7 русских пирогов
[300x208]1. Накрёпок
Поляки делают «кашанку» - кровяную колбасу с кашей, и правильно поступают. Но мы знаем ответ: это накрепок, пирог из дрожжевого теста с начинкой из рассыпчатой каши (гречневой, овсяной или рисовой), поверх которой плотно кладут тонкие ломтики соленой рыбы. Название начинки – «накрёпок», то есть закрепленная, как бы стянутая рыбными пластами каша, - и дало имя этому пирогу. Он распространен в Псковской и Тверской областях.
2. Векошники
Старинное название пирожков сделанных по принципу «остатки сладки». Если со вчерашнего сытного скоромного ужина оставались недоеденные куски рыбы или мяса (в старину называемые «векошью»), которые жалко выбросить, рачительная хозяйка раскатывала кусок теста и начиняла его всеми видами оставшейся снеди, ставила в печь, и получалось прекрасное блюдо к обеду. По виду и принципу изготовления сильно напоминает пиццу.
3. Калинник
Один из самых старинных русских пирогов, где ягоду не клали в начинку, а, предварительно высушив, размалывали в порошок, заваривали его крутым кипятком в кашицу-пюре, на котором и замешивали тесто из ржаной муки. Сахара при этом не клали и выпекали в виде толстой лепешки без начинки.
4. Наливашники пряженые
Это такие треугольные пирожки из крутого теста, замешенного на растительном масле с начинкой из сыра, яиц или варенья, которая размещалась только в одном лишь углу.
Сделаем сами:
мука – 450 г
вода – 200 г
варенье ягодное – 200 г
масло растительное
сахарная пудра
соль
Муку просеивали, замешивали крутое тесто, добавив воду, столовую ложку масла и соль, давали ему «отдохнуть» с полчаса, а после из тонко раскатанного теста, вырезали лепешки, которые снабжали начинкой, защипывали треугольником и пряжили в масле. Вы не знаете, что такое «пряжить»? Это один из самых древних видов жарения в русской кухне. Можно сказать, что это русский вариант фритюра, только продукт не «плавает» в жире, а готовится, соприкасаясь с поверхностью сковороды, полупогруженный в предварительно прокаленное масло.
ЖАКЕТ
Размер 38-44
Вам потребуется
750 г пряжи Datcha Plassard (50 % шерсть. 50 % акрил; 50 г/80 м) натурального цвета, № 527.
спицы № 5 и 5,5.
застежка-молния длиной 45 см.
СУМКА
Размер единый.
Вам потребуется
250 г пряжи Datcha Plassard (50 % шерсть. 50 % акрил; 50 г/80 м) натурального цвета. № 527.
спицы № 5.
крючок № 3.
декоративная замшевая застежка коричневого цвета.
[566x604]
Ингредиенты:
● 500 гр муки пшеничной
● 1 яйцо куриное
● 1 ст. ложка сухих дрожжей
● 250 мл кефира
● 10 ст. ложек сахара
● 1 ст. ложка масла сливочного
● 5 ст. ложек масла растительного
● щепотка соли
● 1 стакан мака
Приготовление:
[212x128]
Размеры платья: 36/38 (40/42) 44/46
Потребуется для вязания платья: 500(550) 600г светло-серой пряжи Zoom (60% мериносовой шерсти, 30% хлопка, 10% полиамида, 135 м/50 г); прямые и круговые спицы № 6.
Основной узор: число петель кратно 12 + 2 кром. Вязать по схеме 1, на схеме приведены только лиц. ряды, в изн. р. петли вязать по рисунку, накиды – изнаночными петлями. Начинать с 1 кром. и петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром. Повторить 21 раз с 1-го по 4-й р., 1 раз с 5-го по 16-й р., 3 раза с 11-го по 16-й р., 1 раз с 17-го по 26-й р., затем повторять 25-й и 26-й р.
Узор для рукавов платья: число петель кратно 12 + 2 кром. Вязать как основной узор, но по схеме 2. Вязать с 1 кром. и петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром. Повторить 11 раз 1-й и 2-й р., 1 раз с 3-го по 16-й р., 1 раз с 11-го по 24-й р., затем повторять с 21-го по 24-й р.
Резинка платья: попеременно 2 лиц., 2 изн.

Обязательно буду неоднократно повторять в различных вариантах.
[700x525]Оригинальный берет с круглым донышком связан крючком.
В недрах компьютера завалялся небольшой такой МК по бумажным фактурам. Но лучше позже выложить, чем никогда. Может и пригодится кому-нибудь...
[580x630]
Как сделать цветок «Розовый щербет» из фоамирана своими руками |
[398x700]
[показать]
[показать]