

Читать далее...

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Имбирный лимонад

Когда лето, жара и пить очень хочется можно, конечно воспользоваться огромным ассортиментом прохладительных напитков в изобилии представленных на полках магазинов. А можно самим постараться и сделать что-то вкусное и очень-очень полезное. Вот, например

Имбирный лимонад

Нам понадобится:
- два крупных лимона
- кусочек корня имбиря (около 10-15 см)
- стакан сахара или еще лучше взять мед по вкусу
- два литра охлажденной питьевой воды.

Лимоны тщательно моем, имбирь чистим. Нарезаем лимоны и имбирь на крупные куски и измельчаем в блендере. Выкладываем все в кувшин, заливаем водой и настаиваем около часа. Процеживаем, добавляем сахар или мед и охлаждаем в холодильнике.

[466x699]

И это это именно то, что нужно!

 

Это цитата сообщения таня_заречная Оригинальное сообщение

Пуловер с фантазийным узором

http://knitsi.ru/id483/pulover-s-fantaziynym-uzorom.html

 

[491x700]

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Два жакета спицами.

[320x500] [301x500]
[показать] [показать]
Аля-М

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Приталенная туника

[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Жакет из толстой пряжи из Junghans-Woole!

[450x450]
Жакет из толстой пряжи из Junghans-Woole!
Вам потребуется 1300-1500гр. очень толстой смесевой пряжи(100 гр/50м),спицы #12.
Описание-перевод из журнала "Мастерица".
Описание на русском!

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Спицы. Ажурный пуловер.

[496x621] [показать]

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Pirstines (pavyzdziai)

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Pirstines su schemomis

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Оригинальнейшее, интереснейшее воплощение воротника. С описанием и схемой

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Воротник "Японские веера"

[520x473]

Материалы и инструменты:
- пряжа Анна 16, 100% мерсеризованный длинноволокнистый хлопок, 530м в 100гр;
- бисер Zlatka (не понравился: много брака, разные оттенки, разноразмерные бисерины);
- крючок Clover №0 1,75мм (мой первый Кловер - я в восторге!);
- значок как заготовка для броши.
Размеры воротника: 8см в ширину, около 54см в длину по горловине.
Расход пряжи (воротник+брошь): около 30гр.

 

далее

Это цитата сообщения liudmila8260 Оригинальное сообщение

Веселые сердечки-брелочки. Мастер-класс



1.
[700x525]

2.
[700x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Вяжем_спицами_и_крючком Оригинальное сообщение

Прихватка "Звезда" (вязание крючком)

 

[показать]

Модель из журнала "Вязаная копилка" №9/2012 г.

Прихватка "Звезда" связана крючком №2 из пряжи СоСо (100% хлопок, 240 м/100 г).

Схема вязания прихватки крючком

Это цитата сообщения DJONA63 Оригинальное сообщение

ТОП-ЖИЛЕТ---СПИЦЫ

Читать далее...

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Жакет спицами.

[501x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Estrela Оригинальное сообщение

Пуловер спицами

Пуловер в резинку с ажурными полосами (Verena)
[691x699]
Читать далее...

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

Пинетки_Ягодки.Описание.

[400x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения Valterina Оригинальное сообщение

Безрукавка с карманами. Спицы

[284x394]
Безрукавка с карманами/ с поясом
Размеры 36-38 (40-42) 44-46 (48-50) 52-54 (56-58)
Размеры готового изделия: обхват груди: 87 (99) 107 (119) 127 (139) см, длина: 72 (74) 78 (82) 86 (90) см
Понадобится:
Пряжа Sirdar Babouska (52% шерсть, 39% акрил, 9% нейлон, 115м/50г) – 250 (300) 350 (400) 450 (500) г красного /бордового цвета, спицы № 5,5 и № 4,5, круговые спицы № 4,5 и № 5,5
Узоры:
Резинка 2*2, лицевая гладь.
Плотность вязания 14п* 19 рядов лицевой гладью на спицах №5,5 = 10*10см.
Читать далее...